＜ 2005年4月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 05/04/06 サバの塩焼き | 05/04/07 サバの甘酢あんかけ | 05/04/08 里芋の煮物 | 05/04/09 ニシンの甘露煮 |
| 05/04/10 豚しゃぶ | 05/04/11 刺身(鯛) | 05/04/12 鯛の塩焼き＆すまし汁 | 05/04/13 鶏肉とさつま芋の煮物 |
| 05/04/14 チキンカレー | 05/04/15 ポークカレー | 05/04/16 和風ハンバーグ | 05/04/17 茄子と挽肉の炒め物 |
| 05/04/18 ふわふわお好み焼き | 05/04/19 さんまの塩焼き | 05/04/20 とんかつ | 05/04/21 ナスとピーマンの炒め蒸し |
| 05/04/22 芋と鶏肉の煮物 | 05/04/23 豚肉のしょうが焼き | 05/04/24 ネギ焼きそば | 05/04/25 真あじの塩焼き |
| 05/04/26 カツカレー | 05/04/27 油揚げと挽肉の炒め物 | 05/04/28 パンプキンシチュー | 05/04/29 肉じゃが |
| 05/04/30 さわらの塩焼き | 05/05/01 キャベツと挽肉のカレー炒め | ||
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| 05/04/06（水） サバの塩焼き ■サバの塩焼き ■ほうれん草のおひたし（おひたし） | |
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少し弁当が続いた上、4日5日は撮影する暇がなかったが、ようやくまともな食事にありつくことが出来た(*＾＾*)v 料理と言えるほどのものではないが、家で作って食べたと言う気になるし、栄養が取れている気にもなって安心する。 サバについている赤いのは、血ではなくてケチャップがついただけのものです（って何でケチャップがついてんの？） ◆BIG◆ |
| 05/04/07（木） サバの甘酢あんかけ ■サバの甘酢あんかけ ■ごはん | |
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ピーマン・玉ねぎ・人参・たけのこ・しいたけ入りの甘酢あんかけ。 サバに甘酢あんかけって、やっぱり微妙〜に変。 昨日と同じ塩焼きでは芸がないということと、甘酢あんかけにすることで、具がたくさんだから豪勢に見えるという目的ははたしたので、これでいいのだ(￣ー￣) 具だくさんなのはいいけど、サバがうもれて見えません(≧▽≦)ヾ 中華風ということで中華皿にしてみたものの、雰囲気は出ているけどイマイチおいしそうじゃないな。 zakiは基本的に白い皿の方が好きっス。 珍しくたけのこが入っていますが、これはもらいもの♪ ◆BIG◆ |
| 05/04/08（金） 豚肉炒め ■豚肉炒め ■里芋の煮物(おでん風) ■ごはん | |
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里芋の煮物は大根・人参・こんにゃく・里芋入りで、おでんの作り方味付けと同じ。 ただおでん種がないだけで、あっさりしていてすごくおいしい(少し煮崩れしてます)。 豚肉は、ニンニクも生姜も見つからなかったので(^^；)、酒・みりん・だしつゆだけで味付け。 まあ臭みのないいい肉だったら、これはこれだけでおいしいんだけどね(*＾＾*)へへっ 2品あって豪勢だからいいのだ。 ◆BIG◆ |
| 05/04/09（土） ニシンの甘露煮 ■ニシンの甘露煮 ■ごはん | |
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レタス、にしんの甘露煮、大学芋、ウインナとアラカルトとなっているが、寄せ集めてどうにかメインディッシュが出来た(≧▽≦)ヾ にしんの甘露煮はもらいものだが、これとごはんさえあればあとは何もいらないくらいうまい！ 大学芋ももらいものだが、芋の周囲がわたあめでコーティングしているような甘さでまいった！ これ、完全におやつだ〜。 我が家で今大ブームなのが(笑)、レタスに市販の「金のごまだれ」をかけて食べること。 濃厚だから、普通のゴマドレッシングより断然うまい！ さすが高いだけのことはある。 実はもらいものだけど、クセになって買うかもしれない。 だって、洗ったレタスにかけるだけですごくおいしいサラダに変身するんだもん。 ◆BIG◆ |
