今晩の貧しい献立2002年5月

＜ 2002年　5月＞
　献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。　　ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！　

02/04/29 豚の角煮ラーメン	02/04/30 里芋と野菜のうま煮	02/05/01 大根と鶏肉の煮物	02/05/02 メンチカツ
02/05/03 ボンゴレ風和風スパ	02/05/04 長ネギの煮びたし	02/05/05 餃子	02/05/06 肉野菜生姜焼き
02/05/07 餃子	02/05/08 サンドイッチ	02/05/09 豚肉の生姜焼き	02/05/10 冷やし中華
02/05/11 ラーメン	02/05/12 手羽焼き中華風あんかけ	02/05/13 うどの天ぷら	02/05/14 和風ハンバーグ
02/05/15 ポークチキンカレー	02/05/16 ポークチキンカレー	02/05/17 鯵干しの南蛮漬け	02/05/18 中華丼
02/05/19 海鮮玉子丼	02/05/20 和風スパゲティ	02/05/21 鯖押寿司といなり	02/05/22 大根と鶏肉の煮込み
02/05/23 月見たぬきそば	02/05/24 深川風丼	02/05/25 野菜ラーメン	02/05/26 夕食なし
02/05/27 肉じゃが	02/05/28 冷やしそば	02/05/29 肉じゃが	02/05/30 大根と鶏肉の煮こごり
02/05/31 冷やし中華	02/06/01 いり豆腐	02/06/02 ニラ団子と鶏肉の他人豆腐

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　zaki のプーな献立日記　

02/04/29（月）豚の角煮ラーメン ■豚の角煮ラーメン ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　このメニューは先週料理番組を見てから例のごとく創作意欲に火がついてしまい、3～4日前から角煮を仕込んでいた(^^；　　で、やっと今日決行の日となったわけである。味はもう当然おいしいに決まっている。　　メンチカツ以来豪勢に肉にありついたという感じであった。しかし日頃からあまりたくさんの肉を食べない我が家としてはちょっと角煮の量が多すぎたかと言う感じである。　　何をこの贅沢者がああ！と言われそうだが、やはりものには限度、適量ってもんがあるのねと感じたひとときなのでありました。しかし残念ながら微妙に角煮と麺とが合わなかったのは残念なのだが、市販の麺はみなこんな感じなので仕方がない。　　ラーメン屋のラーメンがおいしいのは全部がオリジナルだからなのかあなどと関係ないことをつくづくと思ったのだった。 ◆BIG◆	02/04/30（火）里芋と野菜のうま煮 ■里芋と野菜のうま煮 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイス同居人作♪　　同居人が早めに帰って来たために何も献立を考えていなかったzakiはひどく狼狽、そして暴れた。　　で、結局同居人が作ることに（ラッキー！！）食材はあとは根菜類ばかりという底をつきかけている中、例のごとくチャッチャッと作ってくれたのがこれ。　　ごはんも高速（20分）で炊いている間に作ってしまったのだからすごい！以前もこの献立は出たが、この里芋が少し固めになっていて、シャリシャリとした食感が最高にンマイ！　　里芋の煮物のあの柔らかさとは違った里芋のおいしさが出ていい。　　生にはならないようにするのが難しいのかも。具は、里芋・人参・小松菜・玉ねぎ・油揚げ。　　そう言えば肉は入っていなかった。昨日からチョコチップバナナアイスに変わる。 ◆BIG◆ チョコチップバナナアイスのレシピは＜こちら＞	02/05/01（水）大根と鶏肉の煮物 ■大根と鶏肉の煮物 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　これは昨晩から作っていたもの。　　具は、鶏肉・油揚げ・大根。　　この鶏肉はいつものハーブ鶏なのだが本当においしい！ ◆BIG◆
		02/05/02（木）メンチカツ ■メンチカツ　■鯵干しとわかめの酢の物 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイスギャァォォォゥ～！！　　これを見て叫んだ人は料理上手な人？！　　そう、こんな悲惨なメンチカツを揚げたのは当然zakiである。　　4/28のメンチカツと比較してみるとよくわかる（見るなぁぁぁ！）。　　なぜこんなことになったのかと言うと、保存してあったタネを解凍しすぎたためタネがゆるくなり、形をとるのに苦労したからである。　　それと思ったよりタネが少なかったので大きくみせようと欲張り、パン粉を2度つけしたために更に形がいびつに･･･。　　おかげで4個のメンチカツを揚げるのに卵を2個も使ってしまった（汗）。　　同居人は「なんだこれ？　デコボコしてる･･･」と言ってしまったあと気の毒と思ったか、「いや、でも味はうまいぞ」と言ってくれていたが、そのタネは同居人が作ったタネの残りなのだから当然なのだ！　　全然フォローになっていない(T-T)。　　サラダも何もないだけにこのいびつなメンチカツは皿の上で非常に目立っていた(^^；酢の物は、鯵干し・玉ねぎ・わかめ。さかなさかなさかな～♪ ◆BIG◆
02/05/03（金）ボンゴレ風和風スパゲティ ■ボンゴレ風和風スパゲティ ■チョコチップバナナアイス同居人作。いつもより早めに帰って来た上に何も言わずに勝手に作り出したのがこれ。ちょうど食材が底をつき始め献立に困っていたので助かってしまった(^^) あさりの缶詰・玉ねぎ・わけぎ・ニンニクだけの超簡単なもの。 ◆BIG◆	02/05/04（土）オイルサーディンと長ネギの煮びたし ■オイルサーディンと長ネギの煮びたし ■ごはん（押し麦入り） ■きんぴらごぼう ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　食材がほとんどない中何を作るんだろうと思ったら、オイルサーディンの缶詰を使って簡単に作ってしまったのには感心。　　具は、オイルサーディンの缶詰・長ネギ・玉ねぎ・油揚げ・わけぎ。　　昨日と使っている材料はほとんど同じ。　　ただ残念ながらレタスやキャベツなどがなかったので、オイルサーディンの油がやや多かったかなという感じである。　　それにしてもこの皿は柄がうるさくておいしそうに見えない･･･(^^； ◆BIG◆	02/05/05(日) 餃子 ■餃子 ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス同居人作。　　昨夜から餃子を作る気満々だった同居人が、挽肉・キャベツ、餃子の皮を買って来て作ったもの。しかしニラなしだと微妙に味に深みがないように感じる。餃子にニラを入れるというのはあれで完成された形なんだな、などと考えながらパクつしていたのだが、久々の餃子にごはんがすすむすすむ♪ 今日から抹茶アイスに変わる。 ◆BIG◆

