＜ 2002年 1月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 12/31 贅沢親子丼 | 01/01 雑煮 | 01/02 バラ寿司 | 01/03 ごった煮カレー |
| 01/04 白身魚のあんかけ | 01/05 エテガレイの網焼き | 01/06 煮物 | 01/07 小松菜の胡麻和え |
| 01/08 焼き魚（アジ） | 01/09 白菜の中華スープ | 01/10 中華おじや | 01/11 和風スパゲティ |
| 01/12 白菜・ハムのあんかけ | 01/13 ピリ辛ごった汁 | 01/14 スパイシーチキンカレー | 01/15 スパイシーチキンカレー |
| 01/16 肉野菜中華炒め | 01/17 だし玉子 | 01/18 中華丼 | 01/19 焼き魚（アジ） |
| 01/20 かわり麻婆豆腐 | 01/21 芋の天ぷら | 01/22 ごった汁 | 01/23 和風あんかけスパ |
| 01/24 おかずなし･･･ | 01/25 カブのそぼろあん | 01/26 カツの盛合せ | 01/27 メキシカンチャーハン |
| 01/28 野菜炒めシチュースパ | 01/29 大根ハヤシチュー | 01/30 チャーハン | 01/31 大根ハヤシチュー |
| 02/01 おかずなし･･･（Ｔ-Ｔ） | 02/02 キッシュ（2種類） | 02/03 カレーそば |
02/12/31（月）
贅沢親子丼
■贅沢親子丼 ■お吸い物（インスタント） ■年越しそば 同居人作。 最初これを「親子丼」と言って出された時、zakiは一瞬ポカンとしてしまった。 だがよく考えてみれば、サーモンとイクラはたしかに「親子」だ。 こんな高級で贅沢な親子丼はめったに食べられるものではないので、親子丼と言えば卵と鶏肉しか思い浮かばない。 お歳暮として送られて来た鮭とイクラとサーモン。 鮭はこの間半分ムニエルにしていただいたが、サーモンとイクラには手をつけていなかった。 本来はめでたい元旦にいただくところなのだろうが、貧乏くさく置いておいて傷んでしまっては大変なのでとっとと食べるに限る。 高級素材の場合、それを台無しにしては大変なので、こういう場合は無理をせず天才料理人にお任せした。 具は、サーモン・イクラ・三つ葉・海苔、ごはんは酢飯というシンプルさ。 本当はイクラの臭みを消すためにはきゅうりが良かったのだが、あいにくなかったため三つ葉になった。 当然ながらメチャクチャおいしかったので「ウマイ」を連発。 しかし久々の大ご馳走に胃が驚いたのかこのあとzakiはお腹の調子が悪くなって具合が良くなかった。 自分が悲しい･･･ そういうわけで年越しそばは、お腹の調子がもどった年が明けてから1人寂しく食べたので、「越しちゃったそば」になってしまった。 だがウマイものは1人でもやっぱりウマイね。 ◆BIG◆ ↑にカーソルをあわせると字が大きくなります（ＩＥのみ。 ＮＮの人スマ〜ン！） |
02/01/01（火）
雑煮
■雑煮■パイナップルのアイスクリーム いったいどこの地方の雑煮なのかというようなものだが、とにかく余っている野菜を処分したいため同居人が作ってくれたもの。 同居人の郷里の雑煮というわけでも何でもないぶっこみ雑煮だ。 具は、白菜・人参・小松菜・豆腐・豚肉・餅。 しかしzakiの雑煮には餅は入っていない。 なぜなら雑煮に入っている餅は嫌いだからだ。 子供の頃、雑煮にはすでに勝手に餅が入っていて食べるのが少し苦痛だった。 なかなか本当のことが言えなかったのだが、ある年の元旦の時、思いきって「雑煮に餅は入れないで」と言った。 母親は変な顔をして「餅が入ってなきゃ雑煮じゃないでしょ」と言ったが、餅は餅として別に食べたかったのでzakiは正直に白状してそうしてもらった。 今日同居人に作ってもらった時ももちろん「餅は入れないで」とお願いした。 毎年親と同じ反応をされるので、「餅は〜外〜」と豆まき風にふざけて言ったところ、余計ダブルでおかしな奴と思われた（笑）。 アイスクリームは3日前からこれに代わった。 ◆BIG◆ |
