韓国風鶏手羽の煮込み

材料(６人分)

• 鶏手羽元・・・・・・・・・１キロ２０グラム
• シイタケ（椎茸）・・・・・６枚　　　　　　　
• ニンジン・・・・・・・・・２００グラム　　　　
• タケノコ・・・・・・・・・２００グラム　　　
• ぎんなん（銀杏）・・・・・１２粒
• すりゴマ・・・・・・・・・大さじ２　　　
• だし・・・・・・・・・・・１/２カップ
• 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３
• しょう油・・・・・・・・・１/２カップ
• みりん・・・・・・・・・・大さじ２
• ショウガ（生姜）・・・・・１かけ
• ニンニク・・・・・・・・・１かけ
• 長ネギ・・・・・・・・・・１/２本
• ごま油・・・・・・・・・・大さじ３

作り方

1. 鶏肉はよく洗う。
2. シイタケ，ニンジン，タケノコを乱切りにする。
3. 鍋にごま油以外の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら鶏肉を加え１５分煮る。
4. 次にシイタケ，ニンジン，タケノコこを加え汁がなくなるまで煮る。
5. 最後にすりゴマ，ぎんなんを加え、ごま油で香りをつけて出来上がり。