かぼちゃアーモンドマフィン

かぼちゃアーモンドマフィン
Pumpkin Almond Muffin

マッシュしたかぼちゃにレーズンとお砂糖とシナモンを混ぜてペースト状にしました。それを生地にたっぷりと混ぜ込み、トッピングにはアクセントとしてアーモンドを２粒ずつ。ふわっとかりっとおいしいマフィン！

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）予熱のオーブンにアーモンドを入れてローストする。

（２）かぼちゃは、皮と種とわたをとって１センチ角に切り、

　　　軽く水をふってから耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで

　　　５分ほど加熱してやわらかくする。

（３）かぼちゃをボウルに入れ、スプーンでつぶしＢの材料を加えてよく混ぜる。

　　　（かぼちゃの水分や甘みを見ながら量を調節しましょう！））

（４）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（５）卵をときほぐし、（４）に２～３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。

（６）（５）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（７）（６）に（３）を加えてよく混ぜる。

（８）（７）を型に分け入れアーモンドを2粒ずつのせ、

　　　180℃のオーブンで25～30分焼く。