＜ 2003年7月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 03/06/30 黒米ごはんとごはんの友 | 03/07/01 とうもろこしと枝豆 | 03/07/02 大根と油揚げの煮込み | 03/07/03 豚肉と葉野菜の炒め物 |
| 03/07/04 シチュースパゲティ | 03/07/05 しめじとウインナの炊き込みご飯 | 03/07/06 中華丼 | 03/07/07 肉じゃが大根 |
| 03/07/08 月見肉そば | 03/07/09 ピーマンとベーコンのスパ | 03/07/10 カレーライス | 03/07/11 餃子＆コロッケ |
| 03/07/12 鶏肉と油揚げのラーメン | 03/07/13 牛丼 | 03/07/14 お好み焼き | 03/07/15 鶏肉と小松菜の大蒜炒め |
| 03/07/16 冷やしスパゲティ | 03/07/17 ベーコンと野菜のコンソメ炒め | 03/07/18 カレーライス | 03/07/19 骨付ウインナー＆目玉焼 |
| 03/07/20 きのことハム＆ローフピザ | 03/07/21 ハム＆ローフステーキ | 03/07/22 鮭のチャンジャ焼き | 03/07/23 ハムエッグ |
| 03/07/24 豚肉のガーリック炒め | 03/07/25 わかめラーメン | 03/07/26 ソース焼きそば | 03/07/27 チキンライス風＆スペアリブ |
| 03/07/28 豆腐と枝豆の卵とじ | 03/07/29 モロヘイヤと丘ひじきの天ぷら | 03/07/30 牛肉のガーリック炒め | 03/07/31 野菜と大蒜のスープスパ |
| 03/08/01 ローフエッグ | 03/08/02 肉野菜ラーメン | 03/08/03 油揚げ入り肉じゃが | |
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| 03/06/30（月） 黒米ごはんとごはんの友 ■黒米ごはん ■納豆 ■ふりかけ | |
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タハハハハハハ、ワハハハハハハ（ごまかし笑い） 手抜きです。 献立を考えていないところに同居人が帰って来てしまい、「献立決まってないんだけど、何がいいかな」と図々しく聞くと、「ごはんとふりかけでいいぞ」という返事だったので、素直にそうしました♪ 白米にもらいものの黒米を入れたのは、せめて色だけでもつけようというせこい抵抗です。 でも黒米って体にいいんだよね。 しかも納豆もあるのだ！ ちなみに、ふりかけは「玉子さまさま」で1袋99円です（安っ！） でもごはんっておいし〜、日本人で良かった〜、日本人万歳〜！！ ◆BIG◆ |
| 03/07/01（火） とうもろこしと枝豆 ■とうもろこし ■枝豆 ■スパゲティサラダ ■トマト ■ゆで玉子 | |
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いえいえ、これは決して手抜きではありま… すみません、手抜きです。 しかし、宅配野菜の食材ってすごくおいしいから、素材そのものでおいしいのでそのままいただいてみました。 とうもろこしはラップして電子レンジでチン！ 枝豆はゆでるだけ。 スパサラは急いで人参とハムとからしマヨネーズであえた簡単なもの。 とうもろこしがめちゃめちゃ甘くておいしかった〜 ◆BIG◆ |
| 03/07/02（水） 大根と油揚げの煮込み ■大根と油揚げの煮込み ■ごはん | |
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大根・大根の皮・人参・油揚げ・豚肉。 味つけはおでんと同じ。 大根と大根の皮はあらかじめよくゆでておいてから、他の材料を入れてこんぶだし・かつおだし・みりん・だしつゆで味つけ。 簡単…。 本当は、ゆで卵も入れたかったのだが…… なかった(T∇T) でもとってもいいお味になっていました。 油揚げが甘辛くておいしかったのでたくさん入れて正解！ でも写真を見るとあんまりおいしそうには見えないね(^^； ◆BIG◆ |
| 03/07/03（木） 豚肉と葉野菜の炒め物 ■豚肉と葉野菜の炒め物 ■ざるそば | |
