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キャラメルブルーベリーマフィン
Caramel Blueberry Muffin
ジューシーなブルーベリーが、キャラメル生地にたっぷり。でも甘さは控えめなのでたくさん食べても大丈夫だよ。ハイソフトキャラメルがあるといろんなキャラメル味マフィンが簡単に作れます。
材料
(直径7cmのマフィン型6個分)
A 薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
マーガリン
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
牛乳
40cc
冷凍ブルーベリー
100g
ハイソフトキャラメル
1箱(12粒)
B 牛乳
大さじ1と1/2
マーガリン
適宜
始める前の準備
・Aの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
(1)耐熱皿にBのマーガリンを塗り、キャラメルとBの牛乳を入れ
電子レンジに1分ほどかける。溶けたらよく混ぜてとろとろのソースにする。
(2)ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に
混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
(3)卵をときほぐし、(2)に2〜3回に分けて加え、1回ごとによく混ぜる。
(4)(3)がなめらかになったら、(1)のキャラメルソースを混ぜる。
(5)(4)にAの粉類と牛乳を2〜3回に分けて交互に加え軽く混ぜる。
順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
(6)(5)に冷凍ブルーベリーを加えさっくりと混ぜる。
(7)(6)を型に分け入れ180℃のオーブンで25〜30分焼く。