私は立ち食いそばが好きですが、立って食べるのが好きなのじゃないです。
それに、最近は、すわって食べられるところも多いみたい。
冷凍のうどんに、作りたての天かす... お家で作って食べるのもおいしそう(*^-^*)
天かすは、油の酸化がはやいから、早く食べるほうがおいしいですよね...
そういえば、大阪のある駅そばのお店では...
天ぷらそばに、たまごをいれたものと、月見そばに天ぷらをいれたのと
料金がちがいますぅヾ(≧∇≦)〃 月見そばに天ぷらをいれた方が２０円やすくなります。
ほかにも、かけそばに、天ぷらなどをいれたのと、始めから天ぷらそばも違いますぅ
かけそばには、かまぼこが入ってるので、あとから入れたほうが、かまぼこが得ぅ〜
それからそれから、おにぎり定食に、天ぷらなどをいれたのと、
てんぷらそばとおにぎりを頼んだので値段がちがうし...
こういうのは常識でセット割引になってるから、
セットのメニューを頼んで、トッピングを追加すること〜♪(*^-^*) るん♪るん〜☆★
経済学の一物一価の法則ってないんですよ〜
よーく計算して注文しないとダメですぅ
時々、そんなことを気にしない人が、同じ商品にたくさん料金を払って食べてます。
注文したあとなので、教えてあげるわけにいきませ〜ん。
教えてあげたりしたら、叱られるかも〜
だから、おバカさんだ〜と私はよこ目で見ていますぅ
それに、食券を先に買うお店なので... 計算に弱い人はバカをみますぅ
おそば（うどん）といえば、関東と関西できつねとタヌキが違うのは有名
でも、カップ麺の分野では、関東は中心になってるのですよね。
関東では、甘辛く炊いた揚げがうどんに入ると、きつねうどん、そばならきつねそば
たぬきうどんは、揚げ玉がはいっています。タヌキうどんも揚げ玉...
関西では、揚げがはいったうどんがきつねうどん、あげがそばに入るとタヌキ
だから、きつねそばや、タヌキうどんっていうのはありませ〜ん。
関西でて天かすのはいったもんは、ハイカラうどん、はいからそばっていいます。
３０円くらい高くなるお店と、好きなだけ入れ放題で無料のところもあります。
揚げ玉と天かすは、私は別のものって考えています。
揚げ玉は関東なので、ごま油を使ってることがおおくて、まるい粒の天ぷらのかすで
うどん用に特別に作ったもののようです。
関西の天かすは、天かす用に特別に作ったものもありますが、天ぷらを揚げた時に
できるものを使うお店も多いです。菜種油でごま油をつかってないので、
味がすこし違います。あと、まーるい揚げ玉とちがって、綿雪みたいにふわふわ
してるものが多いみたいです。だから、うどんや、おそばに入れたときの
味って微妙にちがいます。
きつねうどんとしのだうどん、きつねうどんは、大阪の松葉屋っていうお店が
最初につくったっていわれています。１００年くらい前からあるそうです。
でも、おなじように信田うどん（しのだうどん）っていうのもあって
南大阪の信太山の白きつねからきてるそうですが、これもきつねうどん
語源とかルーツっていうのは、はっきりしないものですが
うどんの中に甘辛くにた揚げをいれるのは、ずっとむかしから逢ったかもしれないなって
私は思います。
信田うどんは、揚げが２〜３枚入ってるところによく出会うのですが
くわしいことは、わかりません。大阪だけのものじゃなくて、兵庫県でも
食べたことがあります。
まあ、理屈よりおいしければいいのですよネ
最近は冷やしきつねというつめたいきつねうどんがあります。
立ち食いそばのメニューをあつめてみました。
これ以外のおそばや、うどんを食べたことのある方はぜひ教えてくださいネ
そばは、そば粉をつかったくすんだものと、白いもの、それから、中華そば用の黄色いそばがあります。
うどんも、細いうどん、太いうどん、腰のあるものないものがあります。
具がなにもはいっていないもの
かけそば／かけうどん
いなかそば／いなかうどん
すうどん／すそば...あまり聞きません。
月見そば／月見うどん... うどんのあとにタマゴを入れて出汁をかけたもの
たまごそば／たまごうどん... 出汁の中でたまをいれて、うどんにかけたものネギが長いものが多い
たまごとじそば／たまごとじうどん... たまごどんぶり（親子丼ぶりのかしわなし）をかけたもの
けいらんそば／けいらんうどん...タマゴをお椀でといて、かたくり粉などいれて、生姜をいれてかけたもの
山菜そば／山菜うどん...山菜の入ったももの
きつねそば／きつねうどん...甘辛く炊いた揚げの入ったもの
