今晩の貧しい献立2002年11月

＜ 2002年　11月＞
　献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。　　ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！　

02/11/04 野菜ときのこのおじや	02/11/05 小松菜とベーコンの炒め物	02/11/06 焼肉のみぞれがけ	02/11/07 鮭と野菜のホイル包焼き
02/11/08 ウインナーとちくわの和風スパ	02/11/09 鶏と野菜のトマトカレー煮	02/11/10 変わり親子丼	02/11/11 鶏肉と葉っぱの中華炒め
02/11/12 青野菜の中華あんかけ	02/11/13 パンパーティ	02/11/14 フィッシュフライ	02/11/15 チキンカツカレー
02/11/16 チキンカツカレー	02/11/17 鶏肉のみぞれ煮	02/11/18 小鯛の笹漬け	02/11/19 アジのゴマ油炒め
02/11/20 かぶのそぼろ煮	02/11/21 肉野菜の中華炒め	02/11/22 ニラ団子の中華スープ	02/11/23 アジの身のおじや
02/11/24 デラックスそば	02/11/25 豚肉と葉のピリ辛炒め	02/11/26 アジのムニエル	02/11/27 小鯛の笹漬け
02/11/28 肉野菜のカレー炒め	02/11/29 おでん	02/11/30 中華丼	02/12/01 変わり親子丼

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　zaki のプーな献立日記　

02/11/04（月）サンドイッチ ■サンドイッチ ■チーズパン ■抹茶アイス同居人作。　　zakiならつい面倒で省略してしまうのだが、ちゃんと軽くトーストしてあるのでパンがパリッとして食感も最高～(^∇^) 中身は、卵・きゅうり・ウインナー・ベーコン・チーズと我が家にしてはリッチな食材揃い。もしちろんそれだけだと足りないので、下の写真のチーズパンも追加。　　これには上にかかっているチーズで中身が見えないが、きゅうり・卵。 ◆BIG◆	02/11/05（火）鶏肉と白菜の水炊き鍋 ■鶏肉と白菜の水炊き鍋 ■ごはん ■納豆 ■抹茶アイス貧乏なため宅配野菜を毎週とれず隔週にしている我が家では、宅配野菜が来ない週は食材がほとんどなくなり厳しい状況にある。　　99円ショップで期限切れの白菜を半額で手に入れたので今日はどうにか鍋でしのいだ。具は、白菜・豆腐・鶏肉・昆布。昆布はだし用だが、我が家では当然これもしっかり食べる(^^)v ◆BIG◆	02/11/06（水）焼肉 ■焼肉 ■さつま芋ごはん ■抹茶アイス特売で買った肉は残っていたので、1個だけ残っていた玉ねぎを半分使って焼肉に。味付はただ単に、酒・みりん・豆醤板・だしつゆで炒めただけ。　　だがすごくリッチな気分～♪ さつま芋が残っていたので、昨日の水炊きで残った汁を使って芋の炊き込みごはんを作る。　　もちろん味が薄いので少しだけ関西風たじつゆを加えて炊き込んだが、味加減はバッチリ！　　芋ごはんは嫌いなzakiだったが、これならいける！と自画自賛するほどうまくいった(^^) 宅配野菜にはたまになめこも入っているので、それを使って久々に味噌汁を作った。食材が少ないわりに、なんだが今日はすごくリッチな献立になった。 ◆BIG◆
	02/11/07（木）鮭と野菜のホイル包焼き ■鮭と野菜のホイル包焼き ■ごはん 5日（火）に99円ショップで期限切れのキャベツも半額で買ったので、特売の時に買っておいた鮭を使ってホイル包焼き。　　中身は、キャベツ・玉ねぎ・椎茸・まいたけ・鮭。　　きのこ類は以前スーパーで超特売で売っていた乾燥ミックスきのこ。　　重宝したけどそろそろ残りわずかに…(T-T)　　以前も書いたが、アルミホイルで筒状にして、中に具を入れたらだしつゆを大さじ1杯程度とバター1片だけを入れて、あとは口をしっかりしめてコンログリルかオーブントースターか魚の網で焼くだけ。　　今回はバターがなかったのでマーガリンで代用。　　最後、汁が残ったらごはんにかけて食べると最高～ ◆BIG◆
02/11/08（金）ウインナーとちくわの和風スパ ■ウインナーとちくわの和風スパ ■マーマレードアイスなんじゃこりゃ～！と絶叫（ウソ）したのはzakiも同じだ。　　玉ねぎと芋類だけを残して野菜は何も残っていなかったので仕方なしにあるものを炒めて和風スパゲティ。　　見りゃわかるのだが、具は玉ねぎ・ウインナー・ちくわ・鶏肉だけ。　　練り物だけじゃん(＾＾；だがこれが意外とおいしかった。まあ味の想像はつくだろうし、塩加減さえちゃんとしていればはずれはないもの。　　一応、こんぶだし・かつおだし・だしつゆを少々入れてある。マーマレードアイスはいつも通り同居人手作り。　　普通のアイスにマーマレードを加えただけだがめっちゃおいしいのでぜひお試しあれ。 ◆BIG◆	02/11/09（土）鶏と野菜のトマトカレー煮 ■鶏と野菜のトマトカレー煮 ■ごはん ■マーマレードアイス同居人作。　　zakiがふと「最近カレー食べていないよね」とつぶやいていたのがヒントになったらしい。食材はほとんど何もなかったので買って来たようだ。具は、茄子・豆腐・玉ねぎ・鶏肉をカレーとトマトホールで煮込んでいる。カレー味なのだが、トマトの酸味とスパイスも加わってなかなかモダンな味になっていておいしい。ただのカレー煮込みよりぐっとお洒落な感じでかわってていい。 ◆BIG◆	02/11/10(日) 変わり親子丼 ■変わり親子丼 ■マーマレードアイス同居人作。　　具は、里芋・さつま芋・玉ねぎ・鶏肉･卵。単に里芋とさつま芋が残っていたので普通の親子丼に入れただけのことなのだが、さつま芋だけ入れていると少し甘さが気になるところだったが、里芋が入っていることでうまくバランスが取れている。不思議なことに違和感がない。こうやって食べてみると、里芋はクセがないのでどんな料理にもあうものである。　　ただ、泥を落として皮をむくのが面倒なのでついつい避けてしまい、宅配野菜の中で最後まで残してしまう。　　そうなると週末に同居人が最後に使うはめになるのであった（実はそう仕組んでいるので狙い通りなのだが）(＾＾； ◆BIG◆

