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桜あんマフィン
Sakura & Anko Muffin |
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桜の葉パウダーの良い香りの生地をぱかっと割ると、あんこが出てきます。つまり桜餅みたいなマフィン。あんこは粒あんを使ってみました。お花見のお供にいかがでしょうか！ここでは粉砂糖で白くお化粧してみたよ。 |
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材料 |
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(直径７ｃｍのマフィン型６個分） |
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| Ａ 薄力粉 |
100ｇ |
| 桜の葉パウダー |
5ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ1 |
| マーガリン |
50ｇ |
| グラニュー糖 |
50ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
60cc |
| 粒あん |
大さじ６ |
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| 始める前の準備 |
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| ・Ａの粉類は合わせてふるう。 |
・オーブンは180℃に予熱する。 |
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作り方 |
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| （１）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で |
| クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 |
| （２）卵をときほぐし、（１）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。 |
| （３）（２）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて |
| 交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 |
| （４）（３）を型の半分まで分け入れてあんこをのせ、上に残りの生地をかぶせる。 |
| 180℃のオーブンで25〜30分焼く。 |
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