今晩の貧しい献立2002年10月

＜ 2002年　10月＞
　献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。　　ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！　

02/09/30 冬瓜入りカレー炊き込みご飯	02/10/01 冬瓜入り中華丼	02/10/02 冬瓜のカレー炊き込みご飯	02/10/03 ポークジンジャースパ
02/10/04 フィッシュバーグ	02/10/05 ナポリタン焼肉風	02/10/06 ＤＸ醤油ラーメン	02/10/07 冬瓜入りきのこ炊き込みご飯
02/10/08 フィッシュフライ	02/10/09 親子丼	02/10/10 肉野菜ニンニク炒め	02/10/11 シーフードミックスフライ
02/10/12 惣菜・菓子パンパーティ	02/10/13 オムハヤシ	02/10/14 すき焼き風煮込み	02/10/15 鶏肉と豆腐のおじや
02/10/18 焼きそば	02/10/19 里芋と肉野菜のうま煮	02/10/20 鶏肉と野菜のあんかけ	02/10/21 ごぼうと鶏野菜の煮込み
02/10/22 ベーコンエッグ	02/10/23 鮭と野菜のホイル包	02/10/24 鶏と白菜の水炊き風	02/10/25 スパゲティサラダ
02/10/26 惣菜パンの盛り合わせ	02/10/27 鶏豚と白菜の水炊き鍋	02/10/28 野菜ときのこのおじや	02/10/29 小松菜とベーコンの炒め物
02/10/30 焼肉のみぞれがけ	02/10/31 サバのゴマ油炒め	02/11/01 さつま芋と茄子の天ぷら	02/11/02 おろしきのこハンバーグ
02/11/03 揚げ団子のきのこあんかけ

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　zaki のプーな献立日記　

02/09/30（月）冬瓜入りカレー炊き込みご飯 ■冬瓜入りカレー炊き込みご飯 ■豆腐とわかめの味噌汁 ■バニラアイスクリーム具は、人参・ニラ・冬瓜・鶏肉・鯵干し。　　味付けは、普通の炊き込みの時よりも、だしつゆ・酒類は少し薄めにして、カレールウを2片入れる。　　冬瓜は味のないスイカみたいなものなので、味を吸ってくれて予想通り結構イケた！ちょっと手抜きでカレールウを2片そのままぶっこんだため、炊き上がってから混ぜようと思ってもうまく混ざらなかったのと、ニラの味が飛んでしまっていたのは残念(^^；だが味はなかなか良かったので、今度はニラ抜きのカレールウは溶かしてから入れてみるつもりなのだ！ ◆BIG◆	02/10/01（火）冬瓜入り中華丼 ■冬瓜入り中華丼 ■バニラアイスクリーム具は小松菜・冬瓜・人参・椎茸・きくらげ・豚肉。　　今度は中華丼に冬瓜を入れてみたのだが、煮くずれしないのでしっかりスープを吸わせるといいかもしれない。こうやって使ってみると冬瓜もなかなか使える素材なのだ(^_^)。　　冬瓜って言うと冬瓜のスープしか思いうかばなかったが、いろいろ冒険（？）してみると発見するものだすね。 ◆BIG◆	02/10/02（水）冬瓜のカレー炊き込みご飯 ■冬瓜のカレー炊き込みご飯 ■ごはん（押し麦入り） ■バニラアイスクリーム 30日のリベンジ！！　　具は人参・冬瓜・生落花生・鯵干し・ひじき・鶏肉。前回はカレールウがきれいに混ざらなかったことと、だしなど塩分が少し足りない感じで全体的に薄味っぽかったので、今度は米3合に対してカレールウを3片にして溶かし、だしなどの味付も少しだけ濃いめに。　　それと冬瓜は意外と味の邪魔にならず食感もいいので、今回はカップ2杯分くらいの量を細かく切って混ぜ込みました。　　これは増量されてダイエットにいいかも！味は微妙に濃かったかもと言う感じだが、カレー味がしっかりついているのが好きと言う人にはいいかもしれない。　　薄味ぐらいの方がいい人には、米3合に対してカレールウ2片くらいで十分だ。それにしても冬瓜はかなり入れたつもりだったのだが、細かく切った（みじん切りより少し大きめ程度）せいかあまり存在感がなかった。　　細かく切るのならその倍、カップ4杯分くらい入れても大丈夫かもしれない。　　そうすれば米を減らした分ダイエットになるだろう！だがこのカレー炊き込みはなかなかいい。　　もちろん、和風でも中華風でもいいのでスープは入れた方がウマイので、普通のごはんにそのままカレールウだけを入れないように…(＾＾； ◆BIG◆
	02/10/03（木）ポークジンジャースパゲティ ■ポークジンジャースパ ■バニラアイスクリーム同居人作。　　いつもより1時間早く帰宅して来た上、ちょうどzakiが用事で長電話していたため、同居人が急きょ作ってくれたもの。具は赤ピーマン・万能ネギ・豚肉・天かすだけ。　　焼肉のあの味がそのままスパゲティにからんで肉もどっさりだし味も焼肉そのもので、これはなかなかおいしかった！！　　パスタっていろいろアレンジ出来ていい。　　肉が不足気味だったこともあり、zakiはすっかりお気に入り～(^∇^)/ ◆BIG◆
02/10/04（金）フィッシュバーグ ■フィッシュバーグ　　■プチトマト ■ごはん ■グレープフルーツシャーベット前回失敗したのでリベンジ。中身は、鯵干し・豆腐・ひじき・豚挽肉のみ。　　鯵干しを粉砕し臭みを取るために柚子胡椒を入れるが、前回と違うのはナツメグを入れなかったのと今回は豆腐（大判3/4丁）を入れたと言うこと。　　あとはハンバーグの要領で卵・パン粉・牛乳を混ぜる。思った以上に魚の味が強いので、今回は前回の半分の量にして鯵干しをカップ1杯分だけにする。　　あとはフライパンで8割ほど焼いて（焼き目はちゃんとつけておくのだ）、残りは電子レンジでチン。　　最後に電子レンジでチンしたことによってかなり柔らかくなった。やはり豆腐が入った方がおいしい！　　だが魚のハンバーグにするのなら、当たり前だが白身魚の方が癖がなくておいしいのは間違いない。　　どうしても煮干のたぐいで作るのなら、豆腐の量を多くして「魚入り豆腐ハンバーグ」にした方がいい。 ◆BIG◆	02/10/05（土）ナポリタン焼肉風 ■ナポリタン焼き肉風 ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、万能ネギ・玉ねぎ・しめじ・豚肉。一見ナポリタンだか味付は焼き肉風。　　焼肉の味がするのだがケチャップで和えてあるのでナポリタンなのだ。ケチャップが加わったことで少し甘めの焼き肉風の味がしてこれがなかなかおいしい！ ◆BIG◆	02/10/06(日) ＤＸ醤油ラーメン ■ＤＸ醤油ラーメン ■チョコチップアイス同居人作。具は、万能ネギ・玉ねぎ・しめじ・うずらの卵・鶏肉。鶏の唐揚げがと野菜がとろっとあんかけ風に醤油ラーメンの上にのっている上に、珍しくうずらの卵が4個ものった我が家では贅沢なラーメン。ラーメン自体は、生麺2袋入り99円の安いものなので、豪勢なのに安いメニューなのであった。それにしても鶏の唐揚げとうずらの卵、んまかった～♪ ◆BIG◆

