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食事作法


チャン・ウンジョン

韓国

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大人数で一緒に食べる時は匙と箸を片手に持たない。

お膳の前ではいつも真っ直ぐな姿勢で座らなければならない。

茶碗や汁の碗を手で持ち上げて食べない。

箸は自分の前に、横に置く。

食べる時は音を立てず、匙や箸を器にぶつけて音がしないようにする。

匙は使用しない。

食事の途中に匙や箸に食べ物が付いたままにしないようにし、茶碗は最後にお湯を入れて、きれいに空にする。

ご飯は左側に、汁は右側に置いてから、落ち着いて食べる。

大人数が一緒に食べる料理は、各自が皿にとって食べる。

おかずをご飯の上にかけて食べてはならない。

目上の人と食事をする時は、目上の人から先に箸を取るようにする。

食器に汁物をそそいで食べてはならない。

目上の人が箸を置いた後を追って、置くようにする。

遠くの食べ物を箸で引き寄せたり、箸で食べ物を取り交わすこと、共同の食べ物を自分の箸でつかむことは絶対禁物である。

食事途中には目上の人より先に席を立たない。



・ 韓国では目上の人を尊敬するという意味で、食事の時礼儀を備えることが多い。
幼い時、私は父より先に箸を取って叱られたり、先に食事を終えて叱られたこともある。
父が箸を取ることを待ちながら、腹が空いてしょうがなかった記憶がある。