＜ 2004年2月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！
| 04/02/02 シチュースパゲティ | 04/02/03 鮭と野菜のホイル包み焼き | 04/02/04 揚げだし豆腐きのこ野菜あんかけ | 04/02/05 和風焼きスパゲティ |
| 04/02/06 小松菜とウインナのカレー炒め | 04/02/07 鶏すき | 04/02/08 肉野菜中華炒め | 04/02/09 大根と豚肉のピリ辛炒め |
| 04/02/10 里芋と豚肉の煮物 | 04/02/11 カブと豚肉の煮物 | 04/02/12 大根のウインナはさみ天ぷら | 04/02/13 ごぼうと豚肉の煮物 |
| 04/02/14 ほうれん草ウインナのグラタン | 04/02/15 カレーライス | 04/02/16 玉子のせカレーライス | 04/02/17 大根と肉野菜カレー炒め |
| 04/02/18 ハムエッグ | 04/02/19 コロッケ | 04/02/20 鶏肉と豆腐の中華スープ | 04/02/21 無国籍麻婆豆腐 |
| 04/02/22 餃子（市販） | 04/02/23 小鯛の笹漬け | 04/02/24 寿司（市販） | 04/02/25 エテガレイの煮つけ |
| 04/02/26 高野豆腐のガーリック揚げ | 04/02/27 手羽と里芋のカレー煮込み | 04/02/28 エテガレイの唐揚げ洋風あんかけ | 04/02/29 カマボコの卵とじ |
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| 04/02/02（月） シチュースパゲティ ■シチュースパゲティ | |
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玉ねぎ・人参・鶏肉・ハム入りのシチューだが、実は1月31日（金）に同居人が作った濃厚なシチューのスープに玉ねぎ・人参・ハムを加えて増量したものをスパゲティの上からかけただけの簡単なもの。 楽しちゃった！ シチューとかカレーなどをスパゲティの上からかけて食べる、いわゆるスープスパゲティのたぐいは、zakiがロクに料理が出来なかった大学生の1人暮らしをしていた頃に編み出した技(^^； （当時は当然レトルトを使用していたんだけどね）。 使いまわしとしてはこれがうまいんだな～。 尚、スパゲティだけでなくうどんでもおいしいんだよね。 給食の時に出た、おかずとソフト麺（懐かしい！）との組み合わせみたいでグー(*^^*)v ◆BIG◆ |
| 04/02/03（火） 鮭と野菜のホイール包み焼き ■鮭と野菜のホイール包み焼き ■納豆 ■ごはん | |
 好みでハーブ類を入れてもグー(*^^*) |
これも手間がかからないと言う理由でよく出てくるzaki定番の献立。 中身はキャベツ・長ネギ・もやし・鮭だけで、きのこ類を入れようと思ったが、野菜の量が多すぎて包めなくなりそうだったので断念（入れたかった） 大きめのアルミホイルを袋状にし、その中に野菜類・鮭・酒・薄口だしつゆ・バターを入れたら、あとは汁と蒸気が漏れないようにしっかりと口を閉じて網にのせて焼くだけ。 コンログリルやオーブントースターでもＯＫ。 それにしてもホントにウマイ！ 酒・めんつゆなどの入れる汁気が少なすぎるとなかなか蒸さないので最低カップ1/2分は欲しい。 あと塩分は濃すぎるとどうにもならないので、入れる時に味見して濃すぎない程度にしておけば、出来上がってからでも後でいくらでも足せる（←経験者は語る；）。 ホイルってなんか洒落てて凝っている感じがするからいい、ウヒ ◆BIG◆ |