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02/11/11（月）鶏肉と葉っぱの中華炒め ■鶏肉と葉っぱの中華炒め ■ごはん　　■納豆 ■マーマレードアイス葉っぱ？と不思議に思われるだろうが(^^)、実は具は、大根の葉・カプの葉・小松菜・玉ねぎ・鶏肉なのだ。やっと待っていた宅配野菜が来たのだが、カブと大根には立派な葉っぱがふさふさと…。　　この葉っぱは栄養価はあるのだがすぐに黄色くなってしまうので即！調理するに限る。　　それらを中華の素・豆板醤・だしつゆで味付しゴマ油で炒めただけの簡単料理。　　少々大根の葉がスジばってはいるがなかなかおいしいのだ。 ◆BIG◆	02/11/12（火）青野菜の中華あんかけ ■青野菜の中華あんかけ ■ごはん ■焼きりんご ■マーマレードアイス具は、小松菜・ターツァイ・椎茸・きくらげ・油揚げ・豚肉。もうターツァイが出回っている時期なのだなあと季節を感じながら(^^)、思いっきり中華の食材なので当然のように中華あんかけを作る。油揚げを入れたので豚肉が少なくてもあまり気にならないことを発見！イエイ♪　今度からこの技を乱用してやるぞっ！椎茸・きくらげは乾物をもどして使用。　　食材が多く見え、栄養もあってヘルシーで保存に便利な乾物類はとっても重宝しているzakiであった(^_^)v 焼きりんごは同居人が作ってくたれものだが、特売だったせいなのか酸っぱいりんごだったヾ(>*<)/　　だがシナモンと砂糖（はちみつ）を入れて電子レンジでチンするだけで、簡単に出来るので子供のおやつなどにいいのではないだろうか。 ◆BIG◆	02/11/13（水）パンパーティ ■パンパーティ ■ごはん ■マーマレードアイス時々発作的に贅沢がしたくなる、だがあまり金はかけたくない…　そんな時には我が家はパンパーティ。なぜなら、パンならもらいもののデハート券で買えるので一切懐が痛まないから(^∇^)/ パン星人の同居人が嬉しそうにがっついたのは言うまでもない。あんぱんもあるのだが甘いので1/4だけにしてもらい、カレーパンを多めにしてもらった(^｡^)ゞサンドイッチみたいなのも買ったもので、鶏の唐揚げが入っていてこれがまたなかなかおいしかったのだった。あとはコロッケパン・パンプキンパン。 ◆BIG◆
02/11/14（木）フィッシュフライ ■フィッシュフライ ■ごはんフライの中身は、鮭・海老と大奮発。だがあともう1回分食べられるし、単価としてはたかだか1人250円程度なので可愛いもの。　　付け合せのキャベツもたんまりあるし見栄えもいいし、うますぎて興奮～。　　天然海老って臭みがなくてうま～い(T-T) ◆BIG◆
02/11/15（金）チキンカツカレー ■チキンカツカレー ■マーマレードアイス同居人作。　　わ～いわ～い、今日はカレー、しかもカツがのってるぞい！具は当たり前の玉ねぎ・じゃが芋・人参・鶏肉だけ。貧乏なzakiがなんでカツを？！と思うだろうが、チッチッチッ（人差し指を左右に振って）…。　　違うんだな～、全然贅沢じゃないんだよねこれが。だって使っているのは鶏肉だし、なんと唐揚げ用の一口サイズ分のをのばして広げたのが写真のあのカツ分の量なのです！（ビックリでしょ？）　　だから写真のチキンカツ分でたったの30円！！　　何も鶏肉のかたまりとか豚肉のカレー用の肉を買って来る必要はないのです。　　この広げる技は料理の鉄人もびっくりさなどと自画自賛していた同居人だが、とにかく開いて広げて叩けばＯＫなのです。 ◆BIG◆	02/11/16（土）チキンカツカレー ■チキンカツカレー ■マーマレードアイスもう恒例だが、我が家はカレーが残れば何日でも続く。　　まあ幸いなことに、カレーは今日で終わらせてしまうが…。普通初日にど～んとはりこんでカツが出ても、翌日はカツは消えてしまうものなのだが、鶏の唐揚げ用一口サイズ分でカツを作ってしまうという妙な技を使ったおかげで今日もチキンカツにありつけた(^｡^)v 2皿食べたのでチキンカツ分だけで60円だが、鶏の唐揚げ2個食べたのと同じ量とは思えない(＾＾；鶏肉自体がヘルシーだし、開いて広げて叩いてカツにしてしまうとすごく食べた気になるので、ちょっと家計が苦しい人はぜひお試しあれ！　　リッチな気分になることうけあいだす。 ◆BIG◆	02/11/17(日) 鶏肉のみぞれ煮 ■鶏肉のみぞれ煮 ■マーマレードアイス同居人作。　　写真ではわかりづらいだろうが、煮込んだ鶏肉の上に大根おろしがのっている。だしつゆ・みりん・酒・はちみつ・水で鶏肉を煮込み、火が通ったらいったんフライパンから取り出して食べやすい大きさに切ってフライパンにまた戻す。またざっと照り焼きにしたところで火を止め、すぐに大根おろしを入れる。　　おろしたままの生だとちょっと辛いので大根おろしは余熱で熱が通る程度にするため。　　あとはもう皿に盛り付けるだけと簡単。　　お好みで七味唐辛子をかけるといいのだ。　　ただの鶏肉の煮込みと違い、大根おろしがかかっているのでさっぱりとしながらもちょっと小洒落た味になっていていい。　　鶏のむね肉使用でこの大きさで70円と安いがzakiの個人的好みとしてはもも肉の方が好きっ。 ◆BIG◆

