今晩の貧しい献立2002年9月

＜ 2002年　9月＞
　献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。　　ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！　

02/09/02 モロヘイヤとナスの天ぷら	02/09/03 豆腐ハンバーグ	02/09/04 サバのカレー煮	02/09/05 ごぼうと鶏肉の煮物
02/09/06 ナスとキャベツのうま煮	02/09/07 玉子の巾着煮	02/09/08 鶏肉のすき焼き風煮込	02/09/09 モロヘイヤの天ぷら
02/09/10 モロヘイヤのミートカレースパ	02/09/11 さつま芋と鶏肉の炊き込みご飯	02/09/12 惣菜パン	02/09/13 寿司パーティ
02/09/14 エビ＆イカフライ	02/09/15 カツカレー	02/09/16 チキンカレー	02/09/17 チキンカレー
02/09/18 小松菜のミートあんかけスパ	02/09/19 さつま芋とニラのあんかけうどん	02/09/20 サバの竜田揚げ	02/09/21 いり豆腐
02/09/22 シーフードミックスフライ	02/09/23 煮込みニラ豆腐	02/09/24 春巻き	02/09/25 チキンの照り焼き
02/09/26 天ぷらの盛り合わせ	02/09/27 フィッシュバーグ	02/09/28 炊き込みごはん	02/09/29 ソース焼きそば

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　zaki のプーな献立日記　

02/09/02（月）モロヘイヤとナスの天ぷら ■モロヘイヤとナスの天ぷら ■ごはん（玄米入り）　　■納豆 ■バナナパインアイス昨日やっと宅配野菜が届いた♪　　新鮮、それも有機栽培の野菜なのだから素材をおいしくいただくには天ぷらしかない！　　モロヘイヤ・ナス・玉ねぎ＋桜エビの3種類。　　何度も書いているが「モロヘイヤの天ぷらはうめ～」玉ねぎもザクッと太めに切って揚げると甘味がよくわかりますね ◆BIG◆	02/09/03（火）豆腐ハンバーグ ■豆腐ハンバーグ ■バナナパインアイス特売の肉の他に、豆腐が安かったからと言って頼まれもしないのに2丁も買って来た同居人。　　これで豆腐ハンバーグにしたらどうとか語っているので自分で作ったらと促してみたらあっさり作ってくれた。　　要は作りたかったらしい(＞∇＜)ヾ　何はともあれラッキー！！野菜のあん（かなりゆるいが）もかかっていてなかなかうまい！！　　ただ本人も反省していたが挽肉の量が少なかったため、少しおからに近い味になっていたのが残念。　　うう、貧乏なので思いきって挽肉が使えないのが悲しい。　　ちなみに大判の豆腐1丁に対し挽肉1/2を使用して少なかったので1パックはあった方がいいらしい。 ◆BIG◆	02/09/04（水）サバのカレー煮 ■サバのカレー煮 ■ごぼうサラダ ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■バナナパインアイスサバの残りがあったので、前回とは違った味にしようといろいろ考えこらめいたのがサバカレー。　　よし！サバの味噌煮ならぬカレー煮にしてみようと思って作ってみたのだが、なかなかイケました。　　味付けにコンソメとかを入れたのだが、少し醤油を入れて和風にしても良かったのかもしれない。　　特別「ウマイ！」と言うほどでもないにしても、カレーなのだからハズレはないのではないかと思う。　　サバ臭さは消えます。ごぼうサラダは前日同居人がせっせと仕込んでいたもので、あっさりしてておいしいのでわりとお気に入りです。 ◆BIG◆
02/09/05（木）ごぼうと鶏肉の煮物 ■ごぼうと鶏肉の煮物 ■生卵　　■ごはん（玄米入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　昨日のごぼうサラダと同様9/4の夜から仕込んであったもので、ごぼうも人参も柔らかくて味もしみこんでいる。　　鶏肉と豚肉がたんまり入っているのでウマイ！　　珍しくごはんに生卵をかけていただきました。今日からグレープシャーベット。　　グレーブジュースを使っただけの簡単なものだがなかなかいいのだ ◆BIG◆
02/09/06（金）ナスとキャベツのうま煮 ■ナスとキャベツのうま煮 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　ナスとキャベツの甘味がよく出ていてめちゃめちゃウマイ。具は、ナス・キャベツ・油揚げ・豚肉とシンプル。ただの野菜炒めも、うま煮やあんかけにするとどうしてこんなにおいしくなるんだ？と思うくらいおいしくなる(^｡^)/ ◆BIG◆	02/09/07（土）玉子の巾着煮 ■玉子の巾着煮 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、ごぼう・人参・玉ねぎ・長ネギ・鶏肉・玉子・油揚げと、ごぼうの煮物の残りに玉子の巾着を加えただけ。　　短時間で作っているため、巾着の中の玉子まで味がしみこんでいないと言っていたが、他の煮物や油揚げにはしっかり味がついているため、中の半熟の玉子に味があまりついていないほうがかえって味がさっぱりして良かったと思う。　　この巾着もっと食べたかったな～。 ◆BIG◆	02/09/08(日) 鶏肉のすき焼き風煮込み ■鶏肉のすき焼き風煮込み ■生卵　　■ごはん ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、玉ねぎ・小松菜・椎茸・鶏肉・豆腐・春雨とシンプル。ただ単にすき焼きのような味付けにしてあるだけで、今回は椎茸とはるさめを入れている。前回、しらたきのかわりに春雨を入れれば良かったと後悔したので今回は忘れずに入れた。　　すき焼きのように生卵につけていただいたが（写真ではおいしそうに見えないが）おいしい！ ◆BIG◆

