＜ 2005年5月 ＞
献立が貧しくたっていい、食べられればそれで幸せ。 ウオ〜、今夜もごはんがウマイっ！
| 05/05/02 スパゲティミートソース | 05/05/03 アジフライ | 05/05/04 肉野菜のうま煮 | 05/05/05 エテガレイの煮付け |
| 05/05/06 ソース焼きそば | 05/05/07 パンパーティ | 05/05/08 肉野菜ときのこの炒め物 | 05/05/09 ほうれん草と豚肉の炒め物 |
| 05/05/10 牛丼 | 05/05/11 和風ハンバーグ | 05/05/12 かぼちゃコロッケ | 05/05/13 パンプキンコロッケ |
| 05/05/14 ほうれん草とえのきエノキ茸の卵とじ | 05/05/15 ほうれん草と豚バラ肉の中華炒め | 05/05/16 チーズ入り親子丼 | 05/05/17 麻婆茄子 |
| 05/05/18 鶏鍋 | 05/05/19 鮭のホイール包み焼き | 05/05/20 とろろ芋と豚肉の煮物 | 05/05/21 カレーライス |
| 05/05/22 カレーライス | 05/05/23 鶏肉と玉ねぎの煮物 | 05/05/24 ハンバーグ | 05/05/25 ピザパン＆ハンバーグパン |
| 05/05/26 牛スジ肉カレー | 05/05/27 牛スジ肉カレー | 05/05/28 アジの開き | 05/05/29 シチュー |
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| 05/05/02（月） スパゲティミートソース ■スパゲティミートソース ■トマト | |
 炒めずに煮込む、小麦粉を使わない ので作るのが簡単〜♪ 挽肉は100ｇあたり59円とお買い得品でした〜(≧▽≦)v |
同居人作。 玉ねぎ・挽肉入りのスパゲティミートソース〜♪
これ、子供が好むメニューの1つでもあるけど、大人だって好きだよね(*＾＾*) 今は缶詰やレトルトもありミートソースは簡単に作れるけど、自分でも簡単に作れるのだ。 ホールトマト・塩・胡椒・コンソメ・ケチャップ・ウスターソース・酒(ワインの代用)・ローリエと具を煮詰めたもので、 具は炒めるのが面倒なので、煮込みミートソースといったところ。 小麦粉と水は一切入れず、ホールトマト1缶・玉ねぎ1個・挽肉300ｇだけで結構トロトロになり、しかも4〜5食分になります(*＾＾*) ◆BIG◆ |
| 05/05/03（火） アジフライ ■アジフライ ■レタスとキャベツの千切り ■ごはん | |
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同居人作… と言っても、キャベツの千切りやごはんを炊いたのはzakiで、アジフライを揚げたのは同居人。 写真ではアジフライが5枚のっているけど、本当は1人4枚です。 この1枚は同居人が、見栄えがいいからと写真撮影用に自分のアジフライをのせてくれたものです。 別にリッチに見せる必要ないのに(*＾＾*) て言うか、単にzakiが大食らいと思われるだけだと思うけど…。 それに、まさか極貧献立日記というタイトルで献立を載せているとは思っていないんだろうな(≧▽≦) フライものって、小麦粉→卵→パン粉と面倒だけど、豪華でいいよね。 ◆BIG◆ |
| 05/05/04（水） 肉野菜のうま煮 ■肉野菜のうま煮 ■ごはん | |
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同居人作。 ピーマン・玉ねぎ・キャベツ・豚肉入り。 本人曰く、イメージしていたものと違った と言っていたが、おいしいので「え、これを作るつもりじゃなかったの？」と言う感じ。 酒・みりん・中華の素・オイスターソース・塩・胡椒・一味で味付けし、最後の仕上げにとき片栗粉でとろみをつけれけば完成〜。 シンプルだけど、100ｇ79円（多分）の豚肉が、我が家にとっては少し多めに入っているので、なんとおいしいこと(*＾＾*)♪ まったりとしたうま味で、ごはんがバクバクいっちゃいます。 ◆BIG◆ |
