カボチャのスープ

材料（６人分）

• カボチャ・・・・・・・・・・・・・・・・４５０グラム
• 玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・１／３本
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
• 固形スープ・・・・・・・・・・・・・・・２個
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ
• はちみつもしくは砂糖・・・・・・・・・・少々
• 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・適宜（お好みで）
• パセリなど・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. カボチャは皮をむき１センチの厚さに切り、玉ネギの薄切り、ニンジンの薄切りと共に鍋に入れ、水と固形スープを加えてカボチャがやわらかくなるまで煮る。（１０分〜１５分程度）
2. １をミキサーに入れなめらかになるまでかける。
3. ２を鍋に移し弱火にかけ牛乳を入れ、はちみつを好みの甘さになるまで加える。
4. 器に入れたらお好みで生クリームとパセリをのせる。
5. 夏場は冷やしてもおいしい。