企画　日本麺類業団体連合会

執筆　岩崎信也

価格　１５００円＋税

そば・うどんは庶民に親しまれてきた食べ物なのであるにもかかわらず、意外と知られていない事柄が数多くあります。

●大晦日に、なぜそばをたべるのか

●二八そばの由来は

●討ち入りそばの真相は

●もりそばとざるそばの違いは

●鴨南蛮の”南蛮”の意味は

●きつねとたぬきの違いは

●わんこそばとわりごそばの違いは

●もりそばを、なぜ「せいろ」ともいうのか