2007年5月の幕張でのセミナーの食事を 写真に撮ってみました。 写真をクリックすると、少し大きくなります。
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朝食バナナ２本、メロン、パイナップル、キーウィ、イチゴ、グレープフルーツ。 昼食 洋風。
十穀米 野菜と豆のスープ（トマト風味） 豆腐ハンバーグ、さつまいも、きのこ、大根おろし添え 高野豆腐（グリーンピースのせ） サラダ 葉物、赤キャベツ、人参。 トッピング：レタス、キャベツ、人参、コーン、ブロッコリー、ミニトマト 夕食 中華のメニュー。
胚芽米 わかめスープ 春巻き（中は野菜）、湯葉巻き、アスパラ添え。 たけのことエリンギのチリソース。 揚げ豆腐の甘酢あん いんげんの胡麻ソース、ザーサイ サラダ 葉物 トッピング：ミニトマト、きゅうり、コーン
２日め
朝食バナナ２本、メロン、イチゴ、グレープフルーツ、オレンジ、リンゴ。 昼食
野菜かき揚げ丼、玄米、 みそ汁（なめこ、わかめ） 小松菜のおひたし お新香（白菜） サラダ トッピングは、ひじき、大豆、小豆。 夕食 洋風。
１０穀米、 野菜とタピオカのスープ、バジル風味、 ひじきと人参のソテー、 ひよこ豆のピュレと、里芋のカレー煮、 じゃがいも、蓮根、絹さやのスープ煮、 大根、しめじ、オリーブの煮物（トマトソース） サラダ。トッピングは、ミニトマト、胡瓜、白アスパラ
３日め
朝食バナナ２本、メロン、イチゴ、パイナップル、キーウィ、すいか。 昼食 和風
焼きそば。湯葉と野菜入り。紅しょうが。 揚げ豆腐と野菜の煮込み。 野菜スープ。 夕食、和風
玄米。 みそ汁（しめじ、えのき、三つ葉） 野菜の揚げ物 里芋、湯葉、楓ふの煮物、 山菜茶巾煮、南瓜煮 壬生菜のお浸し、 サラダ トッピング：海藻、人参、胡麻
４日め
朝食バナナ２本、イチゴ、グレープフルーツ、りんご、キーウィ、マンゴ。 昼食
洋風カレー（じゃがいも、人参、マッシュルームなど） 十穀米、 野菜と湯葉のスープ、 筍のフライ サラダ 葉物、春巻き（皮）のフライ トッピングはポテト、ピクルス、スナックエンドウ。