＜ 2004年4月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ～、今夜もごはんがウマイっ！
| 04/03/29 麻婆豆腐 | 04/03/30 ほうれん草と三つ葉のおひたし | 04/03/31 他人丼 | 04/04/01 鶏肉ときのこの照り焼き |
| 04/04/02 肉野菜炒め | 04/04/03 炊き込みドリア | 04/04/04 鶏スペアリブ | 04/04/05 鶏肉と里芋の煮物 |
| 04/04/06 牛丼 | 04/04/07 牛丼 | 04/04/08 肉じゃが | 04/04/09 肉野菜のうま煮 |
| 04/04/10 一口とんかつ | 04/04/11 もも肉のソテー | 04/04/12 アジ干しの南蛮漬け | 04/04/13 小鯛の笹漬け |
| 04/04/14 エテガレイの天ぷら | 04/04/15 カレーライス | 04/04/16 鶏肉入りカレーライス | 04/04/17 カマチリ |
| 04/04/18 エテガレイの唐揚げ | 04/04/19 小鯛のささ漬け | 04/04/20 鶏肉と豆腐のすき焼き | 04/04/21 ハムエッグ |
| 04/04/22 寿司（市販） | 04/04/23 大根と鶏肉の煮込み | 04/04/24 エテガレイの網焼き | 04/04/25 オイルサーディンのサラダ |
| 04/04/26 中華炒め煮こごりのせ | 04/04/27 キャベツとハムのシチュー | 04/04/28 ウインナの炊き込みご飯 | 04/05/01 肉豆腐 |
| 04/05/02 豚バラ飯 | |||
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| 04/03/29（月） 麻婆豆腐 ■麻婆豆腐 ■ごはん | |
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万能ねぎ・豆腐・合挽き肉入り。 最初に豆板醤を炒め、合挽き肉・豆腐・万能ねぎの順に入れて炒める。 オイスターソース・中華の素（微量）・だしつゆ（微量）・塩・胡椒で味付け。 合挽き肉は少し臭みがあるので、もらいものの乾燥シソもひとつまみふりかけてみました。 レトルトの麻婆豆腐を買うのはもったいないので適当に自己流で作っている麻婆豆腐なので、料理本に書かれているような正しい作り方ではないかもしれないっス(^^； でもそれらしい味だし結構おいしいのだ(*^∇^*)v ◆BIG◆ |
| 04/03/30（火） ほうれん草と三つ葉のおしたし ■納豆 ■たらこの昆布巻き（市販） ■ごはん | |
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ほうれん草・三つ葉・油揚げ・豚肉入りのおし（ひ）たし。 ほうれん草は軽くゆでる。 三つ葉は本当は熱湯にさっとくぐらすのがいいが、zakiは面倒なのでやらない(*^^*)ゞ 油揚げと豚肉は、カリカリにしたかったのでフライパンで（油を入れずに）炒る。 だし（めん）つゆ・柚子胡椒・レモン汁・リンゴ酢（微量）・蜂蜜（微量）で作ったタレの中に、具を全部入れて混ぜるだけ。 油揚げと豚肉は好みで熱湯でくぐらせて余計な油をとれば、もっとさっぱりした味になるのではないかと思う。 こういう時にちくわとか（カニ）カマボコが1品欲しかったなあ。 同居人からは「最後に半ズリの白ゴマを加えたらもっと良かったのに」と言われた。 あ！なるほど…。 ◆BIG◆ |
| 04/03/31（水） 他人丼 ■他人丼 | |
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万能ネギ・三つ葉・玉子・豚肉を甘辛く煮詰め、玉子でとじたもの。 玉子でとじる時に横着をしてフタをしないでいたら、固まらずにものすごくまずそうになってしまった(Ｔ∇Ｔ) げええ～、ホントまずそう～。 ひ～ん、味はいいのに～。 玉ねぎと豚肉を炒めたら、酒・みりん・だしつゆ・水で味つけしたら、万能ネギと三つ葉を入れて、とき卵でとじる。 卵とじなんだから、適当に固まるだろうなどと安易にいい加減にせず、ちゃんとフタでとじるべし（自分に教訓） ◆BIG◆ |