| 04/02/04（水） 揚げだし豆腐のきのこ野菜あんかけ ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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揚げだし豆腐はなんだか久々に作るという気がする(*^^*)ゞ 水切りした豆腐を半分に切り、片栗粉を入れたビニール袋に入れてよくまぶし、揚げる。 揚げている間に、人参・長ネギ・きのこを炒め、酒・みりん・コンブだし（顆粒）・だしつゆ（＝めんつゆ）で味つけしたらとき片栗粉でとろみをつけてあんを作る。 揚げた豆腐の上からあんをかけて完成。 う、うめ～！ 昔居酒屋でよく頼んだな～(遠い目) 次回は普通のだしつゆじゃなくて薄口（関西）だしつゆで色の薄いあんを作ろ～っと。 ◆BIG◆ |
| 04/02/05（木） 和風焼きスパゲティ ■和風焼きスパゲティ | |
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キャベツ・もやし・人参・長ネギ・豚肉入りの焼きそば風のスパゲティ。 スパゲティをゆでている間に肉と野菜を切ってゴマ油で炒めたらゆであがったスパゲティを加え、コンブだし・中華の素・薄口だしつゆ・コンソメ（微量）・桜海老・ニンニクで味つけ。 その他に、インスタント焼きそばについていたスープが残っていたのでそれも1袋足したのでぐっと焼きそばっぽい味になりました(*^∇^*)v ほのかに焦げ目がついたスパゲティもあってそれがカリカリといいお味～。 おいちかった。 ◆BIG◆ |
| 04/02/06（金） 小松菜とウインナのカレー炒め ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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小松菜・玉ねぎ・人参・ウインナのニンニク入りカレー炒め。 コンソメ・コンブだし・中華の素（少量）・塩・胡椒・カレー粉・カレールウ（微量）・ガラムマサラで味つけしたカレー風味の炒め物。 小松菜にクセがあるので、カレー粉だけでなくカレールウもほんの少し削って入れコクを出しました。 小松菜が残っていたので残飯処理として無理矢理使ったが、カレー味というだけでおいしいのだ(*^∇^*)v 見た目はおいしそうに見えないけどね。 ニンニクたっぷりきかせているのがグー！ ◆BIG◆ |
| 04/02/07（土） 鶏すき ■鶏すき ■生卵 ■ごはん | |
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同居人作。 長ネギ・玉ねぎ・しめじ・豆腐・鶏もも肉入りの、生卵につけていただくすき焼き風煮込み。 しらたきを買って来るのを忘れたと言っていたが、まあこれで十分なのだ。 中華の素・だしつゆ（＝めんつゆ）・一味・胡椒・砂糖・酒・みりんを材料とともに圧力鍋に入れ、沸騰してから約2分ほど加圧。 ん～、んまいねぇぇぇぇ(*^∇^*)/ やっぱりしらたき欲しいな(＾＾； ◆BIG◆ |
| 04/02/08（日） 残り物肉野菜中華炒め ■残り物肉野菜中華炒め ■ごはん | |
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同居人作。 小松菜・人参・キャベツ・もやし・長ネギ・ハム・豚肉の残りものを全てぶちこんで中華炒め(*^∇^*)ゞ 隔週で宅配野菜を届けてもらっているので、これで2週間前の食材を全部整理。 当然隔週の週末はどうしても同居人が残飯整理をするはめに…。 あ、キャベツ・もやし・最近買ったけどハム・豚肉は結構古かった(＾＾； 中華の素・だしつゆ（＝めんつゆ）・酒・みりん・胡椒・一味・蜂蜜で味つけし、片栗粉でとろみをつける。 仕上げに半熟卵をのせたら完成～。 炒め物って簡単だけど、味のバランスが良くて、なおかつとろみをつけるとぐっとおいしくなるよね。 ◆BIG◆ |
| 04/02/09（月） ■大根とカブの葉のピリ辛肉炒め ■ごはん（小麦胚芽入り | |
