桜色ご飯

材料（６人分）

• 米・・・・・・・・・・・・・・３カップ
• 桜エビ・・・・・・・・・・・・１２グラム
• ちりめんじゃこ・・・・・・・・３０グラム
• 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• 白ゴマ・・・・・・・・・・・・適宜
• 桜の塩漬け・・・・・・・・・・適宜

作り方

1. お米は炊く３０分前に洗って軽く水気を切った後、３合分の水を入れ吸水させておく。
2. ちりめんじゃこはさっと熱湯をかけ余分な塩気をぬいておく。
3. 桜エビは包丁で細かく切る。
4. 吸水させた米に２と３を加えて炊く。
5. 桜の塩漬けは１人１〜２個分を水につけ塩抜きしておく。
6. ご飯が炊きあがったら全体をよく混ぜ合わせて器によそり、白ゴマと桜の花をのせていただく。