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02/10/07（月）冬瓜入りきのこの炊き込みご飯 ■冬瓜入りきのこの炊き込みご飯 ■わかめと油揚げの味噌汁 ■ごはん ■チョコチップアイス具は、人参・椎茸・まいたけ・ごぼう・冬瓜・油揚げ・鶏肉。　　きのこの炊き込みごはんに、ごぼうと冬瓜を入れたもので、このきのこは、しいたけ・まいたけ・黒きくらげがミックスされて乾燥きのこの「煮物の具」用として特売で売られていたので買ったもの。しかしきのこの炊き込みごはんは実にウマイ！　　あっさりしすぎないように鶏肉をたっぷり入れるのがいい。素材は全部切ったらお釜にほうりこむだけで、ごぼうはできるだけ薄く切り、鶏肉は予めさっと炒めておいた。　　酒・みりん・だしつゆで味付だが、塩加減は炊く前に味見してちょうどいいぐらいにしておくのが目安。 ◆BIG◆	02/10/08（火）フィッシュフライ ■フィッシュフライ ■ごはん ■チョコチップアイス同居人作。　　白身魚・鮭のフライ。　　タルタルソースはなんと手作りで、作り方もユニーク。　　本来はピクルスを使うのだが、らっきょと紅生姜の漬物を使用（まあ漬物も和風ピクルスだもんね）。　　あとは卵（白身も全部使用）・油・お酢でマヨネーズ状にしたものに混ぜるのだが、前日から仕込んでおいたため、紅生姜の酢の部分がタルタルソースにとけこんで、さわやかな酸っぱい紅生姜がただの生姜の味になっていた(^^；だが、フィッシュフライをタルタルソースで食べるのはすごく贅沢な気分。めっちゃおいしかったが、しいて言えばもっとタルタルソースに酸味が欲しかった。　　タルタルソースも油、フィッシュフライも油で胸やけしやすいので、もっとお酢がきいている方がいいなと感じた。　　フライものにはキャベツどっさりは欠かせない(^｡^)b ◆BIG◆	02/10/09（水）親子丼 ■親子丼 ■チョコチップアイス具は玉ねぎ・万能ネギ・鶏肉・卵。だしつゆ・みりんで玉ねぎ・鶏肉を煮込み、最後に万能ネギと卵を入れる。　　フライパンで2人分を作ったのだが、卵はもう少しやわらかくても良かった、難しい…。　　だが久々の親子丼もなかなかおいしかった。　　三つ葉がなかったので万能ネギで代用。 ◆BIG◆
		02/10/10（木）肉野菜ニンニク炒め ■肉野菜ニンニク炒め ■ごはん ■チョコチップアイス ■パンプキンキッシュ（夜食用）具は小松菜・玉ねぎ・人参・キャベツ・落花生・豚肉。　　味付はだしつゆ・酒・みりんで、ニンニクをたっぷり入れて炒める。　　多めの油でよく炒めたので、肉と野菜の甘味がよく出て美味！落花生は1握り分の生落花を各半分に切り、油で揚げたあと野菜と一緒に炒めたのだが、あまり違和感がなくて悪くない。　　生落花生はゆでるより揚げて塩をまぶして食べるのが好き。パンプキンキッシュは玉ねぎ・鶏肉入りで、お釜でポン ◆BIG◆ （ここ参照）
02/10/11（金）シーフードミックスフライ ■シーフードミックスフライ ■ごはん ■チョコチップアイス前回（8日）の残りで第2弾！真中のフライが鮭のフライで両脇のが白身魚のフライ。前回は手作りのタルタルソースが少し油っこかったので、今回はその残りにお酢とレモン汁と漬物（らっきょ・しば漬け・紅生姜）を多めに加えてあっさり味に手直し。　　もうバッチリのうまさ！！しかし、多めだと思ったキャベツの千切りが実は少し足りず、前回のようにどっさりあった方がいいんだな～と、キャベツの重要性をつくづく感じたのでありました(^_^)ゞ ◆BIG◆	02/10/12（土）惣菜・菓子パンパーティ ■惣菜・菓子パンパーティ ■チョコチップアイス久々にパンパーティ。たまにはこういう息抜きもしなきゃ貧乏もやってられない。わりとパンパーティをやっていられるのも、もらいもののデパート券がけっこうあるから。　　これっておつりは現金になるので、松坂屋のパンを買ったあとはそのおつりで近所のパン屋でまた買うのであった(^｡^)v 松坂屋のカレーパンとあんパンは最高～♪　　写真の奧のがカレーパン、左端があんパン3種類（よもぎ・さつま芋とくるみ・揚げあん）。　　甘いものはたくさん食べられないので1/4ずづだけ、残りの3/4は超甘党の同居人に…(＾＾；右側のは近所のパン屋ので、オニオンベーコン（ベーコンがなかったぞ！！）とコロッケパン（ちっちぇ～！）を同居人と半分ずづ。これをアイスレモンティーでいただいて、至福の時を過ごしました(T∇T) ◆BIG◆	02/10/13(日) オムハヤシ ■オムハヤシ ■焼きプディング ■マーマレード入りバニラアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・ピーマン・鶏肉。　　デミグラスソースは、しめじ・えのき茸・ピーマン。綺麗な形にまとまっているが、予めチキンライスの方は作っておき、フライパンで卵を広げたら半熟の状態で火を止める。　　あとはごはんをのせ、しゃもじでペタペタと固めたら、皿の上にひっくり返すだけで簡単に写真のような形になる。　　ただし、古いテフロンのフライパンだと卵が綺麗にはがれないので、しっかり油はひいておいた方がいいかも…。夜食にお釜で簡単に作った焼きプディング。　　めちゃめちゃウマイ！　　お釜だと綺麗に焼けるし、あとは冷やしておくだけでＯＫ！　ただし、お釜から取り出す時に綺麗に取り出すのが少し難しい。　　これを解消するために同居人が新たな技を近々公開？！ ◆BIG◆