| 04/04/01（木） 鶏肉ときのこの照り焼き ■スパゲティサラ ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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玉ねぎ・しめじ・鶏肉入りの照り焼き。 鶏肉は塩・胡椒でしっかり下ごしらえして炒め、酒・みりん・はちみつ（微量）で煮詰めたら最後に醤油を入れて照りつける。 本当は、鶏の唐揚げにしようと思って一口大の大きさに切ったものの、あまりにも量が少なくて貧弱だったので、急きょしめじと玉ねぎを加えて増量して照り焼きに。 最初から照り焼きにするなら鶏肉は一口大に切らずに、厚さを半分にして広げて大きく見せたのになあ。 それだけではまだ足らないので、スパサラも追加。 きゅうり・玉ねぎ入り。 玉ねぎはスパゲティのゆで汁でさっと火を通しておく。 ゆでたてのスパゲティにリンゴ酢を少量加えたらあとは具と、塩・胡椒・マヨネーズ・桜海老・ニンニク（乾燥チップを細かく砕く）で味つけ。 ◆BIG◆ |
| 04/04/02（金） 肉野菜炒め ■肉野菜炒め ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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古くなったちびたキャベツとしなびたピーマンが残っていたのでキャベツ・ピーマン・玉ねぎ・豚肉で野菜炒め。 豚肉は、だしつゆ・ニンニクに浸しておいたあと、片栗粉をまぶしてから野菜とともに炒める。 味つけは、塩・胡椒・オイスターソース（少量）で適当～。 肉に下ごしらえをした分、まったりと旨味が出てウマイ！ 同居人曰く「料理は細かい積み重ねでおいしくなる！」。 面倒でも少しの手間ひまをかけてやるとおいしくなるというのは本当だよね～（でもやっぱり手抜きをしたくなってしまうけど）。 下ごしらえした味つけ分を差し引かなかったので、気持ち少し味が濃かったのは計算違いだったけど、でも満足満足！ この下ごしらえは、普通の肉野菜炒めよりぐっとおいしさ倍増～ ◆BIG◆ |
| 04/04/03（土） 炊き込みドリア ■炊き込みドリア ■じゃが芋と万能ネギのスープ | |
 
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同居人作。 しめじ・玉ねぎ・挽肉入り。 面倒だからということで、普通は炒めるところを炊き込んで作ったもの。 挽肉・玉ねぎを炒め、しめじ・コンソメ・バター・塩・胡椒・パプリカを入れて炊き込む。 グラタン皿に盛り付けたら真ん中に卵を割り落とし、まわりにホワイトソース、チーズをふりかけオーブントースターで焼く。 ごはんは炊き込んであるのでなんかドリアであってドリアっぽくないような不思議な味～(*^∇^*)v でもんま～いっ！ スープは、万能ネギ・じゃが芋入り。 コンソメ・塩・胡椒・みりん・オイスターソースで味つけ。 ◆BIG◆ |
| 04/04/04（日） 鶏スペアリブ ■鶏スペアリブ ■サニーレタスと三つ葉のサラダ ■ごはん | |
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同居人作。 鶏肉は、塩・胡椒して網で焼き、ソース（いちじくジャム・ウスターソース・ケチャップ・一味を水でのばし煮詰めたもの）をかける。 いちじくジャムは、99円ショップの市販のもの(*^^*)v このソースがなかなかおいしい。 好みによるが、ｚａｋｉにはソースが少～し甘く感じたので（同居人は甘党なので；）自分で作る時は少し甘さ（ジャム）を控えてピリ辛な味を加えたいかも～。 サラダはサニーレタス・三つ葉・玉ねぎ・きゅうり入り。 玉ねぎはレンジで5分チンして他のサラダと混ぜたら、オーロラドレッシング（マヨネーズ・ケチャップ・酢・塩・胡椒・蜂蜜・ゆで卵）をかける。 ◆BIG◆ |
| 04/04/05（月） 鶏肉と里芋の煮物 ■鶏肉と里芋の煮物 ■ハムサラダ ■ごはん | |
