クランセ・カ-ケ

Kransekake

日本でいえば紅白まんじゅう。当地での特別な祝い事にはコレ

これが堂々１８段の フルバージョン！

５月１７日といえば、ノルウェーの建国記念日なのである。
この日は、王宮をはじめ、全国各地で民族衣装を着た人々が、パレードをして、大変な賑わいとなる。
例えばこんな時に食べるのが、クランセカーケというリングを積み重ねたケーキなわけ。
勿論、建国記念日のほかにも、結婚式やクリスマス・各種お祝い事で登場するのがこのケーキ。

値段は、スーパーで買っても１４０ｋｒして、安くはない。
材料は、アーモンドの粉と、メレンゲ、これに大量の砂糖。
少しづつ大きさの異なる、１８個のリングに、これらを混ぜ合わせたタネをいれ、オーブンで焼く。
そしてアイシングで飾ってから、タワー状に積み上げれば、できあがり！
勿論、ノルウェーの旗を飾るのを忘れずに。
一見簡単そうに見えて、どっこい、肝心のアーモンドプードル(粉）が、何処にも売ってないのだ。
で、自分で粉状にアーモンドを挽かなくてはならない。
結構な手間である。
当然、造ったことはない。

歯ごたえは、もっちりとして、素朴な甘さ。
我が家の子供たちも、大好きなケーキなのである。