ラーメン厳選28店
ボクが好きなラーメン店を紹介します。厳選して28店選んでみました。よかったら参考にしてみて下さい。
（実をいいますと、体調と体重を整えるためにこのところラーメンを控えておりまして、今年（2003年）に入ってからラーメンをあまり食べに行ってないのです。そのため、下記のデーターに変更箇所があるかもしれませんが、その際はご了承ください。なお、店のデータは「各種ラーメン本」から転載しています。こうやって店の名前を書くだけで、食べたくなってくるのですが……。）
「びぜん亭」(飯田橋)
東京都千代田区富士見1-7-10
11：30〜22：00、
（土11：30〜19：00）
日祝休（6〜9月は土曜休）
03-5276-2339
チャーシューメン 700円
まさにぼくの求める「支那ソバ」の究極です。 かつて近所にあった「深川文六」（本郷三丁目）の代わりを求める旅は、ここにたどりつくことで決着しました。とにかく「しょう油チャーシューめん」ですね。チャーシューを別売りするほどの逸品です。繰り返します、まずは「しょう油チャーシューめん」！！
「香妃園」(六本木)
東京都港区六本木6-1-23
11：45〜翌4：00
無休
03-3405-9011
特製鶏煮込みそば 1300円
高級中華料理店なのですが、とにかく「鶏煮込みそば」ですね。これだけで腹いっぱいになります。これだけ食べによく行きました。
「支那そば きび」(小川町)
東京都千代田区神田小川町1-7
11：00〜22：00
日休
03-5283-7707
チャーシュー麺 750円
品川『品達』に支店有り
いわゆる「のうがき、こだわり系」っぽいので全く期待せず入ったら、これが美味かった。「びぜん亭」みたいな味。店員の兄さんにそう言うと、マスターは「びぜん亭」で修行してたとのこと。まだ客は少ないが、応援してます（2003年7月、久々に夜行ってみると、「おしゃれな店」風になっていて、常連も多くまたカップルで会社帰りに寄る店っぽくなってました。味もバッチリ良かったです）。
「らーめん元楽」(蔵前)
東京都台東区蔵前2-12-3
11：00〜15：00、17：00〜21：00
日祝休
03-3851-4537
楽らーめん(塩) 650円、餃子 380円
神田、東銀座などに支店有り
「しょう油」と「塩」の２種類あるのですが、断然「塩」がお薦めです。背脂が入っていて脂っこいはずなのに、なんともまろやかなスープです。麺とスープのバランスが実に良く、シコシコ麺にあっさりとしたコクのあるスープが絶妙に合っています。
「麺屋 蔵六」(品川)
東京都港区高輪3-26-20（『品達』内）
11：00〜22：30
無休
03-5475-7020
醤油らぁめん 700円
「細麺」に「和歌山らーめん」系のような「とんこつしょうゆスープ」の見た目です、『まっち棒』『戎』の「らーめん」を連想しました。しかし、食べてみるとビックリ！！ 「とろみ」がほのかにある「スープ」は、ボクが幼い頃に食べた「カツオのアラ汁」に通じる味なのです（ボクは親戚が福島県の浜通り「久之浜」にいまして、そこへ行くと必ず「カツオのアラ汁」【カツオの骨と内臓を煮込んだ味噌汁】をよく食べさせられたものでして、これがやみつきになるほど美味なのです）。「サバ節」と「ソウダ節」と「煮干し」が「ブレンド」されている「スープ」とのことで、なるほど、「魚のうま味がギュッとつまった」ような絶妙の味ですね。 これは予想外でした、美味い！！ なお、当店は高田馬場『渡なべ』が『品達』内に出店した「アンテナ・ショップ」のようでして、なるほど、高田馬場『渡なべ』に通じる味です。
「渡なべ」(高田馬場)
東京都新宿区高田馬場2-1-4
11：00〜20：00頃
無休
03-3209-5615
らーめん 800円
『麺屋 蔵六』を紹介したなら、やはり同じく渡辺樹庵氏プロデュースの、同系列といっていい当店も紹介しなくてはいかんでしょうということで、紹介します。基本的に『麺屋 蔵六』と似た感じの味ながら、スープはより「かつおぶし」など「魚系の風味」が強くてグッドです！！ 麺はよりプリプリした感じです。以前何回か行った時は、必ず「長蛇の列」だったのですが、先日20時過ぎくらいに行ったら、すぐ食べられました。行列に並ばずに食べられるのであれば、しょっちゅう食べに行きたい、やみつきになる味です。
「らーめん田丸」(目黒)
東京都目黒区下目黒1-5-20 コム東洋ビル1Ｆ
11：30〜21：00（麺がなくなり次第終了）
月休
03-3493-3978
ワンタンメン 750円
きゃべつののったまろやかなコンソメスープのような上品さを秘めつつ、終戦直後の屋台ラーメンのような風味もある「ザ・ラーメン」。意外と量が多いのでお気をつけを。気軽に食べられ、いつ行ってもホッとする店。