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里芋・玉ねぎ・しめじ・油揚げ・鶏肉入りの煮込み。 この煮込みは前日、同居人が作っておいてくれたもの。 だしつゆ・中華スープ・酒・、みりん・一味・蜂蜜・胡椒と具を圧力鍋に入れ、沸騰してから2分加圧。 サラダはサニーレタス・きゅうり・ハム入り。 オリーブオイル・リンゴ酢（微量）・塩・胡椒・マヨネーズをよく混ぜてドレッシングを作ったら、野菜とあえて完成。 簡単だけどさわやかでおいしいです。 ◆BIG◆ |
| 04/04/06（火） 牛丼 ■牛丼 | |
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同居人作。 ワ～イワ～イ牛丼だ～、肉だ肉だ肉だ～い！！ 長ネギ・玉ねぎ・入りの牛丼っっ。 醤油・赤ワイン・砂糖・だしつゆ・中華スープ・一味・ニンニク・胡椒と具を入れ、圧力鍋で沸騰してから5分加圧。 100ｇあたり78円の特売品のオージービーフだが、アメリカ牛より臭みがなくて少し高級な味がしておいしい。 アメリカ牛のチープな味の方が牛丼に合うのかもしれないが、オーストラリア産もこれはこれでイケてるし好みによるかもしれない。 ただバラ肉ではなかったのが残念。 牛丼はやっぱり脂身がビロビロしているバラ肉の方が断然おいしいよね。 ◆BIG◆ |
| 04/04/07（水） 牛丼 ■牛丼 ■コールスロー | |
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今日も牛丼！昨日の残りの牛丼！ 最初から2日分作っておいただけなのだが。 ただ今日は昨日と違って「つゆだく！」。 おつゆがたっぷりだからさらにおいし～。 さっぱり系も欲しくなるのでサラダも作っちゃった。 キャベツ・きゅうり・ハム入り。 オリーブオイル・リンゴ酢（微量）・塩・胡椒・レモン汁・マヨネーズを混ぜたら野菜にからめ、しばらく冷蔵庫に置いておけば完成。 爽やかで、んま～い。 ◆BIG◆ |
| 04/04/08（木） 肉じゃが ■肉じゃが ■納豆 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・牛切り落とし肉入りの肉じゃが。 だしつゆ・酒・みりん・中華スープ・一味・砂糖・胡椒・ニンニクと具を圧力鍋に入れ、沸騰してから約３分加圧。 前夜のうちに作ってありました。 個人的にはすき焼きみたいにしらたきが入っているのが好きなのだが、同居人には「普通、肉じゃがには入れない」と却下されてしまった(*＾＾*)ゞ 宅配野菜に人参はなかったし玉ねぎも残り1個しかなかったので、99円ショップでわざわざ買って来ました。 牛肉は、先日100ｇあたり78円で1㎏分買ったので、今日の肉じゃがで使ってもまだ1/5ほど残っています。 あ、でもあと1回分で終わりじゃん！(；^_^Ａ ◆BIG◆ |
| 04/04/09（金） 肉野菜のうま煮 ■肉野菜のうま煮 ■ごはん（小麦胚芽入り） | |
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小松菜・キャベツ・玉ねぎ・人参・豚肉で野菜を炒めたら、だしつゆ・中華の素・オイスターソース・コンブだし（顆粒）・塩・胡椒で味つけし、最後にとき片栗粉でとろみをつけたら完成～！ だしつゆが微妙に多かったらしくほんの少～し濃かったのが惜しかったけど、野菜たっぷりだしごはんがバクバクイケちゃうほどおいしく出来ました。 簡単に作れるからいいのだ。 今回はごはんの上にかけて「中華丼」としないで、具とごはんは別々にしてみました。 その方が若干ごはんが少なくてすむから～… ◆BIG◆ |
| 04/04/10（土） 一口とんかつ ■一口とんかつ ■ごはん | |