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大根の葉・長ネギ・小松菜・油揚げ・豚肉をよく炒め、だし（こんぶ＋かつお）・みりん・関西風だしつゆ少々であっさりとした和風味に。 長ネギは、もちろん青い部分も全部上から下まで全部入れるので、けっこうネギっぽい味がしますが、ざるそばを食べながらだとよく合います(*^^*)v 上から軽く天かすをふりかけているのがポイント。 ◆BIG◆ |
| 03/07/04（金） シチュースパゲティ ■シチュースパゲティ | |
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じゃが芋・人参・しめじ・鶏肉入りのシチューをスパゲティの上からかけただけのzakiの手抜きの定番。 またまた献立を決めていないでグータラしているところに同居人が早めに帰って来てしまったので、とりあえずすぐに出来るスパゲティに！ 何のスパゲティにするか…、じゃが芋と人参があるのでシチュースパに決定！ スパゲティをゆでている間にじゃが芋と人参をチンさせて柔らかくしてからシチューを作ったので、じゃが芋と人参がかなり自己主張していました(^^； 予めじっくり煮込んでいた方がそりゃおいしいですわな。 最後に牛乳とバターを入れて出来上がり！ 写真はおいしそうに見えないけどそれなりにおいしい。 でも時間かけて煮込みましょ〜ね ◆BIG◆ |
| 03/07/05（土） しめじとウインナの炊き込みごはん ■しめじとウインナの炊き込みごはん ■トマト | |
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同居人作。 炊き込みごはんの具は、人参・しめじ・鯵干し・ハム・ウインナー。 七味少々と黒胡椒をきかせているので、ピリピリとした味がなかなかおいしい。 ハムとウインナーが入っているのも変わっていていいです。 だけどこれ、むちゃくちゃ簡単に作れるのが悔しい、ムキ〜！ ◆BIG◆ |
| 03/07/06（日） 中華丼 ■中華丼 | |
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同居人作。 具は、小松菜・人参・玉ネギ・ほたて・むきえび・豚バラ肉。 冷凍シーフードミックスが加えてあるのだが、やっぱり入っているのといないのとでは大違い！ またおかわりしたくなるほどおいしい〜♪ ◆BIG◆ |
| 03/07/07（月） 肉じゃが大根 ■肉じゃが大根 ■ごはん（玄米入り） | |
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大根・大根の皮・じゃが芋・玉ねぎ・牛肉。 大根はこれでなくなった！！ 肉じゃがに無理やり大根も加えたのだが、別に違和感はない。 人参がなかったので色どりがイマイチで、じゃが芋と大根がまるで梨みたいに見えるのだが、牛肉もたんまり入っているのでなかなかおいしく出来ました。 酒・みりん・だしつゆで味つけは肉じゃがと同じ。 下ごしらえとして大根と大根の皮はあらかじめ透き通るくらいまでゆでておき、玉ねぎと牛肉は軽く炒めておく。 じゃが芋と全ての材料を一緒にしてじゃが芋がある程度ゆだったら味つけをしていく。 煮物を入れる器を割ってしまったので、あまりおいしそうでない器に盛ってます。 20歳の頃買った100円のもの(＾＾；物持ち良すぎ！ ◆BIG◆ |
| 03/07/08（火） 月見肉そば ■月見肉そば | |
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材料がほとんどなく、献立を考えるのが面倒だったので今日は安易ながらも久々にそばにしてみました。 肉と玉ねぎを炒め、だしつゆで味つけしてかけそばの上からのせただけの簡単なもの。 生たまごをのせて少しでも豪勢にみせようとせこい演出。 鯵干しは、だしをとるときに入れたのを取り出さずにそのままにしておいたもので、これもにぎやかしの1つ(＾＾； だって捨てるのもったいないもんね ◆BIG◆ |
| 03/07/09（水） ピーマンとベーコンのスパゲティ ■ピーマンとベーコンのスパゲティ | |
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具はピーマン・ベーコン・玉ねぎだけ。 本当はスパゲティと一緒に炒めて味つけしたかったのだが、フライパンいっぱいになってしまうし手が疲れるので、具を上からかける方式にした。 そのために炒めた具にニンニク・塩・黒胡椒・コンソメで味つけをして少しスープ状にする。 それをスパゲティの上からかけるが味はしっかりついていておいしい(*^^*)v 色どりも綺麗でグーだっしょ！ ◆BIG◆ |
