＜ 2004年3月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 04/03/01 鶏肉とキャベツのコンソメスープ | 04/03/02 菓子パンパーティ | 04/03/03 ちらし寿司 | 04/03/04 鶏肉と豆腐の煮物 |
| 04/03/05 カレー風味の高野豆腐揚げ | 04/03/06 かまぼこの炒め物 | 04/03/07 中華丼 | 04/03/08 天ざる |
| 04/03/09 アメリカンドック | 04/03/10 豚肉のガーリック炒め | 04/03/11 小松菜と三つ葉のおひたし | 04/03/12 コンソメ野菜炒めスパ |
| 04/03/13 しめじと焼豚の炊き込みごはん | 04/03/14 スペアリブのキウイソース添 | 04/03/15 スパゲティサラダ | 04/03/16 豆腐ステーキのあんかけ |
| 04/03/17 目玉焼き | 04/03/18 野菜ちくわカレースパ | 04/03/19 ハンバーグ | 04/03/20 ケチャップライス |
| 04/03/21 メンチカツ | 04/03/22 サラダスパゲティ | 04/03/23 肉野菜あんかけ丼 | 04/03/24 おでん風大根の煮物 |
| 04/03/25 鶏肉と高野豆腐の唐揚げ | 04/03/26 大根と高野豆腐のカレー | 04/03/27 肉ニラ玉子炒め | 04/03/28 肉野菜味噌あんかけ丼 |
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| 04/03/01（月） 鶏肉とキャベツのコンソメスープ ■ごはん ■焼きりんご | |
 今日の焼きりんごはバター抜き（砂糖・蜂蜜・ラム酒のみでチン）だがあっさりしてイケる！ ただし酸っぱいリンゴには向かないかも |
キャベツ・人参・玉ねぎ・人参・鶏肉入り。 ブーケガルニ・コンソメ・コンブだし（少量）・中華の素（微量）・胡椒で味つけの単純なコンソメスープ。 ブーケガルニがスパイシーでさわやかな味に仕上げております。 キャベツのちょっと固い外側の皮1枚と、芯の部分も薄くスライスして加えて増量、テヘヘ(*^∇^*)ゞ よく煮込めば全然問題なし。 ウインナやじゃが芋などもあれば本当は入れたかったが何もなかったので残念っス。 食後、同居人がもらいもののりんごでまた焼きリンゴを作ってくれました。 ◆BIG◆ |
| 04/03/02（火） 菓子パン（市販）パーティ ■菓子パンパーティ ■わかめスープ ■レモンティー | |
 あんぱん3種（こしあん・白あん・カボチャあん）とカレー3種（甘口・辛口・ウインナー）・コロッケパン・ハンバーガーの8種類。 |
今日はzakiがガッポリ（と言っても家賃分までは届かなかったが…）稼いで来たお祝いと、雛祭りイブ（前夜）と言うことで、久々にど〜ん！と太っ腹の菓子パンパーティ！！ …と言っても、もらいもののデパート券（まだたんまりある、ウシシ）を握りしめて、近所の松坂屋で買って来たおいしいパン。 ここのあんぱん・カレーパンは最高だが、ハンバーガーはいいとしてコロッケパンはイマイチだったなあ…(＾＾； 量が足りないと思い、わかめスープを大量に作ったら腹がふくれて死にそうになりました。 スープは人参・玉ねぎ・わかめ入り。 ◆BIG◆ |
| 04/03/03（水） ちらし寿司 ■ちらし寿司 ■お吸い物（インスタント） | |
