鶏肉のバルサミコソースがけ

材料（６人分）

• 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・９００グラム（一人当たり１５０グラム）
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
• コショウ・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ２
• バルサミコ酢・・・・・・・・・・７５ｃｃ
• しょう油・・・・・・・・・・・・大さじ２
• マスタード・・・・・・・・・・・大さじ１
• 付け合わせ野菜

作り方

1. 鶏肉に塩・コショウする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、皮の方から強火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
3. 火を弱め蓋をして中心に火が通るまで焼いていく。
4. バルサミコ酢としょう油を合わせておく。
5. ３が焼けたら４をフライパンに入れる。
6. 鶏肉は取り出しマスタードを加え、強火でソースだけを少し煮つめる。
7. 器に鶏肉と付け合わせの野菜を盛り、バルサミコソースをまわしかけて出来上がり。