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02/11/18（月）小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け（市販） ■ごはん ■バニラアイスこれはもらいもので、けっこう高級なもの。　　レモン＋醤油につけていただくのだが、今回はいつもより小鯛が少し大ぶりで厚みがあったため少し臭みがあったのは残念。だがそれでもごはんがバクバクいけてしまうおいしさなのだ。 ◆BIG◆	02/11/19（火）アジのゴマ油炒め ■アジのゴマ油炒め ■なめこの味噌汁 ■ごはん ■バニラアイスこのアジも小鯛の笹漬けと同じくもらいもの。　　だがそこんじょのアジの干物ではなく、風味を損なわないように完全に乾燥させず半生の状態で出荷されているもののため、肉厚・新鮮で非常～にうまい！魚ってどれもそれほどの違いがないと思っていたzakiにとっては「たかがアジ」がこんなにおいしいとは目から鱗。よくお金持ちが金に糸目をつけずに高くていい魚を買っているのを見るのだが、その気持ちがなんだかわかるような気がしたzakiなのであった。この献立は、アジを酒で少し蒸し焼きにしたあと、ゴマ油で炒めただけの簡単なものである。あと、メニューにはのっていないが、zakiだけ納豆を食べたのだが、これが賞味期限を2週間も過ぎたもの（10/29迄だった）。　　しかしにおいはそれほど変化はなく、味は落ちていたものの全くお腹に異常はなかったので、けっこう食べられるものだと再発見！そうそう、我が家にしては珍しく味噌汁がつきました。　　リッチリッチ！ ◆BIG◆	02/11/20（水）カブのそぼろ煮 ■カブのそぼろ煮 ■ごはん ■バニラアイス宅配野菜のカブの処理が面倒で放置していたのだが、特売の鶏挽肉があるため久々にカブのそぼろ煮を作ることにした。カブの葉はすでに先週使ってしまったが、面倒なのは葉の根元の泥と皮のまわりを綺麗にすること（大した労力ではないんだが）。皮の汚れは綺麗に取れないので、軽く包丁でそぎおとし、あとは1/4に切ってフライパンで鶏挽肉と炒めるだけ。味付けは、酒・みりん・水をカブが少し浸る程度まで多めに入れてしばらくフタをして蒸し焼きにし、あとはだしつゆを入れて味を調整。　　沸騰させてアルコールを飛ばしたら火をとめて冷ます。　　味は冷めていく時につくので、いつまでも煮る必要はないし煮くずれてしまうため。冷めたらまた火をつけて煮立て、また火を消して冷ます。　　これを1～2回やればバッチリ！冷まして味をしみこませる時間を考え、食事をする2時間以上前から作っておけば、カブの皮つきで煮てもやわらかく味はしみこみます(^｡^)v 最後の仕上げに片栗粉でとろみをつけれるのを忘れずに！ちなみにzakiは45分ほど冷ましてから煮立て30分ほど冷ましたところで同居人が帰って来たのでまた温め、その時にとろみをつけて出しました。調理時間が足りず、あともう少しで完璧な柔らかさだったというのが残念だったけど、味はバッチリでした。 ◆BIG◆
02/11/21（木）肉野菜の中華炒め ■肉野菜の中華炒め ■ごはん具は、小松菜・ターツァイ・人参・豚肉。シンプルな肉野菜炒めだがすごく体にいい感じの献立である。味付けは単に、中華の素・オイスターソース・だしつゆだけで炒めたものだが、食材が有機野菜と国産の黒豚なのでなかなかおいしいのである（負け惜しみではないぞ）。肉は閉店間際の値引きセールの黒豚を手に入れるのだが、安くなって普通の肉の価格くらいなのだから、貧乏な我が家にとってはまともな価格では手に入らないシロモノ ◆BIG◆
02/11/22（金）ニラ団子の中華スープ ■ニラ団子の中華スープ ■バナナアイスニラはあってもしばらく卵を切らしたままで定番のニラ玉子が作れなかったので、特売で飼った鶏挽肉を使ってニラ団子を作ることにした。　　中華スープにすれば具は少なくてもなんとなくお腹はふくれる…と言うことで、具はニラ・長ネギ・椎茸・鶏挽肉だけ。作り方は超簡単。　　みじん切りしたニラと鶏挽肉に、味付けとして塩・黒胡椒・だしつゆ・片栗粉に臭みとりに柚子胡椒（市販）を少々加えて練る。あとは沸騰したお湯に入れるだけ。ニラ団子が固まりかけてきたら、中華の素（我が家では味覇を使用）と椎茸のもどし汁を入れ、最後にだしつゆを少々入れて味の調整。　　食卓に出す直前にとろみが出ない程度にとき片栗粉を加えて完成～。具が少なかったので色どりにも人参を加えれば良かったなと反省。　　でも長ネギが入っているおかげでとっても風味はいいし、ニラ団子はとっても柔らかくておいしい！◆BIG◆	02/11/23（土）アジの身のおじや ■アジの身のおじや ■バナナアイス同居人作。　　もらいもののアジを焼き、その身をほぐしたものをおじやに入れたというもので、ひつまぶしのおじやバージョン？！って感じもする(＾＾；写真だとわかりにくいが、具はニラ・玉ねぎ・かまぼこ・玉子・アジ・海苔。かまぼこが加わっているので少し華やか。　　