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02/05/06（月）肉野菜生姜焼き ■肉野菜生姜焼き ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイスたまにはどっさりと野菜を食べなきゃ･･･と思ったのもそうなのだが、昨日やっと待ちに待った宅配野菜が来たからである。　　　しばらく食材不足が続いていたので、たくさんの青い野菜を見るとちょっぴり嬉しくなる。具は、小松菜・大根の葉・玉ねぎ・長ネギ・豚肉・生姜。味はもう簡単に焼肉風にし、あとはちょいと豆醤油板で辛めに。簡単に炒めて適当に味付ければそれなりにうまくなり、超簡単なわりに野菜たっぷりの栄養満点でしかも肉が入っているので誰も文句は言わない便利なメニューだと思う♪ 最後は皿に残ったつゆにごはんを入れて混ぜて食べる。　　ちょっと行儀は悪いけどおいしいし、下水に流さなくていいので自然に優し～のだ。 ◆BIG◆	02/05/07（火）餃子 ■餃子 ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス超手抜きだが、どうも同居人共に肉に飢えているらしく、なんだか餃子が無性に食べたくなってこの献立に。 5日（日）の日の残りのタネと餃子の皮でせっせと作る。　　もうおかずはこれだけでごはんを食べる。◆BIG◆	02/05/08（水）サンドイッチ ■サンドイッチ ■抹茶アイスサンドイッチが綺麗でないのは、実は特売で半額で買ったパンが5枚入りだったため、それを半分にスライスしてはさんでみようなどと無謀なことをもくろんだからである(^^；汚いサンドイッチになってしまったが、玉子パン・ナポリタンパン・コロッケパンの3種類作った。　　ナポリタンに玉ねぎを入れるのを忘れたが、うまくないわけがない（＾＾）v 見かけは悪いがパン星人である同居人も満足していたようである。 ◆BIG◆
	02/05/09（木）豚肉の生姜焼き ■豚肉の生姜焼き ■ごはん（押し麦入り） ■鯵干しとわかめの酢の物 ■抹茶アイスサニーレタスがどっちゃりむあるので、昨日はサンドイッチに入れたもののまだまだ余っているので、今日は思いっきり焼肉にして、サニーレタスもついでに消費してしまおうという魂胆である。どういうわけかまたまた玉ねぎを入れるのを忘れてしまったが、たっぷりと生姜を入れてほんの少～しだけ豆醤板を入れて簡単に出来上がり。　　なんのひねりもないまたまた手抜き料理である。◆BIG◆
02/05/10（金）冷やし中華 ■冷やし中華 ■メロンアイス冷やし中華は同居人の好物。　　頼まれもしないのに半額だったからと買って来たので、トッピングはなんとかありあわせのものをのせる。玉子・挽肉のそぼろ・きゅうり・椎茸。　　椎茸は甘めに煮付け、挽肉のそぼろは豆醤板を入れて甘辛くいりつける。　　しかし全体的に少し味が濃かった。ハムやトマトなどの赤い色のものがなかったのは残念。今日からメロンアイスに変わる。　　かき氷用シロップのメロン味なので、駄菓子屋のようななんとも懐かしいチープな味のアイスである(＾＾； ◆BIG◆	02/05/11（土）ラーメン ■ラーメン ■メロンアイス同居人作。　　今日はＫ-1の世界一決定戦のため、気もそぞろな同居人は手抜きでこんなラーメンを出して来た(^^；食べたら思いっきり油揚げくさいラーメンだった。　　悪くはないがせめてワカメでも入れればと言うと、わかめを入れる習慣がないからと却下される。この画像ではわからないが、玉子が中に沈んでいる。玉子が唯一の贅沢である･･･。だが久々のラーメンなのでおいしかった～。 ◆BIG◆	02/05/12(日) 鶏の手羽焼き中華風あんかけ ■鶏肉のうま煮 ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス同居人作。　　手羽を焼いて野菜の中華風あんかけの上にのせたもの。具は、長ねぎ・油揚げだけ！すごくリッチに見えるが、手羽はただ塩・胡椒して網で焼いているだけで、その間に野菜の中華風あんかけを作ればいいだけなので豪華に見えるがわりと簡単で早く出来るものだ。鶏肉がおいしかったので骨までしゃぶり倒した！ ◆BIG◆