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02/09/09（月）モロヘイヤとさつま芋の天ぷら ■モロヘイヤとさつま芋の天ぷら ■ごはん（玄米入り） ■グレープシャーベットモロヘイヤ・さつま芋のたった2種類の天ぷら。　　でもどちらも天ぷらにはグッドな素材です！ ◆BIG◆	02/09/10（火）モロヘイヤのミートカレースパ ■モロヘイヤのミートカレースパゲティ ■グレープジュースモロヘイヤと挽肉がちょびっと残ったので玉ねぎを足してこの献立に決定！モロヘイヤは切ると粘りが出るので、切らないようにするか1回だけザクッと切るだけにしておく（オクラなどの粘りものと混ぜる時は叩きまくった方がいいが）。 1回しか切ってなかったけど思ったより粘りは出ました！　　だけど色や粘りのわりには全然苦味も青くささもないし、しかも栄養はバツグンなのでいい素材なのだ。この献立は我ながらうまく出来ました！ ◆BIG◆	02/09/11（水）さつま芋と鶏肉の炊き込みご飯 ■さつま芋と鶏肉の炊き込みご飯（押し麦入り） ■卵とわかめのお吸い物 ■グレープシャーベットさつま芋が残っているのでこいつをやっつけるメニューをざっと検索したが牛乳嫌いのｚａｋｉには酷なミルク煮とか、ものすごく凝った料理ばかりでダメ。唯一さつま芋のごはん（具はさつま芋だけ）と言うのがあってひらめいた！「そうだ炊き込みごはんにしよう！！」と言うことで、具はさつま芋・ひじき・鯵干・鶏肉。　　酒・みりん・こんぶだし・関西だしつゆなどを入れる。　　しぶい具の中でさつま芋の甘さがなかなか生きていておいしいかった！！鶏肉をたくさん入れたのが大正解。鶏肉は予め味をつけておいたがあとの材料は全てそのまま炊飯器に入れた（ひじきは水に戻した）だけと超簡単。　　簡単手軽な献立o(＞∇＜)o ◆BIG◆
02/09/12（木）惣菜パン ■惣菜パン ■グレープシャーベット久々にパン。　　チョリソウインナー・コロッケ・卵の3種類。　　レタスが高いので78円のキャベツを買って来てパンの中に散らしているが、このちょっとしたキャベツ（もちろんレタスでもいい）がいいのだ。　　久々にリッチな気分になりました(T∇T) ◆BIG◆
02/09/13（金）寿司パーティ ■寿司（小僧寿し） ■いなり寿司（手作り） ■グレープシャーベットそう言えば何ヶ月もず～っと外食をしていないしたまには寿司が食べたいと言うことで、小僧寿しを買って来てしまいました！　　ド～ンとはりこんでパーティセットを買いたいところだが、今月は大きな出費があるため1番安いコスモスコースで我慢。　　他にも太巻きも買ったが少しでもお金を浮かすためにいつも買っているバッテラといなり寿司は今回はパス！　　そのかわりいなり寿司はｚａｋｉが自分で作ったのだが、なんだかすごくうまく作れ、同居人に「うん、これはお金とれるよ」と褒めてもらいました｡　　やったあ～！(^｡^)v う～ん、久々の寿司～。　　やっぱりおいしいなあ～♪♪♪ ◆BIG◆	02/09/14（土）イカ＆エビフライ ■イカエビ＆フライ ■ごはん ■グレープシャーベット同居人作。　　フライの具は、イカ・エビだけ。　　本当は白身魚も加えてレストランのミックスフライのように超豪勢なものをリクエストしたのだが、イカとエビを買うだけでも我が家にとっては贅沢品なのでこの2品だけに決定。それでもブラックタイガーの大きめなものだったのでエビがめっちゃおいしく、しっぽも香ばしくてバリバリと食べちゃいました（しっぽはいつも残さない）それにしても、イカもどうして？いったんミンチして固めたものなんじゃないの？と思うくらいすっごく柔らかくておいしかったっス～。イカ＆エビフライはこの極貧献立日記が始まってから載せた記録がないことからも、少なくとも2年くらい食べていなかったため、それだけに感動は大きかった。あまりにｚａｋｉが「うまかった～(T∇T)」を連発していたため、同居人に「こんなものでそれだけ感動するなんてなあ…」とふびんがられました。(＾＾；　　だって久々だったし、エビフライは大好物なんだもん…。 ◆BIG◆	02/09/15(日) カツカレー ■カツカレー ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、玉ねぎ・じゃが芋・人参・鶏肉・豚肉とオーソドックスなカレーの材料。ただ今回はいつものカレーと違うのは、なななんと！我が家ではびっくりのカツが上にのっているのだっっ！外食も全然していないしたまにはリッチな食事3連チャンとまいろう～！！と決めてから、寿司・エビフライまでは浮かんだのだが、貧乏生活が長すぎたせいか、3つ目の贅沢な献立が思い浮かばない。　　やっと思いついたのがカツカレーだったと言うことなのだが、これはリッチと言えるのだろうか？？？だがロース肉は3枚で450円とべらぼうに高く（我が家にとっては）、やっぱりリッチなカレーとなったのでした。しかし、カレーにはトマトホールやいろいろな香辛料入っていてシャバシャバのカレーだったがなかなかおいしく、なおかつカツもどっさりのっていたのでそれはそれは至福のカレーでござりました(T∇T) 明日はカツなしカレーだ！ ◆BIG◆

