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｢Infoseek ﾓﾊﾞｲﾙ｣

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		ライ麦りんごにんじんマフィン Rye, Apple and Carrot Muffin
		もっちりとしたにんじんとライ麦粉入りの生地にしゃりっとするりんご。てっぺんにはペカンナッツがかりかり。牛乳と一緒に食べるとぴったりだよ。
						材料
							(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
						Ａ　薄力粉 50ｇ 　　ライ麦粉 50ｇ 　　ベーキングパウダー 小さじ１ マーガリン 50ｇ グラニュー糖 60ｇ 卵 １個 牛乳 50cc すりおろしにんじん 50ｇ りんご １個 （りんご用）グラニュー糖 大さじ２ ペカンナッツ ６個
		始める前の準備 ・Ａの粉類は合わせてふるう。 ・オーブンは180℃に予熱する。
		作り方
		（１）りんごは皮を剥いてイチョウ切りにする。耐熱皿に入れりんご用のグラニュー糖を 　　　混ぜてレンジに３分ほどかける。しんなりしたら取りだし冷ましておく。 （２）にんじんをすりおろす。 （３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で 　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 （４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。 （５）（４）がなめらかになったら、（１）のりんごと（２）のにんじんを加え軽く混ぜる。 （６）（５）にＡの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に加え軽く混ぜる。 　　　順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 （７）（６）を型に分け入れ、ペカンナッツをのせ、180℃のオーブンで25〜30分焼く。