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02/05/13（月）うどの天ぷら ■うどの天ぷら ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス 1本まるまるあった鈴木うど(笑)。大胆にもうどだけの天ぷらにしてしまった。一応酢水にはさらしたが、どうもその酢の分量が多かったらしく、微妙に酸っぱ味が残っていたように感じる。だがあまりクセのない味なので、なかなかおいしい。うどだけで飽きるかなと思ったが、そうでもなかった。メロンアイスは5/10にも書いた通り、やはり駄菓子屋のチープな味がするがさっぱりしていてこれはこれで懐かしい味がしていい♪ ◆BIG◆	02/05/14（火）和風ハンバーグ ■和風ハンバーグ ■サラダ（サニーレタス、鯵干酢漬け） ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス挽肉が残っていた上にサニーレタスもいっぱい残っているのを見てしまったため、迷わずハンバーグに決定。しかも大根も例のごとく手つかずのまま1本残っていたので、当然大根おろしをたんまりのせた和風ハンバーグ。年寄りくさいがこの和風はさっぱりしていておいしいのだ。タネには醤油・塩・黒胡椒の他にオールスパイスも入れる。　　このスパイスはナツメグ・シナモン・クローブをバランスよくミックスしたやつなので、適当にふってりゃそれなりにスパイシーになるから便利である(＾＾；大根おろしなので簡単にだしつゆをかけて出来上がり。　　う～んなかなかおいしく上手に出来ました！ただｚａｋｉは、どうもスパイスは強めに入れる傾向にあり、鈍感というのか、体にあっていると言うのか、これでちょうどいいと感じる量はいつも同居人には少し強く感じるらしい。　　だからいつも黒胡椒も入れすぎる傾向にある。　　塩分・甘味・苦味の味覚は全く普通なのに不思議だ。 ◆BIG◆	02/05/15（水）ポークチキンカレー ■ポークチキンカレー ■メロンアイス今日は貧乏な我が家に臨時収入が入ったため(Ｔ∇Ｔ)、ど～んとはりこんで豚肉と鶏肉入りのスパイシーカレー！今日入る臨時収入をあてこんで、すでに前日の特売の時に肉をゲ～ットぉぉぉぅ！　　久々にたんまりと肉の入ったカレーを食べたという感じである。我が家ではいつも豚バラ肉を入れるのだが、バラ肉の方がグラム数が少なくても肉がたくさん入っているような気になるのでお得なのである（ああ貧乏くさっ･･･）(ＴーＴ)　　ただちょいと場末のチープな食堂のカレーっぽくなるのは仕方がない。だが今日はいつもの貧乏くさいカレーとは違い、同居人が前夜から仕込んでいた気合の入っていたもので、ニンニク・ホールトマト1缶といろいろなスパイスを入れたもの。　　具は、人参・玉ねぎ・豚カレー用肉・手羽元。　　じゃが芋がなかったので抜きにしたが、ゴロゴロしたものがないと少し物足りない気分。それにしてもホールトマト1缶入れたわりには全然酸っぱさがなく、かえってさわやかな味に仕上がっていたのにはびっくり。　　味をうまく調整したのだろうと思う。手羽元は、包丁の背中で骨をぶった切って入れたので、けっこう骨からもいいだしが出たようだ。　　なかなかのうまさだった。　　とにかく鶏肉がうまかった～♪ ◆BIG◆
02/05/16（木）ポークチキンカレー ■ポークチキンカレー ■メロンアイス昨日と同じ。　　カレーってなんでこんなにおいしいんだろう～。　　なんだか発作的に食べたくなるメニューのうちの1つだと思う。◆BIG◆
02/05/17（金）鯵干の南蛮漬け ■鯵干しの南蛮漬け ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■メロンアイステレビでたまたまわかさぎの南蛮漬けを見て、酸っぱいものは苦手だが南蛮漬けは好物のzakiはなんだか食べたくなった。　　そのわかさぎを見ていて閃いた！　　そうだ！我が家にはもらいものの「鯵干し」が大量にあるではないか！！　　正確には「鯵節」と言うそうで、少し大きめの煮干しでそれがイワシではなく鯵なのである（当たり前）。乾物なのでとき卵をつけ、片栗粉を入れたビニール袋の中に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。　　あとは揚げるだけでもともと煮干なので中まで火を通す事を考える必要もないので超簡単である。　　揚げている間に漬け汁を作り、酒・みりん・醤油・お酢を適当に入れて沸騰させ、揚げたてのものにすぐにかける。　　あとはすぐにスライスした玉ねぎをぶん投げるだけ。　　超アバウトだが結構おいしくできたので我ながら妙に気に入ってしまった。　　思ったのは、漬け汁は味見をして見てちょうどいいと感じるより少し酸っぱめにしておくのがおいしいようだ。 ◆BIG◆	02/05/18（土）中華丼 ■中華丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、貝柱・たけのこ・きくらげ・ヤングコーン・くわい・しめじ・小松菜・豚肉・玉ねぎ。なんでこんなにリッチかと言うと、たけのこ・きくらげ・ヤングコーン・クワイの入った缶詰と貝柱の缶詰をミックスして使用したからである。安かったので買って来たらしい。なんとなく冷凍食品の方が安くて量が多いと思っていたが、缶詰は材料だけでなく味もついているのでおいしくなるのはたしかである。　　安ければなかなか便利かもしれない。今日は1人あたりゆで卵も1．5個もついていて太っ腹なのであった。おいしいのはええ、もちろん当然です(T∇T) ◆BIG◆	02/05/19(日) 海鮮玉子丼 ■海鮮玉子丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、貝柱・イカ・エビ・ホタテ・玉ねぎ・サニーレタス・玉子。少し黒っぽく見えるのがあるのはサニーレタスである。昨日に続いてまたまたリッチであるが、これはもう記憶にないくらい以前に、清水の舞台から飛び降りるような覚悟で買った冷凍のシーフードミックスの残りである。　　あとは昨日使った貝柱の缶詰の残り。これがめちゃウマ！　　玉子の味付けがすごくいいのと、1人あたり3個の玉子を太っ腹でふんだんに使っているためにとにかく玉子がうまかった。そんな贅沢が出来るのは1パック78円の玉子をゲット出来たから･･･(T∇T)。そしてその玉子にかかっているあんもおいしいとなれば全部がおいしいと言うことになる(^^)。　　なんだか久々に玉子料理を食べたと言う気がして（昨日ゆで玉子1．5個も食べたのに）すごく満足したのであった。　　それにしても、あ～玉子料理っておいしいなああ。 ◆BIG◆

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02/05/20（月）和風スパゲティ ■和風スパゲティ ■オレンジシャーベット具は、小松菜・人参・大根の葉・玉ねぎ・豚肉・しめじ。クセのある野菜が多いのでゴマ油で炒め、塩分控えめにするためにこんぶだしを多め、かつおだしを少しを混ぜてそのあとでだしつゆ少々を入れる。　　ホント、シンプルで適当な和風スパゲティである。 ◆BIG◆	02/05/21（火）鯖押寿司といなりずし ■鯖押寿司といなりずし ■アプリコットアイス今日の昼は年に1～2回あるかないかののリッチな昼食を食べに行ったため、久々の外出ですっかり疲れてしまったzakiは死んでいた。そのため同居人が急遽作ってくれたというわけなのだが、これがびっくりのメニュー。もちろん全て手作り。　　ずいぶん凝ったように見えるが、いなりずしは簡単に油揚げに味付けをしてごはんを詰めたという簡単なもの。　　鯖押寿司は実は99円ショップで買って来た冷凍のシメサバで、それを木箱の型押しにごはん（酢飯）を詰め、シメサバをのせたらただ押すだけと言うこれまた簡単なもの。残念ながらシメサバは、冷凍庫の中でと～っくに賞味期限が過ぎてしまっていたためか、風味が抜けて少し生臭さが出てしまったのが残念だった。だが久々の寿司もなかなかいい。　　特にいなりずしはおいしくてついつい食べてしまう(＾＾； ◆BIG◆ （リッチな昼食の様子はこちら）	02/05/22（水）大根と鶏肉の煮込み ■大根と鶏肉の煮込み ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■アブリコットアイス昨日は特売日だったので安い鶏肉を買って来た同居人。　　その晩何やらゴソゴソ仕込みをしていると思ったらこの煮込みを作っていたようだ。珍しく昆布を使っている。　　だが大根・鶏肉・昆布がいい旨味を出していておいしい。 ◆BIG◆
		02/05/23（木）月見たぬきそば ■月見たぬきそば献立に悩み、面倒なので最近ご無沙汰のそばにすることにした。　　具は、小松菜・わかめ・卵だけ。◆BIG◆
02/05/24（金）深川風丼 ■深川風丼 ■きゅうりの味噌ヨーグルト浅漬け ■アプリコットアイス同居人作。　　具は、人参・長ネギ・油揚げ・あさり。　　あさりは缶詰を使用し、深川丼と同じく味噌味仕立て。 zakiは最初深川と聞いて「えっ？　どじょう？」と思ったがそれは柳川でしたそれにしてもうまい。　　あさりの缶詰が思ったほどあさりの風味がなくてちょっと残念だが、丼ものにはハズレはないので献立に困ったらこういうのも変わってていいかもしれない。きゅうりの味噌浅漬けは「ためして合点」でやっていた作り方で、味噌とヨーグルトを混ぜたものにきゅうりを漬けただけのもの。　　嫌な酸味もなくさっぱりしててなかなかおいしい♪　　何より簡単に作れるのがいい。 ◆BIG◆	02/05/25（土）野菜ラーメン ■中華丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・人参・小松菜・カブ・豚肉・ゆで卵。　　味噌生ラーメンなので麺が太くてなかなかおいしい。　　それにしても具がすごい。　　何よりラーメンにカブがのっているのが信じられない組み合わせかもしれない。　　別に悪くはないが合うってほどでもない。　　ただ余っていたので使っただけなのだ(＾＾； ◆BIG◆	02/05/26(日) 夕食なし今日はなんとなく2人ともそれほどお腹がすいていなかったと言うこともあり、「夕食なしにするかあ」と言う一言で夕食はなしになりましたr(＾＾；そのかわり2人しておやつをパクパク…。　　たまにはこんな日もあるのだ。 ◆BIG◆