| 03/07/10（木） カレーライス ■カレーライス ■ゆで卵 | |
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じゃが芋・人参・玉ねぎ・豚肉・牛肉の入った普通のカレー。 豚肉と牛肉の2種類の肉が入っているとなかなかおいしいのだ。 最近、ピザやらトンカツやらこってりしたものが食べたくなっていたのだがちょうど残っている食材がじゃが芋と玉ねぎとちびた人参だけだったので、当然カレーしか思いうかばなかった(^^；と言うかこれしかないっしょ〜！ 久々のカレーはうまかった〜(*^∇^*)/ カレールウは3種類をミックスしております。 最後にかくし味として塩をひとつまみ♪ ◆BIG◆ |
| 03/07/11（金） 餃子＆コロッケ ■餃子＆コロッケ ■わかめと玉ねぎのコンソメスープ ■ごはん | |
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食材が何もない…、それも見事なまでに… 最近ものすごくこっていりしたものが食べたくなり、「あ〜ピザとかコロッケをたらふく食べたい」とつぶやいていたら、同居人が市販の餃子とコロッケを買って来てくれました。 新しい細かい網目入りのフライパンを使用したせいか、餃子焼き名人のzakiにしては珍しく焦がしてしまいました(^^； しかしセーフ。 しかも久々のコロッケ、おいしかった！ ちびた玉ねぎが唯一残っていたのでわかめと一緒にコンソメスープに ◆BIG◆ |
| 03/07/12（土） 鶏肉と油揚げのラーメン ■鶏肉と油揚げのラーメン | |
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同居人作。 ラーメンの具は、玉ねぎ・油揚げ・鶏肉。 肉はもともとあったのだが、残っていた古い油揚げと昨日買って来ていた玉ねぎを炒めて少し味つけをしてラーメンにのせただけのもの。 食材がないのと時間がなかったのとで簡単に作っていたのだが、久々のラーメンも悪くない。 しかし、ゆで卵ものっていると良かったのになあ ◆BIG◆ |
| 03/07/13（日） 牛丼 ■牛丼 | |
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同居人作。 具は、玉ねぎ・しめじ・牛肉。 やっと宅配野菜が来たのでその中からしめじを使って牛丼。 ちょうど酒もみりんもはちみつも切らしていたので、よくおいしく作ったなという感じ。 酒ぬきで、みりんやはちみつのかわりに砂糖を使用して作ったらしい。 牛肉だ〜牛肉だ〜♪ あ〜、むちゃくちゃおいしいっス〜。 シ・ア・ワ・セ 上に生卵がのっています。 ◆BIG◆ |
| 03/07/14（月） お好み焼き ■お好み焼き | |
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キャベツ・葉ネギ・桜海老。 シミ消しには小麦胚芽！ と言うことで同居人が買って来てくれた小麦胚芽、さっそくお好み焼きのタネの中に混ぜ関東風に焼く。 小さじ3杯程度の小麦灰がを入れたが全然わからなかった。 倍入れても良かったかも？ 出来上がったあとは、上からソース・マヨネーズ・鰹節・青海苔をかけていただけばもう完璧である。 ◆BIG◆ |
| 03/07/15（火） 鶏肉と小松菜の煮びたし ■鶏肉と小松菜の煮びたし ■ごはん（赤米入り） | |
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小松菜・玉ねぎ・しめじ・鶏肉を、塩・黒胡椒・酒・だしつゆ・ニンニク・コンソメ・レモン汁で味つけして炒める。 なんてことはない料理だが、おいしい鶏肉とニンニク・コンソメ味でかなりイケてる味になります。 レモン汁を少したらしてさわやかな味を狙ってみました。 早い話が料理の腕はあまり関係なかったりして？ ◆BIG◆ |
| 03/07/16（水） 冷やしスパゲティ ■冷やしスパゲティ | |
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上にのっている具は、きゅうり・トマト・焼き豚・天かす。 もはや定番となってしまった冷やし中華のアレンジ版！ 卵がなかったため卵はのせていないのだが、なぜか珍しく「焼き豚」をのせています！ 焼き豚は同居人が頼んでもいないのに特売だったからと買って来てくれたもので、100gあたり58円だったので確かに安かった。 しかし多分売れ残りの売れ残りを焼き豚にした廃棄処分用の肉だったりして？ ま、いっか〜、安かったから…σ(＾＾； 知らなければ幸せってことも…。 ◆BIG◆ |