02/01/02（水）
バラ寿司
■バラ寿司贅沢親子丼の時、バラ寿司を作ることを予め計画的しておいていたのでサーモンとイクラを残しておいた。 高級食材を扱うのでこれも当然同居人が作った。 具は、サーモン・イクラ・椎茸・ムキエビ・小柱・卵・カマボコ・三つ葉・海苔。 これももうメチャクチャおいしかった。 言うことなし！ 毎日でも食べたいくらいウマイ。 絶品です。 幸せ･･･。 ◆BIG◆ |
02/01/03（木）
ごった煮カレー
■ごった煮カレー■温野菜サラダ（チーズ入りオーロラソースがけ） とにかく正月中やたらカレーのＣＭが流れていたため、zakiはそのたびに、「あ〜、カレーもいいよね。 食べたいな〜」をなんとなく連発していた。 同居人はそれを心にとめていてくれたらしく、この日はごった煮のカレー味だった。 ちょっと感激。 具は、大根・人参・椎茸・白菜・豚挽肉・ウインナー。 こういうのもなかなかいい。 温野菜の具は、ほうれん草・ベーコン・プチトマト。 ◆BIG◆ | ||
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02/01/04（金）
白身魚の中華風あんかけ 
■白身魚の中華風あんかけ■ほうれん草とハムの炒め物 ■チョコチップ入りバナナアイス 具は、白菜・人参・椎茸・油揚げ・豚肉・白身魚。 この写真では見えないが、下に白身魚が埋もれている。 白身魚の上からあんをかけている。 これだけだと足りないのでもう1品。 ほうれん草・卵・ハムの炒め物。 もうまずいわけがないという料理。 同居人作。 アイスクリームは今日からこれでスタート。 ◆BIG◆ |
02/01/05（土）
エテガレイの網焼き 
■エテガレイの網焼き■なめこと小松菜の味噌汁 ■ごはん（押し麦入り） ■魚屋さん特選ふりかけ もらいもののエテガレイをただ網で焼いただけなのだが、塩分もけっこうあってこれが香ばしくてウマイ！ 味噌汁の具は、なめこ・小松菜・カマボコ・油揚げ。 色どりが綺麗だ。 久々のごはん♪ 同居人作。 ◆BIG◆ |
02/01/06（日）
煮物
■煮物 ■ごぼうとれんこんのきんぴら■ごはん（押し麦入り） 同居人作。 煮物の具は、ごぼう・れんこん・人参・里芋・椎茸・豚肉。 我が家ではめったにれんこんが入らないのですごく贅沢な気分で食べた。 ウマウマ。 きんぴらの具は、ごぼう・れんこん・人参・椎茸・しらす干し。 れんこんのきんぴらはzakiの大好物なので、見た目も綺麗なこのきんぴらには興奮してがっついた。 う〜ん、何かが微妙に違う･･･。 どうやら、イマイチしらす干しがきんぴらの味を邪魔しているようだ。 同居人も「入れようか入れまいか迷ったんだよ」と言っていた。 zakiは大好物のれんこんのきんぴらがイメージした味と少し違ったことにがっかりして、「天才料理人も策に溺れたな。 弘法も筆の誤り、猿も木から落ちる、だ」とやっつけた。 同居人は「なんて奴」と苦笑。 ここで教訓、きんぴらにしらす干しは合わない。 入れるならごく微量に･･･ ◆BIG◆ |
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02/01/07（月）
小松菜の胡麻和え 