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同居人作。 やったあああ～、とんかとんかつとんかつぅぅぅぅ～！ 実は以前から「あ～、とんかつが食いたい、こってりとしたものが食いたい」とつぶやいていたのだが、やっと念願が叶いました。 本当は脂身たっぷりのロースが良かったのだが、特売の肉は残念ながら脂身の少ないももの部分だったので少し物足りない気も(＾＾； ヒレカツが好きな同居人にはちょうど良かったらしいが…。 うおお～！ 今度は脂身たっぷりのとんかつがまた食べたくなった～～（食欲倍増？！！）。 ◆BIG◆ |
| 04/04/11（日） もも肉のソテー ■小松菜としめじのバターソテー ■ごぼうの煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 しめじ・小松菜はバターソテーして塩・胡椒で味を整え、もも肉は塩・胡椒してからソテー。 ソースは玉ねぎ・ピーマンを炒め、赤ワイン・ケチャップ・ウスターソース・蜂蜜・コンソメ・水を煮詰める。 ソースが高級そうに見えておいしそ～。 煮物は、ごぼう・人参・玉ねぎ・豚肉と、だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・はちみつ・一味・胡椒・生姜・ニンニクを圧力鍋で沸騰してから約5分加圧。 ◆BIG◆ |
| 04/04/12（月） 鯵干の南蛮漬け ■鯵干しの南蛮漬け ■納豆 ■ごはん | |
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玉ねぎ・人参・鯵干入りの南蛮漬け。 煮干は普通はイワシなのだが、知人からよく大量にもらう煮干はアジ（珍しいよね）。 その大量のアジの煮干を消費するのにｚａｋｉが思いついたのがこの南蛮漬け。 だからこの献立は何度か登場しています、ハイ。 とき卵につけて片栗粉にまぶし、強火で1分弱揚げる。 生じゃないから中まで火を通す必要もない。 合わせ酢は、オリーブオイル・リンゴ酢・塩・胡椒・はちみつ・豆板醤油（微量）。 豆板醤（ラー油でもいいかも）は唐辛子の代用。 合わせ酢の中に揚げたての鯵干を入れたら冷蔵庫へしばらく置いておくのだが、夕食まで時間がなかったため30分ほど冷凍庫に入れました。 冷凍庫へ入れるのは時間がない時の裏技。 しっかり漬かってめちゃウマ！ ◆BIG◆ |
| 04/04/13（火） 小鯛の笹漬け ■小鯛の笹漬け ■かまぼこと卵のお吸い物 | |
 いろいろなメーカーが出しているらしいけど中でも「丸海」というのがおいしいみたい。 もう1個あるので19日は箱も全部撮影するよ～ |
もらった～、またもらってしまったこの小鯛の笹漬け。 よほど食い物に困っていると思われているのかな、まあそうなんだけどさ…。 そう言えば先月、うさねこさんが敦賀で同じ丸海の「小鯛の笹漬け」を買ったというカキコをくれました。 写真と同じでピカピカでおいしかったって(*^∇^*)v 地域限定品らしいからよく見つけたなという感じ～。 定番のお吸い物はカマボコ入り。 薄口だしつゆ・コンブだし・塩で味つけ。 とき片栗粉を少し入れて卵をふわっとさせて完成～。 ◆BIG◆ |
| 04/04/14（水） エテガレイの天ぷら ■アジ干とわかめの酢のもの ■玉ねぎとわかめの味噌汁 ■ごはん | |
 酢の物は、きゅうり・玉ねぎ・わかめ・鯵干を、酢・酒・だしつゆ・砂糖・塩・一味に漬け、千切りキャベツの上にかけただけのもの |
小鯛の笹漬けとともにエテガレイももらい物。 実はカレイの唐揚げをイメージし、エテガレイの唐揚げを作っていたつもりだったが、ぼんやりしていて気づいたら天ぷらにしていた(＾＾； つまり、片栗粉と小麦を間違えて揚げちゃったわけだけど、別に全然違和感はなかったよ？ 軽くだし(めん)つゆをかけて食べるが、魚そのものが新鮮なのでめちゃめちゃおいしい～！ 以前も何度か書いているが、エテガレイは普通のカレイより小味で臭みがなく、とっても品のいい味の魚です(*＾∇＾*)v ◆BIG◆ |
| 04/04/15（木） カレーライス ■カレーライス | |