 海苔は「ちらし寿司の素」についていた付録。 お金があればこういうものを買って混ぜるだけだから簡単でいいね。 金糸卵が綺麗な色にならなかったしひっくり返すのが難しい。1/4に切れは良かった。 ご存知？永谷園のインスタント松茸吸い物に三つ葉をちらしただけの簡単なもの。 もらいものだがこれが面倒な時の汁物に役に立つ | 今日は雛祭りと言うことで久々のご馳走のちらし寿司！ でも食べ終わって気づいたけど、雛祭りなのになんでｚａｋｉが作らにゃならないのさ？ヽ(｀Д´)ノ 実はちらし寿司はもらいものの「ちらし寿司の素（具入り）」を半分使用。 ほうれん草を軽くゆでたら絞り、切ったら関西風だしつゆ・柚子胡椒（微量）にひたす。 椎茸・人参を甘辛く煮詰め、ちらし寿司の素と一緒にできたてのごはんと混ぜる。 ちらし寿司の素を半分しか使っていないため味が薄いので、ごはんが熱いうちにりんご酢（しかなかった！）・砂糖を足して味の調整。 よく混ぜたら味つけしたほうれん草を加えて盛る。 仕上げに金糸卵・三つ葉・海苔をちらして完成。 ◆BIG◆ |
| 04/03/04（木） 鶏肉と豆腐の煮物 ■鶏肉と豆腐の煮物 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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人参・玉ねぎ・豆腐・鶏手羽入りの煮物。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・はちみつで味つけし、圧力鍋で沸騰してから約5分加圧。 同居人が一昨日作っておいてくれたものだが、昨日はちらし寿司になったため2日おいておいたら鶏肉がトロトロに柔らかくなっておりました。 う〜ん、うまいっっ！(*^∇^*)v 写真のは量が少ないので当然おかわりしてます。 あ〜太るぅぅ〜ん。 ◆BIG◆ |
| 04/03/05（金） カレー風味の高野豆腐揚げ ■カレー風味の高野豆腐揚げ ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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前回のガーリック風味の高野豆腐揚げをさらにアレンジして、今度はカレー味に挑戦！ 見た目は悪いけど揚げすぎたわけではありません、これはカレーがついているのでカレーの色でこんな色になっております。 作り方は簡単。 高野豆腐をお湯でもどすが気持ち早めに取り出しよくしぼっておく。 高野豆腐は1/4に切り、さらに厚さを半分にして薄くする。 水・コンソメ・カレールウでカレーのたれだけを作り、切った高野豆腐を数分つける。 高野豆腐を取り出し全部並べたら塩・胡椒・細かく叩いた乾燥ニンニク（パウダーがあればグー！）とカレー粉をちらす（片面だけでい）。 ニンニクが分離しないように押し付けながら小麦粉をまぶしたらカリッとするまで揚げる。 カレー風味のはなかなかイケました ◆BIG◆ |
| 04/03/06（土） かまぼこの炒め物 ■かまぼこの炒め物 ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・ほうれん草・卵・かまぼこ入り。 卵は塩・胡椒・コンソメで味を付け、別に炒めておく。 材料を軽く炒めて、だしつゆ・酒・みりん・一味・胡椒・はちみつで味を付け、片栗粉でとろみをつける。 こういう感じの献立は同居人がわりとよく作るもので、全体的にあっさりとした上品な味つけです。 特に卵の胡椒がきいていておいしい〜。 卵が入るとなんとなく優しい味になるのはわかるんだけど、同居人のようなふわんとした卵をちらすのがzakiには結構難しかったりします(*^∇^*)ゞ ◆BIG◆ |
| 04/03/07（日） 中華丼 ■中華丼 ■大学芋 | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・キャベツ・長ネギ・ほうれん草・豚肉・卵入りの中華丼。 半熟卵は、沸騰したお湯に3分で取り出す。 材料を炒め、中華スープ・だしつゆ・オイスターソース・胡椒・一味・酒・みりん・はちみつで味を付け、片栗粉でとろみをつける。 中華丼はzakiの数少ないオハコなのに取られた〜、でもおいしいからいいや〜、ウマ！ 大学芋はさつま芋を油で揚げ、砂糖・醤油で蜜を作ってからめ白ゴマをふる ◆BIG◆ |