| 05/05/05（木） エテガレイの煮付け ■ほうれん草とハムのサラダ ■冷奴（ひややっこ） ■ごはん | |
 エテガレイは西日本で獲れるカレイの小さいもののようで、普通のカレイより上品な味。、 豆腐は1丁49円の激安品♪ 横着してパックから出さずに食べようとしています(￣ー￣) |
同居人作。 酒・みりん・だしつゆで煮付けるだけ。 サラダはほうれん草・ハム入り。 だししつゆ・塩・胡椒・粒マスタード・オイスターソース・レモン汁（微量）・蜂蜜・ゴマ油で味付け。 zakiの大好物〜♪ ◆BIG◆ |
| 05/05/06（金） ソース焼きそば ■ソース焼きそば ■バナナ入りヨーグルト | |
 ヨーグルトは特売で128〜148円とかで手に入るし、 ジャムなんて安いものだけど、ちょっと加えるだけでリッチな気分になるね♪ |
同居人作。 キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・豚肉入り。
我が家にとってはちょっとリッチと思える献立が出て来るようになっているが、けっこうもらいものが多い。 焼きそばは3袋100円、豚肉は100ｇ79円の特売品で、玉ねぎとキャベツはなぜかもらいもの(≧▽≦) しかしヨーグルトというデザートをつけることなんぞ、今までならあまり考えられないことだが、 もらいもののバナナ（これも！）と、はちみつのかわりにジャムを加えているところがなんか小洒落ていてニクい。 ◆BIG◆ |
| 05/05/07（土） パンパーティ ■菓子パン＆惣菜パン ■レモンティ | |
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出た〜、久々のパンパーティ。 2人分全部で千円ちょっと。 パン好きの同居人の要望で、最近自ら進んで夕食を作ったりしていることもあり、ねぎらいの気持ちをこめて今日はパンづくし。 引越ししてからこの辺のパンはどんな感じだろうかと楽しみにしていた同居人だが、田舎と思って少々侮りすぎていたようだ。 今回は駅前の大きいショッピングモール内にあるパンコーナーで買ったのだが、ちょっと変わったものばかりで、しかもめちゃめちゃうまい。 要は、パン生地で勝負し、ついでに具も入っているよという狙い？らしい。 クリームパンは生地がフワフワでクリームも優しい味、デニッシュはパイ生地がサクサク、カレーパンはトマトの酸味が新鮮、グ〜ッド♪ ◆BIG◆ |
| 05/05/08（日） 肉野菜ときのこの炒め物 ■インスタントラーメン ■バナナ入りヨーグルト | |
 玉ねぎは貰い物、本しめじは1パック75円と激安。 今日はヨーグルトにいちじくジャム♪ |
同居人作。 ほうれん草・玉ねぎ・本しめじ・豚肉の炒め物。
今日はごはんのかわりにインスタントラーメンなので、その塩分も考え、
塩・胡椒・中華の素・オイスターソース・みりんであっさりとした味付けにしてあります。 ◆BIG◆ |
| 05/05/09（月） キャベツとほうれん草と豚肉の炒め物 ■肉じゃが ■ごはん | |
 質素1点主義の我が家においては、もう1品つくのはすごく豪勢〜。 肉じゃがもついてリッチ〜♪ でも鶏肉は100ｇ39円と激安だったんだけどね(￣ー￣) |
同居人作。 キャベツ・ほうれん草・玉ねぎ・豚肉を炒め、
胡椒・オイスターソース・中華の素・一味と定番の調味料で味付けしたら、最後にとき片栗粉を加えてまったり味に。 キャベツと豚肉は普通だが、それにほうれん草が加わっているのがちょっとだけ変わっているかも。 だけど、見た目からしてほんの少し苦いかなと思ったが、全然違和感がなかった。 とろりとしたうま煮風の味付けなので、すごくおいしい。 肉じゃがは、人参・玉ねぎ・じゃが芋・鶏肉と、 だしつゆ・中華スープ・酒・みりん・一味・蜂蜜を加え、圧力鍋で2分加圧。 ◆BIG◆ |