■小松菜の胡麻和え■ゴボウとレンコンのきんぴら ■白菜の浅漬け ■なめこの味噌汁 ■ごはん（押し麦入り） 先週までは正月休みということで同居人が作ってくれていたのだが、今日から平常生活となった。 だから今日のこの献立を見て「？」と思った人は正解！である。 またレパートリーの少ないzakiの手作りがスタートだ。 しかし週末はたいてい同居人が作るのでご安心を（？）。 なぜなら宅配野菜の最終処分をやっていただくためだからなのだ。 きんぴらは残り物。 白菜の浅漬けは、以前白菜が余って困っていた時にzakiが作ったもので、塩の他にこんぶだし・ゆず・黒胡椒・レモン汁が入っている。 しつこい味のあとのお口直しになかなかいい。 漬物嫌いの同居人にもわりと評判が良かった。 ◆BIG◆ ↑にカーソルをあわせると字が大きくなります（ＮＮの人スマン） |
02/01/08（火）
焼き魚（アジ） 
■焼き魚（アジ）■お吸い物 ■炊き込みごはん（玄米・押し麦入り） またまた安易でありふれた献立になった。 アジはもらいもの。 ごはんは、先日の煮物の残った煮汁をごはんに入れて炊いただけの具なしのものだが、煮物の香りとおこげもついてなかなかウマイ！ 今まで同居人当番の時は面倒くさがって押し麦しか入れていなかったのだが、今日は久々の玄米入りにした。 全体的に塩分が多いので、お吸い物はだしをきかせて薄味になるようにがんばった。 具は、卵・カマボコ。 ◆BIG◆ |
02/01/09（水）
白菜中華スープ
■白菜の中華スープ白菜が余ったらこのメニュー。 朝からハーブ鶏挽肉にゆず・黒胡椒などの下ごしらえをして肉団子作り。 具は、白菜・人参・長ネギ・椎茸・きくらげ・鶏手羽中・鶏肉団子・緑豆春雨。 味付けは、こんぶとかつおだし・薄口だしつゆ・味覇（半練りタイプの中華スープの素）と最後は風味付けにゴマ油をポトッ。 肉、スープの素、ゴマ油などの油が多くなると気持ち悪くなるので、多すぎない程度におさえる。 緑豆春雨でさっぱり感が出ていておいしい。 ハーブ鶏挽肉団子が全く臭みのないさわやかな味で抜群にウマイ！ ハーブ鶏恐るべし！だ。 同居人にもおいしいと言ってもらえたので合格！ ◆BIG◆ |
02/01/10（木）
中華おじや
■中華おじやおわかりかと思うが、昨日の残りの中華スープを少し濃いめに味付けし、ややとろみをつけてごはんにぶっかけただけである。 これが実にウマイんだな〜。 ◆BIG◆ | ||
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02/01/11（金）
和風スパゲティ 
■和風スパゲティ具は、小松菜・ベーコン・しめじ。 味付けは、こんぶだし・薄口だしつゆ・コンソメ・バター。 塩分を控えめにするためにこんぶだしは少し多め。 味見の時は完璧なのに、実際食べる時はいつも微妙〜にしょっぱくなってしまうので、今回はベーコンも入ることも考えて特に注意して薄口にしたら、同居人からは文句なしの合格印をいただいた！ワオ！ ◆BIG◆ |
02/01/12（土）
白菜とハムのあんかけ 
■白菜とハムのあんかけ同居人作。 ごはん（押し麦入り）に、白菜・ハム・油揚げ・豚肉のあんをかけたもの。 上にかかっている海苔が風味付けとなってまたおいしい。 ただし、晩ごはんはこれだけしかなかったので全然足りず、その後zakiは干し芋・五目豆・お菓子を食べてしのいだ（T_T） ◆BIG◆ |
02/01/13（日）
ピリ辛ごった汁 
■ピリ辛ごった汁同居人作。 具は、白菜・人参・大根・里芋・カブ・椎茸・油揚げ・豆腐・ハーブ鶏挽肉団子。 ネギ類を入れ忘れたことを残念がっていたが、具だくさんで味噌仕立てのピリ辛が最高にウマイ！ かくし味にチーズが入ってるいるそうだ。 ん〜なるほど！ ◆BIG◆ |
02/01/14（月）
02/01/15（火）
スパイシーチキンカレー