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02/05/27（月）肉じゃが ■肉じゃが ■大根と鶏肉の煮込み ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■アプリコットアイス同居人作。　　久々の肉じゃが～♪　　有機栽培の野菜なので人参・じゃが芋の皮をむく必要がないし、その皮がついているのがまたウマイ！人参・じゃが芋は市販のものより味が濃くて甘くて最高！　　それもそのはず、市販のじゃが芋は芽が出ないように放射線処理しているというのだから自然のままのがおいしいに決まってる。　　だから肉じゃがにするとメインのじゃが芋と人参のおいしさがよくわかるのだ。　　子供だってこんなおいしい人参だったら嫌いにならないだろうになあ…などと考えてしまう。それにしてもしらたきがないのが実に惜しい！ ◆BIG◆	02/05/28（火）冷やしそば ■冷やしそば ■アプリコットアイス ■ロールケーキこの日はzakiが久々のお買い物に行ったらぐったりしてしまったので(＾＾；、さっぱりしたものがいいというzakiの要望をくんで同居人が急遽作ってくれたもの。見ての通り、冷やし中華ならぬ冷やしそば。　　これはけっこう我が家では定番。　　上にのせる具がその時によって若干替わるが、今回は挽肉・油揚げ・きゅうりのみ。上からかけているつゆもだしつゆをそのまま使っているのではなくひと工夫してある。　　挽肉と油揚げを炒めたところにだしつゆと一緒に日本酒・蜂蜜、隠し味にワサビを加えて味を整えて冷ましたものを用いているのでマイルドでおいしい。　　暑い日とかさっぱりしたものが食べたい時、中華麺よりそばの方があっさりしていいかもしれない。ロールケーキは2本150円という値下げ品に、甘党の同居人が思わず買って来たもの。　　写真は1/4本の量 ◆BIG◆	02/05/29（水）肉じゃが ■肉じゃが ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■ストロベリーアイス月曜日の残飯整理。　　日にちがたっているので味がよりしみておいしい。今日からストロベリーアイスに替わる。　イチゴとアプリコットジャムを混ぜたアイス。 ◆BIG◆
		02/05/30（木）大根と鶏肉の煮こごり ■大根と鶏肉の煮こごり　　■海苔の佃煮 ■炊き込みごはん（玄米＋押し麦入り） ■ストロベリーアイス以前作った大根と鶏肉の煮込みを冷やしたまま出したもの。　　こんなにゼラチンがあるんだあと感動するくらいたっぷりの煮こごり。　　冷やして食べた方がおいしいのでけっこう気に入っている。　　ごはんは昨日の肉じゃがで残った汁を入れて炊いた。 ◆BIG◆
02/05/31（金）冷やし中華 ■冷やし中華 ■ストロベリーアイス暑くなって来ると冷やし中華はいい♪　　それと同居人の好物と言うことで前日からこのメニューにすることが決定していた。　　上にのせている具は、きゅうり・玉子・ちくわ・手羽先の煮こごり。　　赤い色がないのが残念だが、宅配野菜にトマトがなかったのでまあ仕方がない。手羽先の煮こごりだけは前日同居人が予め仕込んでおいていたのでそれを使用。　　好物の冷やし中華なので勝手に作ってくれたヾ（＾∇＾）我が家ではすっかり鶏肉の煮こごりがブーム、冷えているからこれからの季節にはいろいろなものに使えるのではないだろうか。　　しかもコラーゲンたっぷりの美容食だ♪ ◆BIG◆	02/06/01（土）いり豆腐 ■いり豆腐　　■ごはん（押し麦入り） ■きゅうりの味噌ヨーグルト漬け ■ストロベリーアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・しめじ・小松菜・豚肉・豆腐。　　いり豆腐にしては汁が多いがその方がお腹いっぱいになっていい（貧乏くさっ）。　　ヘルシーだし豆腐が安かった時などにこういうのもいいのではないだろうか。きゅうりの味噌ヨーグルト漬けは前回作ってなかなかおいしかったのでまたまた作ったのだが、今回は八丁味噌を使ってみたそうだ。　　だがやはり塩分があまりないため味がボケてイマイチだったので、関西風だしつゆを追加してしまった。　　やはり普通の味噌を使うのがいいようだ。　　　　味噌とヨーグルトをあわせただけの簡単な漬け物になるので是非試してみて欲しい。　　作った当日より数日たった方がよく漬かっておいしい（もちろん冷蔵庫で保管です）。　　数日たつと漬け汁が水っぽくてなんだかおいしそうに見えないのだが、きゅうりを食べてみると意外とウマイのでびっくりするだろう！ ◆BIG◆	02/06/02(日) ニラ団子と手羽先の他人豆腐 ■ニラ団子と手羽先の他人豆腐 ■エシャロットの味噌ヨーグルト漬け ■ストロベリーアイス同居人作。　　具は、ニラ入りの肉団子・手羽先・しめじ・豆腐。　　肉団子と手羽先が入っているのでなかなかボリュームがあっていい。　　昨日今日と汁もので来ているが、具は適当にいろいろ入れられるので献立に困ったらこんなので乗りきるのも悪くない。ニラ団子は豚挽肉を使っているが、これが鶏挽肉になればご存知つくね。　　ニラと肉はよく合うなあとあらためて思ったくらいニラ団子はグー！だった。エシャロットの味噌ヨーグルト漬けはきゅうりの時の中味を替えただけだがなかなか爽やかでいい。　　数日後は更にどのようにおいしくなるのか楽しみである。 ◆BIG◆