「与ろゐ屋」(浅草)
東京都台東区浅草1-36-7
11：00〜20：30
無休
03-3845-4618
名代らーめん 650円、餃子 350円
まさしく「正統派東京らーめん」とは、ここの「らーめん」のことと言ってしまってもいいかもしれません。「煮干し」のダシの効いていて、ユズの入ったあっさり系のしょうゆ味が美味です。そして実は「餃子」がこの店のシンボルでもあるのです。「春雨」の入った、うま味がぎっしりつまった肉厚の「餃子」は、これだけを食べにわざわざ行きたいほどです。
「桂花ラーメン」(新宿他)
東京都新宿区新宿3-7-2
11：00〜22：45
無休
03-3354-4591
太肉麺 900円
池袋、渋谷などに支店有り
間違いなく「２００回以上」行ってる店。あまりに食べているため「過小評価」しがちですが、実は「一番好き」かもしれない。ボクにとって 「とりあえず『桂花』」っていう気安さがある数少ない店。
「大勝軒」(永福町)
東京都杉並区和泉3-5-3
11：00〜翌1：00
無休
03-3321-5048
チャーシューメン 1100円
有名な店。平均行列時間３０分ほど。量が多いです。２人分です。 表面にラードが張ってあるので、スープがさめません。残しても 怒られないので安心。食べ終わった時は「もうラーメンは一生食べなくていい」という気分になるのですが、腹が減るとまた食べたくなる、魅惑のラーメン。
「青 葉」(中野)
東京都中野区中野5-58-1
11：00〜17：00頃（品切れ次第終了）
木休
03-3388-5552
特製中華そば 800円
飯田橋店有り（日休）
３度目の正直でやっと食べれた店（19時前に行かないと品切れ閉店）。「ザ・ラーメン」って感じ。ムダをそぎ落とした、うまいとこだけを厳選した特上寿司の趣き。「特製ラーメン」を。
「べんてん」(高田馬場)
東京都豊島区高田3-10-21
11：00〜15：00
日休
03-3208-3790
つけチャーシュー玉子入り 1000円
とにかく「チャーシューつけめん」です。平均行列時間30分ほど。 麺の量が２人分（320グラム）ですが、さほど腹が減ってなくても あっというまに食べれてしまいます、味がいいので。たびたび食べたいけど、なかなか 食べにいけないんだよねえ……。
「大勝軒」(東池袋)
東京都豊島区東池袋4-28-3
11：00〜15：00
水休
03-3981-9360
あつもり 650円
平均行列時間１時間ほど。もう食べに行けないかもなあ……。１時間待つのはきついので……。とにかく「つけめん」。「あつもり」ですね。「つけめん」といえばここというほどの、いわずと知れた老舗です。
「波 里」(上馬)
東京都世田谷区上馬2-25-7
18：00〜翌3：30、
（日18：00〜22：00）
無休
03-3422-4748
ワンタン麺 850円
「ジャズがＢＧＭで、無化調で、のうがきが書いてあって、 素材にこだわって、おしゃれな店」の中で、唯一ボクが好きな店（食べた中では）です。 わんたんと細麺と薄味スープが極上です。
「漢珍亭」(荻窪)
東京都杉並区上荻1-9-1 慶仁ビル２F
11：00〜15：00、17：00〜21：30
火休
03-3392-8870
卵入りラーメン 670円、味付け豚足 470円
ここは「合わせ技」。「豚足」好きなボクとしては、中華街に行かずに安い値段で「豚足」を食べれるので大助かりなのです。ラーメンは「丸福」がパクったといわれるもので（本に書いてありました。真偽のほどはわかりません）、なるほど、どっちも美味い。
「熊ぼっこ」(西川口)
埼玉県川口市西川口3−30−
塩バターラーメン
何といっても「塩バターラーメン」です！！ そして何といっても「スープ」です！！ この「塩ラーメン」のスープは、バターと溶けあうとまさに『あさりバター』の風味なのです、太麺との絡みもバッチグーです！！ 気がつくと、来るお客さんみな「塩バターラーメン」を頼んでいました、やはり「名物の美味さ」なのですね。
「インディアン」(蒲田)
東京都大田区西蒲田7-63-10
11：00〜18：00頃（売り切れまで）
土日祝11：00〜16：00頃
無休
03-3738-1902（蓮沼本店）
支那そばと半カレー 1000円
カレーだけでも勝負出来る上に、極上の塩ラーメンです。「ラーメンと半カレー」をどうぞ！！
「珍々軒」(上野)
東京都台東区上野6-12-2
9：30〜20：30
月休
03-3832-3988
わんたんめん 600円
上野のガード下にある名店。場所が場所なだけに人によってはキツいかもしれませんが、味は保証します。あっさり系のとことんムダを省いた東京ラーメンです。
「まぐろラーメン」