■スパイシーチキンカレー■フルーツババロア（パイナップル） 同居人作。 前日の真夜中に作って寝かせておいたもの。 いつもは市販のルウを何種類か混ぜて作っているのだが、今回はルウから作ってちょっとスパイシーにしてみたらしい。 メキシカンピラフ・オールスパイス・ナツメグ・ブラックペッパー・一味・ガラムマサラ、その他にトマトホール・ソース・ケチャップ・牛乳・重曹などが入ってる スパイシーなカレーの時は特に、スパイシーなのが好きな人は作ってすぐ食べた方がいいのだろうが、寝かせれば寝かせた分コクが出るので我が家ではどんなカレーでも1晩置いてから食べることが多い。 zakiはトマトの入った酸っぱめのカレーは好きではないのだが、このカレーは酸っぱさが控えめ。 味も落ち着いていてコクがあってすごくおいしかった！ フルーツババロアは、フルーチェ風と言ったところで、これがまたウマイので以前これが出た時、zakiがまた作ってとせがんだものだ。 ◆BIG◆ |
02/01/16（水）
肉野菜中華炒め
■肉野菜中華炒め■お吸い物 ■ごはん（玄米・押し麦入り） ■納豆 具は、ターツァイ・小松菜・人参・椎茸・きくらげ・豚肉・豚挽肉・生姜。 味付けは、中華の素・こんぶだし・かつおだし・薄口だしつゆ・酒・ゴマ油で、最後にとろみをつけたもの。 味付けはうまく出来たが、少し生姜が多かったのが失敗。 お吸い物の具は、カマボコ・三つ葉・麩。 この味付けは我ながらバッチリ！ 久々のごはんと納豆！ 全体的に量が多かったのでつい食べ過ぎてしまった。 ◆BIG◆ ↑にカーソルをあわせると字が大きくなります（ＮＮの人スマン） |
02/01/17（木）
だし玉子
■だし玉子■大根とわかめの味噌汁 ■ごはん（玄米・押し麦入り） ■納豆 ■しらす干し 最近あまり玉子を食べていないことに気づき、久々に玉子料理を作った。 ちょうど三つ葉とカマボコが残っていたのでこんぶだし・かつおだし・薄口だしつゆを入れて、だし巻き玉子ならぬ「だし玉子」を作った。 少しだしが多かったので汁けが出てしまったが味付けはバッチリうまくいき、同居人にも文句なしの合格点をもらった。 味噌汁は、大根・油揚げ・わかめ・カブの葉・万能ネギと具だくさんにした。 おかずが少し物足りない分を味噌汁とごはんで補おうとしたのだが、おかげでけっこう満足できた。 ごはんは、1膳目を納豆で食べ、2膳目はしらす干しと万能ネギをかけ、その上から醤油を少したらして食べたが、しらす干し自体がおいしいのでもう抜群のうまさだった！ 万能ネギを太っ腹の茶碗1杯分盛り上げて食卓にド〜ンと置いたので、思いっきり納豆・味噌汁・しらす干しに使ったのだが、やはり薬味があるとウマイ！（当たり前だが）。 う〜ん、日本人で良かったと思うひとときだ。 重宝していたもらいもののカマボコは残りあとわずか （T-T） ◆BIG◆ |
02/01/18（金）
中華丼
■中華丼■宇治金時アイス 具は、小松菜・白菜・ターツァイ・人参・椎茸・きくらげ・豚肉。 白菜とターツァイが揃ってしまうと、もう中華炒め又は中華丼以外にメニューは思いつかなくなってしまう（単にレパートリーが少ないだけだが）。 しかしこういう中華丼ってのは適当に味付けしてもけっこうそれなりの味になるもので、失敗がないのがいい。 宇治金時アイスはもちろん同居人の手作りだが、大好評だった抹茶アイスに同居人の好きなつぶあんを入れたもの。 味見の時は少し甘いと思ったが、少し塩気の多い食事のあとだとこの甘さが全然気にならずにちょうどいい。 ◆BIG◆ |
02/01/19（土）
焼き魚（アジ）
■焼き魚（アジ）■お吸い物 ■大根の漬物（柚子・レモン風味） ■ごはん（押し麦入り） 同居人作。 アジはもらいもので焼いただけ。 お吸い物の具は、カマボコ・卵・油揚げ。 油揚げが入っているとは思えないくらい実にさわやかで品のいい味に仕上げてあってウマイ！ 大根の漬物ももらいものなのだが、ゆずとレモンが入っているので色も綺麗だがすごくさわやかな香りと味でけっこうzakiのお気に入り。 ◆BIG◆ |
02/01/20（日）
かわり麻婆豆腐
