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		さつまいも＆クリームチーズマフィン Sweet Potato & Cream Cheese Muffin
		角切りのさつまいもと角切りのクリームチーズがたっぷり入ったマフィン。さつまいもの素朴な甘さとクリームチーズの酸味がよくあいます。お好みでジャムやはちみつをかけて、あったかい飲み物とご一緒に！（写真はあんずジャムをのせてみました）
						材料
							(直径７ｃｍのマフィン型６個分）
					Ａ　薄力粉 100ｇ 　　ベーキングパウダー 小さじ１ マーガリン 60ｇ グラニュー糖 60ｇ 卵 １個 牛乳 50cc さつまいも 200ｇ クリームチーズ 100ｇ
		始める前の準備 ・Ａの粉類は合わせてふるう。 ・オーブンは180℃に予熱する。
		作り方
		（１）さつまいもは、皮付きのままさいころ状に切る。耐熱皿に入れてラップをかけ 　　　３〜４分電子レンジにかける。やわらかくなったらアルミホイルにのせ、 　　　オーブンに入れて表面をかりっとさせる。（予熱のオーブンに入れるとよい） （２）クリームチーズはさいころ状に切る。 （３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で 　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。 （４）卵をときほぐし、（３）に２〜３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。 （５）（４）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２〜３回に分けて交互に 　　　加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。 （６）（１）のさつまいもと（２）のクリームチーズの2/3ずつを入れ 　　　さっくりと混ぜる。 （７）（６）を型に分け入れ、残りのさつまいもとクリームチーズを上にのせる。 　　　180℃のオーブンで25〜30分焼く。