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02/09/16（月） 02/09/17（火）チキンカレー ■チキンカレー ■メロンアイス　■ピザトースト（夜食）日曜の残りのカレー、3日連続です。今日からメロンアイスに変わる。　メロンシロップとメロンリキュールの他にちゃんとメロンの果実（ジューサーにかけました）も入っているのでメロンの香りがすごくいい！食べ足りなかったので同居人が夜食としてパパッとピザトーストを作ってくれた。　玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・チーズだけだがウマイ！ ◆BIG◆	02/09/18（水）小松菜のミートあんかけスパ ■小松菜のミートあんかけスパ ■メロンアイス具は小松菜・挽肉・天かす。ただ単に和風味にしてとろみをつけただけだが簡単で変わってていい。　　…と言うか、ｚａｋｉはこんなんばっかりとワンパターン(^^；でも上からかけるあんはいろいろ材料を替えればいいしいろいろ応用がきくので便利だす。 ◆BIG◆	02/09/19（木）さつま芋とニラのミートあんかけ冷やしうどん ■さつま芋とニラのミートあんかけ冷やしうどん ■メロンアイスさつま芋が1本残っていたので使うメニューを考えた。具はニラ・さつま芋・長ネギ・挽肉。昨日のとはあんの材料も少し違うし、今日はうどんにしてみました（でも大した違いはなかったりして）。味付けは和風ながらも豆醤板も加えて少～しピリ辛のしぶめの味にしておき、甘味はさつま芋でというバランスで考えたが大正解。　　あん自体の甘味を控えめにした分さつま芋の甘さが実に心地いい～。冷やしうどんの上から暖かいあんをかけると言う「今風」の食べ方と洒落てみたが、あんが少しゆるかったのでうどんがすぐに暖まってしまい、冷やしうどんの意味がなかった… σ(^∇^；) でもうどんの方があんがからむので、あんかけにするならうどんやそばの方が本当はいいですね～。 ◆BIG◆
02/09/20（金）サバの竜田揚げ ■サバの竜田揚げ ■葉とうがらしの醤油の佃煮 ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■メロンアイス竜田揚げにするにしても、3枚おろしなんか面倒っち～、ブツ切りにするかと思って見てみると、3枚おろしで売っていたものだった。　やった、ラッキー！本当は臭みとりのために塩をふってぬめりをとっておくのだが、すっかり忘れていきなり下ごしらえを…。　下ごしらえは、だしつゆ・酒・みりん、あとzakiは揚げ物にはたいていゴマ油を少し加えているのでそれも少々入れたものの中にしばらく漬けておく。小麦粉はカリッと揚げたいので天ぷら粉をまぶして揚げちゃいました。あんはこれまた適当に、だしつゆ・酒・みりを煮つめたもの。　　サバがカリカリでおいしかったですよん(^_^)v 葉とうがらしは適当に、酒・みりん・醤油で煮詰めたもの。　葉とうがらしが少～し舌にピリッときてごはんの友にいいですね。 ◆BIG◆	02/09/21（土）いり豆腐 ■いり豆腐（つゆだく） ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス同居人作。具は、小松菜・人参・長ネギ・椎茸・卵・豆腐・豚肉。今やつゆだくのいり豆腐は週末の定番と化してしまったフシがあるが、だってこれ本当においしいしヘルシーで安上がりなんだもんo(>∇<)o 写真に写っているのは1人分の量だが各自おかわり1回分できて（つまり4杯分）なんと使用した豆腐はたったの1丁（大判の豆腐ですが）！死にそうなくらい量があったと感じたのだが、これが1丁99円の豆腐だけとは信じられないほど。　　これと言うのも「つゆだく（つゆが多いこと）」のおかげなのでした。具は、肉・椎茸・卵は絶対はずせないところだが、あとはちびた残った野菜をぶっこんでおけばそれなりのものに。給料日前の懐が淋しい時はぜひ「つゆだくのいり豆腐」はいかがざんしょ？ ◆BIG◆	02/09/22(日) シーフードミックスフライ ■シーフードミックスフライ ■ごはん（押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。フライの具は、ブラックタイガー・カキ・イカと我が家では信じられないゴージャスぶり。イカとエビは前回のイカ＆エビフライの時の残りもので、カキは5個入り99円の冷凍カキを使用（安い？）冷凍カキのせいか、あと10秒だったかも惜しい～と言うくらいすごく微妙～に生に近かったので再度調理しなおしてもらったと言うハプニングがあったが、揚げすぎていないためカキフライは柔らかくてジューシーだったし、エビ・イカフライは前回と同じくすんごくおいしかった！！しかし3種類も揚げ物があると本当に幸せ～～～♪ ◆BIG◆

