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2005年 12月 4日

buckwheat（英）　蕎麦（和） 原産地は諸説がありますが、東アジア北部（中国雲南省）が有力です。 日本では縄文時代から栽培されていたようです。 冷涼を好み荒地でも容易に栽培可能で、２〜３ヶ月で収穫できることから「救荒作物」として古くから栽培され、雑炊やすいとんの形で食べられていました。 麺としては江戸時代になってからです。穀類（米、麦、とうもろこし、そば）の中で一番たんぱく質が多く、必須アミノ酸・ビタミン類・デンプンも含まれるため、そばだけで必要最低限の栄養をとることが出来るようです。 但し、そばに含まれる栄養素は水溶性のものが多いので、茹でた場合は湯も飲むと良いでしょう。

日付	こんなことしました
2005年 9月 4日	種蒔き。 鳥除けに寒冷紗使用。
2005年 9月 8日	発芽
2005年 9月 8日	寒冷紗を外す。
2005年 9月 12日	空いている所に移植。
2005年 9月 26日	花が咲く。
2005年 10月 22日	実が大きくなる。
2005年 11月 3日	刈り取って軒下に吊るす。
2005年 11月 20日	実を取る。

	2005年 9月 4日（日）
	「自分で作ったそば粉で、そばを打ったらおいしいだろうな」 そばを打った事はありませんが、まぁなんとかなるだろうと作ることにしました。 種の袋が結構膨らんでいたので、これは かぼちゃの蔓で占領されていた場所が すべて必要だなと、フラフラになりながら準備した後で袋を開けると、タネが大きくて 「これじゃぁ半分ぐらい蒔いたら終わりだな」と、ちょっとガッカリしました。
	2005年 9月 4日（日）
	発芽までに鳥に種を食べられないように網をかけた方が良いと本に書いてあったので、寒冷紗の幅で畝を作りました。 野菜を作った後なら肥料は一切不要と言うことなので、起こしただけです。 種蒔きですが、収穫量を多くするならバラ撒きで、すじ蒔きだと培土しないと倒れちゃうという事なので、肩の高さからバラ蒔きして土を被せた後、鍬の裏で土を押えました。 どうせ明日から雨が続くだろうと（台風１４号）寒冷紗をかけるだけで、水やりはしませんでした。 そばの芽ってどんなのかな？
	2005年 9月 8日（木）
	”発芽するまでは雨が降らない日は水やりするのが良い”　月・火曜日と台風でしっかり雨が降ったけど、水曜日は雨が降らず、今日は天気良さそうなので朝 水やりに畑に行ったら発芽していました。　寒冷紗をめくってパチリ。
	2005年 9月 8日（木）
	結構、バラバラに密に蒔いたつもりだったけど、隣同士だったり離れていたりで、今回の種の量だったら一粒づつ確実に蒔いた方が良かったなと早くも反省。
	2005年 9月 9日（金）
	端の方で寒冷紗が芽のじゃまになっていたので取りました。　発芽率は良いのですが間隔が均等ではなく、芽がない２０〜３０ｃｍ四方の所がポコポコあるので、左の広い畝だけに種を全部蒔けば良かった。 右の畝の芽を左の空いている所に移植しようと考え、試しに１本だけ移植してみました。 １日じゃ分らんかも知れないけど、明日大きくなっているようだったら、ごっそり移植しようと思います。
	2005年 9月 10日（土）
	前日に移植したのが大きくなっていたので、細い畝の方や混んでいる所からどんどん移植しました。
	2005年 9月 12日（月）
	隣の畝は移植のためボコボコになりました。 大きいのは高さが１５ｃｍぐらいになりました。 土寄せしないと倒れそうだな。
	2005年 9月 14日（水）		2005年 9月 19日（月）
	種蒔いた後の覆土が少なかったようでフラフラしているのが何本もあります。 土寄せしないといけないな。（１４日） 日出が遅くなってきたので写真が暗くて ごめんなさい。 スカスカな感じがなくなってきました。（１９日）
	2005年 9月 19日（月）
	ひょろひょろだった茎が太くなってきました。 先端に葉じゃないようなものが出来ています。 初めてのものは、成長が楽しみだな。
	2005年 9月 24日（土）		2005年 9月 26日（月）
	花が咲きました。
	2005年 9月 27日（火）
	やっぱり土寄せしないと倒れちゃうので全部培土しました。 今回は来年のための採種になりそうだな。
	2005年 10月 1日（土）
	おしべの先端がピンク色できれいです。 そばって もっと背が高いと思っていたけど・・・密集してないから低いのかな。
	2005年 10月 1日（土）
	受粉 よろしくお願いします。 がんばってね。
	2005年 10月 10日（月）
	これでどのくらいの収量があるのかな、今年は採種のみと決めました。
	2005年 10月 15日（土）		2005年 10月 22日（土）
	このあいだミツバチの写真を貼り付けたけど、この日も沢山来ていました。飛び回っているのを見ていたら大きさや模様が違っているのに気付き 「こんなにいろんな種類のミツバチが来ているのか」とびっくりしました。（１５日） 白で角の線が緑色の実が大きくなって、次にピンク・赤になり茶色から黒へと変わっていきます。 最初から茶色や黒の実が出来るのかなと思っていたので 「へぇ〜」 です。（２２日）
	2005年 10月 30日（日）
	”いちばん上の花房の実の半分が黒くなったら収穫” のようですが、全体的にまだ早い気がするので もう少し待ってみます。 収穫が遅れると実が落ちてしまうそうです。
	2005年 11月 3日（木）
	週末天気が悪くなるみたいなのと、バラツキはあるけど これだけ黒い実が出来れば良いだろうと、欲張ってパラパラ落ちても困るしなぁ という訳で収穫することにしました。
	2005年 11月 3日（木）
	根元をハサミで切って紐で束にしました。 最初はポロポロ落ちるかなと心配したけど、まだまだ大丈夫なようです。
	2005年 11月 3日（木）
	軒下に吊るして天日干しをします。　切った後も光合成が続いているので実がさらに膨らむと書いてありました。 もう少し小さな束にしないと風通しが悪かったかなと ちょっと反省。 思っていたのより束が多かったので、来年もっと大量に栽培したら畑で干さんといかんなぁと思いました。
	2005年 11月 13日（日）
	種を取るつもりでしたが、防虫ネット買いに行ったり、さやえんどう と 麦の種蒔きしていたら日が落ちてきたので来週にします。 実が膨らんだのか葉が枯れてきたからなのか、実が強調されて目に入るので たくさんあるように見えます。
	2005年 11月 19日（土）
	振ったり叩いたりすると実がどこかに飛んでいきそうなので、手で枝をしごいて実と葉を全部取りました。
	2005年 11月 20日（日）
	畑で篩にかけたり風に葉を飛ばしたりして実だけにしましたが、これをまた選別する必要があります。 どえらいたいへんだがね。
	2005年 12月 4日（日）
	めちゃめちゃ大変でしたが、黒くて膨らんでいる実とそれ以外に分けました。 黒い方を量ってみると５７０ｇありましたが、蒔いた種の重さを量ってなかったので何倍になったのか分りません。 しかし、刈るのが早かったなぁ、もう１週間我慢していれば収穫量が全然違っただろうな、来年は 「もう落ちちゃうよ」まで我慢したいと思います。
	つづく・・・