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02/10/14（月）すき焼き風煮込み ■すき焼き風煮込み ■ごはん ■マーマレード入りアイス具は、しめじ・玉ねぎ・豆腐・油揚げ・卵・鶏肉。味付はすき焼き風に煮込んだだけの簡単料理。　　油揚げの中には卵。 ◆BIG◆	02/10/15（火）鶏肉と豆腐のおじや ■鶏肉と豆腐のおじや ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は玉ねぎ・しめじ・小松菜・豆腐・鶏肉。残りもの処分といった献立だがおいしい(^_^)v ◆BIG◆	02/10/18（金）焼きそば ■焼きそば ■焼きプディング ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具はピーマン・玉ねぎ・豚肉。しばらくぶらりと旅に出ていたzakiが、久々に帰って来て食べたのがこれ。　　少しずっこけたが、まあおいしいからいいか。焼きプディングの、この大きさと色には大興奮した。　　我が家にはオーブンがないため、実はこれはお釜で作ったもの。　　お釜にじかに流し込んでもいいのだが、あの綺麗な形のまま取り出すのが非常に困難なため、同居人が知恵をしぼって作り取り出した。もう抜群のおいしさである。　　いずれこれのレシピを掲載する予定～。 ◆BIG◆
02/10/19（土）里芋と肉野菜のうま煮 ■里芋と肉野菜のうま煮 ■ごはん ■マーマレード入りアイス具は小松菜・玉ねぎ・里芋・落花生・豚肉。　　「里芋は煮物」としか考えていなかったレパートリーの少ないzakiには、最初こういう里芋の料理には驚いたものだ。　　同居人の定番料理だが、すごく里芋のおいしさが出ててzakiの大好物。 ◆BIG◆	02/10/20（日）鶏肉と野菜のあんかけ ■鶏肉と野菜のあんかけ ■ごはん ■チョコチップアイス同居人作。　　具は小松菜・人参・玉ねぎ・油揚げ・鶏肉。　　同じような食材でも、こういう献立にすると目新しい感じがする。　　ちょっと小洒落た献立っぽいしおいしい。 ◆BIG◆

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02/10/21（月）ごぼうと鶏野菜の煮込み ■ごぼうと鶏野菜の煮込み　　■ごはん ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は、ごぼう・人参・油揚げ・鶏肉。　　前日から仕込んであるためごぼうがすごく柔らかい。　　味付は、少々のゴマ油で素材を炒めたあと、酒・みりん（甘くなるので少々）・醤油で適当に煮込む～。 ◆BIG◆	02/10/22（火）ベーコンエッグ ■ベーコンエッグ ■わかさぎの甘露煮（市販品） ■小松菜の胡麻和え ■マーマレード入りアイス久々に小松菜の胡麻和え登場(^^) 食べる2時間前くらいに作って冷蔵庫に入れていたら小松菜から汁が出てしまった。　　食べる直前に作る時はゆでた小松菜をしぼりすぎるとパサついてしまうのだが、予め作っておく時はきつくしぼった方がいいようだ…(＾＾；　　でも汁けが多いだけで味はグー！小松菜の胡麻和えの味付は、だしつゆ・シロップ（はちみつや砂糖などの甘味でいいのだ）・すりごま（黒がなかったので今回は白）だけで、ゆでた小松菜と和える。　　味をみながら調整すればとっても簡単(^^)v ◆BIG◆	02/10/23（水）鮭と野菜のホイル包焼き ■鮭と野菜のホイル包焼き ■ごはん ■マーマレード入りアイス具はピーマン・玉ねぎ・キャベツ・まいたけ・椎茸・鮭。作り方は簡単。　　アルミホイルの中に材料を入れたら、だしつゆ（濃縮タイプ）大さじ1～2杯、バター1片を入れ、しっかり密閉したらオーブントースターか網にのせて中火でコトコト焼くだけ。コンログリルやオーブントースターで焼く方が早く15～20分程度、魚焼き用の網でコンロで焼く時は25～30分程。野菜からかなり野菜のうまみが出るので、魚やバターの塩気＋だしつゆの塩分だけで十分おいしい！！鮭以外では白身魚もグー！アルミホイルは破れないように2枚重ねにし、野菜は2/3を1番下に入れて真中に魚、1番上に残りの野菜とバターをのせて包むといいです(^_^) 写真で見ると野菜が少ないようですが、野菜はかなり入れていてもこんな感じになるので、アルミホイルいっぱいに入れるといいですよ。ちなみに、ｚａｋｉはアルミホイルを40cmくらいの長さで切って（2枚重ねして）、それを半分に折ったあと両はじを4回くらい小さく折り込んで袋状にして使用。　　封をしたらあとは置き易いように少し底を平らに形を整える必要があります。 ◆BIG◆
02/10/24（木）鶏と白菜の水炊き風 ■鶏と白菜の水炊き風　　■ごはん ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は白菜・長ネギ・里芋・しめじ・豆腐・鶏肉。　　水炊きは普通鍋の下に昆布をしくだけなのだが、少々塩分を入れるとおいしいと言うことでだしつゆが少々入れてある。　　これを柚子胡椒入りのだしつゆでいただいたのだがこれがめちゃめちゃウマイ！　　柚子やレモン汁がなかったため、だしつゆに七味唐辛子と柚子胡椒（もらいものの瓶詰め）を混ぜて作ったもの。　　これからの季節は鍋～。 ◆BIG◆
02/10/25（金）スパゲティサラダ ■スパゲティサラダ ■ラムレーズンアイス具はきゅうり・玉ねぎ・コーン・ソーセージ・ちくわ・ツナ。　　ちょっと奮発して99円ショップでツナとコーンの缶詰とちくわを買って来て作った。　　作り方は、材料を適当に食べやすいサイズに切って、あとはゆでてたあと水にさらしたスパゲティと味付けしながら和えるだけ。　　大きめのボールがあるといい。　　玉ねぎは水にさらすと栄養が水にとけこんでしまうのだ。　　切ったあとしばらく時間をおけば玉ねぎのツンツンした感じも取れる（そのためには超薄切りがいい！）。　　空気中に置いておけばおくほど玉ねぎの栄養が増すとテレビで言っていたよん。味付けは、マヨネーズ・油・酢・粉チーズ・塩・黒胡椒で、分量はアバウトなので毎回味が違うのだが調整しながら作れば完璧、抜群の味でした(^∇^)ゞラムレーズンアイスは同居人のお得意だが、作る前の冷蔵庫の片隅にレーズンがラム酒に数日間浸かっているのを見てしまった。　　そうやっていたのか…。 ◆BIG◆	02/10/26（土）惣菜パンの盛り合わせ ■惣菜パンの盛り合わせ ■コーンスープ ■ラムレーズンアイス同居人作。　　久々にパンパーティ。　　実はzakiが、ここ最近コーンスープがどうしても飲みたくなり「絶対作るっ！」と宣言していたため（結局宣言しておきながら同居人が作ってくれたが）、コーンスープと言ったらパンでしょっと言うことでこのメニューになった。　　つまり、コーンスープにあわせて献立が決まったと言うこと。コーンスープって言っても、クリームタイプのコーンの缶詰と牛乳を混ぜ、塩胡椒で味付けするだけの超簡単なもの。　　濃度や味付を自分で調整出来るしかなりの量が作れるのでオススメ。惣菜パンは、卵（＋きゅうり）・ツナ（＋きゅうり＋コーン）・コロッケ（＋キャベツ）の3種類。 ◆BIG◆	02/10/27(日) 鶏豚と白菜の水炊き鍋 ■鶏豚と白菜の水炊き鍋 ■ごはん ■ラムレーズンアイス同居人作。　　具は、白菜・長ネギ・しめじ・里芋・豆腐・鶏肉・豚肉。鶏肉の量が少ないので豚肉を追加しただけなのだが、2種類入っているといい～♪ 水炊きには普通あまり里芋を入れないと思うのだが、これがなかなか甘さが出ていてウマイので是非試してみるといい。つけ汁は前回同様、だしつゆに柚子胡椒（市販品）と七味唐辛子を混ぜて調整したものだが、あればゆずぽんでもなんでもいいのだ。終わったあとの水炊きの残り汁は、野菜の旨味が溶け出ているので絶対に捨ててはいけない。　　雑炊やうどんなどに使えるし、面倒だったらそのままこはんを炊く時の水がわりに入れて普通に炊くと言う手もある。明日、その残り汁を使って雑炊の予定だ。 ◆BIG◆