| 04/03/08（月） 天ざる ■さつま芋、玉ねぎ＋人参＋桜海老、カブの葉＋カマボコ、いわしちくわ ■半生そば | |
 
詳しくは【お釜で簡単ケーキ！】を参照
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もらいものの半生そばがあったので天ぷらをつけて天ざるにしてみました。 天ぷらは、さつま芋・玉ねぎ＋人参＋桜海老・カブの葉＋カマボコ・いわしちくわの4種類。 カブの葉があったので、カブの葉＋カマボコの天ぷらに挑戦してみたが、カブの葉はほとんどクセがないので意外と悪くなかったっス。 カブの葉＋桜海老でもイケたかも。 そばは海苔と一緒にいただくとぐんと風味が増しておいしい。 しかもそれが上等な更科そばだとなおさらそう感じる気がする。 個人的には更科より殻に近い外側の黒い方がそばの香りがして好きです（そば好き）。 同居人がもらいもののさつま芋を使って芋ケーキを作ってくれました。 さつま芋・卵・生クリーム・グラニュー糖・ラム酒・バニラエッセンス。 さつま芋はレンジでチンしてから冷まして皮をとり適当につぶす。 他の材料と混ぜ合わせてお釜で炊く。 冷蔵庫で冷やしたら仕上げにホイップクリームをのせる ◆BIG◆ |
| 04/03/09（火） アメリカンドック ■三つ葉とサニーレタスのサラダ ■高野豆腐と切干大根の煮物 ■ごはん | |
アメリカンドックについての話を3月10の日記に書きました
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なぜか同居人が「安かったから」と2本で100円のアメリカンドックを買って来た。 サラダは、三つ葉・サニーレタス・玉ねぎ・カマボコ・焼き豚を、オリーブ油・リンゴ酢（少量）・塩・胡椒・柚子胡椒・マヨネーズ・蜂蜜で作ったドレッシングであえただけ。 煮物は同居人が先日作っておいてくれたもので玉ねぎ・高野豆腐・切干し大根入り。 スライスした玉ねぎを5分チンしたら混ぜて又5分チン。 高野豆腐・切干し大根をもどしたら、酒・みりん・一味・はちみつ・だしつゆで味つけ。 ◆BIG◆ |
| 04/03/10（水） 豚肉のガーリック炒め ■豚肉のガーリック炒め ■お吸い物 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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玉ねぎ・豚肉を炒め、みりん・ニンニク・乾燥シソ（少量）・だしつゆで味つけしたただけの簡単な炒め物。 でも味はバツグンにうまい。 ごはんにのせればたちまち豚丼さっ(≧▽≦) 肉がそれしかなくて量が少なかったので、サニーレタスこんもりと、お吸い物を添えました。 お吸い物は、卵・三つ葉・とろろこんぶ・わかめ入り。 コンブだし・関西風だし（めん）つゆ・みりん（少量）で味つけ。 水とき片栗粉（少量）を入れてからとき卵を入れると卵がふんわりするよ（←ｚａｋｉは自分で編み出したが…裏技として既にあったのか、ガクッ）◆BIG◆ |
| 04/03/11（木） 小松菜と三つ葉のおしたし ■小松菜と三つ葉のおしたし ■納豆 ■ごはん(小麦胚芽入) | |
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小松菜・三つ葉・焼き豚のおしたし。 あれ？「おひたし」だっけ？ まあいいや、東京弁で行くぜっ。 軽くゆでた小松菜と、切った三つ葉・切った焼き豚に、リンゴ酢（微量）・レモン汁（少量）・だし（めん）つゆ・柚子胡椒・はちみつ（少量）をからめて味つけ。 爽や〜かなおしたしっス。 超簡単だし我ながらコレ、なかなかイケてるかもっ、テヘヘ(*^∇^*)ゞ 肉屋で特売の焼き豚を買ったのだが、ウインナではこのおしたしにはちょっと洋風すぎて違〜うと思ったので、焼き豚はちょうど合いました！ ◆BIG◆ |
| 04/03/12（金） キャベツとウインナのコンソメスープスパ ■キャベツとウインナのコンソメスープスパ | |
