但馬の小京都、出石。伝統工芸品で名高い白磁出石焼。また天日槍（あめのひぼこ）伝説や古より伝えられる数多くの逸話。出石が生んだ加藤弘之・斉藤隆夫など、政治・文化の先駆者たち。時代を動かした、桂小五郎（後の木戸孝允）が移り住んだ町等、数々の歴史と文化を語る町。その出石町の歴史と文化が伝える味、創意工夫でさらにうまさを追求、それが『出石手打皿そば茂兵衛』の味です。