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| アーティチョーク artichoke |
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| 分類 |
キク科チョウセンアザミ属 |
| 和名 |
チョウセンアザミ |
| 学名 |
Cynara scolymus |
| 原産地 |
地中海沿岸 カナリア諸島 |
| 解説 |
属名Cynara(キナラ)はギリシア語のイヌを意味し、総苞はのトゲがイヌの歯に似ていることに由来する。葉に含まれるシナリンという成分が肝機能を高めたり、血中コレステロールを下げたりする作用があり、薬用ハーブとしても注目されている。アーティチョークの原種と考えられているカルドン(C.cardunculus)も軟白した春先の若芽や蕾の総花床を食用にする。 |
| 利用方法 |
若葉は、軟白して、葉柄と柔らかい主脈を生またはゆでたり炒めたりして食べる。また、全草に利尿・胆汁分泌促進作用があり、肝臓・胆のうの機能を高め、コレステロールの上昇を抑えるといわれている。 |
| 商品等 |
ベルナー アーティチョーク粒
オリーブ、アーティチョーク、バジルセット
アーティチョーク濃縮エキス
オルト社アーティチョーク・オイル漬 |
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| コモンヤロウ common yarrow |
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| 分類 |
キク科ノコギリソウ属 |
| 和名 |
セイヨウノコギリソウ |
| 学名 |
Achillea millefolium |
| 原産地 |
ヨーロッパ アジア 北米 |
| 解説 |
止血作用、健胃作用など薬効の高いことが古くから知られ、古代ギリシア時代からかなり重要なハーブとして利用されてきた。ヨーロッパの国々では、若い葉がサラダなどに使われてきた。コモンヤロウの色は白だが、最近では、多くの花色の品種が見られ、ドライフラワーや切花にしたり花壇に植えたりして楽しむ。 |
| 利用方法 |
葉は、止血作用があり洗浄した軽い傷に生葉をもんで当て包帯を巻く。鎮咳や去痰には生花を熱湯に入れて蒸気を吸引する。 |
| 商品等 |
スノーヴァ*「フリュイドプラツェンタール」(活性乳液)
CO-Q10シワ予防クリーム
ナチュラル ベイビー シャンプー |
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| アマチャヅル |
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| 分類 |
ウリ科アマチャヅル属 |
| 和名 |
アマチャヅル |
| 学名 |
Gynostemma pentaphllum |
| 原産地 |
日本、朝鮮半島、中国、東南アジア |
| 解説 |
和名は、葉に甘茶のような甘みがあることに由来する。近年、オタネニンジン（チョウセンニンジン）と同成分で胃弱などの強壮に効くサポニンのジンセノサイド類の含有が確認され、注目されるようになった。 |
| 利用方法 |
民間療法では、乾燥した全草を煎じて咳止めに用いる。昔の中国の記録には、若葉をゆでて、水にさらしてアクをのぞき、油で炒めて、食用にした記録がある。茎葉を乾燥させたものはティーになる。鎮静・利尿作用があるといわれる。 |
| 商品等 |
グリーン一杯β粒 135g
長寿鶴亀茶宝格ティーパック
ダイエット どくだし茶(10g増量しました)
特選健康茶 25包 |
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| カラミント common calamint |
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| 分類 |
シソ科カラミンタ属 |
| 和名 |
カラミント |
| 学名 |
common calamint |
| 原産地 |
ヨーロッパ |
| 解説 |
属名（Calamintha）カラミンタは、ギリシア語の「美しい」と「ハッカ（ミント）」の合成語に由来している。古くから強心薬として知られたハーブの一つだが、今日ではほとんど用いられていない。ミントにピリッとしたタイムとペッパーを加えたような風味で様々な料理に使える。 |
| 利用方法 |
肉料理、魚料理のオイルソテーやマネリに生葉を少量刻んでくわえる。花は小さいがクラリーセージに似た芳香がし、果実のシロップ漬けや冷たい飲み物の香り付けに合う。妊娠中の使用は避ける。 |
| 商品等 |
カラミント 5ml |
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 インターネット花キューピット |
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| これまでご紹介してきたハーブ |
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