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同居人作。 トマトホール・生姜・ニンニク・中華スープ・ウスターソース・胡椒・一味・ガラムマサラ・ターメリックを入れ、具とともに圧力鍋で沸騰してから約5分加圧。 仕上げにカレールウを入れて完成。 基本的にオリはトマト入りカレーは好きではないので、「酸味のあるカレーは嫌じゃ～」と言っても却下され、「カレーにはトマトが入るものなのだ」とトマトは入れられてしまう。 まあ入っている方がたしかに本館的でおいしいんだけどね。 酸味消しに少し重曹を入れればいいと言われたものの、面倒なので入れていない(＾＾； じゃが芋がないので玉ねぎ・人参・牛肉だけで、それもオージービーフが少ししかなかったので肉はかなり少なめ。 もっとおくれよ、肉ぅぅ～(T∇T) ◆BIG◆ |
| 04/04/16（金） 鶏肉入りカレーライス ■鶏肉入りカレーライス | |
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カレーの残りです(￣ー￣)ニヤリッ ただ肉があまりにも少なかったので骨付き鶏肉を加えたのだけど、最初から一緒に煮込んでいたわけではないので鶏肉がなじんだ味になっていなかったのはしょうがないかな～。 ◆BIG◆ |
| 04/04/17（土） カマチリ ■かまチリ ■ほうれん草と椎茸のうま煮 ■ごはん | |
 カマチリは、同居人が【ためしてガッテン「かまぼこ」編】を見て作ったもの。 正式なカマチリの作り方は↑の真中より少し下の方にあります。 同居人が作ったカマチリの方が食材も作り方も簡略化してるよ(*^∇^*) それにしてもカマボコの味がよく出ていてウマイ！ 食感もプリンプリン♪ |
同居人作。 もらいもののカマボコで作ったエビチリならぬカマチリ。 同居人が甘党ということなので辛くなかったっス。 かまぼこ、長ネギ、卵入り。 かまぼこは片栗粉をつけて油通し。 豆板醤を油で炒め、カマボコ・長ネギ・生姜・ニンニク・酒・蜂蜜・中華スープ・ケチャップを入れて熱を通し片栗粉でとろみをつけたら、とき卵・酢・ごま油を少量加えて軽く混ぜ合わせる。 中華炒めはほうれん草・しめじだけ。 炒めたら中華スープ・オイスターソース・一味・酒・蜂蜜・胡椒・だしつゆを加え、片栗粉でとろみをつける。 ◆BIG◆ |
| 04/04/18（日） エテガレイの唐揚げあんかけ ■エテガレイの唐揚げあんかけ ■ごはん | |
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同居人作。 前回、zakiが唐揚げを作ろうとして小麦粉と片栗粉を間違えたので今回は同居人が「唐揚げ」を作ってくれました。 なんとご丁寧にも骨も全部抜いてあったのでおいしいのなんのって！！ あんは玉ねぎ・人参・ピーマン入り。 エテガレイは背骨をとり片栗粉をつけて2度揚げ。 玉ねぎ・人参・ピーマンを炒め、だしつゆ・中華スープ・一味・オイスターソース・酒・みりん・蜂蜜・酢を加え片栗粉でとろみをつけたら、唐揚げにかけて完成。 激ウマ～っ！ ◆BIG◆ |
| 04/04/19（月） 小鯛の笹漬け ■小鯛のささ漬け ■玉子のお吸い物 | |
もらいものの小鯛の笹漬けもこれで最後。 ↑箱はこんな感じ 箱から出した図↑ 木のミニ樽に小鯛がぎっしり↑ 樽と言っても小鯛が入るサイズなので直径約8㎝とミニ。 限定された地域でしか売っていないんだけど、今はネットで買える時代なんだよね(*^∇^*) ◆BIG◆ 検索してみたらＨＰはここにありました（決して回し者ではないぞ） | |
| 04/04/20（火） 鶏肉と豆腐のすき焼き ■鶏肉と豆腐のすき焼き ■納豆 ■ごはん | |
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同居人が前夜あらかじめ仕込んでおいてくれました。 玉ねぎ・豆腐・しらたき・手羽元入りの手羽すき。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・はちみつ・圧力鍋で5分加圧。 しかし、盛り付けが綺麗でないので（器もだけど；）どうもおいしそうに見えない～。 今度から少しは綺麗に盛り付けるようにしよう。 ありのままを写すというのにも限度っちゅ～もんがあるもんね(＾＾； ◆BIG◆ |
| 04/04/21（水） ハムエッグ ■ハムエッグ ■奈良漬け ■ごはん | |
