宝袋

材料（６人分）

• 油揚げ・・・・・・・・・・６枚
• 豚ひき肉・・・・・・・・・３００グラム
• タケノコ・・・・・・・・・８０グラム
• シイタケ・・・・・・・・・３枚
• ネギ・・・・・・・・・・・１／２本
• うずらタマゴ・・・・・・・１２個
• ショウガ・・・・・・・・・１かけ
• しょう油・・・・・・・・・小さじ２
• 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ２
• 片栗粉・・・・・・・・・・大さじ２
• 和だし・・・・・・・・・・３００ｃｃ
• 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１と１／２
• 酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
• しょう油・・・・・・・・・大さじ３
• かんぴょう・・・・・・・・適宜

作り方

1. かんぴょうを水につけて戻しておく。
2. 油揚げは熱湯をかけ半分に切る。
3. うずらタマゴは茹でて皮をむいておく。
4. タケノコ，シイタケ，ネギはみじん切りにする。
5. ショウガはすりおろす。
6. ひき肉に４と５と調味料を加えよく混ぜる。
7. 油揚げに６とうずらタマゴを入れかんぴょうで結ぶ。
8. フライパンに油をしき７を並べ、和だし以下の調味料を加えて汁けがなくなるまで煮含める。