だがこれももらいものなので入れることが出来たもの(^｡^) 青い色はニラで、えっ？！と驚く人もいるかと思うが、これが不思議と全然ニラ臭くなかったのだ。　　多分、アジのほぐし身にクセがあるので、クセがあるもの同士でクセを打ち消しあったのかもしれない。上にかかっている海苔も風味がいいし、なかなかいいお味のおじやでした。 ◆BIG◆	02/11/24(日) デラックスそば ■デラックスそば ■バナナアイス同居人作。　　うわっなんだこりゃ！と思うくらい具がおおっている。そばが埋まっているのがわからないくらいだ(＾＾；具は見てのとおり、玉ねぎ・油揚げ・かまぼこ・玉子・海苔。久々のそばだったのでなんか生き返った気分に…。でも実は今日そばにしたのは、別にたまにはそばにでもするか～と言うことではなく、ただ単に米がなくなったからにすぎなかったのだった(＾＾； ◆BIG◆

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02/11/25（月）豚肉と葉のピリ辛炒め ■豚肉と葉のピリ辛炒め ■ごはん ■バナナアイス具は、大根の葉・カブの葉・小松菜・人参・長ネギ・豚肉。　　大根やカブの葉はすぐに黄色くなるのですぐに切り落として炒め物や浅漬けなどにして使ってしまうのがお得。　　見るからに栄養があるので捨ててしまうのはもったいないのだ。　　だが結構スジばっているので出来るだけ根元の太い茎の部分は炒め物には使わない方がいいとは思う。味付けは、コクを出すためにも豆板醤を使用。　これは必ず1番最初に油で炒めておかないと、ただただ辛いだけである(＾＾；　　最初に油で炒めておけば、大さじてんこもり1杯使ったところでそれほど辛くはない。　　むしろなんとも言えない旨味を豆板醤が出してくれるのでかなりお気に入りだ。豆板醤を油で炒めたあと肉・野菜を入れて炒める。　　味付けは、豆板醤・オイスターソース・中華の素（味覇）。　　最後に関西だしつゆとお酢をほんの少々だけたらして完成。　　なかなかうまいっ！！ ◆BIG◆	02/11/26（火）アジのムニエル ■アジのムニエル ■ごはん ■バナナアイスムニエルって言うとなんだかお洒落だが、単に粉をつけてフライパンで炒め焼きしただけである。正しくは小麦粉をつける（らしい）のだが、片栗粉をつけてゴマ油でカリカリに炒めたもの。だが片栗粉だって別に何の問題もなくカリカリに焼けるので、小麦粉だったか片栗粉だったか迷ったって別にどっちでもかまわないだろう(＾＾；キャベツの千切りをつけたので、定食屋みたいな感じで少しリッチな気分。　　だがこのキャベツはスーパーで買って来たものなので、なんだか少しくさく感じた…。　　いつも有機栽培の宅配野菜を使用しているので、少し味の違いを感じる。 ◆BIG◆	02/11/27（水）小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け ■かまぼこと玉子のお吸い物 ■ごはん ■バナナアイス先週と同じくもらいものだが最後の小鯛の笹漬け。　　今回はお吸い物追加具は、カマボコ・玉子・とろろこんぶだけだが、汁ものがあるのとないのとでは気分が大きく違う。　　だがあまりにお腹がすいていたので写真に撮るのを忘れてしまったが、まあどうってことない汁物なので撮るまでもないってことで…。 ◆BIG◆
		02/11/28（木）肉野菜のカレー炒め ■肉野菜のカレー炒め ■ごはん　　■バナナアイス具は、小松菜・ターツァイ・人参・玉ねぎ・豚挽肉・ニンニク。ただの野菜中華炒めじゃ我が家では定番すぎるメニューなので、たまには違う味でと言うことでカレー味に…。料理的には大して変わり映えしないのだが、ニンニクをたっぷり入れたカレー味と味は全然違うので好評～♪ 豚挽き肉を少し贅沢に多めに入れたのがすごく全体的においしく感じた要因と思う。　　カレールウは2人分でたった1片だけ。　　塩分はカレールウの他に、コンソメと最後に関西だしつゆ微量を入れたもののみ。 ◆BIG◆
02/11/29（金）おでん ■おでん　　■ごはん ■バナナアイス具は大根・厚揚げ・がんも・玉子・さつま揚げ。　　大根が2本あったため、大根を大量消費するおでんにした。おでんのタネは全部99円ショップで買ったものなのだが、3種類とも20円引き（つまり79円♪）のものをゲット！だがちょっと失敗だったのは、少しスの入っている大根はなかなか味がしみないと言うこと。　　その点も考慮して裏表に十字の切り込みは入れておいたのだが、切り込みを入れてなおすっぱりと半円にして切るべきだったと反省…。　　しかも翌日以降に食べれば良かったと思ったのだがまあ仕方ない。　　要はスが入る前に新鮮なうちに材料を使えと言うことだ(＾＾；味付けはただ単に、こんぶだし（メイン）・かつおだし（少々）・関西風だしつゆ・醤油（少々）・みりんだけで煮込むだけ。 ◆BIG◆	02/11/30（土）中華丼 ■中華丼 ■バナナアイス同居人作。　　具はニラ・長ネギ・小松菜・かまぼこ・玉子・豚肉。ニラが入っているのが愛嬌だが、まあ別に中華丼なので気にならない。材料は何を入れてもそれなりにおいしく出来るのが中華丼である。　　もちろん、海老・イカなど入れられればそれにこしたことはないが、今はせいぜいもらいもののかまぼこで色どりを出せるだけ幸せってものなのである。肉もたっぷり入っていたし、当然めちゃめちゃおいしかった！ ◆BIG◆	02/12/01(日) 変わり親子丼 ■変わり親子丼 ■イチヂクジャムアイス同居人作。　　おお～っ！と思うくらい具がおおっている。具はわかりづらいだろうが、小松菜・カブ・玉ねぎ・かまぼこ・玉子・鶏肉。小松菜が入っているが大量に入っているわけでもないし、カブもえっ？！と思うがカブはクセがなくて甘いので、ただ入れる必要があるのかどうか？と言う問題だけで味自体には別に違和感はない(＾＾；　　ただ宅配野菜でカブ（葉はすでに炒めものに使ったが）がそのままころがっていたので処分の意味で親子丼に使ったと言うわけである。写真ではカブは少し大きめに切ってあるが、個人的にその半分の厚さでいいのではないかとは思う。まあ野菜嫌いの子供に、好物の親子丼の中にどさくさにまぎれて入れて食べさせてみると言うのも手かもしれない。 ◆BIG◆