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02/10/28（月）野菜ときのこのおじや ■野菜ときのこのおじや ■ラムレーズンアイス 24日と27日の水炊きの残り汁を今日のおじやに使用。　　そのままでも十分旨味があるのだが薄いので少々だしつゆを加える。　　当然ウマイ！具は、長ネギ・しめじ・ベーコン・卵・天かす。　　青いのはネギの上の部分で、ネギは当然青い部分も全部使用。　　貧乏人なら当然さσ(￣∇￣) ◆BIG◆	02/10/29（火）小松菜とベーコンの炒め物 ■小松菜とベーコンの炒め物 ■ごはん ■納豆 ■ラムレーズンアイス小松菜を1把いっぺんに使ってシンプルかつ簡単な（または手抜きとも言う）炒め物～♪ 具は、小松菜・ウインナー・ベーコン・ちくわ。塩・黒胡椒とほんの少々の関西風だしつゆで味付けしたあと仕上げにバター…　と言いたいところだが、バターを切らしていたのでマーガリンで代用。　　塩の加減さえ注意すればバッチリおいしいはずなのです？！ ◆BIG◆	02/10/30（水）焼肉のみぞれがけ ■焼肉のみぞれがけ ■ごはん ■ラムレーズンアイス豚肉と玉ねぎを炒め（味付けはしなくてもいいが、少々のだしつゆを加えた）、皿に盛り付けたら大根おろしをかけるだけ。　　あ～ら簡単！！肝心の味付は、上からかけるかけ汁のみ。　　写真ではかけてあるのは少ないけど、ちゃんと多めに用意してあるので大根おろしと一緒にじゃんじゃんかけるとウマイ。かけ汁は、だしつゆに、レモン汁・柚子胡椒を混ぜただけで、ゆずぽん酢とか何でも自分の好きなものでいいのだ。たまに肉をたんまり食べたくなった時、でもちょっとあっさりめがいいなと言う時はこれが1番！ ◆BIG◆
02/10/31（木）サバのゴマ油炒め ■サバのゴマ油炒め ■ごはん　　■納豆 ■抹茶アイスサバが安かったので奮発(^｡^) 魚は焼くと煙が出るし我が家のコンロは古すぎてコンログリルは危険なのでいつもフライパン。　　ゴマ油でカリカリに炒め、あとは大根おろしといただくだけ。　　昨日と似たパターンだ。　　何の味付けもなくておいしいか？と思うが、サバに結構塩分があったため、大根おろしはかなり用意してあったのだが足りなかったくらいだ。　　宅配野菜のすだちがあったのに添えるのを忘れてしまった(Ｔ-Ｔ) ◆BIG◆
02/11/01（金）さつま芋と茄子の天ぷら ■さつま芋と茄子の天ぷら ■ごはん ■抹茶アイスでっかいさつま芋とナスがど～んとあったので、いつも通りに天ぷら。しかし天ぷらの方が野菜の甘味やおいしさがよく出てわりと好き。同居人はさつま芋の天ぷらが好きなので多めに、zakiは茄子の天ぷらが好きなのでこっちを多めにしていただきました。我が家は油もケチって、卵焼き用の四角い小さいフライパンで揚げ物をしている上、最後の方で衣が足りなくなって横着に適当に付け足しながら揚げていったので、後半揚げ方にかなりムラが出てしまった(＾＾；　色がわりぃ～ ◆BIG◆	02/11/02（土）おろしきのこハンバーグ ■おろしきのこハンバーグ ■生サラダ（きゅうり、プチトマト） ■ごはん ■抹茶アイス同居人作。　　久々にハンバーグぅ♪ 同居人の作るハンバーグは超やわらかくて味も最高～！中身は玉ねぎ・豚挽き肉と当たり前な材料をしっかりとこねこねして柔らかくしてあります。今日は微妙～にパン粉が多かったのだが、まあそのおかげでかなり柔らかくてなっていて、最高にうまかった！！大根おろしとしめじがのっていて、上からかすだち入りのだしつゆがかかって和風ハンバーグらしいさっぱりした味。 ◆BIG◆	02/11/03(日) 揚げ団子のきのこあんかけ ■揚げ団子のきのこあんかけ ■ごはん ■抹茶アイス同居人作。　　具は、長ネギ・しめじ・ナス・鶏肉・豚肉。鶏肉は唐揚げに、挽肉は団子にして揚げる。　　その際、上からあんをかけるので肉自体に味はつけていない。野菜を炒め、あんはだしつゆ・酒・みりん・はちみつ・一味唐辛子、あとは片栗粉を入れてとろみをつけ、少しピリ辛くて甘辛いのを作って上からかければ見た目も豪勢なおかずの出来上がり。あんをかけるとなんでもおいしくなるから不思議。　　これは何にでも応用出来るのでオススメだす。 ◆BIG◆