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どうも作る気がなかったので(＾＾；、いつ買ったのか忘れてしまった怪しいハムを使って安易にハムエッグ！ 薄いハムだった上に、テフロン加工がはげかかったていたフライパンだったので、炒めたらハムがチリチリのレロレロになってしまいぶざまなハムエッグに…(^^； 付け合せは14日の鯵とわかめの酢の物の残り。 奈良漬けはもらいもの(*^^*)v ◆BIG◆ |
| 04/04/22（木） 寿司（市販） ■寿司（イクラ・玉子・マグロ・穴子） | |
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今日は同居人が知人とお食事なので、例のごとくお土産を期待して… と思っていたら、今日はzakiの具合が悪く、頭痛・吐き気で少し寝込んでいました。 いや～、夕食を作らなくていい日でラッキー！ 写真の寿司は知人の土産だが、あまり食べて来なかった同居人に半分以上取られちまいました(T∇T) 具合が悪かったんだからそんなに食べない方がいいし…ということで涙をのんだけど。 寿司なんて久々だから嬉しい～。 あ～穴子うんめ～イクラうんめ～♪ ◆BIG◆ |
| 04/04/23（金） 大根と鶏肉の煮込み ■大根と鶏肉の煮込み ■豆腐とキャベツのカレースープ | |
 キャベツ・豆腐・ハム入りで味つけはコンソメ・カレールウ・塩・胡椒↑ |
大根と手羽の煮込みは同居人が前日に仕込んでおいてくれたもの。 大根・鶏肉と、だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・はちみつを加え圧力鍋で5分加圧。 ただし、大根は圧力鍋に入れる前に下ゆでする。 そのままフタもあけずに一晩放置しているのでより味がしみております(*^∇^*)v 今日から「夜は炭水化物を摂らないダイエット」として大好きなお米を食べずに、かわりにこのスープを食べることにしました～。 キャベツで増量、しかもカレーだから痩せる？！ 1ヶ月続けてみよ～っと ◆BIG◆ |
| 04/04/24（土） エテガレイの網焼き ■エテガレイの網焼きポン酢味 ■青菜豆腐 ■ごはん※ | |
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同居人作。 カレイは網で焼き、タレにつけて食べる。 タレは、ポン酢・だしつゆ・柚子胡椒・ニンニク・生姜・蜜入り。 さっぱりしておいしい。 青菜豆腐は以前作ったのと同じで、薄口（関西風）だしつゆ・オイスターソース・蜂蜜・胡椒・塩・一味とゆでたほうれん草と和えてから豆腐と混ぜるだけ。 うまいねぇぇ～。 ◆BIG◆ |
| 04/04/25（日） オイルサーディンのサラダ ■小松菜とカマボコの炒り卵 ■ごはん※ ■カッププリン | |
 
←材料さえあれば、思い立ったらすぐ電子レンジで手軽に作れるのがいい。電子レンジでやる場合、器にはフタもサランラップもせず、そのまま入れます。 ←の画像は上にシロップがかかっている状態です。 |
同居人作。 サニーレタス・きゅうり・プチトマト・オイルサーディン入り。 オイルサーディンの缶詰はもらいもの♪ ドレッシングは、缶詰の油・リンゴ酢・醤油・オイスターソース・一味・蜂蜜・塩・胡椒を混ぜて作成。 さっぱりしておいし～。 カマボコの炒め物は、ニラ・長ネギ・カマボコ・卵入り。 卵は、塩・胡椒・コンソメで味付けし先に炒めておく。 ニラ・長ネギ・かまぼこを炒め、だしつゆ・中華スープ・オイスターソース・酒・みりん・一味・胡椒で味を付け、卵と一緒にして片栗粉でとろみをつける。 これ、いい感じです(*^∇^*)v プリンは、卵2個・牛乳450ml・グラニュー糖50ｇ・バニラエッセンス少々をレンジで強2分→弱15分（器の厚さ高さ大きさによる）シロップをかけて完成。 簡単でウマイ！ ◆BIG◆ |
| 04/04/26（月） 小松菜とハムの中華炒めと鶏肉の煮こごりのせ ■ごはん※ | |