| 05/05/10（火） 牛丼 ■牛丼 ■レタスのサラダ | |
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同居人作。 今夜は牛丼ということ、前日からすでに決めていたらしく、冷蔵庫にはいつの間にかオージービーフが入っていた(≧▽≦) 牛肉が柔らかくなるということで圧力鍋を使用。 だしつゆ・みりん・赤ワイン・はちみつ・中華スープ・胡椒入れて加圧。 オージービーフは少しぼってりとした印象があるものの、 今日のオージービーフは脂がよくのっていたロース肉だったせいか、肉も柔らかくてすごくおいしかった。 これだったら、ベロベロしたアメリカ産の牛肉の方が好きという人も「イケる」と思うのではと思った。 サラダはレタスをちぎり、100円で買った特売の「青じそドレッシング（ノンオイル）」をかけていただくだけ。 これだけでもうまい。 ◆BIG◆ |
| 05/05/11（水） 和風ハンバーグ ■和風ハンバーグ ■コールスロー ■ごはん | |
 豚肉の割合が多いとパン粉が多くてもあまり気にならないが、 今回は牛肉の割合が多かったので微妙にパン粉くささを感じた、惜しい〜。 いちごはもらいもの♪ |
同居人作。 玉ねぎ・合挽き肉・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・オールスパイス・カレー粉・ウスターソース・ケチタャップ・ガラムマサラで味付け。 カレー粉とガラムマサラは隠し味程度に入れればそれほどわからない ← zakiは、何かいつもは入れていないかすかなスパイスの香りに気づいたので「鋭い」と言われたけど、微量の方がいいみたい。 しめじと大根おろしを、だしつゆ・胡椒・酒・みりん・一味・蜂蜜・ＸＯ醤（微量）で味付けしたタレであえれば完成〜。 コールスローは、キャベツを塩でもみ、塩・マヨネーズとオレンジとで和えれば出来上がり、簡単〜。 我が家にとっては久々にちょっと贅沢な献立〜(≧▽≦)/ ◆BIG◆ |
| 05/05/12（木） キスフライ＆かぼちゃのコロッケ ■きすフライ＆パンプキンコロッケ ■煮豆 ■ごはん | |
  ↑コロッケの断面。
ハムとチーズが入っているのがわからないくらいなので、大きめに切ってたくさん入れるといいかも
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同居人作。 キスは昨日新鮮なものを行商のおばちゃんから買ったものだが（田舎〜；）、モノはいいが市場で売れ残ったものを安く売ってくれるのでありがたい〜。 カボチャコロッケは、かぼちゃは電子レンジでチンして塩・胡椒する。 ハム・とろけるチーズを入れて和えるが、それだと柔らかすぎて揚げにくいので少し小麦粉を加える。 あとは俵型に形を整えたら揚げるだけ。 味付けは塩・胡椒だけなのに、ハムとチーズも加わっているので甘すぎず、おいしい〜♪ 煮豆は、乾燥マメを前日から水に浸して同居人が圧力鍋で煮豆にしたもの。薄緑色をした大豆で結構いい大豆だそうだ←もらいもの(￣ー￣) ◆BIG◆ |
| 05/05/13（金） パンプキンコロッケ ■かぼちゃコロッケ ■冷奴 ■ごはん | |
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かぼちゃコロッケは昨日の残り。 写真に写っているコロッケも冷奴も全て2人分なので、撮影後は半分こしています(￣ー￣) 昨日はリッチだったが、今日はその残り物〜。 まあ我が家の夕食というのは本来こんな感じなのだが、こっちに来てからはもらいものが多いし、 普通の値段で相当いい魚が買えたりと、以前に比べるとちょっぴり食生活が充実して来たような実感がある… と言っても大したことはないけど(^^；) ◆BIG◆ |