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キャベツ・人参・ウインナを軽く炒め（キャベツの外側の固い葉も芯も薄くスライスして使用なのだ）、コンソメ・塩・胡椒・中華の素（少量）のスープと一緒に煮込んだら、最後に片栗粉で気持ちとろみをつけて、ゆでたスパゲティの上からかけるだけ。 写真では汁けがないように見えるが、スパゲティの下にちゃんとあります。 少しだけとろみをつけているのでスパゲティにからみやすくなってなおおいしい。 これはスープスパだがもっと片栗粉を多めに入れて中華のあんみたいにトロっとさせるのもグー ◆BIG◆ |
| 04/03/13（土） しめじと焼き豚のたきこみごはん ■しめじと焼き豚のたきこみごはん ■ニラ豆腐 | |
 
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同居人作。 しめじ・玉ねぎ・かまぼこ・焼き豚入りで、だしつゆ・酒・一味・胡椒・中華の素で味つけし炊き込んであるので少しピリッと刺激があっておいしい。 仕上げに青海苔をふっているので風味がある。 ニラ豆腐は、豆腐の水気を抜きニラをさっとゆでてこれも絞って水気を抜く。 薄口（関西）だしつゆ・オイスターソース・蜂蜜（少量）・胡椒で味つけした不思議なものだが、これがまたニラの独特の香りがいい感じで出ていておいしいのだ。 さっぱりしとしていてかなりイケるが、イケるかどうかはシンプルなだけに味つけのバランスによるかも？ ◆BIG◆ |
| 04/03/14（日） スペアリブとキーウイのソース添え ■レタスとリンゴのサラダ ■ごはん | |
 酢豚のパインが許せない人もリンゴを漬け汁によ〜く漬けておけば大丈夫。 でも今回はもらいもののリンゴがあったからだけど普通はわざわざ入れないよね |
同居人作。 鶏肉はキーウイの果肉をつぶして、醤油・胡椒と一緒に漬け込む（キーウイの量が多すぎると味が薄くなるので注意）。 片栗粉をつけて油で揚げる。 ソースは、キーウイの果肉をつぶしたもの・ウスターソース・ケチャップ・蜂蜜・重曹（微量）を煮詰めたもの。 サラダはサニーレタス・玉ねぎ・りんご。 だし（めん）つゆ・リンゴ酢・オイスターソース・一味・塩・胡椒・蜂蜜・オリーブオイルをよく混ぜ、スライスした玉ねぎをよく漬けこんでおく。 リンゴを軽く漬けこんでから、サニーレタスを混ぜ合わせる。 酢豚などのように普通のおかずにフルーツが多めに入るのは好きではないのだが、しっかりドレッシングに漬けこんであるためか、リンゴの量が多いわりにあのフルーツくささがなくてびっくり。 おいしい。 ◆BIG◆ |
| 04/03/15（月） スパゲティサラダ ■スパゲティサラダ | |
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サニーレタス・三つ葉・人参・玉ねぎ・焼豚・ウインナ入りのzakiの定番のスパサラ。 オリーブオイル・レモン汁・リンゴ酢（少量）・柚子胡椒・ニンニク・マヨネーズ・塩・胡椒でドレッシングを作り、具をからめておく。 ゆでたスパゲティを水でしめ、水気を切ったらドレッシングとからめて完成。 リンゴ酢は酸っぱすぎないように少量にして、ベースはマヨネーズ。 好みだがニンニクをきかすのがポイント。 焼豚はシーチキンのかわりです(*^∇^*)ゞ あっさりしすぎるのでパルメザンチーズをかけていただけばグー！ 我ながらウマイ！ ◆BIG◆ |
| 04/03/16（火） 豆腐ステーキのきのこあんかけ ■わかめの味噌汁 ■ごはん | |
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豆腐は重しをして水切りをしておき、1丁を1/4（縦半分横半分）に切り、ゴマ油で焦げ目がつくまで両面焼く。 しめじ・玉ねぎ・人参を軽く炒めたら、酒・みりん・だし（めん）つゆで煮たて、最後にとき片栗粉でとろみをつけてあんかけのあんを作る。 盛り付けた豆腐ステーキの上からあんをかければ完成。 ウマ〜イ！ 味噌汁は、全く具がなかったので乾燥わかめと、だし用の煮干を入れて具のかわり(^^； ◆BIG◆ |