| 03/07/17（木） キャベツとピーマンとベーコンの炒め物 ■ごはん（赤米＆小麦胚芽入り） | |
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キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・ベーコンの炒め物。 味つけは、塩・黒胡椒・コンソメだけのシンプルな洋風炒め。 すっきりとしたシンプルな炒め物もたまにはいい♪ 赤米入りごはんに小麦胚芽を1合あたり小さじ1杯入れているが、割合としてはこれが限界かも ◆BIG◆ |
| 03/07/18（金） カレーライス ■カレーライス | |
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例のごとく献立に困り、じゃが芋と玉ねぎがあったので安易にカレーに。 普通は、前日とか何時間も前から作っておくのだが、突然献立を決めたので1時間程度しか煮込む時間がない(^^； したがって、今日はあまり煮込まれていないカレー！ 材料はじゃが芋・玉ねぎ・豚肉で人参はなかった じゃが芋は1cm角程度に小さく切り、玉ねぎと一緒に丹念に炒めていたのだが、小さく切ったせいかわりと早く色が透き通り始めていい感じになって来た。 あまりにもおいしそうだったので、前日「どっちの料理ショー」で絶品なコンビーフを見てしまった影響で、もしコンビーフがあったらこのままコンビーフ炒めにしたいなあ、カレーにするのは惜しいなあと思いながら炒めてました。 カレー、なんか一味足りなかった、何かなあ？ ◆BIG◆ |
| 03/07/19（土） 骨付きウインナー＆目玉焼き ■骨付きウインナー＆目玉焼き ■ごはん | |
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同居人作。 うおおおお〜、もらいもののハム・ローフの詰め合わせセットぉぉぉ〜。 オーマイガ〜！ なんてこったい！！ ウインナーに骨がついとるやんけい！こんなの食べたことね〜ど〜！ と鼻息を荒くしながら食べておりました（貧乏人…）。 我が家では、高級食材をいただいた場合、調理に失敗すると一生悔やまれるので、同居人が調理する担当と決まっております、オホッ。 骨付きウインナー、もっとスパイシーかと思ったらノンノンノン、シンプルな肉の味のウインナーで、まさに直球勝負で来たという感じでした(*^^*) 付け合せの野菜炒めは、キャベツ・ピーマン・しめじのうま煮でなかなかおいしい！ ◆BIG◆ |
| 03/07/20（日） きのことハム＆ローフピザ ■きのことハム＆ローフピザ ■アイスレモンティー | |
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同居人作。 具は、玉ねぎ・ピーマン・しめじ・ハム・ローフ。 見ての通り、オーブントースターの形になってます(*^∇^*) もらいもののハムとローフを使いたいために手間ひまかけてピザ！ もちろん生地も手作り。 何度か作っているため、かなり生地がおいしくなっています。 薄く伸ばしてうまく焼くコツもバッチリ会得したらしい。 ピザはもちろんおいしかったのだが、ハム＆ローフをピザに使ったのはもったいなかったようだ。 上品な味をしているため、チーズなどでハムやローフの味や香りがとんでしまった部分があり、そのままハムステーキなどにした方が良かったなと2人で少し地団太踏みました…。 ◆BIG◆ |
| 03/07/21（月） ハム＆ローフステーキ ■ハム＆ローフステーキ ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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同居人作。 もらいもののハム＆ローフセットをフル活用。 前日はピザに使用したが、チーズなどに味が消されてもったいないことをしたので、今回はストレートにステーキにしてみました。 あ゛〜、う〜ま〜い〜〜(*￣¬￣*) じゃが芋も1個丸ごと、じっくり時間をかけて揚げ、塩・黒胡椒をたっぷりとかけているのでめちゃめちゃおいしいっス〜。 1つ1つはなんてことはないものばかりだけど、なかなかアメリカンな雰囲気でいいっしょ？ ◆BIG◆ |
| 03/07/22（火） 鮭のチャンジャ焼き ■鮭のチャンジャ焼き ■ごはん（赤米入り） | |
