アサリと野菜のワイン蒸し

材料（６人分）

• アサリ………………………１パック
• ニンニク……………………２かけ
• タマネギ……………………中１個
• セロリ………………………１／２本
• ピーマン……………………４個
• マッシュルーム……………１パック
• トマト………………………１個
• 白ワイン……………………２５ｃｃ
• オリーブオイル……………大さじ２
• 塩……………………………適宜
• コショウ……………………適宜

作り方

1. アサリはしばらく塩水につけた後よく洗っておく。
2. ニンニクはみじん切りにする。
3. タマネギ，セロリ，ピーマン，トマトは１．５センチ角くらいに切っておく。
4. マッシュルームは４つに切る。
5. フライパンにオリーブオイルをしき、すぐニンニクを入れ香りがでるまで炒める。
6. 次にタマネギ，セロリ，ピーマンを入れて炒め、マッシュルームも続いて加える。
7. 野菜にだいたい火が通ったところでアサリを入れる。
8. 白ワインを入れアサリの口が開くまでフタをしておく。
9. アサリの口が開いたらトマトを入れコショウをし、塩気が足りなければ塩を少々加えて出来上がり。