| 05/04/10（日） 豚しゃぶ ■豚しゃぶ ■ごはん | |
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サラダは、水菜(京菜)を切り、さっとお湯にくぐらす。 豚肉はコンブだしを入れたお湯に浸してしゃぶしゃぶしたら、冷たい水でしめ、あとは皿に盛るだけ。 もうこれ以上簡単なものはないというくらい簡単な料理(*＾＾*)ゞ あとは、それらに市販の「金のごまだれ」をかければ極上のものに変身。 料理と言えるのか？と思うほど、料理の腕は一切関係なくて超ウルトラ簡単。 ただただ素材とタレの力によるもの。 おいしければ何でもアリ！ 体調を考えて肉は摂りたい、でも胃が受け付けないあっさりしたものがいいと言うような時に、サラダ感覚で食べられていいのだ。 ◆BIG◆ |
| 05/04/11（月） 鯛の刺身 ■鯛の刺身 ■ほうれん草のおしたし(おひたし) ■ごはん | |
 「引越しでめで鯛！」とはまさにこのことなのだ(￣ー￣) |
ひいいいい〜、自分で釣ったという鯛をもらっちゃったよ〜。 しかも1匹丸ごと！ 鯛は魚の中でもさばきにくい魚らしく、同居人もお手上げ。 …と言うことで、魚屋さんの娘という近所の人にさばいてもらいました。 だから写真の通りに見事な出来栄え。(そのうちお礼に何かあげなきゃ〜、何がいいんだろう、困った…) 新鮮なものだし、日頃食べられないものだけに、おいしくいただきました。 ◆BIG◆ |
| 05/04/12（火） 鯛の塩焼き ■鯛の塩焼き ■ごはん | |
 大きいので、なんだか鯛じゃないみたい。 まるでほっけ…(^^；) |
同居人作。 昨日は刺身にしたが、今日はその残りで塩焼きとすまし汁。 すまし汁の具は、長ネギ・鯛・豆腐のみ。 鯛には塩をふっていたものの、思ったより鯛にあまり塩分がなかったので、鯛の塩分を考慮して味付けしたすまし汁が少し薄味になってしまった。 思ったより味も香りも淡白だったけど、それでもなかなかおいしかったのだ。 今後2度と食べることはないかも…。 ◆BIG◆ |
| 05/04/13（水） 鶏肉とさつま芋の煮物 ■鶏肉とさつま芋の煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 鶏肉とさつま芋を一緒に煮るという発想は、甘いものが苦手なzakiにはないのだが、意外と違和感がない。 例のごとく、お得意の圧力鍋で作るので、鶏肉もさつま芋も全てトロトロになってうまいっっ！ 玉ねぎ・さつま芋・鶏肉入り。 鶏肉は、いわゆる「チューリップ」というやつで、100ｇあたり48円だったお買い得品の「地鶏」です ブラボー(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/04/14（木） チキンカレー ■チキンカレー ■レタスとフルーツのサラダ | |
カレーが辛くなったので急きょ即席サラダを作りました
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同居人作。 玉ねぎ・じゃが芋・鶏肉入り。 わ〜いわ〜い、久々のカレー〜(≧▽≦)/ 元気をつけるにはやっぱりがつ〜んとカレーしかないっしょ〜。 ただ、考え事をしていて、カレールウについている辛さを調整するスパイスを、1袋入れたのを忘れてまた入れてしまい、かなり辛口なカレーになってしまっていた。 zakiは、ちょっと辛いと思うくらいの辛さの方が好きなのだが、甘党の同居人は、自分で作っておいて悶絶していました（わはは） ◆BIG◆ |
| 05/04/15（金） ポークカレー ■ポークカレー ■レタスとフルーツのサラダ | |
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もちろん、昨日の残り！ ただ今日は、特売の豚肉を手に入れたので、昨日のカレーライスの残りに豚肉を追加〜。 昨日の辛さもかなりなじんでいて、辛かったのがウソのよう。 辛さもコクもマイルドになったし、豚肉を加えてあるので肉が多めで嬉しい嬉しい♪ ◆BIG◆ |
| 05/04/16（土） 和風ハンバーグ ■和風ハンバーグ ■ほうれん草のバターソテー＆トマト ■ごはん | |
