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コーングリッツマフィン
Corn Grits Muffin |
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とうもろこしを粗挽きにしたコーングリッツ。コーンミールよりも粒子が粗いのでつぶつぶ感が楽しめます。お食事用であっさりしてます。生地のコーングリッツを味わう感じ。トッピングにもコーングリッツをたっぷりふりかけたよ。 |
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材料 |
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(直径７ｃｍのマフィン型６個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
70ｇ |
| コーングリッツ |
30ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ1 |
| マーガリン |
40ｇ |
| グラニュー糖 |
20ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
50cc |
| 塩 |
ひとつまみ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で |
| クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （２）卵をときほぐし、（１）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。 |
| （３）（２）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて |
| 交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| 最後に塩を加えてさっくり混ぜる。 |
| （４）（３）を型に分け入れ、コーングリッツ（分量外）をふりかけ |
| 180℃のオーブンで25〜30分焼く。 |
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