| 05/05/14（土） ほうれん草とえのきだけと豚バラ肉の目玉とじ ■レタスのサラダ ■ごはん | |
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同居人作。 ほうれん草・えのきだけ・豚バラ肉入りの卵とじ。
みりん・酒・だしつゆ・一味などで味付けし、煮びたし風にしたら、今回はとき卵ではなく、
目玉焼きにしてとじてみる。 もちろん半熟〜(*＾＾*)v 豚バラ肉は「デンマーク産上バラ肉」という、ちょっとグレードの高い豚バラ肉が、100ｇ100円と大特売。 この肉がまた臭みも脂っこさも全然なく、さややかで甘味があってすごくおいしいぃぃ(≧▽≦)ヾ サラダはレタスをちぎって市販のドレッシングをかけていただくだけ。 ◆BIG◆ |
| 05/05/15（日） ほうれん草と豚バラ肉の炒り卵入り中華炒め ■ごはん | |
 トマトはもらいもの。 家庭菜園で作ったものなので形が手作りらしくいびつだったのだが、さわやかで甘い。 |
同居人作。 ほうれん草・卵・豚バラ肉の中華炒め。 写真の通り、見た目からしてもううまそうったらありゃしない。 炒り卵は予め作っておき、味付けは、中華スープ・オイスターソース・胡椒・酒・はちみつ・一味で、片栗粉でとろみをつける。 この「デンマーク産上豚バラ肉」のおいしさは、昨日味わってすでに知っているので、zaki大興奮〜♪(￣‥￣)フガフガ うま煮のように、とき片栗粉でまったりと味をからめているのがもう最高〜♪ んまい豚バラ肉イエ〜イ♪ この肉で次回は、「豚バラ肉丼」を作ってくれとリクエストしてしまいました(*＾＾*)ゞ ◆BIG◆ |
| 05/05/16（月） チーズ入り親子丼 ■ほうれん草の胡麻和え ■ごはん ■ピーチアイス | |
 ごまあえは、白ごまをすり、だしつゆ・はちみつだけで味付け。 美味しい〜！ アイスは恒例の同居人手作りで、桃の缶詰を使用。 甘さ控えめでシャーベット風 |
同居人作。 葉ネギ・卵・チーズ・鶏ムネ肉入りの変わり親子丼。 酒・みりん・だしつゆ・一味・中華スープという定番の調味料で味付けで、卵でとじる前にチーズをのせているのがミソ。 普通の親子丼のイメージで食べると不思議な感覚がするが、チーズのこってり感が加わっておいしい♪ ◆BIG◆ |
| 05/05/17（火） 麻婆茄子 ■マーボナス ■水菜（京菜）とレタスのサラダ ■イチゴ ■ごはん | |
 サラダは切った水菜とちぎったレタスを皿に盛り、ドレッシングをかけて食べるだけ。 苺はもちろんもらいものです。 あ〜、食後のデザートなんてリッチな気分〜♪ |
同居人作。 ナス・玉ねぎ・葉ネギ・しめじ・豚肉入り。 豆板醤を最初に炒めたら具を炒め、酒・みりん・中華の素・オイスターソース・だしつゆ・胡椒で味付けをし、 最後にとき片栗粉を加えてとろみをつければ完成〜♪ ナスは油との相性がいいだけのことはあり、カロリーを気にせず、たっぷりめに油を使ったらうま〜い(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/05/18（水） 鶏鍋 ■鶏鍋 ■ごはん | |
 これ、野菜がたんまり食べられて結構ヘルシーなのだ。 |
同居人作。 水菜・キャベツ・ブロッコリー入り。 スープは、酒・中華の素・だしつゆ。 つけダレは、だしつゆ・柚子胡椒・一味・はちみつ・リンゴ酢をスープで割ったもの。 見た目はあまり綺麗ではないので、それほどおいしそうには見えないかもしれないし、 ブロッコリーが入っているのでなんとなく違和感を覚える人もいるかもしれないが、 要は、スープでゆでてタレでいただくわけなので、タレがおいしければ全てよしです♪ 野菜だけだと飽きるので鶏肉も入れると、おいしさがまた増します。 ◆BIG◆ |