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大根・大根の葉・カブの葉・玉ねぎ・豚肉入りのピリ辛炒め。 宅配野菜が来たのはいいが、大根にもカブにもふさふさの葉が…。 1～2日でもう黄色くなるので例のごとくさっそくやっつけることにしました。 多めの油で豆板醤を炒めたらまずは外側の固い大根の皮から先に炒め、しんなりして来たら大根・豚肉・大根の茎・葉の順に入れ、ゴマ油を加えて炒め、中華の素・コチジャン・こんぶだし・コンソメ（微量）・マヨネーズで味つけ。 キレのある辛味はあるが、味が少し平坦な感じがしたのでもう少しまったり感を出そうと考え、思いついたのが「マヨネーズ」。 これを大さじ2程入れてみたら少し不思議でぐっとコクのある味に！ 大根の葉にクセがあるので肉を多めにしたのもマヨネーズも正解でした！ ◆BIG◆ |
| 04/02/10（火） 里芋と豚肉の煮物 ■里芋と豚肉の煮物 ■明太子いわし ■ごはん | |
 明太子いわしは昨年お歳暮としてもらった真空パックのもの。 これがごはんに合うんだな～。 おかげで太るよ全く(^^；… |
同居人作。 前の晩、圧力鍋をシューシューいわせているなと思ったら、当番でもないのに、また頼んでもいないのに、どういうわけか里芋料理を作っておいてくれました。 おかげで今日はごはんを炊いただけで楽チン！ ラッキー！(*^∇^*)v 里芋・玉ねぎ・豚ブロック肉と、中華の素・だしつゆ・酒・みりん・砂糖・一味・こしょう・ローリエを圧力鍋に入れ、沸騰してから3分加圧しただけ。 それをそのまま1晩置いていたので、そりゃ～もう味がしみこんでホクホクんま～い♪ 肉は豚ももブロックだから少～し固めだったけど、アメリカ産の自然豚（てＳＰＦ？）で、なんと100g 58円という安さ！ 安さに魂を売った～(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 04/02/11（水） カブと豚肉の煮物 ■青菜豆腐 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
 夕食はこれだけでいいと思うほど。作るのも簡単だしへるすぃぃ～↑ |
同居人作。 またまた頼んでもいないのに前夜から仕込んでくれました、ラッキー！ カブ・玉ねぎ・豚ブロック肉と、だしつゆ・中華の素・酒・みりん・はちみつ・胡椒・一味を圧力鍋に入れ、沸騰してから約2分加圧。 1晩放置。 カブはトロトロで味はしみているし、圧力鍋万歳です♪ 青菜豆腐は以前も出たが、薄口（関西風）だしつゆ・オイスターソース・蜂蜜・胡椒・塩・一味とゆでたほうれん草と和えてから豆腐と混ぜるだけ。 超ウマイ～ ◆BIG◆ |
| 04/02/12（木） 大根のウインナはさみ天ぷら ■さつま芋、かき揚げ(人参・玉ねぎ・桜海老) ■ごはん | |
 カリカリの人参・玉ねぎ・桜海老入りかき揚げが最高にウマイ！
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大根・ハム・ウインナのハムとウインナを大根ではさんだだけの天ぷら。 少し薄めに切った大根を、平にスライスしたウインナとハムではさみ胡椒をかけ、中身が分離しないように少～し固めの天ぷらのタネをつけて揚げたもの。 zaki的にはわりとイケるかもと思っていたのだが、同居人には「大根は天ぷらに合わないよ」とイマイチ不評…。 う～ん、好みがはっきりわかれるらしい(^^； せっかく凝ってみたけど残念。 やっぱりダメかなあ…、ダメ？ ◆BIG◆ |