| 04/03/17（水） 目玉焼き ■目玉焼き ■キャベツとウインナのコンソメ味炒め ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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食材はほとんどないがキャベツがたんまりあったので炒めものに…。 野菜炒めは、キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・ウインナを炒め、ニンニク・乾燥コンソメ・塩・胡椒で味つけした簡単なもの。 しかし炒めものだけでは足りないので、目玉焼きを太っ腹で2個加えました。 野菜炒めで使ったフライパンを洗わずにそのまま油を足して焼いたので、白身部分が少〜しきちゃなくなっちまったい。 やっぱり白身は綺麗に白い方がいいから、横着しないでフライパンは綺麗に洗ってから焼いた方がいいね(^▽^；) 目玉焼きはミディアムレア。 zakiはギリギリ黄身が流れないぐらいの方が好きだけど。 zakiは料理はあまり得意な方ではないが、目玉焼きの黄身の焼き加減の調整はなぜか自由自在に出来ます、へへへっ ◆BIG◆ |
| 04/03/18（木） 野菜と鰯ちくわのカレースパゲティ ■野菜と鰯ちくわのカレースパゲティ | |
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もらいもののイワシちくわが残っていた。 たしかこいつは1ヶ月たっても腐っていなかったという防腐剤どっちゃり？という不思議なちくわだが、とにかくキャベツと一緒に使い切ってしまおうと考えたのが野菜カレースパ。 イワシちくわは普通のちくわより少し魚くさいのでカレーがピッタリ。 キャベツ・玉ねぎ・鰯チクワを炒め、ニンニク・コンソメ・コンブだし（少量）・中華の素（微量）・ガラムマサラ・カレールウ・カレー粉・だしつゆ（少量）・胡椒でカレーを作り、ゆでたスパゲティの上からかけて完成。 ◆BIG◆ |
| 04/03/19（金） ハンバーグ ■ほうれん草としめじのバターソテー ■カブとわかめのスープ ■ごはん | |
 「ハンバーグに生で玉ねぎを入れる人の気が知れない」と同居人。 ドキッ！オリ面倒で時々やってたよ。 でもたしかによく炒めた玉ねぎを入れると超おいしい！ 付け合せは、ほうれん草・しめじに、塩・胡椒・バターでソテーしただけ。 ほうれん草の先っぽの固い根は、縦1/4に割って指で広げて水でよく洗えば土は取れるのだ。 それを油でよく炒めると甘くておいしいので捨ててはいか〜ん！ |
玉ねぎ・合挽き肉入りの普通のハンバーグ。 ワ〜イワ〜イ！久々のハンバーグぅ〜(*^^*) デパートで買った特売の100g 68円の合挽き肉だから1人分（2個）でたったの90円ぐらい。 玉ねぎだけは前日同居人がよく炒めておいたものを用意しておいてくれました。 塩・胡椒・ナツメグ・パン粉でよくこねてパンパンして焼き、ハンバーグを取り出したあとのフライパンでそのままケチャップととんかつソースを混ぜてソースを作る。 久々のハンバーグであやうくパン粉を入れ忘れそうになったけどセーフ！ でも卵を入れるのを忘れました(-_-;)ガビ〜ン でもすっごく柔らかくておいしかった(T∇T)/ スープは、カブ・玉ねぎをスライスし、コンソメ・塩・胡椒と乾燥わかめを入れて完成 ◆BIG◆ |
| 04/03/20（土） ケチャップライス ■ケチャップライス ■カブの田楽グラタン | |
 グラタンはおいしかったんだけど水っぽかったのが残念！ 水を加えない方が良かったらしい↑ |