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↓過去の極貧献立日記は1ヶ月分なので50～60KBあって少し重いかもです(＾＾；　↓

↓　足跡や感想などはぜひこちらへどうぞ(*^_^*)　↓

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著作権は zaki にあり、このページに書かれている内容・画像の一部または全部の無断引用、転載、コピーを禁止します。　　

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02/09/30（月）冬瓜入りカレー炊き込みご飯 ■冬瓜入りカレー炊き込みご飯 ■豆腐とわかめの味噌汁 ■バニラアイスクリーム具は、人参・ニラ・冬瓜・鶏肉・鯵干し。　　味付けは、普通の炊き込みの時よりも、だしつゆ・酒類は少し薄めにして、カレールウを2片入れる。　　冬瓜は味のないスイカみたいなものなので、味を吸ってくれて予想通り結構イケた！ちょっと手抜きでカレールウを2片そのままぶっこんだため、炊き上がってから混ぜようと思ってもうまく混ざらなかったのと、ニラの味が飛んでしまっていたのは残念(^^；だが味はなかなか良かったので、今度はニラ抜きのカレールウは溶かしてから入れてみるつもりなのだ！ ◆BIG◆	02/10/01（火）冬瓜入り中華丼 ■冬瓜入り中華丼 ■バニラアイスクリーム具は小松菜・冬瓜・人参・椎茸・きくらげ・豚肉。　　今度は中華丼に冬瓜を入れてみたのだが、煮くずれしないのでしっかりスープを吸わせるといいかもしれない。こうやって使ってみると冬瓜もなかなか使える素材なのだ(^_^)。　　冬瓜って言うと冬瓜のスープしか思いうかばなかったが、いろいろ冒険（？）してみると発見するものだすね。 ◆BIG◆	02/10/02（水）冬瓜のカレー炊き込みご飯 ■冬瓜のカレー炊き込みご飯 ■ごはん（押し麦入り） ■バニラアイスクリーム 30日のリベンジ！！　　具は人参・冬瓜・生落花生・鯵干し・ひじき・鶏肉。前回はカレールウがきれいに混ざらなかったことと、だしなど塩分が少し足りない感じで全体的に薄味っぽかったので、今度は米3合に対してカレールウを3片にして溶かし、だしなどの味付も少しだけ濃いめに。　　それと冬瓜は意外と味の邪魔にならず食感もいいので、今回はカップ2杯分くらいの量を細かく切って混ぜ込みました。　　これは増量されてダイエットにいいかも！味は微妙に濃かったかもと言う感じだが、カレー味がしっかりついているのが好きと言う人にはいいかもしれない。　　薄味ぐらいの方がいい人には、米3合に対してカレールウ2片くらいで十分だ。それにしても冬瓜はかなり入れたつもりだったのだが、細かく切った（みじん切りより少し大きめ程度）せいかあまり存在感がなかった。　　細かく切るのならその倍、カップ4杯分くらい入れても大丈夫かもしれない。　　そうすれば米を減らした分ダイエットになるだろう！だがこのカレー炊き込みはなかなかいい。　　もちろん、和風でも中華風でもいいのでスープは入れた方がウマイので、普通のごはんにそのままカレールウだけを入れないように…(＾＾； ◆BIG◆
	02/10/03（木）ポークジンジャースパゲティ ■ポークジンジャースパ ■バニラアイスクリーム同居人作。　　いつもより1時間早く帰宅して来た上、ちょうどzakiが用事で長電話していたため、同居人が急きょ作ってくれたもの。具は赤ピーマン・万能ネギ・豚肉・天かすだけ。　　焼肉のあの味がそのままスパゲティにからんで肉もどっさりだし味も焼肉そのもので、これはなかなかおいしかった！！　　パスタっていろいろアレンジ出来ていい。　　肉が不足気味だったこともあり、zakiはすっかりお気に入り～(^∇^)/ ◆BIG◆
02/10/04（金）フィッシュバーグ ■フィッシュバーグ　　■プチトマト ■ごはん ■グレープフルーツシャーベット前回失敗したのでリベンジ。中身は、鯵干し・豆腐・ひじき・豚挽肉のみ。　　鯵干しを粉砕し臭みを取るために柚子胡椒を入れるが、前回と違うのはナツメグを入れなかったのと今回は豆腐（大判3/4丁）を入れたと言うこと。　　あとはハンバーグの要領で卵・パン粉・牛乳を混ぜる。思った以上に魚の味が強いので、今回は前回の半分の量にして鯵干しをカップ1杯分だけにする。　　あとはフライパンで8割ほど焼いて（焼き目はちゃんとつけておくのだ）、残りは電子レンジでチン。　　最後に電子レンジでチンしたことによってかなり柔らかくなった。やはり豆腐が入った方がおいしい！　　だが魚のハンバーグにするのなら、当たり前だが白身魚の方が癖がなくておいしいのは間違いない。　　どうしても煮干のたぐいで作るのなら、豆腐の量を多くして「魚入り豆腐ハンバーグ」にした方がいい。 ◆BIG◆	02/10/05（土）ナポリタン焼肉風 ■ナポリタン焼き肉風 ■グレープフルーツシャーベット同居人作。具は、万能ネギ・玉ねぎ・しめじ・豚肉。一見ナポリタンだか味付は焼き肉風。　　焼肉の味がするのだがケチャップで和えてあるのでナポリタンなのだ。ケチャップが加わったことで少し甘めの焼き肉風の味がしてこれがなかなかおいしい！ ◆BIG◆	02/10/06(日) ＤＸ醤油ラーメン ■ＤＸ醤油ラーメン ■チョコチップアイス同居人作。具は、万能ネギ・玉ねぎ・しめじ・うずらの卵・鶏肉。鶏の唐揚げがと野菜がとろっとあんかけ風に醤油ラーメンの上にのっている上に、珍しくうずらの卵が4個ものった我が家では贅沢なラーメン。ラーメン自体は、生麺2袋入り99円の安いものなので、豪勢なのに安いメニューなのであった。それにしても鶏の唐揚げとうずらの卵、んまかった～♪ ◆BIG◆