| 04/02/13（金） ごぼうと豚肉の煮物 ■ごぼうと豚肉の煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 ごぼう・人参・玉ねぎ・豚肉入りの煮物。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・胡椒・蜂蜜と材料を圧力鍋に入れ、沸騰してから約3分加圧。 特にこういう固いものに関しては圧力鍋の威力はすごいと改めて思う。 （とは言ってもzakiは今だに圧力鍋を使っていない；） 普通の鍋に煮込むよりも味は凝縮されて味がしみこみ、しかも柔らかくておいしい。 ごぼうや人参独特の香りがよく出ているし、豚ブロックもグー！ ◆BIG◆ |
| 04/02/14（土） ほうれん草とウインナのグラタン ■ごはん ■チョコレートチーズケーキ | |
 
 【簡単なホワイトソースの作り方】 【チーズケーキ(ホワイトクリスマス)の作り方】 |
同居人作。 ほうれん草・玉ねぎ・ウインナ入りのグラタン。 ほうれん草・ソーセージ・玉ねぎの材料を炒めホワイトソースをあわせ、チーズ・パン粉をふってオーブントースターで焼く。 あつあつのグラタンをおかずにごはんをいただくともう幸せ～～♪ ホワイトソースは作り慣れないとなんとなくグラタン系を作るのが面倒だと思ってしまうから、zakiもたまには作らないとな～(^^； チョコレートチーズケーキは基本的にはチーズケーキと作り方は同じ。 ただし今回はレモン汁・小麦粉は使っていない。 チョコレート50ｇをレンジでチンして溶かし生地に混ぜ込んで焼く。 チョコレート20ｇをレンジでチンして溶かし、半分ホイップした生クリームに混ぜ、さらにホイップする。 まったりとしてうめ～っ！ バレンタインデーなのに作ってもらっちゃってすまんのう、ウシシ。 ◆BIG◆ |
| 04/02/15（日） カレーライス ■カレーライス ■大根の甘酢漬け | |
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同居人作。 人参・じゃが芋・玉ねぎ・豚肉のトマト風味のカレーライス。 トマトホール・中華スープ・ウスターソース・一味・胡椒・ガラムマサラ・ローリエ・ターメリック・重曹（微量）を圧力鍋で沸騰してから約３分加圧。 フタを開けてからカレールウを入れて完成～。 zakiはローリエをおまじない程度に1～2枚しか入れていなかったが、これには3枚入っていた。 3枚入れるとしっかりローリエの香りがしていいね。 あ～それにしてもカレーライスっていい～ん(*￣￢￣*) しかも大量に作れば何日か持たせられるし…。 大根の甘酢漬けは以前作った時の残りです。 ◆BIG◆ |
| 04/02/16（月） ■玉子のせカレーライス ■玉子のせカレーライス | |
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そうです、その通りです。 昨日の残りのカレーに、ゆで卵をのせただけっス。 そのゆで卵もめちゃめちゃレアミディアム状態だったので、殻をむくのに苦労しました(^^； それにしてもカレーはうまいっ！ 毎日カレーだと作る手間がなくて楽なのだが、栄養面からしてもそうはいかないしね… ◆BIG◆ |
| 04/02/17（火） 大根と小松菜のカレー挽肉炒め ■納豆 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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小松菜・大根・人参・玉ねぎ・ウインナ・合挽き肉の単純なカレー炒め。 大根はサイコロ状に切って電子レンジで透き通るまでチン（人参も）。 野菜類と挽肉・ウインナを炒めたら小松菜を加え、コンソメ・コンブだし・カレー粉・胡椒・だしつゆ（微量）で味つけし、最後に昨日の残りのカレーをおたま1杯分加えて炒める。 気持ち和風。 カレー粉は香りづけのため。 同居人は「微妙にうまい」となんとも微妙なコメント。 激ウマ！というほどではなかったらしいが、zakiはわりと好き。 まあ子供向けの味でないことはたしかかも。 ただそれでもできるだけおいしくするコツは、大根の大きさを5～7㎜角とやや小さめにし挽肉を多めにすること。 サイコロ状にするのは大根のあの柔らかい歯ざわりがグーだから(*^∇^*)v ◆BIG◆ |