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02/09/23（月）煮込みニラ豆腐 ■煮込みニラ豆腐 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。　　具は、長ネギ・人参・ニラ・豚肉・豆腐。　　シンプルだがおいしいのでzakiの大好物。　　今や同居人の作る料理の定番となっている。少ない豆腐で腹いっぱいになるし、いろいろな具を入れれば栄養面でもいいので、ヘルシー・安い・うまい・栄養満点の万能献立だ！（貧乏臭い？）グレープフルーツシャーベットは実をミキサーでかけたものとグレープフルーツジュースとリキュール少々を加えたものだが、ものすご～く「グレープフルーツ」な味と香りでグー！　　多少グレープフルーツの皮の苦味みたいなものもあって、それがよりいっそう「グレープフルーツ」らしさをかもし出してくれている。　　さわやかでおいしい！ ◆BIG◆	02/09/24（火）春巻き ■春巻き ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。　　中身はたけのこ・えのき茸・椎茸・豚肉。やはり春巻きと言うのは、歯ごたえのある食感のあるたけのこが入っているのが実にいい。　　チーズ入りバージョンもあったが、洋風と中華が闘っている感じがした。　　えのき茸もきのこの香りをふんわりと出してくれてこれまたいい感じ。 ◆BIG◆	02/09/25（水）チキンの照り焼き ■チキンの照り焼き ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット特売で買った鶏肉があるので、簡単で鶏肉がすごくおいしい照り焼きにした。塩・黒胡椒をふって下ごしらえをしたらフライパンで軽く焼き目をつけ、あとは酒を入れてフタをして酒蒸し状態にしておく。　　ある程度火が通ったところで、みりん・だしつゆを入れていっきに煮詰めるだけ。みりんと醤油は最初の方で入れると汁けがすぐになくなって焦げてしまうので、zakiはいつもこんな手順である。正式な料理本に書かれている照り焼きの作り方は全く知らないので、完全に自己流である。いいのか悪いのかわからないが、これでおいしいのだからこれでいいのだ(^｡^)v 添えてあるのは小松菜と味噌漬け唐辛子の炒め物。　　味噌に漬けておいた唐辛子（葉とうがらしについていた実を使用）をみじん切りにして小松菜と炒め、味付けは中華の素・だしつゆのみ。　　当然ピリ辛で同居人が少し汗だくになりました(＾＾； ◆BIG◆
	02/09/26（木）天ぷら ■天ぷらの盛り合わせ ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット「わっ、また天ぷらだ！」と言う声が聞こえて来そうだがσ(^∇^；)、だってさつま芋って天ぷらにして食べるとホクホクしておいしいのだっ！天ぷらの種類は、さつま芋・ピーマン・人参＋えのき茸＋桜海老の3種類。人参＋えのき茸＋桜海老のかき揚げはかなりイケたが、桜海老の味が強すぎてえのき茸のうまさが遠くに感じたのは残念。　　今度えのき茸のかき揚げを作る時は、えのき茸をメインに桜海老はほんの少しだけにして、他は何も入れずに作ってみたい。 ◆BIG◆
02/09/27（金）フィッシュバーグ ■フィッシュバーグ ■小松菜の炒め物 ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット魚のハンバーグ。　　中身は、鯵干し・桜海老・ひじき・豚挽肉のみ。鯵干しと桜海老を粉砕し、臭みを取るために柚子胡椒・ナツメグを入れ、あとはハンバーグの要領で卵・パン粉・牛乳を混ぜる。だが料理を作り慣れている人ならすぐに気づいたと思うが、当然「固く」なった。　　本当は豆腐とかごはんなどと混ぜたかったのだが、保存してあるごはんも豆腐もなかったため、仕方なく魚だけのハンバーグを作ってしまったのだが、せめて玉ねぎぐらいは入れておくべきだったと思った。　　結果は…あまりおいしくなく(＾＾;失敗！！予想以上に鯵干しの塩分はきつかったし固かった。　　ちょうど煮干を口いっぱいに入れてよく噛んだような味が広がり、いくら味付けしてもダメ。普通に焼くと固くなるが、表面を焼いたあと電子レンジでチンした方がだいぶ柔らかくなるので、次回は豆腐がある時にそれで再チャレンジしようと思う。 ◆BIG◆	02/09/28（土）炊き込みご飯 ■炊き込みご飯 ■豆腐とネギの味噌汁 ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、人参・ごぼう・椎茸・豚肉。シンプルだがごぼうの香りがいい。　　鶏肉ではなくて豚肉が入っているのだが別に違和感はなし。　　普通に炊き込みごはんとして最高にウマイ！久々に味噌汁がついて来た。味噌汁の具は、豆腐・長ネギだけ。一味唐辛子が入っていて少～しピリ辛になっている(^_^) ◆BIG◆	02/09/29(日) ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、玉ねぎ・ピーマン・人参・豚肉。普通のソース焼きそばにかつお節と青海苔をかけていただきました。ちょっと贅沢にゆで卵が添えてあります♪ 焼きそばは、作るのが簡単なのもあるが同居人がけっこう好きらしい？！ ◆BIG◆