| 具はキャベツ・ニラ・ピーマン・ミックスもやし・玉ねぎ・鮭。 先にフライパンで鮭の片面を焼き、反対側を焼く時に切った野菜類を全部ぶっこみ、塩・黒胡椒・バター・だしつゆを入れて蓋をして蒸し焼き。 塩加減は最後に調整すればいいので入れすぎないように。 この作り方は、いつも書き込みをしてくれている方からの情報で、普通は味噌を入れるらしいのだが、そこの家では塩・胡椒・バターのみの味つけなんだそうだ。 オイラはそれにだしつゆを少々加えてます。 バターはたっぷりめに入れるとグー！ それにしてもチャンジャ焼きなんて初めて聞いたよ ◆BIG◆ |
| 03/07/23（水） ハムエッグ ■ハムエッグ | |
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付け合せの具は、ミックスもやし・小松菜・ベーコンで残り物処理。 コンソメ・塩・黒胡椒だけで味つけ。 あとはもらいもののハムでハムエッグと超簡単にすませております(^^； しょ、食材がほとんどないため…(T∇T) ◆BIG◆ |
| 03/07/24（木） 豚肉のガーリック炒め ■豚肉のガーリック炒め ■ごはん（赤米＆小麦胚芽入り） | |
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食材が、玉ねぎ・ちびた葉ねぎ・じゃが芋しかなかったので、玉ねぎと豚肉でガーリック炒めにしました。 たまには味噌汁くらいつけようかと思ったのだが、面倒くさくてやめちゃいました(^^；←グータラです。 たっぷりめのニンニクを加えて、あとは酒・みりん・だしつゆだけの簡単味つけで抜群においしかった〜(*^∇^*)v ◆BIG◆ |
| 03/07/25（金） わかめラーメン ■わかめラーメン | |
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食材がないぞ〜。 冷蔵庫をあさってみたが、あるのはじゃが芋2個と玉ねぎとちびた超極細ひょろひょろ葉ネギが3本のみ。 この間同居人が、特売だったからと頼まれてもいない乾燥ラーメン・焼きそば5食入りパックを買って来ていたので、即ラーメンに決定！！ 写真を見ての通り、インスタントのとんこつラーメンの上に、卵・ネギ・とろろこんぶ・わかめをのせています。 食べる直前に同居人が「（もらいものの）ハムでものせれば良かったのに」と言い出し、そこで以前100g58円で買った焼き豚が残っていることを思い出してあわてて電子レンジで軽くチンしてのせました(＾＾； だから焼き豚は写真に載っていませんが実際はもっと豪華です（苦しい抵抗） ◆BIG◆ |
| 03/07/26（土） ソース焼きそば ■ソース焼きそば | |
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同居人作。 食材がないのでとりあえず99円ショップで買って来たらしい。 以前、乾燥焼きそばを買って来たこともあってすでに献立は決まっていたのだろう。 キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・ハム・豚肉入り。 あとは鰹節と青海苔を上からふりかければ立派なソース焼きそばだ。 ◆BIG◆ |
| 03/07/27（日） ケチャップライス＆スペアリブ ■豆腐とわかめと椎茸の中華スープ | |
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同居人作。 玉ねぎ・ハムのみで、チキンライス風だが鶏肉はない(＾＾； もらいもののスペアリブを網でじっくり焼いたもので、写真では生肉のように赤いがちゃんと火は通ってます。 このスペアリブは2人分なので撮影後半分に分けました(*^∇^*) それにしても味が濃厚でまいう〜(*￣¬￣*) 中華スープの具は和風っぽいが味つけは中華風です。 厚めに切った椎茸の香りも強くなかなかおいしいスープでした♪ ◆BIG◆ |
| 03/07/28（月） 豆腐と枝豆の卵とじ ■豆腐と枝豆の卵とじ ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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宅配野菜に枝豆が入っていたのだが、すぐ黄色くなるので今日中にやっつけようと思っていると同居人がいつの間にか買っていた豆腐を冷蔵庫で発見！ ただゆでた枝豆というのも芸がないので、ちょっと思いつきで作ってみたのがこの献立。 手でつぶした豆腐とゆでた枝豆を炒め、あとはだし汁・だしつゆなどで和風に味つけしたあとはとき卵でとじるだけと超簡単。 かぼちゃの煮物は盛り付けの時にかなり転がしたので崩れてしまいました ◆BIG◆ |
