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落花生とそば粉マフィン
Peanuts & Buckwheat Muffin |
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スーパーで「落花糖」というお菓子を見つけました。なんだか素朴なお菓子だわ〜と手にとって考え、そうだ！そば粉と合わせよう〜！と思いついたわけです。とことん素朴なマフィンのできあがり！ |
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材料 |
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(直径７ｃｍのマフィン型６個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
50ｇ |
| そば粉 |
50ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| マーガリン |
50ｇ |
| グラニュー糖 |
50ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
50cc |
| 落花糖（下の写真を見てね） |
80ｇ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）落花糖を粗く刻む。 |
| （２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に |
| 混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （３）卵をときほぐし、（２）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。 |
| （４）（３）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に |
| 加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| （５）（４）に（１）の落花糖をさっくりと混ぜる。（トッピング用に少しとっておく） |
| （６）（５）を型に分け入れ、トッピング用に残していた落花糖をのせて |
| オーブンで25〜30分焼く。 |
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◆落花糖◆
落花糖とは、落花生にお砂糖をコーティングした甘くてぽりぽりしたお菓子です。何でもない取り合わせだけどおいしいんだよね。 |
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