| 04/02/18（水） ハムエッグ ■きゅうりとハムのサラダ ■ウインナの天ぷら ■ごはん | |
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えっへん、誰が見てもわかる手抜きの献立。 ハムエッグなんて朝食じゃんよ！と思うなかれ、これはこれで結構ごはんのおかずになるのだ… とハムエッグの度に同じ言い訳さっ(≧▽≦) あ～今後もしてやるともさ～ サラダは、きゅうり・玉ねぎ・人参・ハム入り。 きゅうり・人参を塩もみして水気を絞り、ハム・玉ねぎをオリーブオイル・塩・胡椒・リンゴ酢・レモン汁・蜂蜜・マヨネーズのドレッシングであえる。 ハムエッグとサラダだけでは少し寂しかったので、奮発(？)してウインナの天ぷらを加えました(*^^*)v アメリカンドック風に天ぷらのタネを少し固めにしてカリカリに揚げてケチャップで食べたらすごくおいしかったっス～。 子供のおやつにいいね。 ◆BIG◆ |
| 04/02/19（木） コロッケ ■コロッケ ■キャベツの千切り ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
| 食材がなくて昨日は残りもので作ったのだが、同居人がじゃが芋などいろいろ買って来てくれたので、以前から食べたかったコロッケをはりきって作った。 玉ねぎ・じゃが芋・合挽き肉入りのごく普通のもので、塩・胡椒・ナツメグ（微量）入り。 じゃが芋の皮むきは、予め芋の上下に軽く十字の切り込みを入れてチンするとあとで皮がむきやすくなる。（これはzakiが20代の頃に編み出した技←大げさ；）。 揚げ物用鍋が卵焼き用ミニフライパンなので底が浅く、どうしても沈んだパン粉がこげてくっついて綺麗に揚がらない(＾＾； これでも頑張って綺麗に揚げた方です。 味はもう自画自賛ながら最高～♪ 手間をかけただけのことはあって市販のコロッケより手作りの方がホクホクして断然おいしい！ コロッケが好きだああ ◆BIG◆ |
| 04/02/20（金） 鶏肉と豆腐の中華スープ ■鶏肉と豆腐の中華スープ ■ごはん | |
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人参・長ネギ・しめじ・豆腐・鶏肉入り。 だしつゆ・中華の素（zakiが使っているのは味覇）・酒・みりん・胡椒・コンブだし・コンソメ（少量）・オイスターソース・関西風だしつゆ（少量）・ラー油と材料を鍋に入れて煮込むだけの簡単なスープ。 豆腐と長ネギは味が整った最後の方に入れる。 仕上げの段階で、微妙～に何かが足りない感じがしたのでラー油を入れたら、味にパンチが出てぐっと良くなりました。 ラー油って辛いだけじゃなくてほのかな甘味もあるもんなんだねぇ。 しかしまだ微妙に味がボケる気がして悩み、中華の素をもう少し足してみたらバッチリでした！ 微妙に薄かっただけか～、バランスが難しい～。 ◆BIG◆ |
| 04/02/21（土） 無国籍麻婆豆腐 ■無国籍麻婆豆腐 ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・長ネギ・豆腐・ハム・ウインナ・合挽き肉の入った洋風の麻婆豆腐といった感じだ。 豆板醤・中華スープ・だしつゆ・オイスターソース・胡椒・ナツメグ・チリペッパー・バジル・ニンニク・生姜で味つけ。 最初に豆板醤を油で炒めたら豆腐以外の材料を油で炒め、豆腐と調味料を入れて煮込む。 片栗粉でとろみをつけ、仕上げにバジルをふって完成～。 ちょっと変わった麻婆豆腐だったけど、うまくないわけな～いのだ。 あまり辛くしなければ子供向けにもなるかも？ ◆BIG◆ |
| 04/02/22（日） 餃子（市販） ■餃子（市販） ■百合根の茶碗蒸し ■ごはん | |