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↓過去の極貧献立日記は1ヶ月分なので50～60KBあって少し重いかもです(＾＾；　↓

↓　足跡や感想などはぜひこちらへどうぞ(*^_^*)　↓

このＨＰによって生じた不利益・損害などに対し、zaki は一切の責任は負いません。（笑）
著作権は zaki にあり、このページに書かれている内容・画像の一部または全部の無断引用、転載、コピーを禁止します。　　

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02/11/04（月）サンドイッチ ■サンドイッチ ■チーズパン ■抹茶アイス同居人作。　　zakiならつい面倒で省略してしまうのだが、ちゃんと軽くトーストしてあるのでパンがパリッとして食感も最高～(^∇^) 中身は、卵・きゅうり・ウインナー・ベーコン・チーズと我が家にしてはリッチな食材揃い。もしちろんそれだけだと足りないので、下の写真のチーズパンも追加。　　これには上にかかっているチーズで中身が見えないが、きゅうり・卵。 ◆BIG◆	02/11/05（火）鶏肉と白菜の水炊き鍋 ■鶏肉と白菜の水炊き鍋 ■ごはん ■納豆 ■抹茶アイス貧乏なため宅配野菜を毎週とれず隔週にしている我が家では、宅配野菜が来ない週は食材がほとんどなくなり厳しい状況にある。　　99円ショップで期限切れの白菜を半額で手に入れたので今日はどうにか鍋でしのいだ。具は、白菜・豆腐・鶏肉・昆布。昆布はだし用だが、我が家では当然これもしっかり食べる(^^)v ◆BIG◆	02/11/06（水）焼肉 ■焼肉 ■さつま芋ごはん ■抹茶アイス特売で買った肉は残っていたので、1個だけ残っていた玉ねぎを半分使って焼肉に。味付はただ単に、酒・みりん・豆醤板・だしつゆで炒めただけ。　　だがすごくリッチな気分～♪ さつま芋が残っていたので、昨日の水炊きで残った汁を使って芋の炊き込みごはんを作る。　　もちろん味が薄いので少しだけ関西風たじつゆを加えて炊き込んだが、味加減はバッチリ！　　芋ごはんは嫌いなzakiだったが、これならいける！と自画自賛するほどうまくいった(^^) 宅配野菜にはたまになめこも入っているので、それを使って久々に味噌汁を作った。食材が少ないわりに、なんだが今日はすごくリッチな献立になった。 ◆BIG◆
	02/11/07（木）鮭と野菜のホイル包焼き ■鮭と野菜のホイル包焼き ■ごはん 5日（火）に99円ショップで期限切れのキャベツも半額で買ったので、特売の時に買っておいた鮭を使ってホイル包焼き。　　中身は、キャベツ・玉ねぎ・椎茸・まいたけ・鮭。　　きのこ類は以前スーパーで超特売で売っていた乾燥ミックスきのこ。　　重宝したけどそろそろ残りわずかに…(T-T)　　以前も書いたが、アルミホイルで筒状にして、中に具を入れたらだしつゆを大さじ1杯程度とバター1片だけを入れて、あとは口をしっかりしめてコンログリルかオーブントースターか魚の網で焼くだけ。　　今回はバターがなかったのでマーガリンで代用。　　最後、汁が残ったらごはんにかけて食べると最高～ ◆BIG◆
02/11/08（金）ウインナーとちくわの和風スパ ■ウインナーとちくわの和風スパ ■マーマレードアイスなんじゃこりゃ～！と絶叫（ウソ）したのはzakiも同じだ。　　玉ねぎと芋類だけを残して野菜は何も残っていなかったので仕方なしにあるものを炒めて和風スパゲティ。　　見りゃわかるのだが、具は玉ねぎ・ウインナー・ちくわ・鶏肉だけ。　　練り物だけじゃん(＾＾；だがこれが意外とおいしかった。まあ味の想像はつくだろうし、塩加減さえちゃんとしていればはずれはないもの。　　一応、こんぶだし・かつおだし・だしつゆを少々入れてある。マーマレードアイスはいつも通り同居人手作り。　　普通のアイスにマーマレードを加えただけだがめっちゃおいしいのでぜひお試しあれ。 ◆BIG◆	02/11/09（土）鶏と野菜のトマトカレー煮 ■鶏と野菜のトマトカレー煮 ■ごはん ■マーマレードアイス同居人作。　　zakiがふと「最近カレー食べていないよね」とつぶやいていたのがヒントになったらしい。食材はほとんど何もなかったので買って来たようだ。具は、茄子・豆腐・玉ねぎ・鶏肉をカレーとトマトホールで煮込んでいる。カレー味なのだが、トマトの酸味とスパイスも加わってなかなかモダンな味になっていておいしい。ただのカレー煮込みよりぐっとお洒落な感じでかわってていい。 ◆BIG◆	02/11/10(日) 変わり親子丼 ■変わり親子丼 ■マーマレードアイス同居人作。　　具は、里芋・さつま芋・玉ねぎ・鶏肉･卵。単に里芋とさつま芋が残っていたので普通の親子丼に入れただけのことなのだが、さつま芋だけ入れていると少し甘さが気になるところだったが、里芋が入っていることでうまくバランスが取れている。不思議なことに違和感がない。こうやって食べてみると、里芋はクセがないのでどんな料理にもあうものである。　　ただ、泥を落として皮をむくのが面倒なのでついつい避けてしまい、宅配野菜の中で最後まで残してしまう。　　そうなると週末に同居人が最後に使うはめになるのであった（実はそう仕組んでいるので狙い通りなのだが）(＾＾； ◆BIG◆

