おから紅茶オレンジマフィン
Okara, Tea & Orange Muffin
おからたっぷり生地にアールグレイをきかせ、トッピングにはちょっと苦いオレンジピールをふりふりっとのせてみました。香り高く健康によいマフィンだよ。
材料
(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
Ａ 薄力粉
60ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
マーガリン
50ｇ
グラニュー糖
50ｇ
卵
１個
牛乳
60cc
おから
70ｇ
紅茶ティーバッグ（アールグレイ）
1つ
オレンジピール
30ｇ
始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。
・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
（１）牛乳を耐熱皿に入れレンジであたため、紅茶ティーバッグを開けて茶葉をふりいれ
よく煮出す。そのまま冷ます。
（２）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で
クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
（３）卵をときほぐし、（２）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。
（４）（３）がなめらかになったら、おからを加えよく混ぜる。
（５）（４）がよく混ざったら、Ａの粉類と（１）の牛乳を茶葉ごと２〜３回に分けて
交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
（６）（５）を型に分け入れオレンジピールをのせ、180℃のオーブンで25〜30分焼く。
