ビンで売っている栗の甘露煮を使ったパウンドケーキです。甘さは甘露煮の
汁の量で調節してください。ラップに包んで一日おいて、ちょっとしっとりさせても
おいしいですよ。
＜材料＞
| くり（甘露煮）・・・・・１０～１５個 無塩バター・・・・・１００ｇ 砂糖・・・・・９０ｇ 卵・・・・・２個 薄力粉・・・・・１００ｇ ベーキングパウダー・・・・・小さじ １/２ 甘露煮の汁・・・・・少々 |
＜作り方＞
① オーブンペーパーを型の内側にあわせてしく。
② くり３～４個を半分に切り、残りのくりを一口大に切る。
③ バターを泡だて器で混ぜてクリーム状にし、２～３回に分けて砂糖を加える。
④ ③が白っぽくなるまでよく混ぜる。
⑤ ③に溶き卵を少しずつ入れ、混ぜる。
⑥ 一口大に切ったくりを入れ、さっと混ぜる。この時に甘露煮の汁を少し加える。
⑦ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、⑥に加える。この時に練らない
ように。切るように混ぜましょう。
⑧ ①の型に⑦を入れて、トントンと上下に揺すって空気を抜く。
⑨ 半分に切ったくりを上に並べて、オーブントースターで焼く。
（だいたい２０～３５分くらいだと思いますが、ご家庭のトースターによって調整して下さい。）
⑩ ときどき様子を見ながら表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
⑪ 竹ぐしをさして、何もついてこなければ焼き上がり！！
※少し冷めたら型からはずして下さい。
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レモンがあまり得意でない人は、レモンエッセンスを使うのがおススメ。
かおりがほのかにつきます。マドレーヌはかわいくラッピングしてプレゼント
するにもいいですよね。
＜材料＞
| 無塩バター・・・・・６０ｇ レモンの皮・・・・・少々 バニラエッセンス・・・・・少々 薄力粉・・・・・６０ｇ ベーキングパウダー・・・・・小さじ１/２ 砂糖・・・・・６５ｇ |
＜作り方＞
① 小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
② ①と砂糖をよく混ぜる。
③ 卵を割りほぐし、②に加えながらよく混ぜる。
④ すりおろしたレモンの皮、バニラエッセンスを加える。
⑤ 湯せんにかけて溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
⑥ ラップをかけて冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
⑦ ⑥をアルミカップ（マドレーヌ用のものでも、お弁当用でもＯＫ。ただし、お弁当用は弱い
ので、２～３枚重ねるほうがいいですよ。）に８分目まで入れる。
⑧ オーブントースターで焼く。
（だいたい１０～１５分くらいだと思いますが、ご家庭のトースターによって調整して下さい。）
⑨ ときどき様子を見ながら表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
⑩ 竹ぐしをさして、何もついてこなければ焼き上がり！！
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バレンタインの定番、チョコレートケーキ。大きなものをどーんとあげる
のもいいけど、小さなものをかわいくラッピングして、プレゼントに添えるの
はどうでしょう？甘いものがあまり得意じゃない彼にはおススメですよ。
＜材料＞
| 製菓用チョコレート・・・・・４０ｇ バター・・・・・４０ｇ 無糖ココア・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・２５ｇ 卵白・・・・・２個 卵黄・・・・・２個 薄力粉・・・・・１０ｇ ラム酒・・・・・大さじ１/２ 牛乳・・・・・大さじ１/２ 粉砂糖・・・・・適量 |
＜作り方＞
① チョコレートとバターを湯せんにかけて溶かす。
② 卵黄に砂糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。
③ ②に①を加えて混ぜ、ラム酒と牛乳を加える。
④ 合わせてふるった薄力粉とココアを加えて混ぜる。
⑤ 卵白に砂糖を加えて、角がたつまでしっかり泡立てる。
⑥ 泡立てた卵白を④に２回にわけて加える。（２回目に卵白を加えた時は、泡をつぶさな
いようにゴムべらで混ぜます。）
⑦ ⑥をアルミカップ（お弁当用でＯＫ。ただし、お弁当用は弱いので、２～３枚重ねるほうが
いいですよ。）に８分目まで入れる。
⑧ オーブントースターで焼く。
（だいたい８～１０分くらいだと思いますが、ご家庭のトースターによって調整して下さい。）
⑨ ときどき様子を見ながら表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
⑩ 竹ぐしをさして、何もついてこなければ焼き上がり！！
⑪ ケーキの上に粉砂糖をふりかければ完成！！
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ケーキとクッキーの中間といわれているブラウニー。ケーキほどフワフワ
でもなく、クッキーほどサクっとしているわけでもない。不思議ですね。ここ
で紹介するのは、トースターについている天板に流して焼くタイプです。
＜材料＞
| 製菓用チョコレート・・・・・３０ｇ バター・・・・・３０ｇ 卵・・・・・１個 砂糖・・・・・大さじ１ 薄力粉・・・・・３０ｇ ベーキングパウダー・・・・・少々 ラム酒・・・・・小さじ１ バニラエッセンス・・・・・少々 くるみ・・・・・３０ｇ |
＜作り方＞
① チョコレートとバターを湯せんにかけて溶かす。
② 卵に砂糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。
③ ラム酒とバニラエッセンスを加える。
④ ③に①のチョコレートとバターを加えて混ぜる。
⑤ くるみは粗く刻み、１/３は飾り用に取り分け、残り２/３を加える。
⑥ 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっと混ぜ合わす。
⑦ オーブンシートを敷いた天板に流し入れ、残りのくるみを表面に散らす。
⑧ オーブントースターで焼く。
（だいたい８～１２分くらいだと思いますが、ご家庭のトースターによって調整して下さい。）
⑨ ときどき様子を見ながら表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
⑩ 竹ぐしをさして、何もついてこなければ焼き上がり！！
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