02/11/11（月）鶏肉と葉っぱの中華炒め ■鶏肉と葉っぱの中華炒め ■ごはん　　■納豆 ■マーマレードアイス葉っぱ？と不思議に思われるだろうが(^^)、実は具は、大根の葉・カプの葉・小松菜・玉ねぎ・鶏肉なのだ。やっと待っていた宅配野菜が来たのだが、カブと大根には立派な葉っぱがふさふさと…。　　この葉っぱは栄養価はあるのだがすぐに黄色くなってしまうので即！調理するに限る。　　それらを中華の素・豆板醤・だしつゆで味付しゴマ油で炒めただけの簡単料理。　　少々大根の葉がスジばってはいるがなかなかおいしいのだ。 ◆BIG◆	02/11/12（火）青野菜の中華あんかけ ■青野菜の中華あんかけ ■ごはん ■焼きりんご ■マーマレードアイス具は、小松菜・ターツァイ・椎茸・きくらげ・油揚げ・豚肉。もうターツァイが出回っている時期なのだなあと季節を感じながら(^^)、思いっきり中華の食材なので当然のように中華あんかけを作る。油揚げを入れたので豚肉が少なくてもあまり気にならないことを発見！イエイ♪　今度からこの技を乱用してやるぞっ！椎茸・きくらげは乾物をもどして使用。　　食材が多く見え、栄養もあってヘルシーで保存に便利な乾物類はとっても重宝しているzakiであった(^_^)v 焼きりんごは同居人が作ってくたれものだが、特売だったせいなのか酸っぱいりんごだったヾ(>*<)/　　だがシナモンと砂糖（はちみつ）を入れて電子レンジでチンするだけで、簡単に出来るので子供のおやつなどにいいのではないだろうか。 ◆BIG◆	02/11/13（水）パンパーティ ■パンパーティ ■ごはん ■マーマレードアイス時々発作的に贅沢がしたくなる、だがあまり金はかけたくない…　そんな時には我が家はパンパーティ。なぜなら、パンならもらいもののデハート券で買えるので一切懐が痛まないから(^∇^)/ パン星人の同居人が嬉しそうにがっついたのは言うまでもない。あんぱんもあるのだが甘いので1/4だけにしてもらい、カレーパンを多めにしてもらった(^｡^)ゞサンドイッチみたいなのも買ったもので、鶏の唐揚げが入っていてこれがまたなかなかおいしかったのだった。あとはコロッケパン・パンプキンパン。 ◆BIG◆
02/11/14（木）フィッシュフライ ■フィッシュフライ ■ごはんフライの中身は、鮭・海老と大奮発。だがあともう1回分食べられるし、単価としてはたかだか1人250円程度なので可愛いもの。　　付け合せのキャベツもたんまりあるし見栄えもいいし、うますぎて興奮～。　　天然海老って臭みがなくてうま～い(T-T) ◆BIG◆
02/11/15（金）チキンカツカレー ■チキンカツカレー ■マーマレードアイス同居人作。　　わ～いわ～い、今日はカレー、しかもカツがのってるぞい！具は当たり前の玉ねぎ・じゃが芋・人参・鶏肉だけ。貧乏なzakiがなんでカツを？！と思うだろうが、チッチッチッ（人差し指を左右に振って）…。　　違うんだな～、全然贅沢じゃないんだよねこれが。だって使っているのは鶏肉だし、なんと唐揚げ用の一口サイズ分のをのばして広げたのが写真のあのカツ分の量なのです！（ビックリでしょ？）　　だから写真のチキンカツ分でたったの30円！！　　何も鶏肉のかたまりとか豚肉のカレー用の肉を買って来る必要はないのです。　　この広げる技は料理の鉄人もびっくりさなどと自画自賛していた同居人だが、とにかく開いて広げて叩けばＯＫなのです。 ◆BIG◆	02/11/16（土）チキンカツカレー ■チキンカツカレー ■マーマレードアイスもう恒例だが、我が家はカレーが残れば何日でも続く。　　まあ幸いなことに、カレーは今日で終わらせてしまうが…。普通初日にど～んとはりこんでカツが出ても、翌日はカツは消えてしまうものなのだが、鶏の唐揚げ用一口サイズ分でカツを作ってしまうという妙な技を使ったおかげで今日もチキンカツにありつけた(^｡^)v 2皿食べたのでチキンカツ分だけで60円だが、鶏の唐揚げ2個食べたのと同じ量とは思えない(＾＾；鶏肉自体がヘルシーだし、開いて広げて叩いてカツにしてしまうとすごく食べた気になるので、ちょっと家計が苦しい人はぜひお試しあれ！　　リッチな気分になることうけあいだす。 ◆BIG◆	02/11/17(日) 鶏肉のみぞれ煮 ■鶏肉のみぞれ煮 ■マーマレードアイス同居人作。　　写真ではわかりづらいだろうが、煮込んだ鶏肉の上に大根おろしがのっている。だしつゆ・みりん・酒・はちみつ・水で鶏肉を煮込み、火が通ったらいったんフライパンから取り出して食べやすい大きさに切ってフライパンにまた戻す。またざっと照り焼きにしたところで火を止め、すぐに大根おろしを入れる。　　おろしたままの生だとちょっと辛いので大根おろしは余熱で熱が通る程度にするため。　　あとはもう皿に盛り付けるだけと簡単。　　お好みで七味唐辛子をかけるといいのだ。　　ただの鶏肉の煮込みと違い、大根おろしがかかっているのでさっぱりとしながらもちょっと小洒落た味になっていていい。　　鶏のむね肉使用でこの大きさで70円と安いがzakiの個人的好みとしてはもも肉の方が好きっ。 ◆BIG◆