同居人作。 卵は塩・胡椒・コンソメで味付けをして炒り卵にしておく。 玉ねぎ・ピーマン・ウインナ・焼豚を油で炒めたら炒り卵・ごはんと合わせ、塩・胡椒・コンソメ・ケチャップで味つけ。 ベチャッとしないように作るのが意外と難しいのだが、さすがにウマイ！ 鶏肉がなかったのでチキンライスと呼べないのが悲しい(T∇T) グラタンは、カブを薄口だしつゆ・みりんで煮て煮汁だけを取り出し、味噌・砂糖・一味・バター・チーズを加えひと煮立ちさせる。 グラタン皿に移して、さらに上からチーズをのせてオーブントースターで焼く。 ◆BIG◆ |
| 04/03/21（日） メンチカツ ■メンチカツ ■キャベツの千切り＆キーウイ ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・合挽き入り。 玉ねぎはスライスしてレンジで5分チン、軽く混ぜてさらに5分チン、冷めてからみじん切りにする。 塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイスと玉ねぎ・パン粉・卵を加えてこね、パン粉をつけて揚げる。 1人分（4個）でもたった50円程度。 安っ！ 普通はメンチカツはパン粉をつけて揚げるので中にパン粉は入れないのだが、増量の意味で(T∇T)入れております。 ただ、固くなるのでパン粉は入れすぎない方がいいらしい（へ〜、ハンバーグとは逆なのかあ） 小さい揚げ物用鍋で、尚かつ少ない油で綺麗に揚げた技術には脱帽〜！ 揚げ物の口休めにピッタリのキーウイはもらいもの。 貧乏家庭にフルーツを買う習慣はないっス。 フルーツを買うのは金持ち家庭さっ ◆BIG◆ |
| 04/03/22（月） スパゲティサラダ ■スパゲティサラダ | |
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サニーレタス・三つ葉・きゅうり・玉ねぎ・卵入りのzakiの定番のスパサラ。 あ、もしかして今月は2回目？(；^_^Ａ 左の写真を見ると全然おいしそうに見えないけど、すっごくおいしかったよ〜、自画自賛になっちゃうけど… オリーブオイル・リンゴ酢（少量）・レモン汁・塩・胡椒・マヨネーズ（これがメイン）・ニンニク（乾燥チップを砕く）でドレッシングを作る。 玉ねぎのスライスは生だと辛いのでゆでる（又はレンジでチン）。 ゆで卵を細切れにしてマヨネーズ・塩・胡椒で味つけ。 これらと切った野菜類、ゆでたスパゲティを全部混ぜ、最後にマヨネーズ・塩・胡椒で味の調整をして完成〜。 先週同様シーチキンやハム系がなかったのでゆで卵で代用。 サニーレタスが大量に来たためこの献立で少し消費。 ◆BIG◆ |
| 04/03/23（火） 小松菜と大根の葉のあんかけ丼 ■小松菜と大根の葉のあんかけ丼 | |
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小松菜・大根の葉・玉ねぎ・椎茸・油揚げ・桜海老・豚肉入りの中華丼。 大根の茎と小松菜の茎の部分と肉を先によく炒め、大根の葉・小松菜の葉・油揚げ・桜海老・椎茸を入れて炒める。 味つけは、椎茸のもどし汁・中華の素（味覇）・コンブだし・だしつゆ。 最後に片栗粉でとろみをつけて完成〜。 大根の葉が少〜し固い食感があるけど、使い道に困ったら中華丼として使うのも手。 あんかけにすると何でもおいしくしなるから最高〜(*^^*)ゞ 中華丼はｚａｋｉが大学生の頃から好きで、近所の中華屋さんでよく食べていた献立。 和風っぽい味つけがおいしくて、そのイメージで作ってます。 ◆BIG◆ |
| 04/03/24（水） おでん風大根の煮物 ■おでん風大根の煮物 ■納豆 ■ごはん | |