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同居人作。 餃子は99円ショップで購入。 茶碗蒸しは、ほうれん草・カマボコ・百合根で、だしつゆ・みりんで味つけしてチン。 おがくずみたいなものに入ったじゃが芋みたいな大きさの百合根を3つも頂きました。 おかげで、普通は高級料亭の茶碗蒸しの百合根のようにお上品にではなく、ありがたみを感じないほどたくさん百合根が入っておりました、ハハッ。 同居人曰く「今日の茶碗蒸しの出来栄えはイマイチ」だそうだ。 うん、ちょっと分離して味が微妙に薄かったかな～。 ◆BIG◆ |
| 04/02/23（月） ■小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け ■カマボコのお吸い物 ■ごはん | |
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もらった～、またもらっちまいました～(≧▽≦)/ 我が家ではすっかり定番となったおもらいものの小鯛の笹漬け。 こいつがレモン汁をたらした醤油でいただくと、く～っ！最高なんス～。 写真で見ての通り、ピカピカして綺麗でしょ～？ ちっこい鯛1匹につき2枚しか取れないので、これは7匹分入っているということになります。 お吸い物は、関西だしつゆ（めんつゆ）・コンブだし・みりん（微量）にカマボコを入れて、仕上げにとろろこんぶ・三つ葉をちらして完成 ◆BIG◆ |
| 04/02/24（火） 寿司（市販） ■寿司（マグロ・イカ・玉子・イカ・ネギトロ・うなぎ・その他） | |
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今日は同居人が知人のおごりで外食。 日頃外食出来ないのでここぞとばかりに食べたらしい。 同居人ばかりうまいものを食べたのでは気の毒ということで、zakiにも寿司のお土産をいただきました。 ＼(≧▽≦)／ひゃっほぅ！！ 海鮮三崎港の寿司なんだけど、ネタはでかいしうまいし、最高だね！ 今まで小僧寿しで満足していたオリたちってオリたちって…(T∇T)うう… 外食して来た同居人に、「zakiの寿司」を1/4食べられた。 こら～、足りね～ぞ～！ ◆BIG◆ |
| 04/02/25（水） エテガレイの煮つけ ■中華風お好み焼き ■ごはん ■焼きリンゴ | |
 
← 砂糖・蜂蜜・ラム酒・バター少量を加えて電子レンジでチン 電子レンジでチンなので実は「チンリンゴ」。 少し時間はかかるけど、焼きリンゴはやっぱり本当に焼いた方がおいしいよね。 |
エテガレイは恒例のもらいもの♪ 普通のカレイより小ぶりで身が柔らかく、すごく上品な味でおいしいのだ！ お好み焼きは、小松菜・カマボコ・いわしちくわ・桜海老入り。 いわしちくわを炒めたら取り出し、小松菜を中華の素・オイスターソースで味つけして炒める。 お好み焼きのタネの中に材料を全部混ぜこみ、ゴマ油でカリッと焼く。 マヨネーズとウスターソースをかけていただくとおいしいっス。 ただの炒めものだとひねりがないので中華風のお好み焼きにしたのだがなかなかグー。 桜海老はたくさん入れるとウマイ！ 同居人がもらいもののリンゴでデザートを作ってくれました♪ 太るぅぅ～！ ◆BIG◆ |
| 04/02/26（木） 高野豆腐のガーリック揚げ ■サニーレタスと三つ葉のサラダ ■ごはん ■大根の甘酢漬 | |
 
↑高野豆腐は厚さは薄くした方がいいが、サイズを小さく切りすぎると（おいしいけど）揚げるのが面倒(^^； 2人分厚さ2×幅16で32個等分。← 大根の皮ごと数日間漬けておいたのでめちゃウマ！ 厚めに切ってあるのでシャリシャリと食感が気持ちいい♪ |
