CH. MUSAR
時間と共に、ベリー・動物香を感じるが繊細さは一貫している。
決してヤワなのではなくコシはしっかりとゆらがない味わいで、肉料理のソースともいい相性。
今日は生ベーコンと３種豆の田舎風煮込みと、エゾシカのポワレ。
このソースがブルーベリーといった果物と赤ワインなどを使ったソースだと思ったが、ワインとの相性もばっちり。
料理とワインが溶け合うように楽しめた。
レバノンワイン
| 銘柄 | オシャール･ペール・エ・フィス・カベルネ･ソーヴィニヨン HOCHAR Pere et Fils CABERNET SAUVIGNON |
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| 産地・格付 | 生産地：レバノン ベカ･ヴァレイ LEBANON, BEKAA VALLEY, GHAZIR LIBAN 生産者：HOCHAR PERE ET FILS |
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| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン | |
| VINTAGE | １９９５ | |
| 飲食店 | ブラッスリー･ヴァンダンジュ | |
| 輸入 | ||
| 価格 | 8000 | |
| 年月日 | 2004/2/21 | |
| コメント | リーズナブルな価格で、との注文に大薗さんおすすめの一本。またまたレアなワインである。 色は明るく透明館があり、香りは最初チャーミングで次第に動物的、肉汁的な熟成感、やや香草や薬草。赤いチェリー。タンニンはこなれて滑らか、まるでブルゴーニュのようなシルキーな舌触りのワイン。充分に複雑さがあり、フルーティな甘さと動物感を備えているので、鴨料理との相性もいい感じ。余韻はあまり感じないが、旨み、優雅さともにいいバランスの味わい。 |
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| 総合評価 | ☆☆☆☆ | |
| 銘柄 | シャトー･ミュザール CH. MUSAR |
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| 産地・格付 | レバノン ガストン・オシャール GASTON HOSHAR | |
| VINTAGE | 1991 | |
| 飲食店 | ブラッスリー･ヴァンダンジュ | |
| 輸入 | ||
| 価格 | 11000 | |
| 年月日 | 2003/1/9 | |
| コメント | 優しく熟成した味わい。繊細に甘い余韻が残り、優雅。タンニンはこなれて透明感すら感じる。 時間と共に、ベリー・動物香を感じるが繊細さは一貫している。 決してヤワなのではなくコシはしっかりとゆらがない味わいで、肉料理のソースともいい相性。 今日は生ベーコンと３種豆の田舎風煮込みと、エゾシカのポワレ。 このソースがブルーベリーといった果物と赤ワインなどを使ったソースだと思ったが、ワインとの相性もばっちり。 料理とワインが溶け合うように楽しめた。 |
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| 点 | 85 | |