◆BIG◆のある文字の部分にマウスカーソルをのせると大きい字で読めます（ＮＮの人はブラウザの「表示」→「サイズ変更」で）
↓過去の極貧献立日記は1ヶ月分なので50～60KBあって少し重いかもです(＾＾；　↓

↓　足跡や感想などはぜひこちらへどうぞ(*^_^*)　↓

このＨＰによって生じた不利益・損害などに対し、zaki は一切の責任は負いません。（笑）
著作権は zaki にあり、このページに書かれている内容・画像の一部または全部の無断引用、転載、コピーを禁止します。　　

since 2001/11/29

02/09/02（月）モロヘイヤとナスの天ぷら ■モロヘイヤとナスの天ぷら ■ごはん（玄米入り）　　■納豆 ■バナナパインアイス昨日やっと宅配野菜が届いた♪　　新鮮、それも有機栽培の野菜なのだから素材をおいしくいただくには天ぷらしかない！　　モロヘイヤ・ナス・玉ねぎ＋桜エビの3種類。　　何度も書いているが「モロヘイヤの天ぷらはうめ～」玉ねぎもザクッと太めに切って揚げると甘味がよくわかりますね ◆BIG◆	02/09/03（火）豆腐ハンバーグ ■豆腐ハンバーグ ■バナナパインアイス特売の肉の他に、豆腐が安かったからと言って頼まれもしないのに2丁も買って来た同居人。　　これで豆腐ハンバーグにしたらどうとか語っているので自分で作ったらと促してみたらあっさり作ってくれた。　　要は作りたかったらしい(＞∇＜)ヾ　何はともあれラッキー！！野菜のあん（かなりゆるいが）もかかっていてなかなかうまい！！　　ただ本人も反省していたが挽肉の量が少なかったため、少しおからに近い味になっていたのが残念。　　うう、貧乏なので思いきって挽肉が使えないのが悲しい。　　ちなみに大判の豆腐1丁に対し挽肉1/2を使用して少なかったので1パックはあった方がいいらしい。 ◆BIG◆	02/09/04（水）サバのカレー煮 ■サバのカレー煮 ■ごぼうサラダ ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■バナナパインアイスサバの残りがあったので、前回とは違った味にしようといろいろ考えこらめいたのがサバカレー。　　よし！サバの味噌煮ならぬカレー煮にしてみようと思って作ってみたのだが、なかなかイケました。　　味付けにコンソメとかを入れたのだが、少し醤油を入れて和風にしても良かったのかもしれない。　　特別「ウマイ！」と言うほどでもないにしても、カレーなのだからハズレはないのではないかと思う。　　サバ臭さは消えます。ごぼうサラダは前日同居人がせっせと仕込んでいたもので、あっさりしてておいしいのでわりとお気に入りです。 ◆BIG◆
02/09/05（木）ごぼうと鶏肉の煮物 ■ごぼうと鶏肉の煮物 ■生卵　　■ごはん（玄米入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　昨日のごぼうサラダと同様9/4の夜から仕込んであったもので、ごぼうも人参も柔らかくて味もしみこんでいる。　　鶏肉と豚肉がたんまり入っているのでウマイ！　　珍しくごはんに生卵をかけていただきました。今日からグレープシャーベット。　　グレーブジュースを使っただけの簡単なものだがなかなかいいのだ ◆BIG◆
02/09/06（金）ナスとキャベツのうま煮 ■ナスとキャベツのうま煮 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　ナスとキャベツの甘味がよく出ていてめちゃめちゃウマイ。具は、ナス・キャベツ・油揚げ・豚肉とシンプル。ただの野菜炒めも、うま煮やあんかけにするとどうしてこんなにおいしくなるんだ？と思うくらいおいしくなる(^｡^)/ ◆BIG◆	02/09/07（土）玉子の巾着煮 ■玉子の巾着煮 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、ごぼう・人参・玉ねぎ・長ネギ・鶏肉・玉子・油揚げと、ごぼうの煮物の残りに玉子の巾着を加えただけ。　　短時間で作っているため、巾着の中の玉子まで味がしみこんでいないと言っていたが、他の煮物や油揚げにはしっかり味がついているため、中の半熟の玉子に味があまりついていないほうがかえって味がさっぱりして良かったと思う。　　この巾着もっと食べたかったな～。 ◆BIG◆	02/09/08(日) 鶏肉のすき焼き風煮込み ■鶏肉のすき焼き風煮込み ■生卵　　■ごはん ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、玉ねぎ・小松菜・椎茸・鶏肉・豆腐・春雨とシンプル。ただ単にすき焼きのような味付けにしてあるだけで、今回は椎茸とはるさめを入れている。前回、しらたきのかわりに春雨を入れれば良かったと後悔したので今回は忘れずに入れた。　　すき焼きのように生卵につけていただいたが（写真ではおいしそうに見えないが）おいしい！ ◆BIG◆

