いかの山椒風味

材料（６人分）

• イカ・・・・・・・・・・・・・・３杯（３匹）
• 山椒（さんしょう）の実・・・・・小さじ１〜２
• 長ネギ・・・・・・・・・・・・・１／２本
• ショウガ・・・・・・・・・・・・１片
• Ａ：薄口醤油・・・・・・・・・・大さじ１
• Ａ：酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ１
  

作り方

1. イカは皮をむき、切れ目を入れて切る。
2. 山椒の実、長ネギ、ショウガはみじん切りにする。
3. フライパンに油をしき、２を香りがでるまで炒める。
4. 次にＡの調味料を入れ、さらにイカを入れ、イカに火が通るまで炒める。
5. 最後に、ごま油で香りをつけてできあがり。