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料理名をつけるのにも困るような変なものを作ってしまいました。 要は、中華炒めの上から、手羽元とその煮こごりを上からかけただけの乱暴なものです。 小松菜・椎茸・ハムを炒め、中華の素・コンブだし・だしつゆで味つけ。 そこに4月23日の大根と鶏肉の煮込みの時に残った鶏肉と汁を冷蔵庫で冷やしていて煮こごりになっていたものを大胆に上からかけて完成。 この煮こごりがおいしかったので、上からかけずに横に分けて冷えたまま食べれば良かったっス。 鶏肉もとろとろでおいしかった～。 ◆BIG◆ |
| 04/04/27（火） キャベツとウインナのシチュー ■キャベツとウインナのシチュー ■ごはん※ | |
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キャベツ・玉ねぎ・ハム・ウインナ入りのシチュー。 キャベツ・玉ねぎをザクザク切ってすき通るくらいまでゆでたら、コンソメ・塩・胡椒・シチュールウを入れ、最後の仕上げにとろけるチーズを1枚入れて完成。 チーズを入れると少しコクが出てよりおいしくなりました～。 じゃが芋がなかったのは残念。 キャベツは宅配野菜のではなく、ダイオット用に99円ショップで買って来たものです(￣ー￣)b フフフ それにしても、具がゴロゴロしていないせいか、このシチューの画像はおいしそうに見えないね、まるで病院食じゃん(＾＾； ◆BIG◆ |
| 04/04/28（水） ウインナ入り炊き込みごはん ■ウインナ入り炊き込みごはん ■豆腐のカレースープ | |
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同居人作。 食材がないということとなんだか乗り気がしないということもあって、同居人にパパパッと作ってもらったのが、ウインナ・鯵干入りのシンプルな炊き込みごはん。 だしつゆ・酒・一味・塩・胡椒などで味つけ。 見た目、具も少ないしシンプルなのでそれほど期待はしていなかったのだが、食べてみるとめちゃウマ～。 味つけの塩加減のバランスがいいのもそうだが、ウインナがまたいい味を出しているのだ。 鯵干は普通の煮干と違ってあまり臭みはない方だが、それでも多く入れると臭いので少なめにしておく方がいい。 ◆BIG◆ |
| 04/05/01（土） 肉豆腐 ■肉豆腐 ■ごはん | |
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同居人作。 具は、玉ねぎ・豆腐・豚肉入り。 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・砂糖・生姜を入れて煮込むだけ。 ごはんのかわりに食べようと思ってダイエット用として買ってあった豆腐を残したまま3日も家をあけてしまったため、賞味期限切れになってしまいました。 それを同居人が料理してくれたと言うことで、気になっていただけに良かった～。 旅行疲れもあって、疲れた胃に豆腐は優しかった～(*^∇^*)v ありがとう、豆腐。 やっぱりオマエが好きだあああ～。 ◆BIG◆ |
| 04/05/02（日） 豚バラ飯 ■豚バラ飯 ■オイルサーディンのサラダ | |
 ドレッシングは、マヨネーズ・酢・塩・胡椒・一味・オイスターソース・蜂蜜・生姜・缶詰の油を泡立て器で混ぜて作ったもの。 |
同居人作。 ほうれん草・長ネギ・豚バラブロック肉入り。 豚バラはまわりを焼いて、長ネギ・だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・オイスターソース・砂糖・生姜を加え、圧力鍋で7分加圧。 豚バラをスライスして鍋に戻し、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけたら完成。 めちゃめちゃ絶品！ 豚バラ肉の脂の部分が甘くてうんめ～(Ｔ∇Ｔ) サニーレタス・きゅうり・プチトマト・オイルサーディンにドレッシングをかけて完成。 サラダがまたさっぱりしていい～ ◆BIG◆ |
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