↓過去の極貧献立日記は1ヶ月分なので50～60KBあって少し重いかもです(＾＾；　↓

↓　足跡や感想などはぜひこちらへどうぞ(*^_^*)　↓

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著作権は zaki にあり、このページに書かれている内容・画像の一部または全部の無断引用、転載、コピーを禁止します。　　

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02/04/29（月）豚の角煮ラーメン ■豚の角煮ラーメン ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　このメニューは先週料理番組を見てから例のごとく創作意欲に火がついてしまい、3～4日前から角煮を仕込んでいた(^^；　　で、やっと今日決行の日となったわけである。味はもう当然おいしいに決まっている。　　メンチカツ以来豪勢に肉にありついたという感じであった。しかし日頃からあまりたくさんの肉を食べない我が家としてはちょっと角煮の量が多すぎたかと言う感じである。　　何をこの贅沢者がああ！と言われそうだが、やはりものには限度、適量ってもんがあるのねと感じたひとときなのでありました。しかし残念ながら微妙に角煮と麺とが合わなかったのは残念なのだが、市販の麺はみなこんな感じなので仕方がない。　　ラーメン屋のラーメンがおいしいのは全部がオリジナルだからなのかあなどと関係ないことをつくづくと思ったのだった。 ◆BIG◆	02/04/30（火）里芋と野菜のうま煮 ■里芋と野菜のうま煮 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイス同居人作♪　　同居人が早めに帰って来たために何も献立を考えていなかったzakiはひどく狼狽、そして暴れた。　　で、結局同居人が作ることに（ラッキー！！）食材はあとは根菜類ばかりという底をつきかけている中、例のごとくチャッチャッと作ってくれたのがこれ。　　ごはんも高速（20分）で炊いている間に作ってしまったのだからすごい！以前もこの献立は出たが、この里芋が少し固めになっていて、シャリシャリとした食感が最高にンマイ！　　里芋の煮物のあの柔らかさとは違った里芋のおいしさが出ていい。　　生にはならないようにするのが難しいのかも。具は、里芋・人参・小松菜・玉ねぎ・油揚げ。　　そう言えば肉は入っていなかった。昨日からチョコチップバナナアイスに変わる。 ◆BIG◆ チョコチップバナナアイスのレシピは＜こちら＞	02/05/01（水）大根と鶏肉の煮物 ■大根と鶏肉の煮物 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　これは昨晩から作っていたもの。　　具は、鶏肉・油揚げ・大根。　　この鶏肉はいつものハーブ鶏なのだが本当においしい！ ◆BIG◆
		02/05/02（木）メンチカツ ■メンチカツ　■鯵干しとわかめの酢の物 ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■チョコチップバナナアイスギャァォォォゥ～！！　　これを見て叫んだ人は料理上手な人？！　　そう、こんな悲惨なメンチカツを揚げたのは当然zakiである。　　4/28のメンチカツと比較してみるとよくわかる（見るなぁぁぁ！）。　　なぜこんなことになったのかと言うと、保存してあったタネを解凍しすぎたためタネがゆるくなり、形をとるのに苦労したからである。　　それと思ったよりタネが少なかったので大きくみせようと欲張り、パン粉を2度つけしたために更に形がいびつに･･･。　　おかげで4個のメンチカツを揚げるのに卵を2個も使ってしまった（汗）。　　同居人は「なんだこれ？　デコボコしてる･･･」と言ってしまったあと気の毒と思ったか、「いや、でも味はうまいぞ」と言ってくれていたが、そのタネは同居人が作ったタネの残りなのだから当然なのだ！　　全然フォローになっていない(T-T)。　　サラダも何もないだけにこのいびつなメンチカツは皿の上で非常に目立っていた(^^；酢の物は、鯵干し・玉ねぎ・わかめ。さかなさかなさかな～♪ ◆BIG◆
02/05/03（金）ボンゴレ風和風スパゲティ ■ボンゴレ風和風スパゲティ ■チョコチップバナナアイス同居人作。いつもより早めに帰って来た上に何も言わずに勝手に作り出したのがこれ。ちょうど食材が底をつき始め献立に困っていたので助かってしまった(^^) あさりの缶詰・玉ねぎ・わけぎ・ニンニクだけの超簡単なもの。 ◆BIG◆	02/05/04（土）オイルサーディンと長ネギの煮びたし ■オイルサーディンと長ネギの煮びたし ■ごはん（押し麦入り） ■きんぴらごぼう ■チョコチップバナナアイス同居人作。　　食材がほとんどない中何を作るんだろうと思ったら、オイルサーディンの缶詰を使って簡単に作ってしまったのには感心。　　具は、オイルサーディンの缶詰・長ネギ・玉ねぎ・油揚げ・わけぎ。　　昨日と使っている材料はほとんど同じ。　　ただ残念ながらレタスやキャベツなどがなかったので、オイルサーディンの油がやや多かったかなという感じである。　　それにしてもこの皿は柄がうるさくておいしそうに見えない･･･(^^； ◆BIG◆	02/05/05(日) 餃子 ■餃子 ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス同居人作。　　昨夜から餃子を作る気満々だった同居人が、挽肉・キャベツ、餃子の皮を買って来て作ったもの。しかしニラなしだと微妙に味に深みがないように感じる。餃子にニラを入れるというのはあれで完成された形なんだな、などと考えながらパクつしていたのだが、久々の餃子にごはんがすすむすすむ♪ 今日から抹茶アイスに変わる。 ◆BIG◆