02/09/09（月）モロヘイヤとさつま芋の天ぷら ■モロヘイヤとさつま芋の天ぷら ■ごはん（玄米入り） ■グレープシャーベットモロヘイヤ・さつま芋のたった2種類の天ぷら。　　でもどちらも天ぷらにはグッドな素材です！ ◆BIG◆	02/09/10（火）モロヘイヤのミートカレースパ ■モロヘイヤのミートカレースパゲティ ■グレープジュースモロヘイヤと挽肉がちょびっと残ったので玉ねぎを足してこの献立に決定！モロヘイヤは切ると粘りが出るので、切らないようにするか1回だけザクッと切るだけにしておく（オクラなどの粘りものと混ぜる時は叩きまくった方がいいが）。 1回しか切ってなかったけど思ったより粘りは出ました！　　だけど色や粘りのわりには全然苦味も青くささもないし、しかも栄養はバツグンなのでいい素材なのだ。この献立は我ながらうまく出来ました！ ◆BIG◆	02/09/11（水）さつま芋と鶏肉の炊き込みご飯 ■さつま芋と鶏肉の炊き込みご飯（押し麦入り） ■卵とわかめのお吸い物 ■グレープシャーベットさつま芋が残っているのでこいつをやっつけるメニューをざっと検索したが牛乳嫌いのｚａｋｉには酷なミルク煮とか、ものすごく凝った料理ばかりでダメ。唯一さつま芋のごはん（具はさつま芋だけ）と言うのがあってひらめいた！「そうだ炊き込みごはんにしよう！！」と言うことで、具はさつま芋・ひじき・鯵干・鶏肉。　　酒・みりん・こんぶだし・関西だしつゆなどを入れる。　　しぶい具の中でさつま芋の甘さがなかなか生きていておいしいかった！！鶏肉をたくさん入れたのが大正解。鶏肉は予め味をつけておいたがあとの材料は全てそのまま炊飯器に入れた（ひじきは水に戻した）だけと超簡単。　　簡単手軽な献立o(＞∇＜)o ◆BIG◆
02/09/12（木）惣菜パン ■惣菜パン ■グレープシャーベット久々にパン。　　チョリソウインナー・コロッケ・卵の3種類。　　レタスが高いので78円のキャベツを買って来てパンの中に散らしているが、このちょっとしたキャベツ（もちろんレタスでもいい）がいいのだ。　　久々にリッチな気分になりました(T∇T) ◆BIG◆
02/09/13（金）寿司パーティ ■寿司（小僧寿し） ■いなり寿司（手作り） ■グレープシャーベットそう言えば何ヶ月もず～っと外食をしていないしたまには寿司が食べたいと言うことで、小僧寿しを買って来てしまいました！　　ド～ンとはりこんでパーティセットを買いたいところだが、今月は大きな出費があるため1番安いコスモスコースで我慢。　　他にも太巻きも買ったが少しでもお金を浮かすためにいつも買っているバッテラといなり寿司は今回はパス！　　そのかわりいなり寿司はｚａｋｉが自分で作ったのだが、なんだかすごくうまく作れ、同居人に「うん、これはお金とれるよ」と褒めてもらいました｡　　やったあ～！(^｡^)v う～ん、久々の寿司～。　　やっぱりおいしいなあ～♪♪♪ ◆BIG◆	02/09/14（土）イカ＆エビフライ ■イカエビ＆フライ ■ごはん ■グレープシャーベット同居人作。　　フライの具は、イカ・エビだけ。　　本当は白身魚も加えてレストランのミックスフライのように超豪勢なものをリクエストしたのだが、イカとエビを買うだけでも我が家にとっては贅沢品なのでこの2品だけに決定。それでもブラックタイガーの大きめなものだったのでエビがめっちゃおいしく、しっぽも香ばしくてバリバリと食べちゃいました（しっぽはいつも残さない）それにしても、イカもどうして？いったんミンチして固めたものなんじゃないの？と思うくらいすっごく柔らかくておいしかったっス～。イカ＆エビフライはこの極貧献立日記が始まってから載せた記録がないことからも、少なくとも2年くらい食べていなかったため、それだけに感動は大きかった。あまりにｚａｋｉが「うまかった～(T∇T)」を連発していたため、同居人に「こんなものでそれだけ感動するなんてなあ…」とふびんがられました。(＾＾；　　だって久々だったし、エビフライは大好物なんだもん…。 ◆BIG◆	02/09/15(日) カツカレー ■カツカレー ■グレープシャーベット同居人作。　　具は、玉ねぎ・じゃが芋・人参・鶏肉・豚肉とオーソドックスなカレーの材料。ただ今回はいつものカレーと違うのは、なななんと！我が家ではびっくりのカツが上にのっているのだっっ！外食も全然していないしたまにはリッチな食事3連チャンとまいろう～！！と決めてから、寿司・エビフライまでは浮かんだのだが、貧乏生活が長すぎたせいか、3つ目の贅沢な献立が思い浮かばない。　　やっと思いついたのがカツカレーだったと言うことなのだが、これはリッチと言えるのだろうか？？？だがロース肉は3枚で450円とべらぼうに高く（我が家にとっては）、やっぱりリッチなカレーとなったのでした。しかし、カレーにはトマトホールやいろいろな香辛料入っていてシャバシャバのカレーだったがなかなかおいしく、なおかつカツもどっさりのっていたのでそれはそれは至福のカレーでござりました(T∇T) 明日はカツなしカレーだ！ ◆BIG◆