02/11/18（月）小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け（市販） ■ごはん ■バニラアイスこれはもらいもので、けっこう高級なもの。　　レモン＋醤油につけていただくのだが、今回はいつもより小鯛が少し大ぶりで厚みがあったため少し臭みがあったのは残念。だがそれでもごはんがバクバクいけてしまうおいしさなのだ。 ◆BIG◆	02/11/19（火）アジのゴマ油炒め ■アジのゴマ油炒め ■なめこの味噌汁 ■ごはん ■バニラアイスこのアジも小鯛の笹漬けと同じくもらいもの。　　だがそこんじょのアジの干物ではなく、風味を損なわないように完全に乾燥させず半生の状態で出荷されているもののため、肉厚・新鮮で非常～にうまい！魚ってどれもそれほどの違いがないと思っていたzakiにとっては「たかがアジ」がこんなにおいしいとは目から鱗。よくお金持ちが金に糸目をつけずに高くていい魚を買っているのを見るのだが、その気持ちがなんだかわかるような気がしたzakiなのであった。この献立は、アジを酒で少し蒸し焼きにしたあと、ゴマ油で炒めただけの簡単なものである。あと、メニューにはのっていないが、zakiだけ納豆を食べたのだが、これが賞味期限を2週間も過ぎたもの（10/29迄だった）。　　しかしにおいはそれほど変化はなく、味は落ちていたものの全くお腹に異常はなかったので、けっこう食べられるものだと再発見！そうそう、我が家にしては珍しく味噌汁がつきました。　　リッチリッチ！ ◆BIG◆	02/11/20（水）カブのそぼろ煮 ■カブのそぼろ煮 ■ごはん ■バニラアイス宅配野菜のカブの処理が面倒で放置していたのだが、特売の鶏挽肉があるため久々にカブのそぼろ煮を作ることにした。カブの葉はすでに先週使ってしまったが、面倒なのは葉の根元の泥と皮のまわりを綺麗にすること（大した労力ではないんだが）。皮の汚れは綺麗に取れないので、軽く包丁でそぎおとし、あとは1/4に切ってフライパンで鶏挽肉と炒めるだけ。味付けは、酒・みりん・水をカブが少し浸る程度まで多めに入れてしばらくフタをして蒸し焼きにし、あとはだしつゆを入れて味を調整。　　沸騰させてアルコールを飛ばしたら火をとめて冷ます。　　味は冷めていく時につくので、いつまでも煮る必要はないし煮くずれてしまうため。冷めたらまた火をつけて煮立て、また火を消して冷ます。　　これを1～2回やればバッチリ！冷まして味をしみこませる時間を考え、食事をする2時間以上前から作っておけば、カブの皮つきで煮てもやわらかく味はしみこみます(^｡^)v 最後の仕上げに片栗粉でとろみをつけれるのを忘れずに！ちなみにzakiは45分ほど冷ましてから煮立て30分ほど冷ましたところで同居人が帰って来たのでまた温め、その時にとろみをつけて出しました。調理時間が足りず、あともう少しで完璧な柔らかさだったというのが残念だったけど、味はバッチリでした。 ◆BIG◆
02/11/21（木）肉野菜の中華炒め ■肉野菜の中華炒め ■ごはん具は、小松菜・ターツァイ・人参・豚肉。シンプルな肉野菜炒めだがすごく体にいい感じの献立である。味付けは単に、中華の素・オイスターソース・だしつゆだけで炒めたものだが、食材が有機野菜と国産の黒豚なのでなかなかおいしいのである（負け惜しみではないぞ）。肉は閉店間際の値引きセールの黒豚を手に入れるのだが、安くなって普通の肉の価格くらいなのだから、貧乏な我が家にとってはまともな価格では手に入らないシロモノ ◆BIG◆
02/11/22（金）ニラ団子の中華スープ ■ニラ団子の中華スープ ■バナナアイスニラはあってもしばらく卵を切らしたままで定番のニラ玉子が作れなかったので、特売で飼った鶏挽肉を使ってニラ団子を作ることにした。　　中華スープにすれば具は少なくてもなんとなくお腹はふくれる…と言うことで、具はニラ・長ネギ・椎茸・鶏挽肉だけ。作り方は超簡単。　　みじん切りしたニラと鶏挽肉に、味付けとして塩・黒胡椒・だしつゆ・片栗粉に臭みとりに柚子胡椒（市販）を少々加えて練る。あとは沸騰したお湯に入れるだけ。ニラ団子が固まりかけてきたら、中華の素（我が家では味覇を使用）と椎茸のもどし汁を入れ、最後にだしつゆを少々入れて味の調整。　　食卓に出す直前にとろみが出ない程度にとき片栗粉を加えて完成～。具が少なかったので色どりにも人参を加えれば良かったなと反省。　　でも長ネギが入っているおかげでとっても風味はいいし、ニラ団子はとっても柔らかくておいしい！◆BIG◆	02/11/23（土）アジの身のおじや ■アジの身のおじや ■バナナアイス同居人作。　　もらいもののアジを焼き、その身をほぐしたものをおじやに入れたというもので、ひつまぶしのおじやバージョン？！って感じもする(＾＾；写真だとわかりにくいが、具はニラ・玉ねぎ・かまぼこ・玉子・アジ・海苔。かまぼこが加わっているので少し華やか。　　だがこれももらいものなので入れることが出来たもの(^｡^) 青い色はニラで、えっ？！と驚く人もいるかと思うが、これが不思議と全然ニラ臭くなかったのだ。　　多分、アジのほぐし身にクセがあるので、クセがあるもの同士でクセを打ち消しあったのかもしれない。上にかかっている海苔も風味がいいし、なかなかいいお味のおじやでした。 ◆BIG◆	02/11/24(日) デラックスそば ■デラックスそば ■バナナアイス同居人作。　　うわっなんだこりゃ！と思うくらい具がおおっている。そばが埋まっているのがわからないくらいだ(＾＾；具は見てのとおり、玉ねぎ・油揚げ・かまぼこ・玉子・海苔。久々のそばだったのでなんか生き返った気分に…。でも実は今日そばにしたのは、別にたまにはそばにでもするか～と言うことではなく、ただ単に米がなくなったからにすぎなかったのだった(＾＾； ◆BIG◆

