ロールキャベツケーキ

材料（４〜５人分）

直径２２ｃｍ位の鍋を使用。

• キャベツ・・・・・・・・・・・・・７〜８枚
• 合い挽き肉・・・・・・・・・・・・３００グラム
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・１／２個
• タマゴ・・・・・・・・・・・・・・１個
• パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・２５ｃｃ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
• コショウ・・・・・・・・・・・・・適宜
• ナツメグ・・・・・・・・・・・・・少々
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・２枚
• 固形スープの素・・・・・・・・・・１個
• ローリエ・・・・・・・・・・・・・２枚
• クリームタイプのコーンの缶詰・・・大１／２缶

作り方

1. キャベツは柔らかめに茹で、キャベツの芯をそぎ、ざるにあげ水気を切っておく。
2. タマネギはみじん切りにする。
3. 挽肉に２とタマゴ，パン粉，牛乳，塩，コショウ，ナツメグを入れじゅうぶんにねる。
4. なるべく大きめのキャベツの葉を選び、芯が上になるようにしてキャベツの葉を鍋に広げる。
5. キャベツに軽く塩コショウをし、小麦粉を振り肉の１／３をしき詰める。
6. 肉の上にキャベツをしき、また塩コショウ，小麦粉をふり、残り半分の肉をしく。
   
7. もう一度同じことを繰り返し最後キャベツでフタをしめるようにする。
8. キャベツがひたひたにつかるくらいの水を入れ、固形スープの素，ローリエ，ベーコンを入れ中火にかけ、３０分位フタをして煮る。
   
9. 煮えた後、フタで中身を押さえながら煮汁だけを小鍋に移す。
10. フタの上に中身をひっくり返して取り出し、上に皿をかぶせひっくり返す。
    
11. 小鍋に取り出した煮汁に缶詰のクリームコーンを半分ぐらい入れる。塩コショウで味を調えてスープにする。
12. 乾燥のパセリがあれば振りかけて出来上がり。
    

和風にアレンジ！　〜少しレシピを変えて和風バージョンにしてみます。〜

材料

• キャベツ・・・・・・・・・・・・・・７〜８枚
• 合い挽き肉・・・・・・・・・・・・・３００グラム
• 干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・３枚
• ネギ（みじん切り）・・・・・・・・・１本
• ショウガ（すりおろす）・　・・・・・１かけ
• タマゴ・・・・・・・・・・・・・・・１個
• シイタケの戻し汁・・・・・・・・・・２５ｃｃ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
• コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
• しょう油・・・・・・・・・・・・・・少々
• 昆布とかつお節の和だし・・・・・・・適宜

作り方

だいたい同じです。