ゴボウとココアマフィン
Burdock & Cocoa Muffin
小さく切ってゆでたゴボウが入ってるマフィン。くるみもいっしょに入れてますが、ゴボウなのかクルミなのかわからないくらい一体化している。はちみつも入れたのでしっとりとできあがったよ。
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ 薄力粉
100ｇ
ココアパウダー
（無糖）
10ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
マーガリン
50ｇ
グラニュー糖
50ｇ
卵
１個
牛乳
50cc
はちみつ
大さじ１
くるみ
20ｇ
ゴボウ
40ｇ
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）ゴボウが５ミリ角に細かく切りやわらかくなるまで茹でておく。
（２）くるみは粗く割っておく。
（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に
混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
（４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。
（５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に
加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
（６）ゴボウとくるみとはちみつを加えてさっくりと混ぜる。
（７）（６）を型に分け入れ、180度のオーブンで25〜30分焼く。
