はちみつ入り酢豚

材料６人分

• 豚もも肉・・・・・・・・・・・・・３００グラム
• しょう油・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• 玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・中１コ
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・８０グラム
• 椎茸（シイタケ）・・・・・・・・・４〜５枚
• タケノコ・・・・・・・・・・・・・１００グラム
• サヤエンドウ・・・・・・・・・・・１００グラム
• パプリカ（赤ピーマン）・・・・・・１コ
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・１片

• Ａ：水・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
• Ａ：鶏ガラスープの素・・・・・・・小さじ１
• Ａ：しょう油・・・・・・・・・・・大さじ４
• Ａ：ハチミツ・・・・・・・・・・・大さじ４
• Ａ：ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ１
• Ａ：酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
• Ａ：片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

1. 豚肉はひと口大に切り、下味をつけ、揚げる。
2. パプリカは半分に切り、グリルで表面を焼き、皮をむいてから２cm角位に切る。
3. タケノコ・ニンジンは乱切りにし、下ゆでする。
4. サヤエンドウは筋（すじ）を取り、下ゆでする。
5. 玉ネギはくし切りにし、シイタケはひと口大に切る。
6. 調味料Ａを合わせる。
7. 中華鍋に油をしき、潰したニンニクを入れ、香りがでたら取り出し、５の野菜を入れ炒める。
8. 次に残りの野菜を加えさっと炒めた後、合わせておいた調味料Ａを加える。
9. とろみがついてきたら１の肉を入れて全体をからめてできあがり。