焙煎烏龍茶		新茶烏龍茶

焙煎があまりされていない「新茶」と「焙煎されているお茶」と２種類あります。
日本で一般的に販売されている烏龍茶は、この焙煎されたものがほとんどです。
一般的には、青心という葉で作られたお茶です。
また茶葉は半球状の形が特徴です。
新茶は焙煎されたものと違い、ほのかで爽やかな風味や香りを楽しむことができる、"旬"のお茶です。
新茶は、乾燥している茶葉やお茶の色も緑がかっていて、日本の煎茶の味に似ています。
また焙煎されたお茶は茶葉やお茶の色も香ばしい茶色です。