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| スイートシスリー sweet cicely |
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| 分類 |
セリ科ミルリス属 |
| 和名 |
スイートシスリー |
| 学名 |
Myrrhis odorata |
| 原産地 |
ヨーロッパ |
| 解説 |
葉にアニスに似た香りがあり、その香りにちなむ呼び名が多い。属名のMyrrhis（ミルリス）、種小名のodorsata（オドラータ）とも芳香を意味する。料理以外にも、強壮・消化促進作用などがあることから民間薬として用いられる。 |
| 利用方法 |
葉を細かく刻みサラダやオムレツ、カボチャやニンジンのスープに加える。ベリー類のタルトやパイに加えると砂糖の量を減らせる。熟した種子はスパイシーな風味で少量を刻んで香り付けに使う。根はゆでてサラダにする。 |
| 商品等 |
【楽天市場】花市場 |
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