02/05/06（月）肉野菜生姜焼き ■肉野菜生姜焼き ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイスたまにはどっさりと野菜を食べなきゃ･･･と思ったのもそうなのだが、昨日やっと待ちに待った宅配野菜が来たからである。　　　しばらく食材不足が続いていたので、たくさんの青い野菜を見るとちょっぴり嬉しくなる。具は、小松菜・大根の葉・玉ねぎ・長ネギ・豚肉・生姜。味はもう簡単に焼肉風にし、あとはちょいと豆醤油板で辛めに。簡単に炒めて適当に味付ければそれなりにうまくなり、超簡単なわりに野菜たっぷりの栄養満点でしかも肉が入っているので誰も文句は言わない便利なメニューだと思う♪ 最後は皿に残ったつゆにごはんを入れて混ぜて食べる。　　ちょっと行儀は悪いけどおいしいし、下水に流さなくていいので自然に優し～のだ。 ◆BIG◆	02/05/07（火）餃子 ■餃子 ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス超手抜きだが、どうも同居人共に肉に飢えているらしく、なんだか餃子が無性に食べたくなってこの献立に。 5日（日）の日の残りのタネと餃子の皮でせっせと作る。　　もうおかずはこれだけでごはんを食べる。◆BIG◆	02/05/08（水）サンドイッチ ■サンドイッチ ■抹茶アイスサンドイッチが綺麗でないのは、実は特売で半額で買ったパンが5枚入りだったため、それを半分にスライスしてはさんでみようなどと無謀なことをもくろんだからである(^^；汚いサンドイッチになってしまったが、玉子パン・ナポリタンパン・コロッケパンの3種類作った。　　ナポリタンに玉ねぎを入れるのを忘れたが、うまくないわけがない（＾＾）v 見かけは悪いがパン星人である同居人も満足していたようである。 ◆BIG◆
	02/05/09（木）豚肉の生姜焼き ■豚肉の生姜焼き ■ごはん（押し麦入り） ■鯵干しとわかめの酢の物 ■抹茶アイスサニーレタスがどっちゃりむあるので、昨日はサンドイッチに入れたもののまだまだ余っているので、今日は思いっきり焼肉にして、サニーレタスもついでに消費してしまおうという魂胆である。どういうわけかまたまた玉ねぎを入れるのを忘れてしまったが、たっぷりと生姜を入れてほんの少～しだけ豆醤板を入れて簡単に出来上がり。　　なんのひねりもないまたまた手抜き料理である。◆BIG◆
02/05/10（金）冷やし中華 ■冷やし中華 ■メロンアイス冷やし中華は同居人の好物。　　頼まれもしないのに半額だったからと買って来たので、トッピングはなんとかありあわせのものをのせる。玉子・挽肉のそぼろ・きゅうり・椎茸。　　椎茸は甘めに煮付け、挽肉のそぼろは豆醤板を入れて甘辛くいりつける。　　しかし全体的に少し味が濃かった。ハムやトマトなどの赤い色のものがなかったのは残念。今日からメロンアイスに変わる。　　かき氷用シロップのメロン味なので、駄菓子屋のようななんとも懐かしいチープな味のアイスである(＾＾； ◆BIG◆	02/05/11（土）ラーメン ■ラーメン ■メロンアイス同居人作。　　今日はＫ-1の世界一決定戦のため、気もそぞろな同居人は手抜きでこんなラーメンを出して来た(^^；食べたら思いっきり油揚げくさいラーメンだった。　　悪くはないがせめてワカメでも入れればと言うと、わかめを入れる習慣がないからと却下される。この画像ではわからないが、玉子が中に沈んでいる。玉子が唯一の贅沢である･･･。だが久々のラーメンなのでおいしかった～。 ◆BIG◆	02/05/12(日) 鶏の手羽焼き中華風あんかけ ■鶏肉のうま煮 ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス同居人作。　　手羽を焼いて野菜の中華風あんかけの上にのせたもの。具は、長ねぎ・油揚げだけ！すごくリッチに見えるが、手羽はただ塩・胡椒して網で焼いているだけで、その間に野菜の中華風あんかけを作ればいいだけなので豪華に見えるがわりと簡単で早く出来るものだ。鶏肉がおいしかったので骨までしゃぶり倒した！ ◆BIG◆