| 05/05/19（木） 鮭のホイール包み焼き ■鮭のホイール包み焼き ■ごはん | |
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同居人作。 ホイル包み焼きは我が家ではもう定番メニュー。 ほうれん草・玉ねぎ・鮭の切り身入り。 野菜にだしつゆとみりんを合わせ、シャケといっしょにアルミホイルにのせる。 さらにその上にバターをのせたらアルミホイルの口をしっかりと閉じて、網でじっくりと焼けば出来上がり。 このホイル包み焼きは簡単に出来るので、キャベツやもやしやきのこ類があれば尚グー♪ 今回はきのこ類がなかったのが残念〜。 アルミホイルの口を閉じているのでアルコール分が逃げない分を考え、酒やみりんを入れる時はあまり入れすぎない方がいいかも。 バターを入れるとぐっとおいしくなります。 ◆BIG◆ |
| 05/05/20（金） とろろ芋と豚肉の煮物（肉とろろ） ■豚肉ととろろ芋の煮物 ■とろろ芋 ■ごはん | |
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同居人作。 じゃが芋ではなくてとろろ芋なので、肉じゃがならぬ肉とろろ。 人参・とろろ芋・豚肉と、酒・みりん・中華の素・一味・はちみつ(微量)を入れて、 圧力鍋で沸騰してから1分加圧。 あっさりしているし、柔らかいんだけど少しシャリシャリするようなとろろ芋の独特の食感がまたいい♪ 右の画像のとろろ芋は、青海苔とかつお節を入れて、だしつゆで味付けしたもの(*＾＾*)v ◆BIG◆ |
| 05/05/21（土） カレーライス ■カレーライス ■レタスのサラダ | |
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同居人作。 人参・じゃが芋・豚肉入り。 あ〜、久々のカレーで心ウキウキぃぃ〜(≧▽≦) 最低月に1度は食べたいメニューです。 今日は、カレールウについていたスパイスを多めに入れたら、 最初は全然平気だったのに、だんだんピリ辛になって来て、同居人が少し悶絶していました(￣ー￣) 辛さにパンチがあってグー。 サラダは、レタスをちぎって、市販の安いドレッシングをかけていただくだけっス。 ◆BIG◆ |
| 05/05/22（日） カレーライス ■カレーライス ■レタスとトマトの芽のサラダ | |
| 昨日の残り〜。 サラダには、現在家庭菜園に凝っている同居人が作っているトマトを間引きした芽をのせています。 なんか摘みたては少し野草っぽいニオイがしたけど、時間がたつと消え、味はフルファルファっぽい感じ？ ナス・トマト・シソ・ラディッシュなどなど育てているけど、同居人が作った無農薬野菜でサラダが食べられるといいな〜(*＾＾*) ◆BIG◆ |
| 05/05/23（月） 鶏肉と玉ねぎの煮物 ■鶏肉と玉ねぎの煮物 ■ごはん | |
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同居人作。 玉ねぎ・キャベツ・きのこ・鶏肉入りのシンプルな煮物。 酒・みりん・だしつゆ・一味・中華スープという定番の調味料で味付けで、 圧力鍋で野菜を柔らかくしていただくだけなののだが、玉ねぎとキャベツががとろとろに柔らかくなっていて、しかも甘くておいしい！ 大量に玉ねぎをもらったので、小さい玉ねぎを3個丸ごと圧力鍋で調理したものだが、これ、すごくヘルシーだし簡単でいいのだ♪ 右上の、3つあるのが玉ねぎ、右手前がキャベツ、左前がひらたけ、左上のちょっと隠れているピンク色のが鶏肉。 ◆BIG◆ |
| 05/05/24（火） ハンバーグ ■ハンバーグ ■キャベツと玉ねぎのバターソテー ■ごはん | |