02/09/16（月） 02/09/17（火）チキンカレー ■チキンカレー ■メロンアイス　■ピザトースト（夜食）日曜の残りのカレー、3日連続です。今日からメロンアイスに変わる。　メロンシロップとメロンリキュールの他にちゃんとメロンの果実（ジューサーにかけました）も入っているのでメロンの香りがすごくいい！食べ足りなかったので同居人が夜食としてパパッとピザトーストを作ってくれた。　玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・チーズだけだがウマイ！ ◆BIG◆	02/09/18（水）小松菜のミートあんかけスパ ■小松菜のミートあんかけスパ ■メロンアイス具は小松菜・挽肉・天かす。ただ単に和風味にしてとろみをつけただけだが簡単で変わってていい。　　…と言うか、ｚａｋｉはこんなんばっかりとワンパターン(^^；でも上からかけるあんはいろいろ材料を替えればいいしいろいろ応用がきくので便利だす。 ◆BIG◆	02/09/19（木）さつま芋とニラのミートあんかけ冷やしうどん ■さつま芋とニラのミートあんかけ冷やしうどん ■メロンアイスさつま芋が1本残っていたので使うメニューを考えた。具はニラ・さつま芋・長ネギ・挽肉。昨日のとはあんの材料も少し違うし、今日はうどんにしてみました（でも大した違いはなかったりして）。味付けは和風ながらも豆醤板も加えて少～しピリ辛のしぶめの味にしておき、甘味はさつま芋でというバランスで考えたが大正解。　　あん自体の甘味を控えめにした分さつま芋の甘さが実に心地いい～。冷やしうどんの上から暖かいあんをかけると言う「今風」の食べ方と洒落てみたが、あんが少しゆるかったのでうどんがすぐに暖まってしまい、冷やしうどんの意味がなかった… σ(^∇^；) でもうどんの方があんがからむので、あんかけにするならうどんやそばの方が本当はいいですね～。 ◆BIG◆
02/09/20（金）サバの竜田揚げ ■サバの竜田揚げ ■葉とうがらしの醤油の佃煮 ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■メロンアイス竜田揚げにするにしても、3枚おろしなんか面倒っち～、ブツ切りにするかと思って見てみると、3枚おろしで売っていたものだった。　やった、ラッキー！本当は臭みとりのために塩をふってぬめりをとっておくのだが、すっかり忘れていきなり下ごしらえを…。　下ごしらえは、だしつゆ・酒・みりん、あとzakiは揚げ物にはたいていゴマ油を少し加えているのでそれも少々入れたものの中にしばらく漬けておく。小麦粉はカリッと揚げたいので天ぷら粉をまぶして揚げちゃいました。あんはこれまた適当に、だしつゆ・酒・みりを煮つめたもの。　　サバがカリカリでおいしかったですよん(^_^)v 葉とうがらしは適当に、酒・みりん・醤油で煮詰めたもの。　葉とうがらしが少～し舌にピリッときてごはんの友にいいですね。 ◆BIG◆	02/09/21（土）いり豆腐 ■いり豆腐（つゆだく） ■ごはん（押し麦入り） ■メロンアイス同居人作。具は、小松菜・人参・長ネギ・椎茸・卵・豆腐・豚肉。今やつゆだくのいり豆腐は週末の定番と化してしまったフシがあるが、だってこれ本当においしいしヘルシーで安上がりなんだもんo(>∇<)o 写真に写っているのは1人分の量だが各自おかわり1回分できて（つまり4杯分）なんと使用した豆腐はたったの1丁（大判の豆腐ですが）！死にそうなくらい量があったと感じたのだが、これが1丁99円の豆腐だけとは信じられないほど。　　これと言うのも「つゆだく（つゆが多いこと）」のおかげなのでした。具は、肉・椎茸・卵は絶対はずせないところだが、あとはちびた残った野菜をぶっこんでおけばそれなりのものに。給料日前の懐が淋しい時はぜひ「つゆだくのいり豆腐」はいかがざんしょ？ ◆BIG◆	02/09/22(日) シーフードミックスフライ ■シーフードミックスフライ ■ごはん（押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。フライの具は、ブラックタイガー・カキ・イカと我が家では信じられないゴージャスぶり。イカとエビは前回のイカ＆エビフライの時の残りもので、カキは5個入り99円の冷凍カキを使用（安い？）冷凍カキのせいか、あと10秒だったかも惜しい～と言うくらいすごく微妙～に生に近かったので再度調理しなおしてもらったと言うハプニングがあったが、揚げすぎていないためカキフライは柔らかくてジューシーだったし、エビ・イカフライは前回と同じくすんごくおいしかった！！しかし3種類も揚げ物があると本当に幸せ～～～♪ ◆BIG◆

