ボルドー地方の赤ワイン
BORDEAUX ROUGE
| ブルゴーニュの繊細さと対比的に、重圧感・パワーを特徴とするボルドー。赤ワインはこうでなくては、というコクは中毒になります（笑）。今日はどうしてもボルドーの重たい赤が飲みたい、という日があるものです。やはりボルドーを飲むならメドックのシャトーもの、できればグラン・クリュ・クラッセが美味しいです。一流のボルドーのもつ重圧感は、フランスでは女性的と表現されるほどに優しさやしなやかさ、暖かさに満ちており、瓶内熟成とともに渋みの主成分タンニンが澱となって沈殿し、ため息が出るほどの甘美な世界を作り出します。 ボルドーのメドック地区ではカベルネソーヴィニヨン主体のワインが生み出されます。 一方ジロンド川右岸のサンテミリオンやその周辺地区、ポムロール地区ではメルロー種主体のワインが作られ、私は最近この地区に注目しています。一口にメルローと言ってもかなり力強く若いうちには飲めないものもあれば、比較的早熟で若いうちから楽しめるタイプもあり、さらに熟成を経るとなめらかで優美な世界を作り出します。 サンテミリオン周辺地区はまだ値段がコウフツしていないのでお買い得のワインが眠っているように思います。 |