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同居人作。 今回は、デミグラス風ソースを上からかけていただく洋風ハンバーグ。
前回は、豚肉の分量が多かったためにパン粉くささが少し気になったので、パン粉くさくならないように気をつけたらしい。 それは成功したが、ただ、今回のソースには、赤ワインの他にラム酒も加えたそうで、 そのラム酒がコクを出しているものの、かすかに違和感のあるが香りの後味の残るのが、個人的にすごく惜しい〜と思った。 そのかすかに香る違和感を一言で言うと、「おやじソースっぽい」と言うことかな〜(多分意味がわからんと思うけど;)。 でも、おいしかったっス〜♪ キャベツ・玉ねぎは、塩・胡椒・ケチャップ・コンソメ・バターで味付けし炒めたもの。 見た目はパッとしないが、味は柔らかくて甘くてグー♪ ◆BIG◆ |
| 05/05/25（水） ハンバーグパン＆ピザパン ■レタスのサラダ ■レモンティー | |
 6枚切り100円の安いパンだけど、ウインナとチーズがおいしくてもう〜たまらん(≧▽≦)v レタスは洗ってちぎったものに、市販のドレッシングをかけただけのもの。 |
同居人作。 久々のピザパン♪ ピーマン・玉ねぎ・しめじ・荒挽きウインナ入り。 ハンバーグは先日の残りだが、もっと大きければ良かったのに〜と少し残念。 でもおいしい〜ん(*￣¬￣*) ◆BIG◆ |
| 05/05/26（木） 牛スジ肉カレー ■牛スジ肉入りカレーライス ■レタスのサラダ | |
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同居人作。 今回の具は、玉ねぎ・牛スジ肉のみ。 24日のハンバーグのソース用として、牛スジ肉をお湯でゆで、そのゆで汁をソースに使用したが、その残りカスにあたる牛スジ肉（！）を さらにコトコト煮込んでカレーライスとして再利用。 この味は懐かしくもあり、チープなカレーライスというイメージでもあり、何よりめちゃめちゃおいしい〜〜♪ これを食べると、ああ、カレーライスはやっぱり牛肉の方がおいしいのかも…とぐらついてしまう。(*＾＾*)ゞ ◆BIG◆ |
| 05/05/27（金） 牛スジ肉カレー ■牛スジ肉カレー ■ウインナ入りコールスロー ■ごはん | |
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同居人作。 カレーは昨日の残り〜♪ 相当煮こまれておいしくなっております(*＾＾*) サラダは、キャベツ・玉ねぎ・ウインナー入り。 キャベツと玉ねぎは、塩・胡椒でもんでおき、ウインナーは油をひかずに炒めておく。 水気を絞ったあとにソーセージを入れ、マヨネーズであえれば完成〜。 さっぱりとしたコールスローの中に、ウインナが入っているとインパクトがあっておいしい。 ◆BIG◆ |
| 05/05/28（土） アジの開き ■アジの開き ■鯵干しの酢の物 | |
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同居人作。 魚は、アジの開きのみりん干しをただ焼いただけ(^^；) 酢の物は、玉ねぎ・人参・鯵干し入り。 玉ねぎは、しばらく水にさらしたそうだが、それでも相当辛かった〜(Ｔ△Ｔ)辛っ 今日は実に我が家らしい質素な献立かも。 ◆BIG◆ |
| 05/05/29（日） シチュー ■シチュー ■ピザパン ■トマトの芽入りレタスのサラダ | |
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同居人作。 人参・玉ねぎ・じゃが芋・鶏もも肉入り。 塩・胡椒・中華スープ・生クリーム・固形ルウを入れ、圧力鍋で２分加圧。 ピザパンは25日の残り。 ん〜おいち♪ ◆BIG◆ |
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