02/05/13（月）うどの天ぷら ■うどの天ぷら ■ごはん（押し麦入り） ■抹茶アイス 1本まるまるあった鈴木うど(笑)。大胆にもうどだけの天ぷらにしてしまった。一応酢水にはさらしたが、どうもその酢の分量が多かったらしく、微妙に酸っぱ味が残っていたように感じる。だがあまりクセのない味なので、なかなかおいしい。うどだけで飽きるかなと思ったが、そうでもなかった。メロンアイスは5/10にも書いた通り、やはり駄菓子屋のチープな味がするがさっぱりしていてこれはこれで懐かしい味がしていい♪ ◆BIG◆	02/05/14（火）和風ハンバーグ ■和風ハンバーグ ■サラダ（サニーレタス、鯵干酢漬け） ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス挽肉が残っていた上にサニーレタスもいっぱい残っているのを見てしまったため、迷わずハンバーグに決定。しかも大根も例のごとく手つかずのまま1本残っていたので、当然大根おろしをたんまりのせた和風ハンバーグ。年寄りくさいがこの和風はさっぱりしていておいしいのだ。タネには醤油・塩・黒胡椒の他にオールスパイスも入れる。　　このスパイスはナツメグ・シナモン・クローブをバランスよくミックスしたやつなので、適当にふってりゃそれなりにスパイシーになるから便利である(＾＾；大根おろしなので簡単にだしつゆをかけて出来上がり。　　う～んなかなかおいしく上手に出来ました！ただｚａｋｉは、どうもスパイスは強めに入れる傾向にあり、鈍感というのか、体にあっていると言うのか、これでちょうどいいと感じる量はいつも同居人には少し強く感じるらしい。　　だからいつも黒胡椒も入れすぎる傾向にある。　　塩分・甘味・苦味の味覚は全く普通なのに不思議だ。 ◆BIG◆	02/05/15（水）ポークチキンカレー ■ポークチキンカレー ■メロンアイス今日は貧乏な我が家に臨時収入が入ったため(Ｔ∇Ｔ)、ど～んとはりこんで豚肉と鶏肉入りのスパイシーカレー！今日入る臨時収入をあてこんで、すでに前日の特売の時に肉をゲ～ットぉぉぉぅ！　　久々にたんまりと肉の入ったカレーを食べたという感じである。我が家ではいつも豚バラ肉を入れるのだが、バラ肉の方がグラム数が少なくても肉がたくさん入っているような気になるのでお得なのである（ああ貧乏くさっ･･･）(ＴーＴ)　　ただちょいと場末のチープな食堂のカレーっぽくなるのは仕方がない。だが今日はいつもの貧乏くさいカレーとは違い、同居人が前夜から仕込んでいた気合の入っていたもので、ニンニク・ホールトマト1缶といろいろなスパイスを入れたもの。　　具は、人参・玉ねぎ・豚カレー用肉・手羽元。　　じゃが芋がなかったので抜きにしたが、ゴロゴロしたものがないと少し物足りない気分。それにしてもホールトマト1缶入れたわりには全然酸っぱさがなく、かえってさわやかな味に仕上がっていたのにはびっくり。　　味をうまく調整したのだろうと思う。手羽元は、包丁の背中で骨をぶった切って入れたので、けっこう骨からもいいだしが出たようだ。　　なかなかのうまさだった。　　とにかく鶏肉がうまかった～♪ ◆BIG◆
02/05/16（木）ポークチキンカレー ■ポークチキンカレー ■メロンアイス昨日と同じ。　　カレーってなんでこんなにおいしいんだろう～。　　なんだか発作的に食べたくなるメニューのうちの1つだと思う。◆BIG◆
02/05/17（金）鯵干の南蛮漬け ■鯵干しの南蛮漬け ■ごはん（押し麦入り）　　■納豆 ■メロンアイステレビでたまたまわかさぎの南蛮漬けを見て、酸っぱいものは苦手だが南蛮漬けは好物のzakiはなんだか食べたくなった。　　そのわかさぎを見ていて閃いた！　　そうだ！我が家にはもらいものの「鯵干し」が大量にあるではないか！！　　正確には「鯵節」と言うそうで、少し大きめの煮干しでそれがイワシではなく鯵なのである（当たり前）。乾物なのでとき卵をつけ、片栗粉を入れたビニール袋の中に入れて片栗粉をまんべんなくまぶす。　　あとは揚げるだけでもともと煮干なので中まで火を通す事を考える必要もないので超簡単である。　　揚げている間に漬け汁を作り、酒・みりん・醤油・お酢を適当に入れて沸騰させ、揚げたてのものにすぐにかける。　　あとはすぐにスライスした玉ねぎをぶん投げるだけ。　　超アバウトだが結構おいしくできたので我ながら妙に気に入ってしまった。　　思ったのは、漬け汁は味見をして見てちょうどいいと感じるより少し酸っぱめにしておくのがおいしいようだ。 ◆BIG◆	02/05/18（土）中華丼 ■中華丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、貝柱・たけのこ・きくらげ・ヤングコーン・くわい・しめじ・小松菜・豚肉・玉ねぎ。なんでこんなにリッチかと言うと、たけのこ・きくらげ・ヤングコーン・クワイの入った缶詰と貝柱の缶詰をミックスして使用したからである。安かったので買って来たらしい。なんとなく冷凍食品の方が安くて量が多いと思っていたが、缶詰は材料だけでなく味もついているのでおいしくなるのはたしかである。　　安ければなかなか便利かもしれない。今日は1人あたりゆで卵も1．5個もついていて太っ腹なのであった。おいしいのはええ、もちろん当然です(T∇T) ◆BIG◆	02/05/19(日) 海鮮玉子丼 ■海鮮玉子丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、貝柱・イカ・エビ・ホタテ・玉ねぎ・サニーレタス・玉子。少し黒っぽく見えるのがあるのはサニーレタスである。昨日に続いてまたまたリッチであるが、これはもう記憶にないくらい以前に、清水の舞台から飛び降りるような覚悟で買った冷凍のシーフードミックスの残りである。　　あとは昨日使った貝柱の缶詰の残り。これがめちゃウマ！　　玉子の味付けがすごくいいのと、1人あたり3個の玉子を太っ腹でふんだんに使っているためにとにかく玉子がうまかった。そんな贅沢が出来るのは1パック78円の玉子をゲット出来たから･･･(T∇T)。そしてその玉子にかかっているあんもおいしいとなれば全部がおいしいと言うことになる(^^)。　　なんだか久々に玉子料理を食べたと言う気がして（昨日ゆで玉子1．5個も食べたのに）すごく満足したのであった。　　それにしても、あ～玉子料理っておいしいなああ。 ◆BIG◆

02/05/20（月）和風スパゲティ ■和風スパゲティ ■オレンジシャーベット具は、小松菜・人参・大根の葉・玉ねぎ・豚肉・しめじ。クセのある野菜が多いのでゴマ油で炒め、塩分控えめにするためにこんぶだしを多め、かつおだしを少しを混ぜてそのあとでだしつゆ少々を入れる。　　ホント、シンプルで適当な和風スパゲティである。 ◆BIG◆	02/05/21（火）鯖押寿司といなりずし ■鯖押寿司といなりずし ■アプリコットアイス今日の昼は年に1～2回あるかないかののリッチな昼食を食べに行ったため、久々の外出ですっかり疲れてしまったzakiは死んでいた。そのため同居人が急遽作ってくれたというわけなのだが、これがびっくりのメニュー。もちろん全て手作り。　　ずいぶん凝ったように見えるが、いなりずしは簡単に油揚げに味付けをしてごはんを詰めたという簡単なもの。　　鯖押寿司は実は99円ショップで買って来た冷凍のシメサバで、それを木箱の型押しにごはん（酢飯）を詰め、シメサバをのせたらただ押すだけと言うこれまた簡単なもの。残念ながらシメサバは、冷凍庫の中でと～っくに賞味期限が過ぎてしまっていたためか、風味が抜けて少し生臭さが出てしまったのが残念だった。だが久々の寿司もなかなかいい。　　特にいなりずしはおいしくてついつい食べてしまう(＾＾； ◆BIG◆ （リッチな昼食の様子はこちら）	02/05/22（水）大根と鶏肉の煮込み ■大根と鶏肉の煮込み ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■アブリコットアイス昨日は特売日だったので安い鶏肉を買って来た同居人。　　その晩何やらゴソゴソ仕込みをしていると思ったらこの煮込みを作っていたようだ。珍しく昆布を使っている。　　だが大根・鶏肉・昆布がいい旨味を出していておいしい。 ◆BIG◆
		02/05/23（木）月見たぬきそば ■月見たぬきそば献立に悩み、面倒なので最近ご無沙汰のそばにすることにした。　　具は、小松菜・わかめ・卵だけ。◆BIG◆
02/05/24（金）深川風丼 ■深川風丼 ■きゅうりの味噌ヨーグルト浅漬け ■アプリコットアイス同居人作。　　具は、人参・長ネギ・油揚げ・あさり。　　あさりは缶詰を使用し、深川丼と同じく味噌味仕立て。 zakiは最初深川と聞いて「えっ？　どじょう？」と思ったがそれは柳川でしたそれにしてもうまい。　　あさりの缶詰が思ったほどあさりの風味がなくてちょっと残念だが、丼ものにはハズレはないので献立に困ったらこういうのも変わってていいかもしれない。きゅうりの味噌浅漬けは「ためして合点」でやっていた作り方で、味噌とヨーグルトを混ぜたものにきゅうりを漬けただけのもの。　　嫌な酸味もなくさっぱりしててなかなかおいしい♪　　何より簡単に作れるのがいい。 ◆BIG◆	02/05/25（土）野菜ラーメン ■中華丼 ■メロンアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・人参・小松菜・カブ・豚肉・ゆで卵。　　味噌生ラーメンなので麺が太くてなかなかおいしい。　　それにしても具がすごい。　　何よりラーメンにカブがのっているのが信じられない組み合わせかもしれない。　　別に悪くはないが合うってほどでもない。　　ただ余っていたので使っただけなのだ(＾＾； ◆BIG◆	02/05/26(日) 夕食なし今日はなんとなく2人ともそれほどお腹がすいていなかったと言うこともあり、「夕食なしにするかあ」と言う一言で夕食はなしになりましたr(＾＾；そのかわり2人しておやつをパクパク…。　　たまにはこんな日もあるのだ。 ◆BIG◆

