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いちじくとナッツのマフィン
Fig & Nuts Muffin |
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セミドライのいちじくと細かく刻んだナッツを入れました。生地にふすまも加えたので繊維たっぷりのヘルシーマフィンだよ。今回使ったナッツはピーナッツとペカンナッツ。なんでもお好きなものでどうぞ！ |
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材料 |
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(直径７ｃｍのマフィン型６個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
100ｇ |
| ふすま |
20ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| マーガリン |
50ｇ |
| グラニュー糖 |
60ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
60cc |
| ナッツ |
30ｇ |
| セミドライいちじく |
100ｇ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）セミドライいちじくを1センチ角程度に刻む。 |
| （２）ナッツを粗く刻む。 |
| （３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で |
| クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。 |
| （５）（４）にＡの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に加え軽く混ぜる。 |
| 順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| （６）（５）に（１）のいちじくと（２）のナッツのうち20ｇを加えさっくりと混ぜる。 |
| （７）（６）を型に分け入れ、残りのナッツをのせ、180℃のオーブンで |
| 25〜30分焼く。 |
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今回使ったのはあらかじめ刻んであるナッツです。ステキなピーナッツのキャラクター♪ |
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