さつまいもカボチャチーズマフィン

さつまいもカボチャチーズマフィン
Sweet Potato, Pumpkin & Creamcheese Muffin

さつまいもペーストを混ぜ込んだ生地のまんなかにかぼちゃクリームチーズを入れた秋の味覚のマフィン。さつまいも、カボチャ、クリームチーズそれぞれを味わいながら食べてくださいね。

材料

(直径７ｃｍのマフィン型６個分）

←かぼちゃのアップリケのついたタオル。
　とってもニヤリのいい顔です。

始める前の準備
・Ａの粉類は合わせてふるう。	・オーブンは180℃に予熱する。

作り方

（１）かぼちゃクリームチーズを作る。

　　　かぼちゃが熱いうちにつぶしてグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

　　　クリームチーズを室温においてやわらかくなったら、かぼちゃを少しずつ

　　　加えてよく混ぜる。

（２）さつまいもペーストを作る。

　　　さつまいもが熱いうちにつぶしてグラニュー糖と牛乳を少しずつ加えて

　　　よく混ぜる。

（３）ボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で

　　　クリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

（４）卵をときほぐし、（３）に２～３回に分けて加え１回ごとによく混ぜる。

（５）（２）のさつまいもペーストを加えてよく混ぜる。

（６）（５）がなめらかになったら、Ａの粉類と牛乳を２～３回に分けて

　　　交互に加え軽く混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。

（７）（６）を型の半分までいれ、まんなかに（１）のかぼちゃクリームチーズをのせ、

　　　残りの生地を上にかぶせる。180度のオーブンで25～30分焼く。