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スモークドマカレル(Smoked Mackerel)。
スモークした切り身のサバです。真空パックされて魚コーナーに並んでいます。これはイギリスで日本食に飢えている方にはぜひぜひおすすめしたい一品です。
手軽で安くておいしい。これ以上何を求めろと言うんでしょうか。
すでに火が通っているのであとは温めるだけです。我が家ではグリルを使って両面をこんがりさせます。そうすると皮もパリっとして丸ごと食べられます。
上に黒胡椒の粒がまぶしてあるものとプレーンなものとたいてい2種類おいています。どちらもおいしいです。
これが白いご飯に合うんですよ。後は煮物と胡麻和え、おみおつけなんて揃ったら、「あら、ここは日本？」というような食卓になります。
このためならば、換気扇も魚専用グリルもない我が家の台所がその後2日にわたって魚臭くなったとしても痛くも痒くもありません。サバ万歳！
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