02/05/27（月）肉じゃが ■肉じゃが ■大根と鶏肉の煮込み ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■アプリコットアイス同居人作。　　久々の肉じゃが～♪　　有機栽培の野菜なので人参・じゃが芋の皮をむく必要がないし、その皮がついているのがまたウマイ！人参・じゃが芋は市販のものより味が濃くて甘くて最高！　　それもそのはず、市販のじゃが芋は芽が出ないように放射線処理しているというのだから自然のままのがおいしいに決まってる。　　だから肉じゃがにするとメインのじゃが芋と人参のおいしさがよくわかるのだ。　　子供だってこんなおいしい人参だったら嫌いにならないだろうになあ…などと考えてしまう。それにしてもしらたきがないのが実に惜しい！ ◆BIG◆	02/05/28（火）冷やしそば ■冷やしそば ■アプリコットアイス ■ロールケーキこの日はzakiが久々のお買い物に行ったらぐったりしてしまったので(＾＾；、さっぱりしたものがいいというzakiの要望をくんで同居人が急遽作ってくれたもの。見ての通り、冷やし中華ならぬ冷やしそば。　　これはけっこう我が家では定番。　　上にのせる具がその時によって若干替わるが、今回は挽肉・油揚げ・きゅうりのみ。上からかけているつゆもだしつゆをそのまま使っているのではなくひと工夫してある。　　挽肉と油揚げを炒めたところにだしつゆと一緒に日本酒・蜂蜜、隠し味にワサビを加えて味を整えて冷ましたものを用いているのでマイルドでおいしい。　　暑い日とかさっぱりしたものが食べたい時、中華麺よりそばの方があっさりしていいかもしれない。ロールケーキは2本150円という値下げ品に、甘党の同居人が思わず買って来たもの。　　写真は1/4本の量 ◆BIG◆	02/05/29（水）肉じゃが ■肉じゃが ■ごはん（玄米＋押し麦入り）　　■納豆 ■ストロベリーアイス月曜日の残飯整理。　　日にちがたっているので味がよりしみておいしい。今日からストロベリーアイスに替わる。　イチゴとアプリコットジャムを混ぜたアイス。 ◆BIG◆
		02/05/30（木）大根と鶏肉の煮こごり ■大根と鶏肉の煮こごり　　■海苔の佃煮 ■炊き込みごはん（玄米＋押し麦入り） ■ストロベリーアイス以前作った大根と鶏肉の煮込みを冷やしたまま出したもの。　　こんなにゼラチンがあるんだあと感動するくらいたっぷりの煮こごり。　　冷やして食べた方がおいしいのでけっこう気に入っている。　　ごはんは昨日の肉じゃがで残った汁を入れて炊いた。 ◆BIG◆
02/05/31（金）冷やし中華 ■冷やし中華 ■ストロベリーアイス暑くなって来ると冷やし中華はいい♪　　それと同居人の好物と言うことで前日からこのメニューにすることが決定していた。　　上にのせている具は、きゅうり・玉子・ちくわ・手羽先の煮こごり。　　赤い色がないのが残念だが、宅配野菜にトマトがなかったのでまあ仕方がない。手羽先の煮こごりだけは前日同居人が予め仕込んでおいていたのでそれを使用。　　好物の冷やし中華なので勝手に作ってくれたヾ（＾∇＾）我が家ではすっかり鶏肉の煮こごりがブーム、冷えているからこれからの季節にはいろいろなものに使えるのではないだろうか。　　しかもコラーゲンたっぷりの美容食だ♪ ◆BIG◆	02/06/01（土）いり豆腐 ■いり豆腐　　■ごはん（押し麦入り） ■きゅうりの味噌ヨーグルト漬け ■ストロベリーアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・しめじ・小松菜・豚肉・豆腐。　　いり豆腐にしては汁が多いがその方がお腹いっぱいになっていい（貧乏くさっ）。　　ヘルシーだし豆腐が安かった時などにこういうのもいいのではないだろうか。きゅうりの味噌ヨーグルト漬けは前回作ってなかなかおいしかったのでまたまた作ったのだが、今回は八丁味噌を使ってみたそうだ。　　だがやはり塩分があまりないため味がボケてイマイチだったので、関西風だしつゆを追加してしまった。　　やはり普通の味噌を使うのがいいようだ。　　　　味噌とヨーグルトをあわせただけの簡単な漬け物になるので是非試してみて欲しい。　　作った当日より数日たった方がよく漬かっておいしい（もちろん冷蔵庫で保管です）。　　数日たつと漬け汁が水っぽくてなんだかおいしそうに見えないのだが、きゅうりを食べてみると意外とウマイのでびっくりするだろう！ ◆BIG◆	02/06/02(日) ニラ団子と手羽先の他人豆腐 ■ニラ団子と手羽先の他人豆腐 ■エシャロットの味噌ヨーグルト漬け ■ストロベリーアイス同居人作。　　具は、ニラ入りの肉団子・手羽先・しめじ・豆腐。　　肉団子と手羽先が入っているのでなかなかボリュームがあっていい。　　昨日今日と汁もので来ているが、具は適当にいろいろ入れられるので献立に困ったらこんなので乗りきるのも悪くない。ニラ団子は豚挽肉を使っているが、これが鶏挽肉になればご存知つくね。　　ニラと肉はよく合うなあとあらためて思ったくらいニラ団子はグー！だった。エシャロットの味噌ヨーグルト漬けはきゅうりの時の中味を替えただけだがなかなか爽やかでいい。　　数日後は更にどのようにおいしくなるのか楽しみである。 ◆BIG◆