(板橋本町)
東京都板橋区大和町23-2
18：30〜翌3：00（日〜翌2：00）
火休
03-3962-7716
まぐろそば 700円、まぐろほほ肉 250円
環七沿いにあります。正直いって「まぐろラーメン」はいまいちです。しかしスープの入っていない「まぐろそば」が絶品です。そして欠かせないのがやきとりのような串ざしの「マグロのほほ肉」です。1日20品しか出さないようなので、だいたい20時頃には売り切れになってしまいますのでお早めに。
「ラーメン二郎」(目黒)
東京都目黒区目黒3-7-2
12：00〜14：00頃、18：00〜22：00頃
水休
03-3793-2785
小ラーメン豚入り 600円
数多くの支店を持つ「二郎」ですが、いち押しは目黒店。 コテコテ、ギトゴト系は嫌いなボクですが「二郎」は別。 野菜たっぷりに出来るので栄養的にも安心だし、ここの太麺はやみつきになります。スープのしょっぱさはご愛嬌ですが……。
「神名備」(千駄木)
東京都文京区千駄木4-21-3
11：30〜15：30（土日12：00〜15：00）
18：00〜21：00
月火休
神名備そば 800円
小さい頃近所に「かわごえや」という甘みやさんがありまして、そこで出してた「ラーメン」と「クリームソーダ」が美味くてよく通ってました、そこの味に再会した喜びです。 あっさり、さっぱり味らーめんの最高峰ですね。 ただスープの出来にこだわるためか、しょっちゅう休んでいるので 最近行ってないのですが……（2005年8月末をもって、「神名備そば」の販売を終えてしまったとのことです。「神名備そば」以外のメニューに全く魅力を感じていないボクにとって、『神名備』を『好きならーめん』リストから本来外すべきところなのですが、また「神名備そば」を再開する可能性もありますので、一応ここに残しておくことにしました）。
「丸 福」(荻窪)
東京都杉並区上荻1-6-1
11：00〜22：00
火休
03-3391-6003
玉子そば 700円
かつて荻窪ラーメンといえば「春木屋」と「丸福」と言われていたその「丸福」の方。いかんせん量が少ないので、「漢珍亭」か「中華徳大」か「二葉」に行ってしまいがちですが、純粋に味は美味いです。「玉子入りそば」ですね。
「らーめん弥七」(人形町)
東京都中央区日本橋小網町18-11
11：00〜14：00、18：00〜23：00
土11：00〜14：00
日祝休
03-3639-1287
塩ちゃーしゅーめん 800円
塩ですね。絵画を観ているような美しいレイアウトの盛りつけ。「しそ風味」の おしゃれで極上な味です。お薦めは「塩チャーシューめん」ですね。
「白山ラーメン」(白山)
東京都文京区白山4-37-26
21：00〜翌4：00
日祝休
090-3337-9044
ラーメン 700円
いわゆる「ザ・屋台ラーメン」。雰囲気も味に一役かってます。
「元祖 札幌や」 (外苑前)
東京都港区北青山味噌バターコーンラーメン
各地に支店あり
ボクのラーメン遍歴のきっかけは、近所の「どさんこ」チェーンの店と 「札幌や」チェーンの店だったのです。小学校低学年の時の土曜の昼食は いつも「味噌バターラーメン」を食べてました。待ち遠しかった……。 あの味は、もうどこにもないのですが（探し求めてはいます）、かすかに面影が残っているのがこの店。白みそ味が極上。 他のチェーン店はほとんど「飲み屋」になってしまっているのが残念……。
「たいめいけん」(日本橋)
東京都中央区日本橋1-12-10
11：00〜20：30
無休
03-3271-2464
ラーメン 650円
洋食やの老舗、全国にその名をとどろかしています。なのにらーめんが美味いのです。一度お試しあれ。鶏ガラ系（おそらく）の美味スープです。
「鴻 昌」(横浜中華街)
神奈川県横浜市中区山下町148
11：30〜21：00
月休
045-662-8965
エビそば
中華街のラーメンはある種どこも美味いのですが、ここは平打ち麺が抜群で あんかけがいい。『天使はブルースを歌う／山崎洋子』という本に、元ゴールデンカップスの現ブルース ギタリスト、エディ藩の店だと紹介されてたので興味を持ち、わざわざ行ったのがきっかけ。さほど味には期待しないで行ったのですが、極上の美味さでした。エディ藩に会えます。
「揚子江菜館」(神保町)
東京都千代田区神田神保町1-11
11：30〜21：30
無休
03-3291-0218
チャーシューメン 1050円
小さい頃から知っているので、いわば「気高い店」という位置づけ。高級中華料理店なのでラーメンだけ食べにいくにはきついのですが、実にここの「チャーシュー麺」は完成されています。ムダを省いた極上の味です。ボクにとって永遠の憧れの「チャーシュー麺」です。