小さい頃からお菓子を焼くことが大好き。 幼稚園くらいの時に、母と一緒に焼いたシュークリームの皮がオーブンの中で、プくッと 焼けるのを、ずーっと座ってみていたことを昨日のようにはっきりと覚えています。 それから、何年も経過し、縁とチャンスをもらってティールームに卸したり、 仕事をしながら高校の洋菓子の授業で 先生のアシスタントをさせてもらったり。 ２０代前半の貴重な思い出です。 私の得意なお菓子は飾り付けの必要無い、焼きっぱなしのケーキ。 そう、だって、美しくデコレーションした ケーキは、お店で食べればいいの。 イギリス留学の目標と共に気持ちに余裕がなくなり、しばらく遠ざかっていましたが、 最近また、作りはじめました。
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