02/09/23（月）煮込みニラ豆腐 ■煮込みニラ豆腐 ■ごはん（押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。　　具は、長ネギ・人参・ニラ・豚肉・豆腐。　　シンプルだがおいしいのでzakiの大好物。　　今や同居人の作る料理の定番となっている。少ない豆腐で腹いっぱいになるし、いろいろな具を入れれば栄養面でもいいので、ヘルシー・安い・うまい・栄養満点の万能献立だ！（貧乏臭い？）グレープフルーツシャーベットは実をミキサーでかけたものとグレープフルーツジュースとリキュール少々を加えたものだが、ものすご～く「グレープフルーツ」な味と香りでグー！　　多少グレープフルーツの皮の苦味みたいなものもあって、それがよりいっそう「グレープフルーツ」らしさをかもし出してくれている。　　さわやかでおいしい！ ◆BIG◆	02/09/24（火）春巻き ■春巻き ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット同居人作。　　中身はたけのこ・えのき茸・椎茸・豚肉。やはり春巻きと言うのは、歯ごたえのある食感のあるたけのこが入っているのが実にいい。　　チーズ入りバージョンもあったが、洋風と中華が闘っている感じがした。　　えのき茸もきのこの香りをふんわりと出してくれてこれまたいい感じ。 ◆BIG◆	02/09/25（水）チキンの照り焼き ■チキンの照り焼き ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット特売で買った鶏肉があるので、簡単で鶏肉がすごくおいしい照り焼きにした。塩・黒胡椒をふって下ごしらえをしたらフライパンで軽く焼き目をつけ、あとは酒を入れてフタをして酒蒸し状態にしておく。　　ある程度火が通ったところで、みりん・だしつゆを入れていっきに煮詰めるだけ。みりんと醤油は最初の方で入れると汁けがすぐになくなって焦げてしまうので、zakiはいつもこんな手順である。正式な料理本に書かれている照り焼きの作り方は全く知らないので、完全に自己流である。いいのか悪いのかわからないが、これでおいしいのだからこれでいいのだ(^｡^)v 添えてあるのは小松菜と味噌漬け唐辛子の炒め物。　　味噌に漬けておいた唐辛子（葉とうがらしについていた実を使用）をみじん切りにして小松菜と炒め、味付けは中華の素・だしつゆのみ。　　当然ピリ辛で同居人が少し汗だくになりました(＾＾； ◆BIG◆
	02/09/26（木）天ぷら ■天ぷらの盛り合わせ ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット「わっ、また天ぷらだ！」と言う声が聞こえて来そうだがσ(^∇^；)、だってさつま芋って天ぷらにして食べるとホクホクしておいしいのだっ！天ぷらの種類は、さつま芋・ピーマン・人参＋えのき茸＋桜海老の3種類。人参＋えのき茸＋桜海老のかき揚げはかなりイケたが、桜海老の味が強すぎてえのき茸のうまさが遠くに感じたのは残念。　　今度えのき茸のかき揚げを作る時は、えのき茸をメインに桜海老はほんの少しだけにして、他は何も入れずに作ってみたい。 ◆BIG◆
02/09/27（金）フィッシュバーグ ■フィッシュバーグ ■小松菜の炒め物 ■ごはん（玄米＋押し麦入り） ■グレープフルーツシャーベット魚のハンバーグ。　　中身は、鯵干し・桜海老・ひじき・豚挽肉のみ。鯵干しと桜海老を粉砕し、臭みを取るために柚子胡椒・ナツメグを入れ、あとはハンバーグの要領で卵・パン粉・牛乳を混ぜる。だが料理を作り慣れている人ならすぐに気づいたと思うが、当然「固く」なった。　　本当は豆腐とかごはんなどと混ぜたかったのだが、保存してあるごはんも豆腐もなかったため、仕方なく魚だけのハンバーグを作ってしまったのだが、せめて玉ねぎぐらいは入れておくべきだったと思った。　　結果は…あまりおいしくなく(＾＾;失敗！！予想以上に鯵干しの塩分はきつかったし固かった。　　ちょうど煮干を口いっぱいに入れてよく噛んだような味が広がり、いくら味付けしてもダメ。普通に焼くと固くなるが、表面を焼いたあと電子レンジでチンした方がだいぶ柔らかくなるので、次回は豆腐がある時にそれで再チャレンジしようと思う。 ◆BIG◆	02/09/28（土）炊き込みご飯 ■炊き込みご飯 ■豆腐とネギの味噌汁 ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、人参・ごぼう・椎茸・豚肉。シンプルだがごぼうの香りがいい。　　鶏肉ではなくて豚肉が入っているのだが別に違和感はなし。　　普通に炊き込みごはんとして最高にウマイ！久々に味噌汁がついて来た。味噌汁の具は、豆腐・長ネギだけ。一味唐辛子が入っていて少～しピリ辛になっている(^_^) ◆BIG◆	02/09/29(日) ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、玉ねぎ・ピーマン・人参・豚肉。普通のソース焼きそばにかつお節と青海苔をかけていただきました。ちょっと贅沢にゆで卵が添えてあります♪ 焼きそばは、作るのが簡単なのもあるが同居人がけっこう好きらしい？！ ◆BIG◆