ブリのサクッと焼き

材料（６人分）

• ブリ（切り身）………………６切れ
• ネギ……………………………１本
• ショウガ………………………１かけ
• ニンニク………………………１かけ
• Ａ：しょう油…………………大さじ４
• Ａ：日本酒……………………大さじ２
• Ａ：みりん……………………大さじ２
• Ａ：ゴマ油……………………小さじ２
• 片栗粉…………………………大さじ３
• 上新粉…………………………大さじ２

作り方

1. ネギ，ニンニクはみじん切りにし、ショウガはすりおろす
2. ブリは大きさにより２枚〜３枚にそぎ切りにする。
3. Ａの調味料を合わせ１を加えて２を１５分程つけ込む。
4. 片栗粉と上新粉を合わせ、タレにつけ込んだブリをまぶす。
5. フライパンに少し多めの油をしき中火〜弱火で両面こんがり焼く。