| 03/07/29（火） モロヘイヤと丘ひじきの天ぷら ■モロヘイヤと丘ひじきの天ぷら ■ざるそば | |
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天ぷらはモロヘイヤ・丘ひじき・玉ねぎ＆桜海老・かぼちゃ。 天ぷらのたびに毎回書いているのだが、モロヘイヤは天ぷらにするとウマイ！！ しかし、この丘ひじきもさらに輪をかけて天ぷらにするとめちゃめちゃウマイ！！ 1つしか揚げなかったのが悔やまれるほどだ。 天ぷらのタネに小麦胚芽を混ぜて揚げています(*^^*)v いつも加減を知らずに思いっきり揚げすぎるので、今回は少し量を控えめにしてます ◆BIG◆ |
| 03/07/30（水） 牛肉のガーリック炒め ■牛肉のガーリック炒め ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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牛肉とニンニクを炒め、酒・みりん・だしつゆで炒めだけのシンプルな味。 付け合せは、昨日丘ひじきを1つしか揚げなかったのが心残りで、モロヘイヤと丘ひじきの天ぷらにしちゃいました。 だし汁を足しただしつゆ少々をかけていただきます。 あ〜、やっぱり丘ひじきは天ぷらにするとおいしい〜♪ ◆BIG◆ |
| 03/07/31（木） 野菜とニンニクのスープスパゲティ ■野菜とニンニクのスープスパゲティ | |
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丘ひじき・ピーマン・人参・玉ねぎ・油揚げ・ローフとニンニク入りのスープスパゲティ。 時間がなくて苦しまぎれにわけのわからないものを作ってしまった。 丘ひじきがまだまだ残っていたので、他の野菜とともに油で炒めてみる。 味つけは、コンソメ・塩・黒胡椒・だし汁・だしつゆ微量、あんかけにならない程度に片栗粉も少々加えました。 丘ひじき結構イケる！ キッチンタイマーの故障で少しゆですぎ、スパゲティが柔らかくなってしまったが、ラーメンの麺みたいでこれはこれでまたウマイっス〜(*^∇^*)v ◆BIG◆ |
| 03/08/01（金） ローフエッグ ■小松菜の胡麻和え ■油揚げとわかめの味噌汁 ■納豆 ■ごはん(赤米入) | |
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たまには直球で行こうと思い、おかずと味噌汁とごはんという組み合わせ。 久々に納豆付き！ 目玉焼きにもらいもののローフをつけてハムエッグ風に…。 胡麻和えはいつも通り、小松菜をゆでたら軽く絞り、だしつゆ・蜂蜜・ごまを和えるだけと簡単。 シンプルな献立だけど、日本人なんだからいいのだ（手抜き）◆BIG◆ |
| 03/08/02（土） 肉野菜ラーメン ■肉野菜ラーメン | |
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同居人作。 キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・人参・豚肉入りのとんこつラーメン。 もちろん5食パック入りの特売インスタントラーメンだ(*^∇^*)v 肉と野菜はスープの素を少し使って味付けをしているんだそうだ。 どうりでスープが少し少ないなあと思った。 でもたまに食べるラーメンって、めちゃめちゃおいしかったりするねぇぇぇ。 ◆BIG◆ |
| 03/08/03（日） 油揚げ入り肉じゃが ■油揚げ入肉じゃが ■きゅうりと鶏肉のオーロラソース風 ■ごはん | |
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同居人作。 見ての通りじゃが芋・玉ねぎ・人参・油揚げ・牛肉入り。 普通の肉じゃがに油揚げを入れているだけなのだが、油揚げが甘い味がついてなかなかおいしかった〜。 サラダは、きゅうりとゆでて下味をつけた鶏肉とを手作りソースで和えるだけ。 何度も登場している「オーロラソース風」、これはマヨネーズ・ケチャップ少々・塩・黒胡椒を混ぜただけの簡単なものです。 ぜひお試しあれ。 ◆BIG◆ |
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