02/10/07（月）冬瓜入りきのこの炊き込みご飯 ■冬瓜入りきのこの炊き込みご飯 ■わかめと油揚げの味噌汁 ■ごはん ■チョコチップアイス具は、人参・椎茸・まいたけ・ごぼう・冬瓜・油揚げ・鶏肉。　　きのこの炊き込みごはんに、ごぼうと冬瓜を入れたもので、このきのこは、しいたけ・まいたけ・黒きくらげがミックスされて乾燥きのこの「煮物の具」用として特売で売られていたので買ったもの。しかしきのこの炊き込みごはんは実にウマイ！　　あっさりしすぎないように鶏肉をたっぷり入れるのがいい。素材は全部切ったらお釜にほうりこむだけで、ごぼうはできるだけ薄く切り、鶏肉は予めさっと炒めておいた。　　酒・みりん・だしつゆで味付だが、塩加減は炊く前に味見してちょうどいいぐらいにしておくのが目安。 ◆BIG◆	02/10/08（火）フィッシュフライ ■フィッシュフライ ■ごはん ■チョコチップアイス同居人作。　　白身魚・鮭のフライ。　　タルタルソースはなんと手作りで、作り方もユニーク。　　本来はピクルスを使うのだが、らっきょと紅生姜の漬物を使用（まあ漬物も和風ピクルスだもんね）。　　あとは卵（白身も全部使用）・油・お酢でマヨネーズ状にしたものに混ぜるのだが、前日から仕込んでおいたため、紅生姜の酢の部分がタルタルソースにとけこんで、さわやかな酸っぱい紅生姜がただの生姜の味になっていた(^^；だが、フィッシュフライをタルタルソースで食べるのはすごく贅沢な気分。めっちゃおいしかったが、しいて言えばもっとタルタルソースに酸味が欲しかった。　　タルタルソースも油、フィッシュフライも油で胸やけしやすいので、もっとお酢がきいている方がいいなと感じた。　　フライものにはキャベツどっさりは欠かせない(^｡^)b ◆BIG◆	02/10/09（水）親子丼 ■親子丼 ■チョコチップアイス具は玉ねぎ・万能ネギ・鶏肉・卵。だしつゆ・みりんで玉ねぎ・鶏肉を煮込み、最後に万能ネギと卵を入れる。　　フライパンで2人分を作ったのだが、卵はもう少しやわらかくても良かった、難しい…。　　だが久々の親子丼もなかなかおいしかった。　　三つ葉がなかったので万能ネギで代用。 ◆BIG◆
		02/10/10（木）肉野菜ニンニク炒め ■肉野菜ニンニク炒め ■ごはん ■チョコチップアイス ■パンプキンキッシュ（夜食用）具は小松菜・玉ねぎ・人参・キャベツ・落花生・豚肉。　　味付はだしつゆ・酒・みりんで、ニンニクをたっぷり入れて炒める。　　多めの油でよく炒めたので、肉と野菜の甘味がよく出て美味！落花生は1握り分の生落花を各半分に切り、油で揚げたあと野菜と一緒に炒めたのだが、あまり違和感がなくて悪くない。　　生落花生はゆでるより揚げて塩をまぶして食べるのが好き。パンプキンキッシュは玉ねぎ・鶏肉入りで、お釜でポン ◆BIG◆ （ここ参照）
02/10/11（金）シーフードミックスフライ ■シーフードミックスフライ ■ごはん ■チョコチップアイス前回（8日）の残りで第2弾！真中のフライが鮭のフライで両脇のが白身魚のフライ。前回は手作りのタルタルソースが少し油っこかったので、今回はその残りにお酢とレモン汁と漬物（らっきょ・しば漬け・紅生姜）を多めに加えてあっさり味に手直し。　　もうバッチリのうまさ！！しかし、多めだと思ったキャベツの千切りが実は少し足りず、前回のようにどっさりあった方がいいんだな～と、キャベツの重要性をつくづく感じたのでありました(^_^)ゞ ◆BIG◆	02/10/12（土）惣菜・菓子パンパーティ ■惣菜・菓子パンパーティ ■チョコチップアイス久々にパンパーティ。たまにはこういう息抜きもしなきゃ貧乏もやってられない。わりとパンパーティをやっていられるのも、もらいもののデパート券がけっこうあるから。　　これっておつりは現金になるので、松坂屋のパンを買ったあとはそのおつりで近所のパン屋でまた買うのであった(^｡^)v 松坂屋のカレーパンとあんパンは最高～♪　　写真の奧のがカレーパン、左端があんパン3種類（よもぎ・さつま芋とくるみ・揚げあん）。　　甘いものはたくさん食べられないので1/4ずづだけ、残りの3/4は超甘党の同居人に…(＾＾；右側のは近所のパン屋ので、オニオンベーコン（ベーコンがなかったぞ！！）とコロッケパン（ちっちぇ～！）を同居人と半分ずづ。これをアイスレモンティーでいただいて、至福の時を過ごしました(T∇T) ◆BIG◆	02/10/13(日) オムハヤシ ■オムハヤシ ■焼きプディング ■マーマレード入りバニラアイス同居人作。　　具は、玉ねぎ・ピーマン・鶏肉。　　デミグラスソースは、しめじ・えのき茸・ピーマン。綺麗な形にまとまっているが、予めチキンライスの方は作っておき、フライパンで卵を広げたら半熟の状態で火を止める。　　あとはごはんをのせ、しゃもじでペタペタと固めたら、皿の上にひっくり返すだけで簡単に写真のような形になる。　　ただし、古いテフロンのフライパンだと卵が綺麗にはがれないので、しっかり油はひいておいた方がいいかも…。夜食にお釜で簡単に作った焼きプディング。　　めちゃめちゃウマイ！　　お釜だと綺麗に焼けるし、あとは冷やしておくだけでＯＫ！　ただし、お釜から取り出す時に綺麗に取り出すのが少し難しい。　　これを解消するために同居人が新たな技を近々公開？！ ◆BIG◆