■かわり麻婆豆腐■にしんの佃煮 ■ごはん（押し麦入り） 同居人作。 具は、豆腐・椎茸・しめじ・豚挽き肉・長ネギ・大根おろし。 早い話が、麻婆豆腐の上から大根おろしをぶっかけたということなのだが、これがなかなかおいしい！ ただ少〜し残念だったのは、大根じたいが少し辛かったので、辛味のない大根だともっと良かったのかもしれない。 にしんの佃煮はもらいものだが、ひたすらごはんがすすむ。 ◆BIG◆ |
02/01/21（月）
芋の天ぷら
■芋の天ぷら■ごはん（押し麦入り） さつま芋・ピーマン・椎茸・インゲンと人参、の天ぷら。 さつま芋がまるまる1本あったので思いついたメニュー。 さつま芋がほくほくしてとてもおいしかった。 ◆BIG◆ ↑にカーソルをあわせると字が大きくなります（ＮＮの人スマン） |
02/01/22（火）
ごった汁
■ごった汁具は、里芋・さつま芋・大根・人参・椎茸・豚肉・鶏肉。 ハンパに残った根菜類の整理のためのメニュー。 豚肉と鶏肉と2種類入っているのでいいお味が出ていてウマイ！ 色彩的に青い色が欲しいところだったが青物が何もなかった。 ◆BIG◆ |
02/01/23（水）
和風あんかけスパゲティ 
■和風あんかけスパゲティ■パウンドケーキ 昨日のごった汁の残りがあったので、ゴロゴロする里芋をはずして少し味を濃いめにし、とろみをつけてスパゲティにかけてみた。 けっこうおいしかったので同居人にも好評だった。 パウンドケーキは同居人の手作り。 我が家にはオーブンがないため炊飯器で作ったもの。 これがなかなかウマイ！ ◆BIG◆ |
02/01/24（木）
おかずなし･･･
■大根とわかめの味噌汁■ごはん（押し麦入り） ■鶏レバーの煮付け ■魚屋さんの特選ふりかけ ■鮭ほぐし zakiはこの日は外出していて、疲れきって夕食を作る気力がなかったため、ごはんだけ炊いてあとはもらいもののごはんの友でしのぐ。 鶏レバーの煮付けや鮭ほぐしは味が濃いめなのでけっこうごはんがすすむ。 これらのごはんの友でごはん3膳は軽かった（笑）。 ◆BIG◆ | ||
02/01/25（金）
カブそぼろあん
■カブのそぼろあん■鮭ほぐし ■魚屋さん特選ふりかけ ■ごはん（押し麦入り） ■ラムレーズンアイス 野菜をほぼ使い果たし、最後にカブが残っていたため苦肉の策でこしらえたもの。 同居人にはうまく使いきったとちゃんと誉めてもらった（笑）。 おかずがこれだけなので、あとはごはんの友でごまかす。 アイスは例のごとくもちろん同居人手作りのもので、2日前からラムレーズンアイスに変わった。 今回は前回よりもラムレーズンを少なくしたので全体的なバランスがよくなってもう絶品！ ラム酒の香りがう〜ん大人のアイスぅ（うっとり） ◆BIG◆ |
02/01/26（土）
カツ盛り合わせ
 
■カツ盛り合わせ■サラダ（レタス） ■ごはん（押し麦入り） ■キッシュ 同居人作。 おおおっと絶叫してしまったほど久々の豪勢なおかず。 同居人と「なんか肉を食べるのは久々って気がする」と言いながら食べる。 ご存知のように肉のかたまりは本当に久々なのだ。 画像の左側は豚のカツで右側は鶏のカツと実は2種類あるというリッチぶり。 贅沢を言えばスープも欲しかったというところ。 夜食にキッシュも出た。 具は、ほうれん草・ベーコン・玉ねぎで、ぎりぎり柔らかくしてあって実にウマイ。 zakiの大好物だ。 これも炊飯器で作ったと言うから驚き。 ◆BIG◆ （お釜で作るレシピは ここをクリック） |
02/01/27（日）
メキシカン炒飯
■メキシカンチャーハン■カブのスープ 同居人作。 メキシカンピラフならぬメキシカンチャーハン。 具は、ピーマン・玉ねぎ・ベーコン・卵。 とってもスパイシーでしかもピリッと辛めなので刺激的でウマイ！ 何度でもおかわりしたいほど。 おいしいカブのスープもついていて申し分なし！ カブの具は、カブ・カブの皮・カブの葉・人参・ベーコン。 あえて文句をつけるとするなら、メキシカンチャーハンがスパイシーで辛めでけっこう舌に残るため、カブのスープはもう少し薄味でも良かったと思った。 チャーハンが思った以上にあとから辛くなって来たので、zakiにはこれくらいの辛さは大丈夫なのだが、辛いものが苦手な同居人には少しきつかったらしい。 自分で作っておいて笑える。 ◆BIG◆ |