信田そば／信田うどん...甘辛く炊いた揚げの入ったもの
きざみそば／きざみうどん...味のついてない揚げを細長くきったものを入れたもの
おかめそば／おかめうどん....大阪ではあまり聞きませんが、かやくうどん
かやくそば／かやくうどん...野菜やかまぼこなどが入ったもの
カレーそば／カレーうどん... 和風のかたくり粉でといたカレー粉のそば（うどん）
鴨南そば／鴨南うどん...カモ肉とネギがはいっています。
にしんそば／にしんうどん... 立ち食いそばでは、たいてい一番高いもの、ニシンがはいっています。
天ぷらそば／天ぷらうどん.... 小さなエビがたくさん入ったもの、大きなエビのはいったもの
エビ天そば／エビ天うどん....区別しているお店があって、小指より大きなエビのはいった天ぷらそば
イカ天そば／イカ天うどん....イカの天ぷらのはいったもの最近人気
ちくわ天そば／ちくわ天うどん／ちくわの天ぷらのはいったもの
かきあげそば／かきあげうどん／ニンジン、ごぼう、じゃがいも、小エビなどのかき揚げのもの
アナゴ天そば／アナゴ天うどん...アナゴの天ぷらの大きいのがはいったもの
その他の天ぷら... メインではないけれど、シイタケ、海苔、レンコン、大葉、キス（魚）などの天ぷらがあります。
肉そば／にくうどん...牛肉の甘辛く煮たものがはいったもの、タマゴをいれるとまろやかに...カレーもあうかも
スタミナそば／スタミナうどん...たいてい、エビの天ぷらとタマゴのはいったものがスタミナっていうみたい
でもなかに、肉とタマゴなんていうお店もあります。
デラックスそば、スーパーデラックスなど...ワカメやあげや、肉などいろんなものがいっぱいはいってます。
びっくりそば／びっくりうどん...麺が２〜３玉はいってて大盛りで、トッピングも揚げや、天ぷらなどもりだくさん
あまりたくさんだと、みただだけでびっくりするかも...
ぼっかけそば／ぼっかけうどん...すじ肉とコンニャクの煮たものがはいっています。
すじこんそば／すじこんうどん...すじ肉とコンニャクの煮たものがはいっています。
ホルモンそば／ホルモンうどん...ブタやウシなどのホルモン（内蔵）を煮込んだものがはいっています。
ちゃんこそば／ちゃんこうどん...縁日などで見かけるもので、ちゃんこの中にそばや、うどんをいれたもの
ざるそば...本来は一番粉、一番出しでつくったそば最近は海苔がのっただけで５０円くらい高い
もりそば...二番出しでざるそばより、品質でおちる最近はざるそばで海苔が乗ってなくて５０円くらい安いもの
ざるそば、蒸篭にはいっているように、昔は蒸して食べたそうです。でも、すぐパサパサになるので
今のようにゆでるようになったそうです。
ざるうどん...ひやしうどん
かまあげうどん....お湯の桶の中にうどんがはいっていて、それをすくって生姜の出汁で食べる。
かまあげうどん（冷）... かまあげうどんで、氷水に入ったもの
（麺がのびるのがはやいので、釜揚げそばはないそうです。）
うどんすき／そばすき...すきやきに入ったもの
なべやきうどん／なべやきそば...お鍋でじっくり具と煮込むものそばは伸びるのがはやいので適していません。
うどん雑炊／そば雑炊...つめたくなってパサパサのおむすびをあたたかいそばにいれて、タマゴをいれて
かき混ぜたもの...
コロッケそば／コロッケうどん.... カレーコロッケをいれるお店もあるみたいです。トンカツもいいかも
たこやきそば／たこやきうどん....ありそうで、お店のメニューでは見たことありません。
両方あるお店で自分でつくって食べましょう
わかめそば／わかめうどん... わかめのはいったもの
こぶそば／こぶうどん....たいていとろろこぶ、おぼろこぶがはいっています。
うめぼしそば．うめぼしうどん... うめぼしいり
冷やしきつね... つめたいきつねうどん
味噌煮込みうどん...立喰いそばのお店でもたべられます。
変わりだねうどんだと、以前大阪の心斎橋にカルピスうどん、コーヒー味うどんって
ありました。予約制のお店でいろんなものを生地のなかにねりこむそうです。
ほかにも、八宝菜うどん、ぎょうざうどん、ハヤシうどん、ビーフステーキうどんなど
面白そうなのが考えられますが、邪道で定番メニューではないですよネ。
他に地方の伝統料理でナマズのような魚をすりつぶして味噌とまぜて、
うどんにいれるというのがありましたが、食べたことがありません。