02/10/14（月）すき焼き風煮込み ■すき焼き風煮込み ■ごはん ■マーマレード入りアイス具は、しめじ・玉ねぎ・豆腐・油揚げ・卵・鶏肉。味付はすき焼き風に煮込んだだけの簡単料理。　　油揚げの中には卵。 ◆BIG◆	02/10/15（火）鶏肉と豆腐のおじや ■鶏肉と豆腐のおじや ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は玉ねぎ・しめじ・小松菜・豆腐・鶏肉。残りもの処分といった献立だがおいしい(^_^)v ◆BIG◆	02/10/18（金）焼きそば ■焼きそば ■焼きプディング ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具はピーマン・玉ねぎ・豚肉。しばらくぶらりと旅に出ていたzakiが、久々に帰って来て食べたのがこれ。　　少しずっこけたが、まあおいしいからいいか。焼きプディングの、この大きさと色には大興奮した。　　我が家にはオーブンがないため、実はこれはお釜で作ったもの。　　お釜にじかに流し込んでもいいのだが、あの綺麗な形のまま取り出すのが非常に困難なため、同居人が知恵をしぼって作り取り出した。もう抜群のおいしさである。　　いずれこれのレシピを掲載する予定～。 ◆BIG◆
02/10/19（土）里芋と肉野菜のうま煮 ■里芋と肉野菜のうま煮 ■ごはん ■マーマレード入りアイス具は小松菜・玉ねぎ・里芋・落花生・豚肉。　　「里芋は煮物」としか考えていなかったレパートリーの少ないzakiには、最初こういう里芋の料理には驚いたものだ。　　同居人の定番料理だが、すごく里芋のおいしさが出ててzakiの大好物。 ◆BIG◆	02/10/20（日）鶏肉と野菜のあんかけ ■鶏肉と野菜のあんかけ ■ごはん ■チョコチップアイス同居人作。　　具は小松菜・人参・玉ねぎ・油揚げ・鶏肉。　　同じような食材でも、こういう献立にすると目新しい感じがする。　　ちょっと小洒落た献立っぽいしおいしい。 ◆BIG◆

02/10/21（月）ごぼうと鶏野菜の煮込み ■ごぼうと鶏野菜の煮込み　　■ごはん ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は、ごぼう・人参・油揚げ・鶏肉。　　前日から仕込んであるためごぼうがすごく柔らかい。　　味付は、少々のゴマ油で素材を炒めたあと、酒・みりん（甘くなるので少々）・醤油で適当に煮込む～。 ◆BIG◆	02/10/22（火）ベーコンエッグ ■ベーコンエッグ ■わかさぎの甘露煮（市販品） ■小松菜の胡麻和え ■マーマレード入りアイス久々に小松菜の胡麻和え登場(^^) 食べる2時間前くらいに作って冷蔵庫に入れていたら小松菜から汁が出てしまった。　　食べる直前に作る時はゆでた小松菜をしぼりすぎるとパサついてしまうのだが、予め作っておく時はきつくしぼった方がいいようだ…(＾＾；　　でも汁けが多いだけで味はグー！小松菜の胡麻和えの味付は、だしつゆ・シロップ（はちみつや砂糖などの甘味でいいのだ）・すりごま（黒がなかったので今回は白）だけで、ゆでた小松菜と和える。　　味をみながら調整すればとっても簡単(^^)v ◆BIG◆	02/10/23（水）鮭と野菜のホイル包焼き ■鮭と野菜のホイル包焼き ■ごはん ■マーマレード入りアイス具はピーマン・玉ねぎ・キャベツ・まいたけ・椎茸・鮭。作り方は簡単。　　アルミホイルの中に材料を入れたら、だしつゆ（濃縮タイプ）大さじ1～2杯、バター1片を入れ、しっかり密閉したらオーブントースターか網にのせて中火でコトコト焼くだけ。コンログリルやオーブントースターで焼く方が早く15～20分程度、魚焼き用の網でコンロで焼く時は25～30分程。野菜からかなり野菜のうまみが出るので、魚やバターの塩気＋だしつゆの塩分だけで十分おいしい！！鮭以外では白身魚もグー！アルミホイルは破れないように2枚重ねにし、野菜は2/3を1番下に入れて真中に魚、1番上に残りの野菜とバターをのせて包むといいです(^_^) 写真で見ると野菜が少ないようですが、野菜はかなり入れていてもこんな感じになるので、アルミホイルいっぱいに入れるといいですよ。ちなみに、ｚａｋｉはアルミホイルを40cmくらいの長さで切って（2枚重ねして）、それを半分に折ったあと両はじを4回くらい小さく折り込んで袋状にして使用。　　封をしたらあとは置き易いように少し底を平らに形を整える必要があります。 ◆BIG◆
02/10/24（木）鶏と白菜の水炊き風 ■鶏と白菜の水炊き風　　■ごはん ■マーマレード入りアイス同居人作。　　具は白菜・長ネギ・里芋・しめじ・豆腐・鶏肉。　　水炊きは普通鍋の下に昆布をしくだけなのだが、少々塩分を入れるとおいしいと言うことでだしつゆが少々入れてある。　　これを柚子胡椒入りのだしつゆでいただいたのだがこれがめちゃめちゃウマイ！　　柚子やレモン汁がなかったため、だしつゆに七味唐辛子と柚子胡椒（もらいものの瓶詰め）を混ぜて作ったもの。　　これからの季節は鍋～。 ◆BIG◆
02/10/25（金）スパゲティサラダ ■スパゲティサラダ ■ラムレーズンアイス具はきゅうり・玉ねぎ・コーン・ソーセージ・ちくわ・ツナ。　　ちょっと奮発して99円ショップでツナとコーンの缶詰とちくわを買って来て作った。　　作り方は、材料を適当に食べやすいサイズに切って、あとはゆでてたあと水にさらしたスパゲティと味付けしながら和えるだけ。　　大きめのボールがあるといい。　　玉ねぎは水にさらすと栄養が水にとけこんでしまうのだ。　　切ったあとしばらく時間をおけば玉ねぎのツンツンした感じも取れる（そのためには超薄切りがいい！）。　　空気中に置いておけばおくほど玉ねぎの栄養が増すとテレビで言っていたよん。味付けは、マヨネーズ・油・酢・粉チーズ・塩・黒胡椒で、分量はアバウトなので毎回味が違うのだが調整しながら作れば完璧、抜群の味でした(^∇^)ゞラムレーズンアイスは同居人のお得意だが、作る前の冷蔵庫の片隅にレーズンがラム酒に数日間浸かっているのを見てしまった。　　そうやっていたのか…。 ◆BIG◆	02/10/26（土）惣菜パンの盛り合わせ ■惣菜パンの盛り合わせ ■コーンスープ ■ラムレーズンアイス同居人作。　　久々にパンパーティ。　　実はzakiが、ここ最近コーンスープがどうしても飲みたくなり「絶対作るっ！」と宣言していたため（結局宣言しておきながら同居人が作ってくれたが）、コーンスープと言ったらパンでしょっと言うことでこのメニューになった。　　つまり、コーンスープにあわせて献立が決まったと言うこと。コーンスープって言っても、クリームタイプのコーンの缶詰と牛乳を混ぜ、塩胡椒で味付けするだけの超簡単なもの。　　濃度や味付を自分で調整出来るしかなりの量が作れるのでオススメ。惣菜パンは、卵（＋きゅうり）・ツナ（＋きゅうり＋コーン）・コロッケ（＋キャベツ）の3種類。 ◆BIG◆	02/10/27(日) 鶏豚と白菜の水炊き鍋 ■鶏豚と白菜の水炊き鍋 ■ごはん ■ラムレーズンアイス同居人作。　　具は、白菜・長ネギ・しめじ・里芋・豆腐・鶏肉・豚肉。鶏肉の量が少ないので豚肉を追加しただけなのだが、2種類入っているといい～♪ 水炊きには普通あまり里芋を入れないと思うのだが、これがなかなか甘さが出ていてウマイので是非試してみるといい。つけ汁は前回同様、だしつゆに柚子胡椒（市販品）と七味唐辛子を混ぜて調整したものだが、あればゆずぽんでもなんでもいいのだ。終わったあとの水炊きの残り汁は、野菜の旨味が溶け出ているので絶対に捨ててはいけない。　　雑炊やうどんなどに使えるし、面倒だったらそのままこはんを炊く時の水がわりに入れて普通に炊くと言う手もある。明日、その残り汁を使って雑炊の予定だ。 ◆BIG◆