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同居人作。 やった〜、久々のハンバーグだ〜い(≧▽≦)/ 作ったのは同居人だが、焼いたのはzaki。 少し平らにすればよかったのに、厚みがある状態でそのまま焼いたので、中までなかなか火が通らず、途中でいったん電子レンジでチン。 そのあと、もう1度両面に焼き目をつけて完成させました。 みりん・だしつゆ・一味で一煮立ちさせて冷やしたタレと、大根おろしとしめじをからませ、ハンバーグの上からかけていただけば極上の旨さ。 このおいしい和風ハンバーグは、下手な定食屋さんには負けないと思う。 ハンバーグのタネの味付けには、塩・胡椒・ナツメグの他に、だしつゆ・オイスターソースが隠し味に入っているそうだ。 ◆BIG◆ |
| 05/04/17（日） 茄子と挽肉の炒め物 ■ナスと挽肉の炒め物 ■ごはん | |
 芋ケーキは例のごとく、炊飯器で作ったもの。 作り方はこちらを参照。 |
ピーマン・玉ねぎ・茄子・豚挽肉の炒め物。 味付けは、酒・みりん・豆板醤・コンブだし・だしつゆ。 豆板醤は隠し味程度なので、辛くない麻婆茄子みたいなものだったけど(*＾＾*)すごくおいしかったっス〜。 もらいものの苺と、同居人が作ってくれた芋ケーキで超リッチな気分♪ ◆BIG◆ |
| 05/04/18（月） ふわふわお好み焼き ■ふわふわお好み焼き | |
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同居人作。 ちょっと古くなったとろろ芋があったので、通常こんなに入れないぞと思うほど、とろろ芋をたんまり入れてふわふわのお好み焼きに仕上げています。 具は、キャベツ・長ネギ・豚肉だけだが、キャベツも実は少ししか入っていないので、ほとんど生地で勝負しているようなもの。。 しかし、中がふわふわしているお好み焼きも食感は面白いし、少ないとはいえ、一応具もそれなりにきいていてなかなかおいしいのだ。 鰹節・青海苔・マヨネーズでいただけば完璧。 ただ、関西人ではないので、お好み焼きにはごはんはつけないけど…(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 05/04/19（火） さんまの塩焼き ■さんまの塩焼き ■水菜（京菜）とトマトのサラダ ■ごはん | |
 「塩さんま」なのに思いっきり塩をふって焼いちゃった(^^；) フライパンに少し油を入れて炒めた形にしたので、こんがりと綺麗に焼けました |
店のチラシに2尾100円とあったから買ったのに、なんだよ2尾200円って…。 これじゃ1尾100円じゃんか…(￣_￣|||) さんまがけっこう大きかったので、1匹100円でもまあいいか〜と思い結局買った。 塩さんまに塩ふって焼いたのでけっこうしょっぱくなってしまったのだが、それでも焼き加減がいいのでおいしく頂きました。 サラダは同居人が作ってくれたものだが、水菜とトマトを切って、リンゴ酢・だしつゆ・一味・塩・胡椒などで味付けしたドレッシングをかけていただくだけ。 んまい！ |
| 05/04/20（水） とんかつ ■とんかつ ■具だくさん味噌汁 ■鯵干しとわかめの酢の物 ■ごはん | |
 味噌汁は昼に作った残りなので、いい加減煮崩れてなんだかすごくまずそうに見えるけど(^^；)、具だくさんでおいしかったのだ。 酢の物もさっぱりしていてグー♪ |
同居人作。 きゃっほぅ〜、とんかつとんかつとんかつぅぅ〜(≧▽≦)/ 1人1枚100円の肉です。 味噌汁は、人参・大根・かぼちゃ・豆腐・わかめ・油揚げ入り。 餅のない味噌入りのお雑煮みたいな感じ。 それにしても、味噌汁も酢の物もついていて、豪華なのだ(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/04/21（木） 茄子とピーマンの炒め蒸し ■ナスとピーマンの炒め蒸し ■ごはん | |
