アンゼリカマフィン

アンゼリカマフィン
Angelica Muffin

昔懐かしい雰囲気をかもしだしてくれるアンゼリカ。とっても鮮やかな色だね。お砂糖漬けなのでとっても甘い。ほんのちょっとでも味でも見た目でもインパクト大！

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）アンゼリカは１センチ長さのものを６個作る→トッピング用、残りは

　　　粗く刻む。

（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に

　　　混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（３）卵をときほぐし、（２）に２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

（４）（３）がなめらかになったらＡの粉類と牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（５）（４）にレーズン、（１）の粗く刻んだアンゼリカ、ラム酒、バニラオイルを

　　　加えさっくりと混ぜる。

（７）（６）を型に分け入れ180度のオーブンで25～30分焼く。

（８）マフィンが冷めたら粉砂糖を水で溶いたものをかけ、トッピング用の

　　　アンゼリカをのせる。