02/10/28（月）野菜ときのこのおじや ■野菜ときのこのおじや ■ラムレーズンアイス 24日と27日の水炊きの残り汁を今日のおじやに使用。　　そのままでも十分旨味があるのだが薄いので少々だしつゆを加える。　　当然ウマイ！具は、長ネギ・しめじ・ベーコン・卵・天かす。　　青いのはネギの上の部分で、ネギは当然青い部分も全部使用。　　貧乏人なら当然さσ(￣∇￣) ◆BIG◆	02/10/29（火）小松菜とベーコンの炒め物 ■小松菜とベーコンの炒め物 ■ごはん ■納豆 ■ラムレーズンアイス小松菜を1把いっぺんに使ってシンプルかつ簡単な（または手抜きとも言う）炒め物～♪ 具は、小松菜・ウインナー・ベーコン・ちくわ。塩・黒胡椒とほんの少々の関西風だしつゆで味付けしたあと仕上げにバター…　と言いたいところだが、バターを切らしていたのでマーガリンで代用。　　塩の加減さえ注意すればバッチリおいしいはずなのです？！ ◆BIG◆	02/10/30（水）焼肉のみぞれがけ ■焼肉のみぞれがけ ■ごはん ■ラムレーズンアイス豚肉と玉ねぎを炒め（味付けはしなくてもいいが、少々のだしつゆを加えた）、皿に盛り付けたら大根おろしをかけるだけ。　　あ～ら簡単！！肝心の味付は、上からかけるかけ汁のみ。　　写真ではかけてあるのは少ないけど、ちゃんと多めに用意してあるので大根おろしと一緒にじゃんじゃんかけるとウマイ。かけ汁は、だしつゆに、レモン汁・柚子胡椒を混ぜただけで、ゆずぽん酢とか何でも自分の好きなものでいいのだ。たまに肉をたんまり食べたくなった時、でもちょっとあっさりめがいいなと言う時はこれが1番！ ◆BIG◆
02/10/31（木）サバのゴマ油炒め ■サバのゴマ油炒め ■ごはん　　■納豆 ■抹茶アイスサバが安かったので奮発(^｡^) 魚は焼くと煙が出るし我が家のコンロは古すぎてコンログリルは危険なのでいつもフライパン。　　ゴマ油でカリカリに炒め、あとは大根おろしといただくだけ。　　昨日と似たパターンだ。　　何の味付けもなくておいしいか？と思うが、サバに結構塩分があったため、大根おろしはかなり用意してあったのだが足りなかったくらいだ。　　宅配野菜のすだちがあったのに添えるのを忘れてしまった(Ｔ-Ｔ) ◆BIG◆
02/11/01（金）さつま芋と茄子の天ぷら ■さつま芋と茄子の天ぷら ■ごはん ■抹茶アイスでっかいさつま芋とナスがど～んとあったので、いつも通りに天ぷら。しかし天ぷらの方が野菜の甘味やおいしさがよく出てわりと好き。同居人はさつま芋の天ぷらが好きなので多めに、zakiは茄子の天ぷらが好きなのでこっちを多めにしていただきました。我が家は油もケチって、卵焼き用の四角い小さいフライパンで揚げ物をしている上、最後の方で衣が足りなくなって横着に適当に付け足しながら揚げていったので、後半揚げ方にかなりムラが出てしまった(＾＾；　色がわりぃ～ ◆BIG◆	02/11/02（土）おろしきのこハンバーグ ■おろしきのこハンバーグ ■生サラダ（きゅうり、プチトマト） ■ごはん ■抹茶アイス同居人作。　　久々にハンバーグぅ♪ 同居人の作るハンバーグは超やわらかくて味も最高～！中身は玉ねぎ・豚挽き肉と当たり前な材料をしっかりとこねこねして柔らかくしてあります。今日は微妙～にパン粉が多かったのだが、まあそのおかげでかなり柔らかくてなっていて、最高にうまかった！！大根おろしとしめじがのっていて、上からかすだち入りのだしつゆがかかって和風ハンバーグらしいさっぱりした味。 ◆BIG◆	02/11/03(日) 揚げ団子のきのこあんかけ ■揚げ団子のきのこあんかけ ■ごはん ■抹茶アイス同居人作。　　具は、長ネギ・しめじ・ナス・鶏肉・豚肉。鶏肉は唐揚げに、挽肉は団子にして揚げる。　　その際、上からあんをかけるので肉自体に味はつけていない。野菜を炒め、あんはだしつゆ・酒・みりん・はちみつ・一味唐辛子、あとは片栗粉を入れてとろみをつけ、少しピリ辛くて甘辛いのを作って上からかければ見た目も豪勢なおかずの出来上がり。あんをかけるとなんでもおいしくなるから不思議。　　これは何にでも応用出来るのでオススメだす。 ◆BIG◆