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02/01/28（月）
野菜炒めシチュースパゲティ 
■野菜炒めシチュースパゲティ具は、小松菜・ほうれん草・しめじ・玉ねぎ・ベーコン・ウインナー・鶏肉。 小松菜を入れたのでちょっと中華風にもみえる（笑）。 本当はホワイトソースでからめるところなのだろうが、そんな面倒なことはzakiはしない。 こういう時は簡単にシチュールウをポンと入れるだけでいい。 あとはそれにチーズと牛乳を少し加えるだけでさらにおいしくなる。 ◆BIG◆ ↑にカーソルをあわせると字が大きくなります（ＮＮの人スマン） |
02/01/29（火）
大根ハヤシチュー 
■大根ハヤシチューzakiのオリジナル料理。 具は、大根・人参・豚肉・ウインナー。 ハヤシルウとビーフシチュールウを混ぜたもの。 本当はハッシュドビーフルウも混ぜるのだが、たまたま切らしていたので今回は入れなかった。 大根とは合わないようにみえて、これがなかなかウマイのだ。 ポイントは、大根はちゃんと下ゆでしておくことだけ。 大根が大量に余って困っている時におすすめメニューである。 ◆BIG◆ |
02/01/30（水）
チャーハン
■チャーハン■お吸い物 具は、小松菜・ピーマン・玉ねぎ・しめじ・ウインナー・鶏肉・卵。 なんのことはない普通のチャーハン。 お吸い物の具は、麩・わかめ。（写真の白っぽいのは湯気だす） ◆BIG◆ |
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02/01/31（木）
大根ハヤシチュー 火曜日の残り。 ◆BIG◆ | ||
02/02/01（金）
おかずなし･･･
■大根の味噌汁■ごはん（押し麦入り） ■納豆 ■カボチャパイ（ブディング風） 今日はzakiが外出したため超手抜きの食事。 食べたのは同居人のみ。 おかずがない分、味噌汁の具は多めに、3回分おかわりできるだけの量を用意した。 味噌汁の具は、大根・大根の葉・油揚げ・わかめ・長ネギ。 カボチャパイはもちろん（！）同居人作。 このデザートだけはzakiも一緒にいただいた。 これも炊飯器で作ったもので、パイ生地が少し固かったがカボチャパイは最高においしくできている。 味はカボチャプディングで、甘さをおさえてあるのですごく上品な味になっている。 う〜ん、天才だ！ ◆BIG◆ |
02/02/02（土）
キッシユ
■ほうれん草とベーコンのキッシュ■カブと鶏肉のキッシュ 同居人作。 前回キッシュがおいしかったのでリクエスト。 我が家のキッシュは炊飯器で作るのがすごい（笑）。 前回はパイ生地を使っていたがそれを使わないとチーズを混ぜてあるので、お釜にあたっている部分が焦げる可能性がある。 でもパイ生地を作るのは面倒なのでもっと簡単に作れないかと思案。 その結果、同居人は春巻きの皮を使用することを思いついたがこれが思惑通りバッチリ！ キッシュの具は、ほうれん草・ベーコン・玉ねぎ・ウインナー。 もう1つのキッシュの具は、カブ・ピーマン・鶏肉。 カブの方は汁気が多いがこれがなかなかいい。 ◆BIG◆ （お釜で作るレシピは ここをクリック） |
02/02/03（日）
カレーそば
■カレーそば同居人作。 中のそばがひっぱり出せないほどドロッとしている。 zakiが作るとけっこうシャバシャバにしてしまうところだ（笑）。 具は、焼きネギ・鶏肉だけ、と実にシンプル。 長ネギはわざわざ網で焼いて香ばしくしているところがニクイ。 ◆BIG◆ |
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