02/11/25（月）豚肉と葉のピリ辛炒め ■豚肉と葉のピリ辛炒め ■ごはん ■バナナアイス具は、大根の葉・カブの葉・小松菜・人参・長ネギ・豚肉。　　大根やカブの葉はすぐに黄色くなるのですぐに切り落として炒め物や浅漬けなどにして使ってしまうのがお得。　　見るからに栄養があるので捨ててしまうのはもったいないのだ。　　だが結構スジばっているので出来るだけ根元の太い茎の部分は炒め物には使わない方がいいとは思う。味付けは、コクを出すためにも豆板醤を使用。　これは必ず1番最初に油で炒めておかないと、ただただ辛いだけである(＾＾；　　最初に油で炒めておけば、大さじてんこもり1杯使ったところでそれほど辛くはない。　　むしろなんとも言えない旨味を豆板醤が出してくれるのでかなりお気に入りだ。豆板醤を油で炒めたあと肉・野菜を入れて炒める。　　味付けは、豆板醤・オイスターソース・中華の素（味覇）。　　最後に関西だしつゆとお酢をほんの少々だけたらして完成。　　なかなかうまいっ！！ ◆BIG◆	02/11/26（火）アジのムニエル ■アジのムニエル ■ごはん ■バナナアイスムニエルって言うとなんだかお洒落だが、単に粉をつけてフライパンで炒め焼きしただけである。正しくは小麦粉をつける（らしい）のだが、片栗粉をつけてゴマ油でカリカリに炒めたもの。だが片栗粉だって別に何の問題もなくカリカリに焼けるので、小麦粉だったか片栗粉だったか迷ったって別にどっちでもかまわないだろう(＾＾；キャベツの千切りをつけたので、定食屋みたいな感じで少しリッチな気分。　　だがこのキャベツはスーパーで買って来たものなので、なんだか少しくさく感じた…。　　いつも有機栽培の宅配野菜を使用しているので、少し味の違いを感じる。 ◆BIG◆	02/11/27（水）小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け ■かまぼこと玉子のお吸い物 ■ごはん ■バナナアイス先週と同じくもらいものだが最後の小鯛の笹漬け。　　今回はお吸い物追加具は、カマボコ・玉子・とろろこんぶだけだが、汁ものがあるのとないのとでは気分が大きく違う。　　だがあまりにお腹がすいていたので写真に撮るのを忘れてしまったが、まあどうってことない汁物なので撮るまでもないってことで…。 ◆BIG◆
		02/11/28（木）肉野菜のカレー炒め ■肉野菜のカレー炒め ■ごはん　　■バナナアイス具は、小松菜・ターツァイ・人参・玉ねぎ・豚挽肉・ニンニク。ただの野菜中華炒めじゃ我が家では定番すぎるメニューなので、たまには違う味でと言うことでカレー味に…。料理的には大して変わり映えしないのだが、ニンニクをたっぷり入れたカレー味と味は全然違うので好評～♪ 豚挽き肉を少し贅沢に多めに入れたのがすごく全体的においしく感じた要因と思う。　　カレールウは2人分でたった1片だけ。　　塩分はカレールウの他に、コンソメと最後に関西だしつゆ微量を入れたもののみ。 ◆BIG◆
02/11/29（金）おでん ■おでん　　■ごはん ■バナナアイス具は大根・厚揚げ・がんも・玉子・さつま揚げ。　　大根が2本あったため、大根を大量消費するおでんにした。おでんのタネは全部99円ショップで買ったものなのだが、3種類とも20円引き（つまり79円♪）のものをゲット！だがちょっと失敗だったのは、少しスの入っている大根はなかなか味がしみないと言うこと。　　その点も考慮して裏表に十字の切り込みは入れておいたのだが、切り込みを入れてなおすっぱりと半円にして切るべきだったと反省…。　　しかも翌日以降に食べれば良かったと思ったのだがまあ仕方ない。　　要はスが入る前に新鮮なうちに材料を使えと言うことだ(＾＾；味付けはただ単に、こんぶだし（メイン）・かつおだし（少々）・関西風だしつゆ・醤油（少々）・みりんだけで煮込むだけ。 ◆BIG◆	02/11/30（土）中華丼 ■中華丼 ■バナナアイス同居人作。　　具はニラ・長ネギ・小松菜・かまぼこ・玉子・豚肉。ニラが入っているのが愛嬌だが、まあ別に中華丼なので気にならない。材料は何を入れてもそれなりにおいしく出来るのが中華丼である。　　もちろん、海老・イカなど入れられればそれにこしたことはないが、今はせいぜいもらいもののかまぼこで色どりを出せるだけ幸せってものなのである。肉もたっぷり入っていたし、当然めちゃめちゃおいしかった！ ◆BIG◆	02/12/01(日) 変わり親子丼 ■変わり親子丼 ■イチヂクジャムアイス同居人作。　　おお～っ！と思うくらい具がおおっている。具はわかりづらいだろうが、小松菜・カブ・玉ねぎ・かまぼこ・玉子・鶏肉。小松菜が入っているが大量に入っているわけでもないし、カブもえっ？！と思うがカブはクセがなくて甘いので、ただ入れる必要があるのかどうか？と言う問題だけで味自体には別に違和感はない(＾＾；　　ただ宅配野菜でカブ（葉はすでに炒めものに使ったが）がそのままころがっていたので処分の意味で親子丼に使ったと言うわけである。写真ではカブは少し大きめに切ってあるが、個人的にその半分の厚さでいいのではないかとは思う。まあ野菜嫌いの子供に、好物の親子丼の中にどさくさにまぎれて入れて食べさせてみると言うのも手かもしれない。 ◆BIG◆