今日は、ダイエットと女性ホルモン確保のため（？）に高野豆腐料理に決定～。 たまには違う料理法にしてみようと悩んで思いついたアイディアがガーリック揚げ。 お湯でもどした高野豆腐の水気を絞り、半分の薄さに切ったら適当なサイズにカットする。 塩・胡椒（荒挽き）・ニンニク（乾燥チップを細かく砕いたもの）を両面につけなじむまでしばらく置く。 小麦粉をまぶしたら普通に揚げるだけ。 小麦粉をまぶす時はニンニクがとれないように少し押しながらまぶす。 仮に揚げている最中ににニンニクが分離しても、焦げる前にすくってあとで上からかければいい。 ニンニク風味が意外とイケました。 サラダは、サニーレタス・三つ葉・人参・ハムを、オリーブオイル・塩・胡椒・リンゴ酢（少量）・蜂蜜・柚子胡椒・マヨネーズのドレッシングで和えるだけ。 最初は高野豆腐のガーリック揚げの上からサラダをかけて出す予定だったのだが、各自お好みでということで一応分けました。 zakiは混ぜてもおいしかったのだが、同居人は別にしてました(^^； そのかわりガーリック揚げはケチャップをほんの少しだけつけて食べるとイケました！ ◆BIG◆ |
| 04/02/27（金） 手羽と里芋のカレー風味煮込み ■手羽と里芋のカレー風味煮込み ■ごはん | |
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里芋・鶏手羽のカレー風味の煮物。 鶏手羽・里芋・だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・はちみつ・カレー粉・ガラムマサラ・ターメリック・カレールウ（1かけら）を入れて圧力鍋で５分（圧力鍋は詰まる可能性を考え、カレールウを多めに入れる場合は加圧したあとに入れた方がベター）。 カレールウだけでなく、カレー粉でカレーの香りを出しているのでたまらんにおい～～♪。 もちろんとってもおいしかったス。 同居人が気に入って？わりとよく作る献立です。 里芋っておいし～、鶏手羽が柔らかくておいし～。 ◆BIG◆ |
| 04/02/28（土） エテガレイの唐揚げ洋風あんかけ ■エテガレイの唐揚げ洋風あんかけ ■ごはん | |
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同居人作。 あんかけは、キャベツ・長ネギ・ハムを油で炒め、だしつゆ・酒・みりん・一味・はちみつ・胡椒で味をつけ、片栗粉でとろみをつける。 2度揚げしたカレイの上からあんをかけて完成～。 カリカリのエテガレイが骨まで食べられておいしい上に、あんがハムとキャベツと洋風でかわっていて面白い。 カレイより小ぶりで上品な味のエテガレイだからこそ合うとも言えるかも。 手前のエテガレイにあんの照りがないのは、実はあまりにおいそうだったので写真を撮るのを忘れて思わずかぶりついてしまったからで、かじった頭の部分をハムで隠して撮っております、テヘヘ(*^∇^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 04/02/29（日） かまぼこの卵とじ ■餃子（市販） ■ちくわ入りきんぴら ■ごはん | |
 きんぴらにたっぷりの炒めた玉ねぎを入れるのは同居人の昔からのアイディア＆こだわり。 甘味が出てきんぴらがぐっとおいしくなります |
同居人作。 長ネギ・カマボコ・卵入り。 だしつゆ・酒・みりん・一味・蜂蜜で味をつけ卵でとじるだけ。 何のひねりもなく、玉ねぎのかわりに長ねぎ、鶏肉のかわりにもらいもののカマボコにしたあっさりとした卵とじ。 ん～、当たり前だけどおいし～。 玉ねぎ・ごぼう・ちくわ入りのきんぴらは、玉ねぎはスライスしてレンジで5分チン、よく混ぜてまた約5分チン。 さらに油で炒めてごぼう・ちくわを加える。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・胡椒・蜂蜜で味を付け、仕上げに白ごまをふる ◆BIG◆ |
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