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へっへっへっ、昨日の豪勢な食事から見るとちょっと（というかかなり）手抜き＆貧相に見えるが、これだってなかなかおいしいのだ。 茄子・ピーマンを、最初はフライパンでたっぷりめの油で炒めたらフタをして蒸し、しんなりして来たらひっくり返して炒めるだけ。 それを生姜とだしつゆ（白だし）でいただくと、シンプルだけど最高にうまいので、zakiの好物だったりする。 ただ残念ながらおろし生姜が見当たらなかったので、市販の白だしだけをかけていただいたが、もうこれだけでも十分〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/04/22（金） 芋と鶏肉の煮物 ■芋と鶏肉の煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 とろろ芋・かしら芋・鶏肉入り。 酒・みりん・だしつゆ（めんつゆ）・中華の素・一味・胡椒・はちみつ（微量）で味付けし、圧力鍋で加圧。 かしら芋はもらいもの。 「かしら芋」なんて初めて聞く芋だなあと思ったら、どうやら関西地方の芋らしい。（写真左上がかしら芋） かしら芋は里芋をかなり大きくしたような芋で、少し粘着があるが、味は里芋をほんの少しだけ野生的にした感じでほとんど似たような味。 とろろ芋はすりおろすのより、こういう煮物にしたものの方がzakiは好きっス。 あ〜、芋も鶏肉もおいちい♪ 人参がなかったのが残念〜。 ◆BIG◆ |
| 05/04/23（土） 豚肉の生姜焼き ■豚肉の生姜焼き ■野菜炒め ■ごはん | |
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同居人作。 んきゃ〜、なんてぶ厚い豚肉なんだ〜(≧▽≦)/ なんと、2枚入りで640円の「高級」豚肉を、【半額】でゲットして来た同居人、あっぱれ〜！ つまり、1人1枚160円！ おおお〜、1人100円前後の肉しか買わない我が家にとってはなんて贅沢な〜(≧▽≦)vイエ〜イ 肉は普通に両面を焼き、仕上げの直前に、生姜・ニンニク・醤油・みりん・胡椒・一味で作ったタレをジュッと入れてからませる。 生姜の香りが逃げるので、タレを肉にからませたらすぐにお皿に盛るといいのだ。 高いだけあって、豚肉の脂身部分も上品でおいしいぃぃ〜ん(*＾O＾*)♪ 野菜炒めは、キャベツ・ピーマン・人参・葉玉ねぎ・しめじで、酒・みりん・胡椒・一味・中華の素・生姜焼きのタレをほんの少し足して炒めるだけ。 ◆BIG◆ |
| 05/04/24（日） ネギ焼きそば ■ネギ焼きそば ■トマトとレタスのサラダ | |
サラダはよく冷えたトマトとレタスとおいしいドレッシングだけでグー♪
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長ネギ・ピーマン・キャベツ・ベーコンの炒め物。 3食入りで100円の焼きそばは安い！ しかも、もらいものの長ネギがどっさりあるため、写真ではわかりづらいが、長ねぎメインの焼きそばになっている。 長ネギもそうだが、もらいものの高級ベーコンもまたいい味を出している。 さすがは安いベーコンとは風味が違うという感じ。 サラダは、トマト・レタスに、我が家でブームの(￣ー￣)「金のごまだれ」をかけただけの簡単なもの。 ◆BIG◆ |
| 05/04/25（月） 真あじの塩焼き ■真あじの塩焼き ■ネギのぬた和え | |
 真あじ、おいしいけど小骨が多いのが面倒くさ〜い←バチ当たり |
同居人作。 真鯵は1匹100円という安いものではなく、少し高めのいいものなのだが、身が厚くずっしりとしていてしかも新鮮なのでピカピカ。 いい食材を買うと、食材を生かすために食材で勝負する料理がイケる、つまり簡単でいいと言うこと(￣ー￣)ニヤ よって塩焼きに限る。 そりゃもう抜群においしくて、高いだけのことはあった〜。 魚で贅沢した分、もらいものの長ネギを使ってぬたあえ。 さっぱりしてうまいっ！ ぬたは、ゴマをすり、だしつゆ・一味・はちみつ（微量）でのばしただけのもの。 ◆BIG◆ |
| 05/04/26（火） カツカレー ■カツカレー ■レタスのサラダ | |
 最近は簡単ということもあり、レタスだけでも副菜として添えることが多くなった。 市販のドレッシングやタレでおいしく食べられるしね。 |
同居人作。 台所が広くなったこと、同居人の創作意欲を刺激しているのか、最近わりと同居人が作ってくれるようになっている。 いや〜助かります、ありがたい(*￣ー￣*) しかも、1枚300円の肉を【半額】で買い（1人1枚150円）、そのいい肉でとんかつとは、せいぜい1枚100円の肉しか買わない我が家にとってはアンビリーバボーな贅沢。 カレーライスだってなかなか贅沢なのに、カツカレーとはもう狂喜乱舞です＼(￣▽￣)／バンザイ3唱もんです♪ いい肉って、ホントに脂身もおいしい〜♪ |
