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ジュエリーレーズンマフィン
Jewelry Raisin Muffin |
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ジュエリーレーズンとは、イラン北西部のターケスタンと東北部のマラーゲでのみ産出されるピンク色をしたブドウを独自製法で仕上げたもの、だそうです。ジュエリーとはよくいったもので、きれいなピンク、オレンジ、うすいグリーンと色とりどり。ちょっと酸味が効いている気がします。生地にはアーモンドパウダーを加えてしっとり感を加えました。 |
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材料 |
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(直径７ｃｍのマフィン型６個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
80ｇ |
| アーモンドパウダー |
30ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| マーガリン |
50ｇ |
| グラニュー糖 |
50ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
50cc |
| ジュエリーレーズン |
70ｇ |
| アーモンドスライス |
10ｇ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状に |
| 混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （２）卵をときほぐし、（１）に２〜３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。 |
| （３）（２）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて |
| 交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| （４）（３）にジュエリーレーズンとアーモンドスライスを加えさっくりと混ぜる。 |
| （５）（４）を型に分け入れオーブンで25〜30分焼く。 |
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これがジュエリーレーズン |
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