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大根・油揚げ・玉子をおでん風煮込み。 もちろん大根の皮も入ってます。 他に何もなかったので、あるものだけで…(*＾＾*)ゞ 玉子と油揚げがあるおかげであっさりしすぎなくていいけどせめてちくわぐらいは欲しかった… 味つけは、コンブだし・酒・みりん・薄口だしつゆ・だしつゆ。 薄口だしつゆが残りわずかで切れそうになったので、普通のだし（めん）つゆに切り替えました(*^^*)ゞ 大根は芯まで味がしみこむのに時間がかかるので裏表に十字に切り込みを入れて透き通るまでゆでてから味つけ。 味はさめる過程でしみこむので、煮立ったら火を止めてさめるまで放置しさめたらまたそれを繰り返すのがいいっス。 でもさますのに最低2時間はかかるかなあ〜 ◆BIG◆ |
| 04/03/25（木） 鶏肉と高野豆腐のガーリック揚げ ■ピリ辛カレーきんぴら ■お吸い物 ■ごはん | |
 ごぼうを油で炒め、胡椒・カレー粉・ターメリック・ガラムマサラ・酒・一味・だしつゆ・みりん・蜂蜜・カレールウを加え、弱火で炒める |
高野豆腐はお湯でもどしたら水気を絞り、縦1/2×横1/33して6個に切る。 高野豆腐と鶏肉に塩・胡椒したら、砕いた乾燥ニンニク・だしつゆの中につけておく。 小麦粉を入れたビニール袋の中に、つけておいた鶏肉と高野豆腐を入れてまぶして揚げる。 味はしっかりついているしニンニクの香りがグー！ ただ、面倒だからと鶏肉と一緒に高野豆腐もつけたので少し味が濃すぎた。 高野豆腐をもどした時に水気をあまり絞らないようにするか、つけ汁を少し薄めにした方がいいみたい。 カレーきんぴらは3日前の同居人作 ◆BIG◆ |
| 04/03/26（金） 大根と高野豆腐のカレーライス ■大根と高野豆腐のカレーライス | |
 チャレンジ旺盛なのはいいが時々その方向が間違っていると言われているzaki。 今日のはそんな料理らしい(＾＾； |
大根・玉ねぎ・高野豆腐・じゃが芋・合挽き肉入りの変則カレー。 大根のしっぽの方が残っていたので小さく切ってゆでてからカレーに加えてみました。 zaki個人としては大根入りのカレーは気に入っているが、同居人からしてみると、この大根入りカレーは「大根料理としては許容範囲外、カレーとしては許容範囲内ギリギリ」なんだそうだ。 つまりイマイチってこと…？r(＾＾； それでもおかわりをしたのでそれ程ひどかったわけではないようだが…。 zakiとしては逆に大根より高野豆腐の方がイマイチと思った。 まずいわけではないがおいしくもなし。 「普通に大根と高野豆腐の煮物の方が良かったんじゃないか？」と言われた(T∇T) ◆BIG◆ |
| 04/03/27（土） 肉ニラ玉子炒め ■肉ニラ玉子炒め ■たらこの昆布巻き ■ごはん | |
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同居人作。 卵は塩・胡椒・コンソメで味付けをして炒り卵にしておく。 玉ねぎ・ニラ・豚肉を油で炒めたら、炒り卵・中華の素・だし（めん）つゆ・胡椒・オイスターソース・一味・蜂蜜で味つけ。 最後にとき片栗粉でとろみをつければ完成〜。 たらこの昆布巻きはもらいもの。 貧乏性で大事にしまっていたのを出しました(*^^*)ゞ それにしても、これとごはんだけでもう幸せというくらいおいしいごはんの友〜 ◆BIG◆ |
| 04/03/28（日） 肉野菜の味噌あんかけ丼 ■肉野菜の味噌あんかけ丼 ■青菜豆腐 ■ごはん | |
 青菜豆腐はあっさりしてウマイ！ ゴマ油は入れすぎると気持ち悪くなるので適量の方がグー！ zakiのお気に入り。【 作り方はこちら 】 |
同居人作。 ほうれん草・玉ねぎ・豚肉入り。 味噌・みりん・はちみつ・一味・醤油・バターを水でのばし、片栗粉でかるくとろみをつける。 材料を炒め、塩・胡椒・中華の素（我が家では味覇を使用）・酒で味を付ける。 普通の味噌汁で使っている味噌を使用したのだが、味噌自体が少ししょっぱいので本当は塩分を抑えた味噌の方があればそっちの方がいいのだが…。 しかし、なかなかおいしかったでござる(*^∇^*)v ◆BIG◆ |
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