| 05/04/27（水） 油揚げと挽肉の炒め物 ■ハタハタ ■ごはん ■アプリコットアイス | |
 
↑素材が命だなとつくづく思う魚の旨さ♪←この暑さで、恒例の同居人手作りアイスが早々登場〜♪ アプリコットと言っても、単にアプリコットジャムを入れただけのことです(￣ー￣) |
同居人作。 長ネギ・挽肉・油揚げを、酒・味醂・中華の素・オイスターソース・一味・胡椒で味付け。 油揚げは、5枚で100円のような安いものではなく、上品そうな肉厚で大きい油揚げ1枚100円のちょっと高めのものを奮発して買って来たもの。 う〜ん、この油揚げ、ふわふわしているし、食べ応えあってすごく気に入っちゃった♪ んまい！ ハタハタは10匹360円だが、スーパーでよく安く売っているような、ししゃもを少し大きくしたようなひからびたようなものではなく(^^；) わりと大きめで身もしっかり詰まっていて、しかも新鮮なので、ただ焼いただけなのに、めちゃめちゃうまい！(*￣¬￣*) 基本的に、豪華1点…、いや質素1点主義の我が家で、おかずが2品もある上に、食後のデザートが出るなどとは、全く豪華のきわみでやんす。 あ〜、田舎に来て、もらいものもあって食費は全く変わらないのに、むしろ豪勢になっているような気がするのは嬉しい♪（以前と比較しての話だけど） ◆BIG◆ |
| 05/04/28（木） パンプキンシチュー（かぼちゃのシチュー） ■アスパラのサラダ ■ごはん | |
 アスパラのサラダは、ただ電子レンジでチンして、市販の「ごまだれ」をかけただけ。 最高のサラダに変身っ＼(￣ー￣＼) )))) |
同居人作。 同居人の頭の中には数日分の献立の予定がたててあり、決してzakiがサボっているわけではありま…せん、多分…; 人参・カボチャ・鶏肉入りと具は質素だが、圧力鍋でやわらかくなった具がうまい！ 色がまっ黄っ黄なので、かなりカボチャが強いように見えると思うけど、あ〜ら意外、1/2切と大量に入っているわりには全然強くなく、むしろ上品な味だす♪ 味付けは、酒（ワインがないので代用）・中華の素（チキンブイヨンがないので）・塩・胡椒・シチュールウ。 ◆BIG◆ |
| 05/04/29（金） ■肉じゃが ■わかめ入り煮豆 ■ごはん | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・豚肉入り。
酒・みりん・だしつゆ・中華の素・一味・胡椒・蜂蜜（微量）で味付けし、圧力鍋で加圧。 煮豆は、前日から乾燥豆を一晩水につけて置いておいたもので、味付けは肉じゃがと同じ調味料を使用。 ただし、分量と配分が多少違うだけ。 中華の素を入れているのは、肉類を入れた方がうまみが出るので、そのかわり…。 もらいもののいいわかめを使っているので、わかめからいいダシが出ておいしい♪ ◆BIG◆ |
| 05/04/30（土） さわらの塩焼き ■さわらの塩焼き ■おじや | |
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同居人作。 これ「さわら」だったっけ？と少々自信がないが、いい魚は焼くだけでＯＫ。
魚は高いから敬遠していたけど、モノがいいとすんごくおいしいし、焼くだけでいいから楽チン♪ クセになる〜。 昼食の残りを使って残飯処理をするためにおじや。 ネギだか何かの野菜カスが残った煮汁と、卵を加えて作っただけの簡単なもの。 ◆BIG◆ |
| 05/05/01（日） キャベツと挽肉のカレー炒め ■ウインナー炒め ■ごはん | |
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久々にzaki作〜(*＾＾*)ゞテヘヘ キャベツ・玉ねぎ・挽肉のカレー炒め。 キャベツの外側の固い葉の部分はまずいので、同居人には捨てろと言われているのだが、あまりにも葉が大きかったので つい捨てるのが惜しくなり、使ってしまいました。(^^；) 味をごまかす意味もあって、コンソメ・塩・胡椒・カレールウ・少量の水でカレー味に…。 たしかにおいしいとは言えないにしても、カレーでいい味付けをしたので、 貧乏舌のzakiにはそれほど気にならずに食べられるものの、黄金の舌(？)を持つ同居人からは「葉がまずい」と言われてしまった。 当たり前だけど、貧乏じゃない人と黄金の舌を持つ人は、キャベツの外側の葉は捨てましょう〜。 ◆BIG◆ |
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